Brusinkový Relish

Name: Brusinkový Relish
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g čerstvých nebo mražených brusinek; 150 g cukru; 1 střední cibule (jemně nakrájené); 1 jablko (oloupané a nakrájené na kostičky); 100 ml jablečného octa; 1 lžička skořice; 1/2 lžičky mletého hřebíčku; 1/2 lžičky soli; 1/4 lžičky černého pepře; 1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů

Brusinkový relish je osvěžující pochoutka, která dokáže pozvednout každý pokrm. Jeho sladkokyselá chuť se skvěle hodí k masu, sýrům nebo jako samostatný dip. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro každou příležitost. Připravte si ho a nechte se unést jeho lahodnou chutí!

Ingredience

– 400 g čerstvých nebo mražených brusinek
– 150 g cukru
– 1 střední cibule, jemně nakrájené
– 1 jablko, oloupané a nakrájené na kostičky
– 100 ml jablečného octa
– 1 lžička skořice
– 1/2 lžičky mletého hřebíčku
– 1/2 lžičky soli
– 1/4 lžičky černého pepře
– 1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 6 porcí. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření je 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (cca 100 g) obsahuje: 150 kcal, 0 g bílkovin, 0 g tuků, 38 g sacharidů, 30 g cukru, 2 g vlákniny. Toto je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

1. Opláchněte brusinky a odstraňte případné špatné kusy.
2. V hrnci smíchejte brusinky, cukr, cibuli a jablko.
3. Přidejte jablečný ocet a promíchejte.
4. Přiveďte k varu na středním ohni.
5. Snižte teplotu a nechte vařit 20-25 minut, dokud brusinky nezměknou.
6. Přidejte skořici, hřebíček, sůl a pepř, promíchejte.
7. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
8. Přidejte nasekané ořechy a dobře promíchejte.
9. Přeneste do sklenice a nechte vychladit v lednici.
10. Podávejte studené k různým pokrmům.

Alternativní ingredience

Místo jablečného octa můžete použít balsamico pro jinou chuť. Také můžete experimentovat s různými druhy ořechů nebo přidat sušené ovoce pro sladší variantu.

Servírování a kombinace

Brusinkový relish je skvělý jako příloha k pečenému masu, jako je krůta nebo vepřo. Můžete ho také podávat se sýry, na chlebu nebo jako dip k zelenině.

Uchovávání a ohřívání

Relish skladujte v uzavřené sklenici v lednici, kde vydrží až 2 týdny. Můžete ho také zamrazit, ale doporučuje se konzumovat čerstvý pro nejlepší chuť.

Časté chyby při přípravě

Nepoužívejte přezrálé brusinky.
Nevařte příliš dlouho, aby se neztratila struktura.
Nedávejte příliš cukru, pokud preferujete kyselější chuť.
Zapomínat na koření může ochudit výslednou chuť.
Při skladování nezapomeňte na vzduchotěsné uzavření.

Užitečné tipy

Na ozdobu můžete přidat čerstvé bylinky.
Vyzkoušejte různé druhy ocet pro změnu chuti.
Podávejte s různými typy pečiva.
Relish je skvělým dárkem pro milovníky domácí kuchyně.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží brusinkový relish v lednici?

Relish vydrží v lednici až 2 týdny, pokud je uchováván v uzavřené sklenici.

Mohu použít mražené brusinky?

Ano, mražené brusinky jsou skvělou alternativou a ušetří čas.

Jaké další ingredience mohu přidat?

Můžete přidat například pomerančovou kůru nebo sušené ovoce pro zajímavější chuť.

Je tento recept vhodný pro vegany?

Ano, recept je zcela rostlinný a vhodný pro vegany.

Jak mohu brusinkový relish podávat?

Relish je výborný jako příloha k masu, ale také jako dip nebo pomazánka na chleba.

Mohu brusinkový relish zmrazit?

Ano, můžete ho zamrazit, ale doporučuje se konzumovat čerstvý pro nejlepší chuť.

Závěr

Brusinkový relish je výjimečná pochoutka, která může obohatit vaše pokrmy o novou dimenzi chuti. Je snadný na přípravu a skvěle se hodí pro různé příležitosti. Vyzkoušejte tento recept a objevte, jak může jednoduchá brusinka udělat vaše jídla nezapomenutelnými.