Výsadba kurkumy | Zahradníci

Kurkuma je superpotravina s četnými léčivými vlastnostmi. Pěstování kurkumy v květináči je snadné, pokud budete postupovat podle pokynů.

Koření kurkuma (Curcuma longa) se získává z podzemních hlíz nebo oddenků. Rostlina pochází z Indie a dnes se pěstuje v tropických částech Asie a v menší míře v subtropických a tropických částech světa.

Kurkuma se získává z oddenků, stejně jako zázvor. Nejjednodušší způsob, jak získat čerstvé oddenky, je hledat je v obchodech se zdravou výživou. Zkuste také místní školky nebo sazenice.

Kurkumu sázejte do květináčů vyložených igelitovým sáčkem nebo plastovou nádobou. Jakmile pomine nebezpečí mrazů, odstraňte nylonový sáček i s veškerou zeminou, abyste rostlinu nepoškodili, a kurkumu přesaďte do zahrady. Její zrání bude trvat 8 až 10 měsíců, proto doporučujeme brzkou výsadbu do teplé místnosti.

Výběr hrnce na kurkumu

Vyberte velký květináč, protože tato nádherná rostlina snadno doroste až do výšky 1 m. Květináč by měl být alespoň 30 cm hluboký a 30–45 cm široký, aby se oddenek rostliny mohl volně rozvíjet. Do každého takového květináče zasaďte 1 nebo 2 oddenky.

Pěstování kurkumy

Nejlepší doba pro výsadbu kurkumy je jaro, kdy teplota neklesne pod 12 °C.

Dodržujte prosím následující pokyny pro výsadbu:

• Velký oddenek rozdělte na menší části, z nichž každá by měla mít alespoň 2 nebo 3 embrya.
• Naplňte květináč vlhkou, dobře propustnou, organicky obohacenou zeminou.
• Umístěte oddenky asi 5 cm pod povrch půdy a otočte embrya nahoru.
• Půdu dobře zalijte.

Požadavky na pěstování v květináči

Pěstování kurkumy je podobné pěstování zázvoru, který k prosperitě vyžaduje teplé a vlhké klima. Pokud žijete v chladném podnebí nebo máte málo místa a chcete si pěstovat vlastní oddenky kurkumy, naučte se, jak pěstovat kurkumu v květináči.

umístění

Rostliny by měly být umístěny na místě chráněném před větrem. V mírném podnebí umístěte květináče tam, kde budou mít celodenní slunce, protože se jim tak bude lépe dařit. Odpoledne jim zajistěte trochu stínu a budou v pořádku.

Kurkumu sázejte do kypré půdy bohaté na organickou hmotu. Půda by měla být dobře propustná, jinak rostlina onemocní.

Zalévání kurkumy je podobné zalévání zázvoru. Půda by měla být během vegetačního období, od jara do podzimu, udržována vlhká a během období sucha můžete listy postřikovat, abyste zajistili dostatečnou vlhkost kolem rostliny.

teplota

Ideální teplotní rozmezí pro pěstování kurkumy je mezi 20 a 35 °C. Pokud je teplota pod 10 °C, rostlina onemocní.

Protože pěstujete kurkumu v květináči, přeneste rostlinu dovnitř, i když je zdroj světla velmi slabý. Pro pěstování kurkumy v interiéru je velmi důležité udržovat stálou teplotu okolo 18 °C, proto je lepší kurkumu uchovávat ve vytápěné místnosti.

Během vegetačního období kurkumu měsíčně hnojte univerzálním tekutým hnojivem. Užitečná jsou i organická hnojiva a kompost.

Řezání

Kurkuma se neprořezává. Stačí čas od času odstranit suché listy.

Škůdci a nemoci

Kurkuma není náchylná k vážným škůdcům a chorobám. Jediné problémy, které mohou způsobit svilušky a mšice, jsou. Pokud jde o choroby, kurkuma trpí pouze hnilobou oddenků a skvrnitostí listů. K hnilobě dochází, když se rostlina pěstuje v půdě, která zadržuje vodu. Proto je velmi důležité pěstovat kurkumu v dobře propustné půdě.

Sklizeň

• Kurkuma dozrává 8 až 10 měsíců. Sklizeň začíná, když listy zežloutnou a stonky začnou usychat. Sklizeň kurkumy není vůbec obtížná, stačí vykopat celou rostlinu i s oddenky.
• Odřízněte tolik oddenků, kolik potřebujete, a zbytek přesaďte, abyste vytvořili nové rostliny.
• Ošetřete odřezaný oddenek
• Vařte oddenky
• Pečlivě očistěte oddenky.
• Očištěné oddenky dejte na tác.
• Usušte je na slunci.

Jakmile oddenky uschnou, rozemlejte je a čerstvý organický kurkumový prášek skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Kurkuma (Curcuma) je bylinná vytrvalá rostlina, která patří do rodiny zázvoru. Kořeny obsahují silice a barviva. Z tohoto důvodu se kurkuma pěstuje jako koření a pro léčebné účely. Nejběžnější pěstované formy jsou: curcuma longa, curcuma domestica, kurkuma pěstovaná, kurkuma a žlutý zázvor.

Kořeny rostliny se suší a melou na prášek, aby se vytvořilo aromatické koření, které lze přidat do různých pokrmů. Ve volné přírodě tento zelený zástupce flóry roste pouze v Indii. V této zemi se koření ve velkém vyváží. Zahradníci začali pěstovat a pěstovat kurkumu již na počátku 90. let.

Obsah článku

Popis rostliny kurkuma

Široké stonky kurkumy mohou dosáhnout výšky metru. Tvar listů je oválný, čepele listů jsou uspořádány střídavě ve dvou řadách. Kořenový systém je dobře vyvinutý a vypadá jako šedožluté hlízy, z nichž vybíhají četné kořeny, které na koncích tvoří menší hlízy. Dlouhé listy a stopky dlouhé asi 30 cm vyrůstají ze země. Palisty těsně přiléhají k povrchu stopek, blíže k vrcholu je jejich barva světlejší než u báze. K tvorbě květů dochází v paždí palistů. Pupeny jsou trubkovité, natřené jasně žlutou barvou a vyzařují příjemnou trvalou vůni. Všechny vegetativní části rostliny jsou napuštěny éterickými oleji.

Pěstování kurkumy v otevřeném terénu

Kurkuma je vhodná pro pěstování nejen v bytech, ale i ve volné půdě. Jedná se o vynikající koření, které se používá při vaření. Hodnota květiny spočívá také v jejím dekorativním účinku. Rostlina roste a vyvíjí se lépe v teplém klimatu. Na sklizeň musíte počkat alespoň 9 měsíců po výsadbě semen.

Pro oblasti s chladnými a dlouhými zimami se kurkuma pěstuje pouze doma.

Květina preferuje dobře osvětlené oblasti s úrodnou půdou. Vhodná je i hlinitá a písčitá půda. Plocha je nejprve odkopána a srovnána. Hloubka otvorů by měla být alespoň 15 cm, aby se vešlo několik částí oddenků se zdravými pupeny. Segmenty jsou položeny tak, aby pupeny směřovaly nahoru. Poté jsou pokryty zeminou, půda kolem nich je lehce zhutněna a napojena. Časné jaro je považováno za příznivý čas pro výsadbu kurkumy.

Pokojové květiny/rostliny. Kurkuma. Studujeme, transplantujeme, uvažujeme.

Péče o kurkumu na zahradě

Péče o kurkumu nezpůsobí velké potíže. Jedná se o vlhkomilnou rostlinu, která vyžaduje přísné dodržování režimu zalévání. Pokud kořenům chybí vlhkost, květ může zemřít. Frekvence zavlažování je dána klimatickými a povětrnostními podmínkami regionu, kde roste. Složení půdy také ovlivňuje růst a vývoj kurkumy. Keře se zalévají pouze teplou a usazenou vodou.

Jako vrchní obvaz pro kurkumu se doporučuje používat kompozice minerálních hnojiv s vysokým obsahem fosforu, určené pro pěstování okrasných rostlin. Při přípravě roztoku je nutné odebrat menší množství látky, než je uvedeno na obalu. Minerální hnojiva se aplikují několikrát během sezóny.

Všechny výše uvedené požadavky na obsah jsou nejdůležitější. Kromě toho je důležité včasné uvolnění, odstranění plevele a zvadlých květin z místa.

Sběr a skladování kurkumy

Oddenky se odstraňují z půdy na podzim před příchodem mrazů, kdy končí kvetení a listy blednou. Přízemní část keřů je kompletně zastřižena. Kořeny a hlízy se setřepou a vloží do vroucí vody. Voda rychle žloutne v důsledku uvolňování barevných pigmentů. Zažloutlé kořeny se několik týdnů dobře suší.

Kořeny by měly být skladovány na chladném a suchém místě uvnitř dřevěných krabic nebo plastových nádob naplněných vlhkým pískem. Kořeny se poté rozemelou na prášek. Hotové koření se nalije do skleněné nádoby, kterou nejlépe uchováte v lednici nebo uzavřené skříni. Kurkuma dobře pohlcuje případné cizí pachy, proto se doporučuje sklenici s kořením pevně uzavřít.

Druhy a odrůdy kurkumy s fotografiemi

Aromatická kurkuma (Curcuma aromatica)

Aromatická kurkuma se nazývá indický šafrán. Vyskytuje se v jižní Asii, většinou v Indii nebo ve východních Himalájích. Stonky dosahují délky metru. Oddenek je aromatický a připomíná tvar elipsy. Na koncích tenkých kořenů se tvoří podlouhlé hlízy. Listy jsou řapíkaté. Květy jsou nálevkovité, skryté uvnitř klasovitých květenstvích. Jejich délka je asi 15 cm, šířka – 8 cm, jsou světle zelené listeny s červenou korunou. Toto koření často používají cukráři k přípravě různých sladkostí.

Dlouhá kurkuma (Curcuma longa)

Curcuma longa neboli žlutý zázvor je ceněný i pro své barvicí pigmenty a nadzemní části se využívají k léčebným účelům. Drcené kořeny kurkumy tvoří základ indického kari.

Kurkuma kulatá (Curcuma leucorrhiza)

Kurkuma kulatá přirozeně roste výhradně v Indii a má protáhlé a úzké kořeny. Čepele listů vycházejí z řapíků. Poupata jsou kulatého tvaru. Domorodí obyvatelé Indie připravují škrob z kořenů rostliny. K tomu se pečlivě promyté kořeny melou na homogenní hmotu, která se poté filtruje. Výsledná buničina se suší a používá se jako škrob.

Kurkuma zedoaria (Curcuma zedoaria)

Kurkuma cedoaria je rozšířená v Indonésii, jižní Číně, Thajsku a samozřejmě Indii. Jedná se o vysokou, vzpřímenou rostlinu. Na bázi dlouhých podlouhlých listů jsou tmavě fialové žilky. Barva listenů je růžová. Během kvetení vydávají keře bohaté aroma. Květenství vycházejí přímo z oddenku, který je hruškovitý. Kořeny mají pronikavý kafrový zápach a chutnají hořce a štiplavě. Tento druh kurkumy se přidává do mnoha likérů a cukrářských sladkostí.

Malá kurkuma (Curcuma exigua)

Kurkuma malá je kompaktní zelená rostlina s rozvětveným kořenovým systémem a mnoha malými hlízami. Čepele listů mají fialový odstín a červené žilky, vytvořené z řapíků. Jejich délka může dosáhnout až 20 cm. Pupeny jsou žlutého vzhledu a mají tvar elipsy. Uvnitř jsou světle fialové korunky. Doba květu trvá několik měsíců. Kurkuma kvete začátkem srpna. Rostlina nemá žádné cenné vlastnosti kromě své vizuální přitažlivosti.

Užitečné vlastnosti kurkumy

Léčivé vlastnosti

Kořeny kurkumy obsahují vysoký obsah škrobu a silic. Zdrojem specifického žlutého odstínu je polyfenol kurkumin. Kromě toho jsou části rostliny bohaté na lipidy, bílkoviny, sacharidy, vitamíny B, C, E, K, mikroelementy, polynenasycené mastné kyseliny a vlákninu. Toto unikátní chemické složení kurkumy potlačuje rozvoj virů, mikrobů, zánětlivých reakcí, posiluje imunitní systém a zvyšuje schopnost těla odolávat účinkům různých infekcí, obnovuje tkáň, tonizuje tělo, prohřívá a urychluje vnitřní oběh. Tato trvalka je považována za přírodní antiseptikum, které lze použít k dezinfekci otevřených ran a popálenin. Konzumace kurkumy může zpomalit procesy melanomu a zničit nové nahromadění rakovinných buněk. Látky obsažené v rostlině mohou zastavit rozvoj Alzheimerovy choroby. Rozkládají shluky amyloidních plaků, které se tvoří uvnitř mozku.

Riziko vzniku metastatických buněk jakékoli rakoviny je výrazně sníženo. Pokud koření použijete společně s květákem, můžete dosáhnout inhibice zhoubných nádorů prostaty. Když svým pacientům předepisují chemoterapii, lékaři doporučují přidat kurkumu do jídla, aby se snížil negativní dopad toxických léků. Koření se také používá při léčbě obezity, cukrovky a artritidy. V čínské medicíně je považován za silné psychotropní činidlo, které úspěšně pomáhá při léčbě depresí. Použití prášku díky svému složení bohatému na mikroprvky urychluje regenerační procesy a příznivě působí na hojení kožních onemocnění – ekzémů a lupénky. Z kurkumy a šťávy z aloe se vyrábí speciální pasta, která dokáže hojit rány po vážných popáleninách.

Toto koření je výborným prostředkem k prevenci chřipky, předepisuje se při silném kašli, bolestech hlavy, chronických formách průjmu a ulcerózní kolikě. Mnoho technik hubnutí důrazně doporučuje přidávat kurkumu častěji při vaření. Chcete-li rychle odstranit další kilo, obézním lidem se doporučuje vypít sklenici kefíru v noci, ve kterém musí být zředěna polovina čajové lžičky koření. Tento nápoj by měl být užíván jeden nebo dva měsíce pro lepší výsledky.

Kontraindikace

Kurkuma může mít silný vliv na lidské tělo. Pokud používáte koření jako lék, musíte se poradit s lékařem, protože existují určité kontraindikace. Například lidem trpícím urolitiázou se nedoporučuje používat tento produkt jako jídlo. Konzumaci kurkumy by se měly vyhýbat i těhotné ženy a děti do pěti let. V ostatních případech se dobře vstřebává a reguluje metabolické procesy.