Bomboloni
Bomboloni jsou italské sladké koláčky, které si vás získají svou nadýchanou texturou a lahodnou náplní. Tyto malé dortíky jsou ideální pro oslavy, ale i jako sladké pohoštění na rodinných setkáních. Připravte si je doma a potěšte své blízké tímto chutným dezertem. Pojďme se podívat na recept, který vás jistě nadchne!
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 250 ml mléka
- 50 g másla
- 2 vejce
- 25 g čerstvého droždí
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- marmeláda nebo krém na náplň
- cukr na posypání
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept na bomboloni vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba kynutí 1 hodina a doba smažení 15 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (1 bombolone) obsahuje přibližně 220 kcal, 8 g tuku, 30 g sacharidů a 4 g bílkovin.
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V teplém mléce rozpusťte droždí a nechte 10 minut aktivovat.
- Přidejte aktivované droždí do suchých ingrediencí.
- Vmíchejte vejce, vanilkový extrakt a rozpuštěné máslo.
- Hněťte těsto, dokud nebude hladké a elastické.
- Přikryjte a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí vyválejte těsto na plát a vykrajujte kolečka.
- Nechte kolečka kynout dalších 30 minut.
- Rozpalte olej na smažení a smažte bomboloni dozlatova.
- Nechte okapat a naplňte marmeládou nebo krémem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte k dispozici čerstvé droždí, můžete použít sušené droždí. Zároveň lze experimentovat s různými náplněmi, jako je čokoládový krém nebo nutella.
Servírování a kombinace
Bomboloni můžete servírovat jako dezert s kávou nebo čajem. Skvěle se hodí také s čerstvým ovocem a šlehačkou.
Uchovávání a ohřívání
Bomboloni skladujte v uzavřené nádobě na chladném místě. Lze je také zmrazit a ohřát v troubě, dokud nejsou teplé.
Časté chyby při přípravě
- Přehřátí oleje, což může způsobit, že bomboloni budou mastní.
- Nedostatečné kynutí těsta, což ovlivní texturu.
- Přidání příliš mnoho mouky, což způsobí suché bomboloni.
- Nezohlednění teploty ingrediencí, které by měly být pokojové.
- Nedostatečné ochlazení před plněním, což může způsobit roztečení náplně.
Užitečné tipy
- Použijte kvalitní máslo pro lepší chuť.
- Experimentujte s různými náplněmi.
- Před smažením nechte bomboloni ještě chvíli kynout.
- Otestujte teplotu oleje pomocí kousku těsta.
Často kladené otázky
Jak dlouho vydrží bomboloni čerstvé?
Bomboloni by měly být konzumovány do 2-3 dnů, pokud jsou správně skladovány. Můžete je také zmrazit pro delší uchování.
Jaký olej použít na smažení?
Nejlepší volbou je rostlinný olej s vysokým bodem kouření, jako je slunečnicový nebo řepkový olej.
Je možné bomboloni naplnit jinými ingrediencemi?
Ano, můžete použít různé náplně, jako je čokoláda, pudink nebo ovocné krémy.
Jaké jsou nejlepší tipy na servírování bomboloni?
Bomboloni podávejte teplé, posypané cukrem, a doplňte o šálek espressa.
Jak poznám, že jsou bomboloni dostatečně propečené?
Bomboloni by měly mít zlatavou barvu a být nadýchané na dotek.
Závěr
Bomboloni jsou skvělým dezertem, který ocení každý milovník sladkostí. S jejich jednoduchým receptem a variabilitou náplní si je můžete snadno přizpůsobit podle vlastních chutí. Připravte si je na oslavy nebo jako sladké překvapení pro své blízké a užijte si tuto italskou pochoutku!
Bomboloni
Ingredients
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 250 ml mléka
- 50 g másla
- 2 vejce
- 25 g čerstvého droždí
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- marmeláda nebo krém na náplň
- cukr na posypání
Instructions
- V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V teplém mléce rozpusťte droždí a nechte 10 minut aktivovat.
- Přidejte aktivované droždí do suchých ingrediencí.
- Vmíchejte vejce, vanilkový extrakt a rozpuštěné máslo.
- Hněťte těsto, dokud nebude hladké a elastické.
- Přikryjte a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí vyválejte těsto na plát a vykrajujte kolečka.
- Nechte kolečka kynout dalších 30 minut.
- Rozpalte olej na smažení a smažte bomboloni dozlatova.
- Nechte okapat a naplňte marmeládou nebo krémem.
