Ubinina zahrada

О zimní odolnost odrůd. Bylo poznamenáno, že čím větší je ovoce, tím menší je zimní odolnost stromu. Při výběru odrůdy na to proto dejte pozor. Více zimovzdorné a nenáročné jsou ranetki a některé odrůdy polokultivarů. Hmotnost plodů ranetki nepřesahuje 20 g, v semikultivarech od 25 do 90 g. Nejběžnější odrůdy ranetok: Long, Barnaulochka, Dobrynya, Lalletino, Ranetka Purple, Ranetka Ermolaeva. Vysoce zimovzdorné runety, které snesou velmi drsné zimy, by měly zahrnovat především Flashlight, Altajský bagryanoe, Chara, Minusinsk Red, Veselovka, Red Cluster.

Množství sibiřských odrůd polokultur je úžasné. Každý rok se objevují nové odrůdy s cennými hospodářsky užitečnými vlastnostmi. Zimovzdorné polokultury zahrnují Alyonushka, Gorono-Altaisk, Kulundinskoye, Zhebrovskoye, Altai ruddy, Krasnaya Gorka, Altaj crimson, Lada, Baganenok, Palmetta. Většina polokultivarů altajského výběru s hmotností plodů nad 50 g je středně mrazuvzdorná a v tuhých zimách mírně namrzá. Obvykle se vysazují na nejteplejší místa stanoviště, kde v zimě nafoukne hodně sněhu. Musí se pěstovat v keřovité formě s nízkým stonkem vysokým 30÷40 cm, aby spodní větve přezimovaly pod sněhem. V případě odumírání horních větví mrazem je vždy příležitost, aby se strom vzpamatoval. Mezi tyto odrůdy patří Gift to gardeners, Cherished, Suvenir of Altai, Young, Phoenix, Autumn joy, Altai purple.

Vím od sebe, že chci mít na zahradě větší a sladší jablka. No, takových odrůd je teď spousta, vyberte si podle chuti – to jsou Fénix, Dárek zahradníkům, Zavetnoe, Doktor Kunovský, Podzimní radost, Zimní šafrán a další. Při pěstování těchto odrůd je velmi důležité správné formování koruny.

Pro získání sklizně velkoplodých jabloní na Sibiři se bere v úvahu nejen zimní odolnost odrůdy, ale také způsob tvorby koruny. V drsném klimatu Sibiře se jabloně pěstují v zatuchlé formě, díky které všechny větve ovocného stromu přezimují pod sněhem, který je chrání před poškozením mrazem. Nejběžnější odrůdy jabloní na Sibiři jsou Bely Naliv, Grushovka Moskovskaya, Medunitsa, Papirovka, Melba – letní odrůdy. Borovinka, Anýz – podzim. Dekabrenok, Pepin šafrán, Antonovka, Lobo jsou zimní odrůdy.

Pokud prodejce při nákupu sazenice ujišťuje, že jím nabízené velkoplodé odrůdy rostou ve volné formě, měli byste si být vědomi toho, že jsou záměrně zavádějící. V první mrazivé zimě takový strom zemře, ale pod sněhem bude dobře zimovat a dá úrodu, pamatujte si to.

Přistání. Někteří zahradníci spěchají s výsadbou sazenic jabloní v srpnu. Nespěchej! Existují určité časové rámce. Výsadba polí s bobulemi začíná 10. září, ovocné stromy – i později. To je způsobeno fyziologickými procesy probíhajícími v rostlinách. Keře a ovocné stromy se musí připravit na zimu, důležité živiny se musí přesunout z listů do kůry. Kůra a dřevo musí vyzrát a zdrsnit. Pouze v tomto případě rostlina dobře přezimuje a následně zakoření.

Na dno jámy dejte 1 kbelík humusu 1 šálek dřevěného popela 1 polévkovou lžíci dvojitého superfosfátu. Vše důkladně promíchejte se zemí, sazenice vložte do jamky, zasypte ji suchou zeminou, dobře zalijte, jamku zamulčujte suchou zeminou. U sazenic jabloní by při výsadbě mělo být místo roubování 2–3 cm nad úrovní půdy, aby se roubovací klas při zálivce neutopil, je lepší sazenici upevnit na dřevěný kolík zaražený do středu výsadby jáma. Při jarní výsadbě by měla být sazenice okamžitě seříznuta o 1/3, pokud je vysazena na podzim, nechte řez až do jara.

Zvláštnosti pěstování jabloní s blízkým výskytem podzemní vody. Velmi často slyším od amatérských zahradníků, že po 5-6 letech normálního plodování jabloně umírají. Důvodem je nejčastěji blízký výskyt podzemních vod. K ochraně jabloně před takovým osudem musí zahradník zasadit strom ne do díry, ale na kopec. Pokusím se podrobně popsat technologii tohoto způsobu přistání.

1. Vykopejte díru 1 m * 1 m hlubokou a širokou, na jednu stranu dejte hlínu, na druhou černou zeminu.
2. Na dno jámy dejte plát železa (nebo kus plastu), na dno nasypte rozbitou cihlu, keramzit, můžete načrtnout staré rezavé plechovky. Vyplňte tuto díru v jedné rovině se zemí úrodnou půdou (směs humusu, hlinité půdy, popela).
3. Když vykopáte díru, nainstalujte do středu díry dřevěný kůl a vytvořte kolem něj kopec, který se skládá z úrodné vrstvy země, 20 cm vysoké.
4. K tomuto kůlu na dvou místech dole a nahoře přivažte dvouletou sazenici, kořeny rovnoměrně rozložte podél kopce. Poté naplňte kořeny zeminou, lehce udusejte a poté kolem sazenice vytvořte hliněný váleček, aby voda ze zavlažování neodtékala. Jak sazenice roste a vyvíjí se, každý rok přidávejte na hromádku zeminu.

Takto vysazená sazenice poroste a vyvine se normálně, i přes to, že hladina podzemní vody je vysoká, kvůli horizontálnímu vývoji kořenového systému. Tam, kde je vysoká hladina podzemní vody, je třeba upřednostňovat zónové polokultivované odrůdy Gornoaltaiskoe, Alyonushka, Zhebrovskoye a další.

Prořezávání jabloní po tuhé zimě. V některých letech se stává, že květy jabloní a polokultivarů nechtějí kvést. Mrznutí na obličeji. Jabloně mohou zmrznout, i když byla zima dostatečně teplá, a to se může stát v dubnu, kdy začalo aktivní proudění mízy a náhle prudký pokles teploty, mráz pod -20C. Výsledkem bude vymrzání téměř všech ovocných stromů, dokonce i zimovzdorných polokultur. Velká úroda jablek letos nebude. Co v takové situaci dělat? Zmrzlé větve nejprve nařežte na silný pupen, dobře zalijte a strom nakrmte. Pro vrchní oblékání připravte infuzi divizny (lopatu v kbelíku s vodou), přidejte sklenici dřevěného popela, 2 polévkové lžíce superfosfátu. Vše necháme tři dny kvasit. Dále nařeďte litrovou sklenici kaše v kbelíku s vodou a strom zalijte. Ale nezapomeňte před tímto postupem prolít strom čistou vodou, dva nebo tři kbelíky, pokud je strom mladý, a jen hodit hadici pod korunu, dokud není země nasycena vlhkostí, pokud je strom velký. Pod velkým krmným stromem nebudete potřebovat kbelík, ale 3-4. Stejný postup proveďte u hrušek, zejména u těch odrůd, které ji dostaly z jarního nachlazení.

Ošetřujeme jabloň. Na jaře po tání sněhu, to je konec března – začátek dubna, kdy je zjištěno poškození myšími hlodavci, je nutné urychleně ošetřit rány na kůře vodným roztokem heteroauxinu (nebo kořene) a poté jej zakryjte zahradním lakem. Pokud tyto práce nebudou provedeny včas, dojde k vyschnutí zbytků dřeva a kambia v místě poškození, v důsledku čehož strom uschne. Kromě toho je nutné oříznout korunu stromu, čím větší je poškození kůry, tím závažnější je řez. Pokud je výška ohryzu prstenu větší než 40 cm, pak je pravděpodobnost záchrany stromku minimální. Pokud je v místě poškození můstek zachovalé kůry, strom se může ještě vzpamatovat. Kruhově poškozenou jabloň lze sanovat roubováním můstkem. Při zjištění poškození nařežte z tohoto stromu jednoleté řízky na roubování (délka řízků by měla odpovídat výšce poškození kůry myší) a požádejte zkušeného, ​​aby vám vysvětlil princip mostního roubování, případně přijďte do mé zahrady na konzultaci. Pokud se vám nepodařilo zachránit jabloň, přijďte za mnou znovu, nabídnu vám velký výběr lahodných odrůd jabloní, ze kterých si můžete vybrat.

Jakou radost máme z bohaté úrody sibiřských jablek! Větve jsou obsypány krásnými polokultivary – červenými, žlutými, růžovými pro každý vkus a barvu, stromy se někdy pod tíhou této zátěže sklání k zemi. Pokud se včas neobtěžujete a nepomůžete stromům umístěním podpěr, může i slabý vánek způsobit potíže – ulomí se větev a odhalí dřevo ovocného stromu. Pokud k tomu dojde, musí být rána vyčištěna, ošetřena síranem měďnatým a pokryta zahradním smolou.

O výhodách jablek. Pro vaši úrodu budou fungovat mnohaleté zkušenosti sibiřských zahradníků. Sibiřská jablka jsou totiž mnohem hodnotnější a zdravější než ta jižní. Například pektin v nich je 1,5 ÷ 2 krát více. Bylo zjištěno, že pektin obsažený v sibiřské ranetce a polokultivátorech má detoxikační vlastnosti, je stabilizátorem kyseliny askorbové, působí jako protijed, podporuje vylučování cholesterolu a radioaktivních látek z těla. Při systematickém používání jablek sibiřského sortimentu s vysokými želírovacími vlastnostmi se předchází střevním onemocněním, zlepšuje se chuť k jídlu a zvyšuje se rychlost srážení krve.

V jablkách sibiřských odrůd je 3-5x více vitamínů C a P než v jižních. Jako student jsem poslouchal přednášky o zahradničení profesora Leonova Ivana Matvejeviče. Měl tedy takové heslo: “Sibiř, sněz fialovou ranetku a dožij se sta let.” Od té doby uplynulo mnoho let, ale toto heslo si stále pamatuji a dnes je aktuální. Na mé zahradě jsou desítky odrůd jabloní a jedna je lepší než druhá. Včetně různých odrůd polokultur nejrozmanitější barvy, chuti a velikosti. Ranetka fialová se používá především jako zimovzdorná pažba.

Prázdné pro budoucí použití. Všechny rané odrůdy jabloní se zpravidla rychle rozpadají, někdy dokonce nejsou zcela zralé. Jak naložit s mršinami, protože i to je plodina? Šťáva z nezralých jablek není vždy příjemná na chuť, ale obsahuje velké množství pektinu a kyselin, takže taková jablka dělají dobré želé. Dělají to takhle. Jablka se nakrájí na kousky, projdou mlýnkem na maso. Poté se šťáva vymačká přes 2 vrstvy gázy. Šťávu si můžete vyrobit i pomocí odšťavňovače. Poté se ve šťávě rozpustí cukr v objemovém poměru 1 ku 1, přivede se k varu a horký se nalije do sklenic. Do jablečné šťávy můžete přidat šťávu z červeného rybízu, želé bude ještě chutnější.

Můžete také vyrobit cukroví ze zelených jablek a mršiny. Plody projdou mlýnkem na maso, po odstranění semínek se k této hmotě přidá půl sklenice vody na kilogram pyré a vaří se za míchání 30 minut, poté se přidá cukr (1 kg na 1 kg) a vaří se, dokud kapka cukroví na talíři se přestane šířit. Horký produkt se rozloží do čistých sklenic a sroluje se.

Už jste slyšeli o jablečném moštu? Skvělá dobrota! Připravte si to takto. Na 1 kg jablečného pyré přidejte 500 g medu a 250 g cukru, podle chuti trochu hřebíčku, muškátový oříšek a citronovou šťávu. Tato hmota se vaří ve vodní lázni, dokud se snadno neodlepí ode dna a stěn misky. Poté se položí na hustou látku, rozprostře na síto, aby vypustila přebytečnou šťávu. Poté se hmota vloží do trouby na pečení kůrky. Tento produkt lze skladovat bez uzavřeného obalu.

Snad nejrychlejší a nejspolehlivější způsob zpracování jablek je výroba šťávy a džemu. Pro šťávu jsou vhodné odrůdy s hustou dužinou, jejíž oddělení šťávy probíhá rychle a dobře, bez dužiny a vloček. Odrůdy s sypkostí, jako je Gornoaltaysky nebo Altai Rumyany na šťávu, by se měly sbírat brzy, dokud semeno uvnitř neztmavne. Do vymačkané šťávy se podle chuti přidá cukr, povaří se, horký se nalije do sterilních sklenic a hermeticky se uzavře.

Vařit marmeládu zvládne i nezkušená hostitelka. Za tímto účelem se jablka umyjí, vyčistí od semenných komor a vaří s malým přídavkem vody, poté se hmota protře přes síto. Na 1 kg hmoty přidejte 1 kg cukru. Čím více cukru, tím je džem hutnější. Aby byla marmeláda voňavá a lehká, musíte ji uvařit co nejrychleji za stálého míchání a aby se nepřipálila, je lepší ji vařit ve vodní lázni. Pro ty, kteří nevědí, jak správně uspořádat vodní lázeň, jsou odebrány dva hrnce, velký a menší. Na dno velkého se umístí dřevěný rošt, nalije se voda a přidá se k ní sůl, 1 šálek na 2 litry vody. Menší hrnec je umístěn uvnitř velkého na dřevěném roštu. Ve správně organizované vodní lázni se jablka zpravidla za hodinu vaří do stavu džemu. Hotový džem se rozloží do sklenic, sroluje se plechovým víčkem a umístí se na tmavé a chladné místo.

Sibiř, upřímně řečeno, není zemí jablek a ne každý Sibiř vyzkoušel namočená jablka. Poprvé jsem tuto tradiční ruskou svačinku ochutnala v domovině Mičurina a mého manžela – v Tambovské oblasti. Namočená jablka odlišuje příjemná kyselost, mimořádné aroma a nenáročnost výroby. V Tambově se k močení používají hlavně Antonovka a šarlatový anýz. Jedná se o podzimní a zimní odrůdy s hustou dužninou. Jablka se obvykle máčí v pařených sudech, jejichž dno a boky jsou vystlány žitnou nebo pšeničnou slámou. Aby nedošlo k poranění jablka v sudu, jsou vrstvy vrstveny stejnou slámou. Dodává jablkům zvláštní chuť a barvu. Horní vrstva je také pokryta 2-3 cm slámy, naplněna solným roztokem a poté pokryta silným plátnem. Útlak je umístěn na vrchu plátna. Solanka na nakládaná jablka je velmi jednoduchá na 10 litrů vody vezměte 2 hrnky cukru, tři lžíce soli a lžíci mleté ​​hořčice. Solanka se uvaří, ochladí a nalije na jablka. Prvních pět až šest dní je nutné roztok přidávat podle potřeby, protože jablka dobře absorbují vodu. Sud se uchovává na teplém místě asi dva týdny při teplotě 15º÷18ºС. Poté se umístí do suterénu nebo sklepa. Při teplotě 4º÷6ºС plody pomalu dozrávají. Po měsíci jsou připraveni k jídlu. Nakládaná jablka lze skladovat ve sklepě až do příští sklizně. Vynikající dietní produkt, který zachovává všechny vitamíny a obsahuje spoustu užitečných minerálních solí a kyselin.

Pokud nemáte sud a hodně jablek, nebojte se. Můžete namáčet i do sklenic. Dobrou chuť!

Jablka jsou všestranné ovoce, které se pěstuje všude a je dostupné po celý rok. Liší se dobou zrání, chuťovými vlastnostmi, trvanlivostí a dalšími vlastnostmi. Jedním z hlavních dělení je dělení na letní, podzimní a zimní odrůdy. Každá skupina má své vlastní charakteristiky a výhody, které je důležité znát pro správnou volbu.

Letní odrůdy jablek

Letní jablka se objevují v červenci a potěší svou šťavnatostí a svěžestí. Jejich dužina je obvykle měkká, textura jemná a chuť je osvěžující, s mírnou kyselostí. Tyto odrůdy dozrávají rychleji než jiné, takže je oceníte zejména v horkém období, kdy chcete něco lehkého a osvěžujícího.

Letní jablka není možné dlouhodobě skladovat: i za ideálních podmínek zůstávají čerstvá pouze 1–2 týdny. To je ale nemění na atraktivitě – naopak se díky brzkému dozrávání stávají symbolem začínající sezóny jablek.

Letní odrůdy jsou vynikající ke konzumaci v čerstvém stavu nebo k výrobě přírodních šťáv a pyré. Známými příklady jsou White Naliv a Malt Bagaevsky, které jsou známé svou bohatou chutí a jemnou strukturou.

Podzimní odrůdy jablek

Podzimní jablka dozrávají v září-říjnu a mají vyváženou chuť, kde se sladkost harmonicky snoubí s mírnou kyselostí. Jejich slupka je hustší než u letních odrůd a dužina zůstává šťavnatá a křupavá. Jednou pozdní podzimní (v jiných zdrojích zimní) odrůdou je Belorusskoe Sladkoe, které se vyznačuje bohatou vůní a měkkou, šťavnatou dužinou. Tato jablka jsou všestranná: mohou se jíst čerstvá, přidávat do salátů nebo používat k výrobě dezertů.

Podzimní odrůdy jsou navíc ceněné pro svou dlouhodobou skladovatelnost – za správných podmínek je lze skladovat až 4 měsíce. Díky tomu jsou ideální volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat chuť čerstvých jablek během podzimu a začátku zimy.

Zimní odrůdy jablek

Zimní jablka dozrávají později než všechna ostatní – v říjnu až listopadu, ale své kvality si uchovávají několik měsíců. Jsou to opravdoví přeborníci v trvanlivosti: při správné teplotě (kolem 0–+4 °C) vydrží čerstvé až do jara. Mezi našimi odrůdami vynikají: Imant, Berkutovskoye a Martovskoye. Mají silnou slupku a pevnou dužinu, díky čemuž jsou ideální pro dlouhodobou přepravu a skladování. Časem se chuť zimních jablek jen zlepšuje: kyselost postupně mizí a sladkost a vůně se zintenzivňují.

Tyto odrůdy jsou oblíbené nejen kvůli své trvanlivosti, ale také kvůli svým chuťovým vlastnostem. Například Imant má příjemnou kyselost a křupavou texturu, zatímco Martovskoye potěší bohatou vůní. Berkutovskoe je známé tím, že vydrží čerstvé až do jara, zůstává šťavnaté a křupavé.

Chuť jablek a jejich výnos jsou do značné míry ovlivněny klimatickými podmínkami a typem půdy. Letní odrůdy preferují slunné oblasti, kde teplé počasí podporuje rychlé zrání. Podzimní a zimní odrůdy jsou odolnější vůči teplotním změnám, takže jsou vhodné do mírného klimatu.

U všech odrůd je důležité mít úrodnou půdu bohatou na živiny. Například naše odrůdy – Imant, Berkutovskoye, Belorusskoye Sladkoye a Martovskoye – se pěstují na pozemcích, které jsou ideální pro jabloňové sady, což zajišťuje jejich vysokou kvalitu a odolnost vůči vnějším faktorům.

Výběr jablek závisí na ročním období. V létě je lepší koupit měkké a šťavnaté odrůdy, jako je Bílá náplň, která uhasí žízeň a potěší svěžestí. Na podzim se vyplatí věnovat pozornost univerzálním odrůdám, které jsou vhodné jak pro potraviny, tak pro zpracování. V zimě se doporučuje vybrat hustá jablka s dlouhou trvanlivostí – budou vynikající volbou pro spotřebu v chladném období.

Věnujte pozornost vzhledu ovoce: slupka by měla být hladká, bez důlků nebo skvrn. Pokud mluvíme o zimních odrůdách, zkontrolujte jejich hustotu – to je ukazatel kvality a čerstvosti.

Rozdělení jablek na letní, podzimní a zimní odrůdy vám umožní vychutnat si toto ovoce po celý rok. Letní odrůdy potěší jemnou texturou, podzimní lákají bohatou chutí a všestranností a zimní odrůdy poskytují svěžest i v chladném období. Jablka pěstovaná v našich sadech – Imant, Berkutovskoye, Belorusskoye Sladkoye a Martovskoye – představují to nejlepší, co každé roční období může nabídnout. Tyto odrůdy jsou vytvořeny tak, aby vás potěšily kvalitou, chutí a rozmanitostí.

Jak jablko přibírá na váze: Od květu k plodu

Na stromě se jablko jeví jako jednoduchý a srozumitelný plod. Za jeho růstem se však skrývá celý komplex procesů, které příroda s úžasnou přesností vyladila. Od okamžiku opylení až po sklizeň prochází plod několika fázemi vývoje a v každé fázi se něco děje.

Jak správně zalévat jabloň? Jak správně zalévat jabloň

Kolik vody potřebuje jablko? 2. část Kolik vody potřebuje jablko?

Kolik vody potřebuje jablko? Kolik vody potřebuje jablko?

Jaké bylinky jsou vhodné k setí v jablečném sadu? Jaké bylinky jsou vhodné k setí

Právní adresa:

412781, Saratovská oblast,
Chvalynsk,
Svatý. Krasnoarmejskaja, budova 200 V

Adresa pro načítání:

412772, oblast Saratov, okres Chvalynsky,
S. Staraya Yablonka, sv. Cherry, 67.

Telefon: + 7 (987) 333 37 47

O nás

“Apples of Khvalynya” je ruská společnost, jejíž hlavní činností je pěstování a prodej bio jablek. Naše poslání definujeme takto: poskytnout spotřebitelům možnost nakupovat ekologicky šetrná a chutná jablka za rozumné ceny.