Bostonský Krémový Koláč

Name: Bostonský Krémový Koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g hladké mouky; 100 g másla; 100 g cukru; 2 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; 500 ml mléka; 50 g kukuřičného škrobu; 100 g kvalitní čokolády; 200 ml smetany na šlehání; špetka soli

Bostonský krémový koláč je jedním z nejpopulárnějších dezertů, který spojuje jemný vanilkový krém s čokoládovou polevou na křehkém korpusu. Tento koláč se stal symbolem americké cukrařiny a jeho příprava je zábavou nejen pro zkušené kuchaře, ale i pro začátečníky. Pojďte si připravit tuto sladkou delikatesu, která oslní vaše hosty a přinese radost každé příležitosti.

Ingredience

200 g hladké mouky
100 g másla
100 g cukru
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
500 ml mléka
50 g kukuřičného škrobu
100 g kvalitní čokolády
200 ml smetany na šlehání
špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (při velikosti porce 1/8 koláče):
– Kalorie: 300 kcal
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 38 g
– Bílkoviny: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

Rozehřejte troubu na 180 °C.
V míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli.
Přidejte změklé máslo a vejce. Dobře promíchejte.
Vytvořte těsto a vyválejte ho na tenký plát.
Vložte těsto do koláčové formy a propíchejte vidlicí.
Připravte krém: v hrnci zahřejte mléko a přidejte kukuřičný škrob.
Za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.
Odstavte z ohně a přidejte vanilkový extrakt.
Krém nalijte na vychladlé těsto a nechte ztuhnout.
Připravte polevu: rozpusťte čokoládu a smetanu a nalijte na koláč.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte kukuřičný škrob, můžete použít bramborový škrob. Pro bezlepkovou variantu zkuste nahradit hladkou mouku bezlepkovou směsí.

Servírování a kombinace

Bostonský krémový koláč se skvěle hodí k šálku kávy nebo čaje. Můžete ho podávat samostatně nebo s ovocem jako jsou maliny či jahody.

Uchovávání a ohřívání

Koláč skladujte v lednici, kde vydrží až 3 dny. Před podáváním ho můžete ohřát v mikrovlnné troubě na nízký výkon nebo podávat studený. Není vhodné zmrazovat, protože krém by mohl ztratit svou konzistenci.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné propečení těsta.
Příliš rychlé vaření krému, což může způsobit hrudky.
Nedostatečné chlazení koláče před nalitím polevy.
Použití nekvalitní čokolády.
Přehnané míchání těsta, což může vést ke ztrátě nadýchanosti.

Užitečné tipy

Na těsto použijte studené máslo pro lepší konzistenci.
Krém je nejlepší připravit den předem.
Polevu můžete obohatit o špetku soli pro zvýraznění chuti.
Na ozdobu použijte čerstvé ovoce nebo šlehačku.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží bostonský krémový koláč v lednici?

Koláč vydrží v lednici přibližně 3 dny, pokud je správně uložen v uzavřené nádobě.

Je možné použít jinou polevu?

Ano, můžete zkusit karamelovou polevu nebo ovocnou glazuru podle svého vkusu.

Jaké jsou alternativy pro bezlepkovou variantu?

Bezlepkovou variantu můžete připravit s bezlepkovou moukou a kukuřičným škrobem.

Jaká je nejlepší čokoláda pro polevu?

Použijte kvalitní hořkou nebo mléčnou čokoládu s vysokým obsahem kakaa pro lepší chuť.

Je tento koláč vhodný pro alergiky?

Obsahuje vejce a mléčné výrobky, takže není vhodný pro osoby s těmito alergiemi.

Závěr

Bostonský krémový koláč je skvělým dezertem, který si zamilujete nejen pro jeho chuť, ale i pro jeho snadnou přípravu. Ať už ho servírujete na oslavách nebo jako sladkou tečku po večeři, určitě potěší každého. Nezapomeňte se podělit o svůj výtvor s rodinou a přáteli!