Baskický Cheesecake

Name: Baskický Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 600 g krémového sýra; 150 g cukru; 3 velké vejce; 200 ml smetany na šlehání; 50 g mouky; 1 lžička vanilkového extraktu; špetka soli

Baskický cheesecake je dezert, který v posledních letech získal obrovskou popularitu. Jeho charakteristická spálená vrstva a krémová textura dělají z každého sousta neopakovatelný zážitek. Tento cheesecake je ideální pro všechny milovníky sladkostí, kteří hledají něco jiného než tradiční variace. Připravte se na to, že si ho zamilujete!

Ingredience

600 g krémového sýra
150 g cukru
3 velké vejce
200 ml smetany na šlehání
50 g mouky
1 lžička vanilkového extraktu
špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 20 minut a doba pečení 50 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce baskického cheesecake (1/8 celého koláče) obsahuje přibližně 400 kcal, 30 g tuku, 30 g sacharidů a 6 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 200 °C.
Ve velké míse smíchejte krémový sýr s cukrem, dokud nebude hladký.
Přidejte vejce jedno po druhém a důkladně promíchejte.
Vmíchejte smetanu, vanilkový extrakt a sůl.
Postupně přidávejte mouku a míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
Připravte formu na pečení (průměr 22 cm) a vyložte ji pečicím papírem.
Nalijte směs do formy a uhlaďte povrch.
Předehřejte troubu na 200 °C a vložte cheesecake na střední polici.
Pečte 50 minut, dokud nebude povrch zlatý a střed jemně třesoucí se.
Nechte cheesecake vychladnout a poté ho dejte na několik hodin do lednice před podáváním.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte krémový sýr, můžete použít tvaroh nebo ricottu. Místo cukru vyzkoušejte med nebo jiná sladidla podle vašeho výběru.

Servírování a kombinace

Baskický cheesecake skvěle chutná s čerstvým ovocem, jako jsou maliny či jahody, nebo ho můžete podávat s šálkem silné kávy.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě až 5 dní. Ohřívání není nutné, ale pokud preferujete teplý dezert, můžete ho krátce zahřát v troubě.

Časté chyby při přípravě

Nechte cheesecake zchladnout v troubě, aby se zabránilo praskání.
Používejte ingredience pokojové teploty.
Nepřehánějte to s mícháním, aby nedošlo k nadměrnému vzduchu v těstě.
Pečte na správné teplotě a neotvírejte troubu během pečení.
Nechte cheesecake odpočinout v lednici, než ho podáváte.

Užitečné tipy

Pro extra chuť přidejte do směsi citronovou šťávu.
Experimentujte s různými polevami, jako je čokoláda nebo karamel.
Připravte cheesecake den předem pro lepší chuť.
Použijte kvalitní ingredience pro nejlepší výsledek.

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi baskickým cheesecake a tradičním cheesecake?

Baskický cheesecake se liší svou spálenou vrstvou na povrchu a krémovou texturou, zatímco tradiční cheesecake je obvykle hladší a méně intenzivně pečený.

Je baskický cheesecake vhodný pro vegetariány?

Ano, všechny ingredience jsou rostlinného původu, což činí cheesecake vhodným pro vegetariány.

Jak dlouho mohu cheesecake uchovávat?

Cheesecake je nejlepší konzumovat do 5 dní od přípravy, pokud je správně skladován v lednici.

Mohu cheesecake zmrazit?

Ano, cheesecake můžete zmrazit, ale doporučuji ho před zmrazením dobře zabalit, aby se předešlo vysušení.

Jak poznám, že je cheesecake hotový?

Cheesecake by měl mít zlatavě hnědou barvu na povrchu a střed by se měl mírně třást, když ho vytáhnete z trouby.

Závěr

Baskický cheesecake je nejen vynikající dezert, ale také skvělá volba pro každou příležitost. Jeho jednoduchá příprava a nezaměnitelná chuť z něj činí oblíbenou pochoutku pro rodinné oslavy i večírky s přáteli. Nezapomeňte vyzkoušet tento recept a potěšit své blízké!