Udělej si sám obilné mycelium

Existuje mnoho způsobů, jak získat houbové mycelium. V tomto článku vám řekneme, jak můžete získat houbové mycelium na obilí doma vlastníma rukama. Profesionální přístup se v mnoha ohledech liší od řemeslné výroby, protože ne každý si může dovolit drahé vybavení. Je možné pěstovat houbové mycelium doma? Ano jistě. Takže první věci.

Jaké houby lze pěstovat pomocí obilného mycelia

Tato metoda je vhodná pro všechny stromové houby, jako je hlíva ústřičná, shiitake, zimní medonosná houba (flammulina), letní medová houba, podzimní medonosná houba, hericium a mnoho dalších hub rostoucích na dřevě.

Hlavní metody získávání mycelia zrna

Všechny metody lze rozdělit do dvou skupin:

• za použití agar-agarového média s následným přenesením na zrno;
• přímo na zrno, bez použití agar-agarového média.

V obou případech je zdrojem mycelium buď mycelium na palicích, nebo výtrusy či úlomky houby s výtrusy. Někdy se mycelium získává na agaru přenosem z jiného podobného média na agar. Obilnost se může lišit. Patří sem pšenice, žito, oves, ječmen atd.

Jak připravit agar-agarové médium (šikmý agar)

Existuje několik způsobů, jak připravit agar-agarové médium. Pojďme si popsat metodu, která je podle nás osvědčená a účinná. Nejprve si musíte připravit výživný čaj a poté na jeho základě připravit agarové médium.

Jak připravit výživný čaj

Všechny hmotnostní poměry jsou založeny na 10 sklenicích šikmého agaru.

• nasekaná sláma o objemu asi 1 litr;
• ječmen – 1 šálek.

Slámu a ječmen, omytou od prachu, dejte do hrnce a přidejte vodu tak, aby pokryla všechny součásti. Zapálit. Vařte 40 – 50 minut od varu. Poté ochlaďte a přeceďte přes 2 vrstvy gázy.

Jak připravit agar šikmé

• výživný čaj – 500 ml;
• syrové brambory – 100 g;
• ječmen – 50 g;
• cukr nebo med – 5 g;
• agar-agar – 4 g.

Ječmen lze nahradit pšenicí.

Do kastrůlku nalijeme 500 ml výživného čaje, přidáme oloupané a na kousky nakrájené brambory a ječmen. Zapálit. Vařte 40 – 45 minut. Ochlaďte a přefiltrujte přes 2 vrstvy gázy. Do výsledného odvaru přidejte výživný čaj na 1 litr. Znovu zahřejte k varu a ihned přidejte cukr (nebo med), agar-agar, míchejte, dokud se úplně nerozpustí, vychladněte a nalijte do sklenic. Tloušťka agarové vrstvy by neměla být příliš silná. Obvykle 1 – 2 cm Poté uzavřete šroubovacím uzávěrem s filtrem.

Jak vyrobit filtr na plechovky

Ve víku se vyvrtá otvor a rozšíří se na 2-2,5 cm, do kterého je třeba vložit vatu tak, aby byla v otvoru pevně upevněna. Filtr se sterilizuje spolu se sklenicemi.

Poté, co jsou agarové nádoby uzavřeny šroubovacím uzávěrem s filtrem, musí být autoklávovány. Začínající houbaři občas místo autoklávu používají tlakový hrnec. Takto sterilizujeme 40 minut při teplotě 120 °C.

Naočkování šikmých agarů myceliem na tyčinky

alkohol, vata, rukavice, pinzeta, kahan (nebo suchý líh), zápalky, mycelium na tyčinkách, sterilní agarové sklenice, lihový fix.

Inokulace se nejlépe provádí ve speciální krabici. Pokud ho nemáte, můžete to udělat v malé místnosti. Krabice nebo místnost se dezinfikuje ošetřením křemenem a začíná očkování.

Vatou namočenou v alkoholu otřete rukavice, sklenice a víčka zvenčí a obaly s tyčinkami. Pinzetu zahřejte nad hořákem a ochlaďte v nádobě s alkoholem. Uvolněte víčka agarových nádob.

Poté se mycelium na tyčinkách vyjme z obalu pomocí pinzety, spustí se na dno agarové nádoby a uzavře se šroubovacím uzávěrem s filtrem.

Tento postup by měl být proveden co nejrychleji, aby se snížila pravděpodobnost, že se do sklenice dostanou cizí spory a bakterie. Nemůžete mluvit, tím méně kýchat a kašlat. Dutina ústní a nosní obsahuje obrovské množství různých mikroorganismů. Lékařská maska ​​rozhodně neuškodí. Značka na sklenici označuje název houby a datum očkování.

Po dokončení očkování se sklenice nechají uvnitř při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo.

Naočkování šikmých agarů sporami hub

alkohol, vata, rukavice, 3% roztok peroxidu vodíku, kahan (nebo suchý líh), zápalky, pinzeta, dvě malé nádobky (na peroxid vodíku a alkohol), mycelium na tyčinkách, sterilní sklenice s agarem, lihový fix.

Postup je obdobný jako v předchozím, jen s tím rozdílem, že místo tyčinek se na dno agarové nádoby položí malý kousek houby o velikosti cca 10×2 mm. Odebírá se ze středu čepice. K tomu ho rukama rozlomí napůl. Před vložením úlomku houby do sklenice se nejprve na 2 sekundy ponoří do roztoku peroxidu vodíku. Neměli byste jej držet déle než 2 sekundy, protože. Spory hub můžete spálit. Sklenice jsou uzavřeny šroubovacím uzávěrem s filtrem. Značka na sklenici označuje název houby a datum očkování.

Doba přerůstání agaru se může u různých hub lišit, obvykle však 2 – 4 týdny.

Po pokrytí povrchu agaru stejnoměrnou vrstvou mycelia se zrno naočkuje.

Inokulace zrna

Chcete-li přenést mycelium na zrno, vyberte sklenice bez cizích inkluzí nebo skvrn. Naočkování zrna se provádí stejně jako naočkování šikmého agaru, v krabičce po dezinfekci křemennými lampami.

Existují dva způsoby očkování. První spočívá v přemístění kousků agaru s myceliem do nádoby s obilím a ve druhém naopak nasypání zrna do sklenice s myceliem na agaru. V prvním případě by měla být sklenice s agarem mělká, ale široká, takže je pohodlnější odstranit mycelium, a ve druhém případě by měla být dostatečně hluboká, aby se do ní vešlo celé zrno.

Po naočkování zrna se sklenice uzavřou víčkem s filtrem a protřepou, aby se mycelium rovnoměrně rozprostřelo. Poté jsou umístěny v místnosti při pokojové teplotě (20 -23 ° C) mimo přímé sluneční světlo.

Po prorůstání celé obilné hmoty myceliem, obvykle po 3-4 týdnech, začíná očkování dřevnatého substrátu. Zbylé obilné mycelium lze skladovat v lednici až 1 měsíc při teplotě 4-6 °C.

Nulové mycelium bez použití agar-agaru

Mycelium na tyčinkách, vařené obilí, líh, sterilní vata, rukavice, kahan (nebo suchý líh), zápalky, pinzeta, páska, plastové sáčky, lihový značkovač, filtrační hadičky (z polypropylenu nebo pouzdra na jednorázové stříkačky).

Jak vyrobit sáčkový filtr

Postačí jakýkoliv kus plastové trubky o průměru 1,5 – 2,0 cm a délce 5 – 6 cm, například z polypropylenu. Můžete také použít jednorázovou injekční stříkačku odstraněním pístu a odříznutím konce kanyly.

Taková trubice se obvykle dezinfikuje alkoholem. Poté je třeba do něj vložit sterilní vatu.

Jak vařit obilí

Obilí, například pšenici, uvařte do měkka (asi 20-30 minut) a vodu zcela slijte. Je důležité, aby tam nebyla přebytečná voda. Na 1 kg uvařeného obilí přidáme 30 g sádry a 10 g křídy. Sádra a křída by měly být ve formě prášku. Důkladně promíchejte a vložte do sklenice. Používají se plechovky o objemu od 0,7 l do 3,0 l. To závisí na metodě sterilizace. Pokud sterilizujete v troubě, pak pouze 3,0 litru, pokud v tlakovém hrnci, pak 0,7 litru, pokud v autoklávu, pak na tom nezáleží. Zavařovací sklenice se plní až po vrch, přičemž ponechává prostor 5–6 cm pro velké sklenice a asi 3 cm pro malé.

Sterilizace v troubě. Při teplotě 120 °C 2,5-3 hodiny.

Sterilizace v tlakovém hrnci nebo autoklávu. Při teplotě 120 °C 30 – 40 min.

Po vychladnutí můžete začít naočkovat mycelium na tyčinky. Pokud bylo zrno sterilizováno ve 2-3 litrových nádobách, pak se nalije do plastových sáčků. Je důležité, aby tašky byly nové z role. Vezměte druhý balíček z role, protože první nelze považovat za sterilní. Poté sáček s tyčinkami a vnější povrchy sklenic u hrdla otřou alkoholem, sáček mírně pootevře (ne úplně!) a rychle nasadí na hrdlo zavařovací sklenice, sklenici otočte a vytřepejte obilí do pytle. Dále se pinzeta nahřeje na hořáku, ochladí, vezmou se tyčinky a rychle se přenesou do sáčku. Tyčinky se zasouvají co nejhlouběji. 1 balení obsahuje 3 – 4 tyčinky. Poté se trubice ponoří do alkoholu a v horní části sáčku se zajistí páskou. Vložte sterilní vatu do zkumavky.

Bez přelévání do sáčků se obejdete, pokud mají sklenice objem 0,7 – 1,0 litru. Mycelium na tyčinkách se podobně vloží do zrna a uzavře se šroubovacím uzávěrem s filtrem.

Po naočkování vyjměte sáčky nebo sklenice na tmavém místě při teplotě 23-25 ​​°C. Po 3 – 4 týdnech můžete očekávat úplné prorůstání zrna myceliem.

Pokud se vám to napoprvé nepovedlo, nezoufejte, zapracujte na svých chybách a začněte znovu. Tím si procházejí všichni začínající houbaři.

Houbařská sezóna je u konce a zároveň vás asi stejně jako mě napadá myšlenka na vytvoření uměle vytvořené houbové plantáže doma, ve sklepě nebo na chatě. A jak se říká, od nápadu k realizaci je co by kamenem dohodil! Koneckonců, v závislosti na druhu hub si každý může vytvořit houbovou farmu vlastníma rukama.

Dnes není problém v obchodech pro letní obyvatele a ve specializovaných firmách zakoupit mycelium (tedy mycelium), které bude obilím, které splní váš sen. A často obilí v přeneseném slova smyslu. Koneckonců, mycelium se obvykle množí na semenech pšenice.

Dále je to malá záležitost: rozhodněte se o druhu hub v závislosti na vašem vkusu, podmínkách v suterénu nebo na místě a dostupnosti substrátu. Řekněme, že jste nedávno vyvrátili několik starých ovocných stromů, pořezali je, ale není potřeba dříví. Řezy pilou můžete použít k pěstování medových hub nebo hlívy ústřičné. Nebo máte podzemní podlaží, které udrží teplo po celý rok. Pak začněte získávat komerční žampiony. A pokud vaše dacha sousedí s lesem a na místě jsou břízy nebo smrky, začněte pěstovat hříbky.

Při pěstování hub byste měli pochopit, že samotné houby jsou plodnice podhoubí, které stejně jako kořeny rostlin zaplétá celou tloušťku substrátu a absorbuje živiny.

Pouze v podmínkách blízkých ideálním mycelium rychle roste a vstupuje do doby plodů. A pro každý druh houby budou tyto podmínky jiné. Žampiony tedy nepotřebují světlo, ale potřebují výživnou půdu a její vhodnou vlhkost. Ale ve tmě nemůžete vyrůst řádek. Pro hříbky bude nezbytnou podmínkou přítomnost vzrostlých stromů, s jejichž kořeny vytvoří jeho mycelium nerozlučné spojení.

Jednou z nejlepších možností pro začátečníky by bylo růst houby ústřice v hotových pytlích se substrátem a vysetým myceliem.

Pytle se umístí na vhodné místo, provedou se řezy a nastříkají se tak, aby substrát byl vždy vlhký, ale ne mokrý. Mycelium se brzy stane viditelným skrz průhledný polyethylen, což znamená, že děláte vše správně. Během dvou týdnů se ve slotech objeví první houby.

Tip: odpadní zemina po pěstování hub je výborným hnojivem pro zahradní i domácí rostliny. Může být také odeslán na kompost, který se může stát přistávacím místem pro mnoho pěstovaných hub.

Na plantáž žampiony Vhodný je sklep nebo sklep, kde lze udržovat teplotu od 12 do 18˚ a vlhkost kolem 70 %. Živný substrát se nasype do plochých krabic, které se pak pro úsporu místa položí na police. Žampiony ke svému vývoji nevyžadují světlo: dobře rostou a plodí ve tmě.

Od jara se žampiony pěstují i ​​ve volné půdě, například ve stínu ovocných stromů. V tomto případě musí být výsadba pokryta fólií, která ochrání mycelium před vysycháním a zamokřením.

Nejlepší půdou pro pěstování žampionů je koňský hnůj. Můžete také použít kravský hnůj, přidat asi 20–30 % slámy, listí, brambor nebo rajčat. Příprava substrátu začíná položením hromady: na 50 kg hnoje se přidá 12–13 kg sádry, 12–13 kg vápna a 1,5 kg močoviny. Hromada je napojena, zhutněna a pokryta filmem. Příprava substrátu trvá 15–20 dní.

Pěstování veslaři probíhá v podstatě stejným způsobem jako u žampionů. Tato činnost však stále vyžaduje určité znalosti a je tedy vhodná spíše pro ty, kteří již mají zkušenosti. Řádek tvoří plodnici, když venkovní teplota klesne pod 15˚. Nejlepší dobou pro výsadbu plodiny je květen, ale v zásadě ji můžete začít pěstovat na podzim. Na zahradě se pěstuje na záhonech, v truhlících nebo pytlích umístěných ve stínu stromů a keřů.

Stejně jako při chovu žampionů je po zasazení do země substrát pokryt filmem a opatřen vysokou vlhkostí. Řádkové mycelium se nejlépe vyvíjí při teplotě kolem 20˚. Po 2–3 týdnech substrát obroste fialovým myceliem. Nyní naneste vlhkou půdu v ​​5 cm vrstvě a zakryjte plodinu. Vhodné jsou směsi používané pro žampiony. Po 2–3 týdnech se na povrchu půdy objeví mycelium. Zhruba 3 týdny po zakrytí při teplotě 10 až 15˚ se vytvoří první plodnice (houby), obal se odstraní. Po cca 3 měsících kultivace je substrát vyčerpán; lze jej použít ke zlepšení struktury půdy, zejména jílovité nebo písčité půdy.

Východní oblíbenec – houba shiitake – může růst na široké škále živných materiálů: sláma, piliny, slupky slunečnice.

pro med agaric zvolte čerstvě nařezané kmeny stromů, které jsou umístěny poblíž stinné strany domu.

Ať už si vyberete cokoli – žampiony, shiitake, medové houby nebo hlíva ústřičná – hlavní věcí je sledovat technologii a projevit pozornost a trpělivost svým výsadbám. Pak vaše úsilí nezůstane bez zasloužené odměny.

Ale pěstovat tzv. mykorhizotvorné houby, mezi které patří porcini, довольно сложно.

Aby bylo jasno, mykorhiza je jakési společenství mycelia a kořenů stromů. A bez tohoto přátelství nemohou lesní houby růst. Jediný způsob, jak je „zkrotit“, je pěstovat je v blízkosti stromů (bříza, osika, smrk nebo borovice), které rostou na vašich akrech sousedících s lesem nebo ochranným pásem.

• Nejprve připravte místo přistání. Chcete-li to provést, musíte v blízkosti kmene stromu odstranit vrchní vrstvu země (10–20 cm tlustou) lopatou, abyste získali holou plochu o průměru až 2 m se stromem uprostřed.
• Poté na holou plochu položte buď kompost nebo zeminu s vysokým obsahem rašeliny o tloušťce 1 až 2 cm a navrch položte kousky mycelia hřibů.
• Pokud se vám nepodařilo získat mycelium, existuje další možnost: přinést výsadbový materiál z lesa.
• Vyberte asi 10–15 kloboučků největších hříbků, vložte je do kbelíku s vodou (nejlépe dešťové) a nechte jeden den namočené. Po máčení houby rozmačkejte rukama přímo v kbelíku. Měli byste získat homogenní hmotu. Nyní tento roztok sceďte přes sítko nebo hadřík s jemnými póry. Zbylou dužinu nevyhazujte. Bude také potřeba ji zasadit. Tak jste obdrželi roztok se sporami a samotnou houbovou tkání.
• Výsledný roztok nalijte na rašelinový substrát a poté vše zakryjte vrstvou zeminy, která byla odstraněna na samém začátku.
• Pomocí konve nebo hadice s rozprašovačem místo výsadby zalijte. Je důležité, aby nedošlo k erozi půdy. Jeden strom potřebuje 2 až 3 vědra vody.
• A shora je výsadba pokryta vrstvou slámy 20–40 cm.
• První houby se objeví rok po zakořenění mycelia.
• Houby Porcini v zemi vás potěší až 5 let.