Zelený čaj s mlékem – výhody nebo škody, jak ho připravit, recepty

Kdo přišel s nápadem pít zelený čaj s mlékem a jaké jsou výhody nápoje? Tři recepty na sílu

Zelený čaj s mlékem je tradiční nápoj ve střední Asii. Může nahradit snídani, polévku nebo lehkou večeři. Jen jeden šálek vás naplní energií a teplem. Asiaté také věří, že čaj Kalmyk jomba chrání před chřipkou, nachlazením a odstraňuje toxiny. Zde je takový úžasný nápoj „tři v jednom“: jídlo, čaj a léčivý elixír.

Zelený čaj s mlékem je tradiční nápoj ve střední Asii. Může nahradit snídani, polévku nebo lehkou večeři. Jen jeden šálek vás naplní energií a teplem. Asiaté také věří, že čaj Kalmyk jomba chrání před chřipkou, nachlazením a odstraňuje toxiny. Zde je takový úžasný nápoj „tři v jednom“: jídlo, čaj a léčivý elixír.

Proč Asiaté pijí zelený čaj s mlékem?

Tradice pití čaje s mlékem pochází ze severní Číny a Tibetu. Mongolové, kteří se potulovali po hranicích Číny, byli první, kdo přijal módu zeleného čaje. Voda byla v mongolských pouštích luxusem, a tak se nápoj připravoval s mlékem. Místo obvyklých čajových lístků nomádi používali čajové lístky lisované do briket. Slab tea zabíral během přepravy méně místa a byl déle skladován.

Pro obnovení síly a zahřátí se do nápoje přidalo máslo, mouka, sůl, koření a jehněčí tuk. Zajímavý je i způsob přípravy čaje: z brikety se odlomil kousek, vhodil se do kotle s horkou vodou, zamíchal se a nalilo se mléko – kobylí nebo velbloudí. Tučný, slaný mongolský čaj – sutei tsai – připomíná spíše vývar nebo dušené maso. Je velmi sytý: dvě misky zasytí váš hlad na dlouhou dobu.

Zvyk pití zeleného čaje s mlékem se rozšířil po celé Střední Asii. Každý národ upravil recepturu nápoje a dal mu originální název. Například tibetská chasuima se vaří z jačího mléka a pu-erhu. Mezi Kalmyky je obvyklé přidávat tuk z tučného ocasu do čaje dzhomba. V Tádžikistánu se plochý chléb drobí na shirchoy.

V Indii se hostům podává masala – směs mléka, červeného čaje a koření. Angličtí kolonialisté také ocenili masalu, ale z receptury odstranili veškeré koření.

Výhody zeleného čaje s mlékem

Podle legendy Zhe Tsongkhapa, zakladatel tibetské buddhistické školy, vážně onemocněl. Lékař mu doporučil týden pít čaj s mlékem nalačno. Náboženský vůdce se vzpamatoval a nařídil každoroční oslavu svátku Zul – Kalmyckého nového roku. V tento den je u Burjatů, Kalmyků a Tuvanů zvykem zapalovat lampy, smažit bortsok – cukroví z těsta a vařit jombu.

Zelený čaj s mlékem má opravdu spoustu prospěšných vlastností.

Díky minimální fermentaci je zelený čaj bohatý na antioxidanty. Tyto látky snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, pomáhají posilovat imunitní systém a zpomalují proces stárnutí.

I po převaření si mléko zachovává vápník a fosfor, které zvyšují pevnost kostní tkáně a chrání před osteoporózou. Nápoj nepůsobí agresivně na žaludeční sliznici a má pozitivní vliv na fungování vnitřních orgánů.

Čaj s mlékem má sníženou koncentraci kofeinu a taninu. Proto jeho použití zabraňuje nadměrnému stresu na srdce a nervový systém. Nápoj povzbuzuje a jemně tonizuje.

Zelený čaj s mlékem je silné diuretikum. Pomáhá zbavit se otoků a odvádí přebytečnou tekutinu z těla, urychluje metabolismus. Kvůli svému diuretickému účinku je nápoj kontraindikován u lidí s patologií jater a ledvin.

Pokud nemáte intoleranci laktózy nebo jiné kontraindikace, můžete klidně zkusit chasuimu, jombu atp.

Postupujte podle našich rad a vyberte si tu správnou vodu s mineralizací 60-250 mg/l a pH 6-8, abyste odhalili všechny odstíny chuti a vůně čaje.

Pokud si hlídáte postavu, pijte čaj s mlékem s mírou. Odborníci na výživu doporučují vypít maximálně 700 ml nápoje denně a nekombinovat pití čaje s jídlem.

Kalmycký čaj jomba

• Zelený čaj v briketách – 50 g V původní receptuře se používá čaj kachlový, ale můžete jej nahradit čajem listovým – zeleným nebo červeným, například cejlonským nebo keňským.
• Voda – 500 ml
• Mléko – 500 ml
• Černý pepř – 7 hrách
• Mletý muškátový oříšek – 0,5 lžičky. Chcete-li namlít celý ořech, několikrát jím přejeďte kolem struhadla.
• Máslo – 2 lžička
• Sůl – 1 lžičky.
• Bobkový list – 2 ks.

Oddělte kousek čaje od dlaždice a rozmačkejte ho. Čajové lístky přendejte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte 10 minut. Přidejte ohřáté mléko, koření, sůl a vařte dalších pět minut na mírném ohni. Odstraňte směs z ohně, promíchejte, přidejte olej a nechte 10 minut při zavřeném víku. Přeceďte přes jemné síto.

Nápoj podávejte horký. Vychladlá jomba se změní na hustou mastnou kaši.

Je těžké určit váhu barového čaje? Abyste přesně dodrželi proporce a recept, vyměňte odměrku za kuchyňskou váhu.

Recept na Matcha latte

• Malachit matcha – 4 g prášku
• Voda – 60 ml
• Mléko – 260 ml
• Kokosový cukr – volitelné

Do samostatné nádoby nasypte prášek matcha a cukr a zalijte vodou zahřátou na 85 °C. Míchejte do hladka pomocí bambusové metly nebo cappuccina.

V džbánu zahřejte mléko na 80 °C a šlehejte, dokud se nevytvoří hustá pěna.

Matcha a cukr nalijte do sklenic, ve kterých budete nápoj podávat. Zalijeme našlehaným mlékem a osladíme kokosovým cukrem. Matcha latte je dobré teplé i studené.

K přípravě matcha použijte nízkotučné mléko nebo jeho rostlinnou alternativu – mandlový nebo kokosový. Směs nevařte ve vroucí vodě – zvyšuje hořkost matchy.

Jednoduchý recept na zelený čaj s mlékem pro postní dny

Nápoj připravený podle tohoto receptu se nazývá mléčný čaj. Je oblíbený mezi těmi, kteří chtějí zhubnout. Milkweed se konzumuje místo jakéhokoli jídla nebo svačiny. Kromě toho během dne půstu smíte pít pouze vodu. Pokud hlad nelze potlačit, zařaďte do jídelníčku pár jablek a kousek sýra.

• Zelený sypaný čaj – 14 g
• Nízkotučné mléko – 1,5l
• Med – volitelné

V hrnci přiveďte mléko k varu a zchlaďte na 80°C. Zalijte čajem a louhujte 20 minut. Kmen. Před podáváním do každé porce přidejte med. Mléčný čaj skladujte v lednici.

Zelený čaj se doporučuje při hubnutí. Pomáhá čistit játra a urychluje metabolismus. Pokud ale nebudete mít půst, experimentujte. Můžete vařit červený čaj s mlékem, směs červeného a zeleného nebo směsi s ovocnými přísadami. Například indická masala.

Na této stránce najdete ještě více receptů na mléčné čaje.