Briošky
Briošky jsou lahodným a nadýchaným pečivem, které si můžete vychutnat k snídani nebo jako dezert. Jejich jemná struktura a sladká chuť je dělají oblíbenými nejen u dětí, ale i dospělých. Tento recept vás provede krok za krokem, abyste dosáhli dokonalých briošek, které potěší každého. Připravte si ingredience a pusťte se do pečení!
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 10 g soli
- 20 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 100 g másla
- 3 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- sezamová semínka na posypání
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba kynutí 1 hodina a doba pečení 15-20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 brioška) přibližně:
– Energetická hodnota: 200 kcal
– Bílkoviny: 6 g
– Tuky: 8 g
– Sacharidy: 30 g
Postup přípravy krok za krokem
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V jiné misce rozpusťte droždí v teplém mléce a nechte 10 minut stát.
- Přidejte rozpuštěné droždí do směsi mouky.
- Vejce a vanilkový extrakt přidejte do mísy a dobře promíchejte.
- Pomalu přidávejte změklé máslo a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto znovu krátce prohněťte a rozdělte na 12 stejných kousků.
- Každý kousek vytvarujte do koule a poté do oválného tvaru.
- Briošky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte kynout dalších 30 minut.
- Před pečením potřete briošky rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky.
- Pekně je pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 15-20 minut, dokud nezezlátnou.
Alternativní ingredience
Místo čerstvého droždí můžete použít instantní droždí. Také můžete experimentovat s různými příchutěmi, jako je citrusová kůra nebo skořice, pro obohacení chuti briošek.
Servírování a kombinace
Briošky se skvěle hodí k máslu, džemu nebo medu. Můžete je také podávat s čerstvým ovocem nebo jako přílohu k sladkým polévkám.
Uchovávání a ohřívání
Uchovávejte briošky v uzavřené nádobě na chladném místě, kde vydrží až 3 dny. Lze je také zmrazit a po rozmražení ohřát v troubě na 180 °C.
Časté chyby při přípravě
- Použití příliš studeného mléka.
- Nedostatečné kynutí těsta.
- Příliš vysoká teplota pečení.
- Zapomnění na potření vejcem před pečením.
- Nedostatečné prohnětení těsta.
Užitečné tipy
- Na kynutí použijte teplé místo bez průvanu.
- Před pečením nechte těsto dostatečně vykynout.
- Pro extra chuť přidejte do těsta koření.
- Briošky lze podávat i s různými náplněmi.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu briošky skladovat?
Briošky jsou nejlepší čerstvé, ale dají se uchovávat v uzavřené nádobě až 3 dny. Pro delší trvanlivost je můžete zmrazit.
Jaký je nejlepší způsob, jak ohřát briošky?
Nejlepší je ohřát briošky v troubě na 180 °C po dobu 5-10 minut. Tím se znovu získá jejich čerstvost.
Jsou briošky vhodné pro vegetariány?
Ano, briošky jsou vhodné pro vegetariány, pokud se používají rostlinné alternativy mléka a másla.
Jaký je rozdíl mezi brioškami a jiným pečivem?
Briošky mají bohatší a sladší chuť díky přidanému máslu a cukru, což je odlišuje od jiných typů chleba.
Mohu briošky péct bez vajec?
Ano, můžete použít alternativy jako jablečné pyré nebo banán pro nahrazení vajec v receptu.
Závěr
Briošky jsou skvělým pečivem, které si můžete snadno připravit doma. S tímto receptem se vám podaří vytvořit lahodné a nadýchané briošky, které si zamilujete vy i vaše rodina. Vyzkoušejte je a užijte si každé sousto!
Briošky
Ingredients
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 10 g soli
- 20 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 100 g másla
- 3 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- sezamová semínka na posypání
Instructions
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V jiné misce rozpusťte droždí v teplém mléce a nechte 10 minut stát.
- Přidejte rozpuštěné droždí do směsi mouky.
- Vejce a vanilkový extrakt přidejte do mísy a dobře promíchejte.
- Pomalu přidávejte změklé máslo a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto znovu krátce prohněťte a rozdělte na 12 stejných kousků.
- Každý kousek vytvarujte do koule a položte na plech.
- Nechte kynout dalších 30 minut.
- Před pečením potřete briošky rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky.
- Pekně je pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 15-20 minut.
