Baskický Spálený Cheesecake

Name: Baskický Spálený Cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 600 g krémového sýra; 150 g krupicového cukru; 4 velká vejce; 200 ml smetany na šlehání; 1 lžička vanilkového extraktu; 1 lžíce hladké mouky; špetka soli

Baskický spálený cheesecake, známý svou charakteristickou karamelizovanou vrstvou, je dezert, který si zamilujete na první ochutnání. Tento krémový cheesecake s jemně opáleným povrchem je skvělou volbou pro každou příležitost. Ať už chystáte rodinnou oslavu nebo si jen chcete dopřát něco sladkého, tento recept vás nezklame. Pojďme se podívat na to, jak ho připravit.

Ingredience

600 g krémového sýra
150 g krupicového cukru
4 velká vejce
200 ml smetany na šlehání
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžíce hladké mouky
špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 15 minut, doba pečení 50 minut, celkový čas tedy činí 1 hodinu a 5 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (100 g) obsahuje přibližně 320 kcal, 25 g tuku, 20 g sacharidů, 5 g bílkovin. Tyto hodnoty se mohou mírně lišit podle použitých ingrediencí.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 200 °C.
Vyložte kulatou formu pečicím papírem.
V míse smíchejte krémový sýr a cukr, dokud nezískáte hladkou směs.
Přidejte vejce jedno po druhém, dobře promíchejte.
Vmíchejte smetanu a vanilkový extrakt.
Na závěr přidejte mouku a sůl, promíchejte dohladka.
Nalijte směs do připravené formy.
Pekáč vložte do trouby a pečte 50 minut, dokud povrch nezezlátne.
Po upečení nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu.
Uložte do lednice alespoň na 4 hodiny před podáváním.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte krémový sýr, můžete použít tvaroh. Pro bezlepkovou variantu vynechte mouku nebo ji nahraďte bezlepkovou alternativou.

Servírování a kombinace

Baskický spálený cheesecake je výborný samotný, ale skvěle chutná i s ovocem, jako jsou maliny nebo jahody. Můžete ho podávat s karamelovou omáčkou nebo šlehačkou pro extra sladkost.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake skladujte v lednici v uzavřené nádobě, kde vydrží až 5 dní. Ohřívejte ho na pokojovou teplotu, není doporučeno ho mrazit, protože by se změnila jeho textury.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé pečení může způsobit vysušení cheesecaku.
Příliš horká trouba může způsobit praskliny na povrchu.
Nedostatečné vychladnutí před podáváním může způsobit, že cheesecake nebude správně ztuhlý.
Použití studených ingrediencí může ovlivnit konzistenci.
Při mixování nezapomeňte škrábnout stěny mísy, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.

Užitečné tipy

Vždy používejte ingredience pokojové teploty.
Pro extra chuť přidejte trochu citronové šťávy.
Při pečení můžete do trouby dát misku s vodou pro vlhkost.
Nechte cheesecake vychladnout pomalu, aby se předešlo prasklinám.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží baskický spálený cheesecake v lednici?

Cheesecake vydrží v lednici až 5 dní, pokud je správně uložen v uzavřené nádobě. Je důležité ho chránit před vlhkostí a jinými pachy.

Je možné cheesecake zamrazit?

Není doporučeno cheesecake zamrazovat, protože by se mohla změnit jeho textura. Nejlepší je ho konzumovat čerstvý.

Jak poznám, že je cheesecake upečený?

Cheesecake je upečený, když je okraj pevný, ale střed zůstává lehce chvějící. Po vychladnutí by měl ztuhnout.

Mohu použít jiný typ sýra?

Ano, můžete použít tvaroh nebo jiný smetanový sýr, ale chuť a textura se mohou mírně lišit.

Jaký je nejlepší způsob servírování cheesecaku?

Cheesecake je nejlepší podávat vychlazený, můžete ho ozdobit ovocem, šlehačkou nebo karamelovou omáčkou podle chuti.

Závěr

Baskický spálený cheesecake je dezert, který se stane hvězdou každé oslavy. S jeho jemnou texturou a lahodnou chutí si ho zamilujete vy i vaši hosté. Nezapomeňte si užít jeho přípravu a experimentovat s různými přílohami. Bon appétit!