Anglické Muffiny

Name: Anglické Muffiny
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g hladké mouky; 150 ml mléka; 1 lžíce cukru; 1 lžíce soli; 7 g sušeného droždí; 30 g másla; 1 vejce; 1 lžíce oleje na smažení

Anglické muffiny jsou oblíbené pečivo, které se skvěle hodí na snídani nebo svačinu. S jejich nadýchanou texturou a možnostmi plnění si zaručeně pochutnáte. V tomto článku se dozvíte, jak je jednoduše připravit doma a překvapit svou rodinu nebo přátele. Připravte si ingredience a pojďme na to!

Ingredience

250 g hladké mouky
150 ml mléka
1 lžíce cukru
1 lžíce soli
7 g sušeného droždí
30 g másla
1 vejce
1 lžíce oleje na smažení

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na anglické muffiny vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut, doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 muffin):

Kalorie: 180
Tuky: 5 g
Sacharidy: 28 g
Bílkoviny: 6 g
Vláknina: 1 g

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a droždí.
V jiné misce zahřejte mléko a rozpusťte v něm máslo.
Přidejte mléčnou směs do suchých ingrediencí a míchejte.
Přidejte vejce a vypracujte hladké těsto.
Těsto nechte kynout na teplém místě asi 30 minut.
Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučený stůl a vyválejte na tloušťku 1,5 cm.
Sklenicí vykrojte kolečka a dejte je na plech.
Přikryjte utěrkou a nechte kynout dalších 15 minut.
Na pánvi rozehřejte olej a muffiny opékejte z obou stran dozlatova.
Hotové muffiny nechte vychladnout na mřížce.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte hladkou mouku, můžete použít celozrnnou mouku. Také můžete vyzkoušet rostlinné mléko pro veganskou variantu receptu.

Servírování a kombinace

Muffiny jsou skvělé podávané s máslem, džemem nebo avokádem. Můžete je také naplnit slaninou, vejcem či sýrem pro vydatnější snídani.

Uchovávání a ohřívání

Anglické muffiny skladujte v uzavřené nádobě na chladném místě. Před podáváním je můžete ohřát na pánvi nebo v toustovači. Muffiny lze také zmrazit a později ohřát.

Časté chyby při přípravě

Použití studného mléka – vždy zahřejte na pokojovou teplotu.
Nedostatečné kynutí těsta – dejte mu čas na vykynutí.
Opékání na příliš vysoké teplotě – muffiny se mohou spálit.
Nedostatečné pomoučení pracovní plochy – těsto se může lepit.
Vykrajování muffiny příliš brzy – nechte je ještě kynout.

Užitečné tipy

Pro lepší chuť použijte máslo místo oleje.
Experimentujte s přísadami jako jsou bylinky nebo koření.
Na muffiny můžete přidat i kousky čokolády.
Před podáváním je můžete opéct na pánvi s máslem.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží anglické muffiny čerstvé?

Anglické muffiny vydrží čerstvé 2-3 dny, pokud jsou správně skladovány v uzavřené nádobě.

Mohou se anglické muffiny mrazit?

Ano, muffiny lze snadno zmrazit. Uložte je v mrazící tašce a použijte do 3 měsíců.

Jaký je nejlepší způsob ohřevu muffiny?

Nejlepší je ohřát muffiny na pánvi nebo v toustovači, aby zůstaly křupavé.

Jaké jsou alternativy k droždí?

Můžete použít prášek do pečiva, ale muffiny budou méně nadýchané.

Jaké jsou nejlepší náplně pro anglické muffiny?

Skvělé jsou slanina, vejce, avokádo nebo různé druhy sýrů.

Závěr

Anglické muffiny jsou skvělou volbou pro snídani, kterou si můžete snadno připravit doma. S těmito jednoduchými recepty a tipy si můžete vychutnat lahodné pečivo, které oslní každého. Ať už je podáváte s máslem, nebo je naplníte oblíbenými ingrediencemi, určitě si je zamilujete!