Pohanka léčí cukrovku, ovesné vločky srdce a krupice. | Argumenty a fakta

Již dlouho je známo, že kaše obsahují poměrně hodně vitamínů skupiny B, kyselinu nikotinovou, hořčík, draslík, zinek a selen. To vše jsou užitečné a potřebné látky. Pohanková, ovesná a ječná kaše mají hodně vlákniny, a to je navíc skvělé – zabraňuje zácpě. Bílkoviny v kaších jsou průměrné, s výjimkou pohanky. Tato cereálie obsahuje ideální sadu esenciálních aminokyselin.

“Nejvíc ze všeho je ale v kaších škrob, a to je ta pravá Achillova pata všech obilovin,” říká Alexander Miller, odborník na výživu, kandidát lékařských věd. – Skládají se ze 70-85% této látky, která se v trávicím systému přeměňuje na sladkou glukózu. Téměř celý se vstřebává do krve. A čím snazší je uvolňování glukózy z produktu, tím rychleji se vstřebává a tím je produkt škodlivější: zvyšuje hladinu cukru v krvi stále silněji podporuje tvorbu tuku. To nakonec vede k obezitě a cukrovce.

Pro rozdělení všech potravin podle toho, jak zvyšují cukr, přišli lékaři se speciálním ukazatelem – GI (glykemický index). Nejškodlivějším produktem je glukózový sirup, má index 100. Vše jedlé, v závislosti na GI, se dělí do tří skupin: škodlivé produkty mají index nad 70 (měly by se konzumovat co nejméně – silně a rychle zvyšují glukózu v krvi), umírněné potraviny mají rozsah GI od 56 do 69, zatímco dobré potraviny mají hodnotu GI nižší než 55 (viz hodnocení). I ty nejlepší kaše – ovesná, pohanková a dlouhozrnná rýže – jsou ve skutečnosti na pomezí zdravých a střídmých potravin. A to znamená, že byste se jimi neměli přejídat. (Více o rýži, jejích odrůdách a jejich vlastnostech čtěte ZDE.)

Je láska zlá?

“V tomto ohledu mě vždy překvapila téměř univerzální láska diabetiků k pohankové kaši,” pokračuje Alexander Miller. „Jsou pevně přesvědčeni o její užitečnosti pro jejich nemoc a mnozí se na ní jednoduše vrhají. A to navzdory skutečnosti, že neexistovaly žádné vědecké údaje o výhodách pohanky na cukrovku. Jak ale nedávno zjistili kanadští vědci z University of Manitoba, na takové lásce bylo zrnko pravdy. Pohanka se ukázala jako štít a meč v jedné láhvi. Ano, obsahuje hodně škrobu, který zvyšuje krevní cukr, ale na druhou stranu obsahuje látku s komplexním názvem chiro-inositol, která tento cukr snižuje. V experimentu snížil hladinu glukózy v krvi u diabetických potkanů ​​téměř o 20 %. Pravda, kanadští vědci ještě nejsou připraveni odpovědět na otázku, jaké množství kaše se musí sníst, aby chiro-inositol u lidí fungoval. Je možné, že ji bude potřeba izolovat ve formě extraktu a užívat ve vyšších dávkách než v pohance. Na tyto otázky zatím nejsou odpovědi, ale každopádně ze všech kaší pro diabetiky jsou nejlepší pohankové a třeba i ovesné vločky.

Neobsahuje lék na cukrovku, jako pohanka, ale obsahuje méně škrobu než jiné obiloviny. A ještě ke všemu obsahuje tzv. betaglukan. Jedná se o speciální vlákninu, která po rozpuštění ve střevech váže cholesterol. Jejich příznivé vlastnosti byly prokázány ve čtyřiceti seriózních studiích. V USA bylo na obalech ovesných vloček oficiálně povoleno číst: „Rozpustná vláknina obsažená v ovesných vločkách může snížit riziko srdečních onemocnění, jsou-li konzumovány jako součást stravy s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu.“

Tajemství návnady

A nejvíc škodí naše oblíbená kaše. V krupici je hodně škrobu a její GI je mimo tabulky, ale je tam málo bílkovin, vitamínů, minerálů a dalších výhod. Krupica je obecně zvláštní zrno, ve skutečnosti jde o vedlejší produkt vznikající při výrobě pšeničné mouky. Po rozemletí vždy zůstanou 2 % malých úlomků zrna, které jsou jen o málo větší než moučný prach – to je krupice.

Příznivci krupicové kaše si neuvědomují, že v prodeji jsou tři druhy krup, které se mírně liší svou škodlivostí. Nejnezdravější a nejběžnější se vyrábí z měkkých odrůd pšenice. Chcete-li jej identifikovat, musíte mít vyšší spotřebitelské vzdělání: na obalu je označeno kódem „značka M“ nebo jednoduše písmenem „M“, které kupujícímu říká málo. Nejlepší krupice, ale ne vždy nejchutnější, se vyrábí z tvrdé pšenice a označuje se písmenem „T“. A krupice s „MT“ na obalu není ani to ani ono, směs měkké a tvrdé pšenice (ta by měla být alespoň 20 %). Proč jsme vymysleli takovou etiketu, která je pro spotřebitele nesrozumitelná, lze jen hádat. Ale co víc, ani tyto informace často nejsou uvedeny na obalu.

Rýže se „zdravostí“ blíží krupici. Je pravda, že existuje několik druhů opravdu zdravé rýže. Hnědá rýže není leštěná a zachovává si nahnědlou skořápku pityriasis, ve které jsou koncentrovány vitamíny B1, B2, E a PP. Dlouhozrnná rýže není špatná, je méně rozvařená a má nízký GI.

Hodnocení kaše

Nízký GI* (až 55):

• pohanková kaše – 54;
• ovesné vločky – 54;
• dlouhozrnná rýže – 41-55.

Průměrný GI (56–69):

• hnědá rýže – 50-66;
• kaše z běžné rýže – 55-69 (někdy až 80);
• rýže basmati – 57;
• Instantní dlouhozrnná rýže – 55-75;
• instantní ovesné vločky – 65.

Vysoký GI (více než 70):

• krupicová kaše – 81.

Poznámka. *Čím nižší je GI (glykemický index), tím méně kaše přispívá k rozvoji obezity a cukrovky.

Užitečné a škodlivé složky různých obilovin
Živina	pohanka	Manka	Oves	Ječmen	Rýže
Vláknina a prospěšná

Světová zdravotnická organizace uvádí, že počet lidí s cukrovkou je asi 180 milionů a každých 10-15 let se zdvojnásobuje. Jen v Rusku je oficiálně registrováno 2,5 milionu lidí s cukrovkou.

Diabetes je chronické onemocnění, ke kterému dochází, když slinivka neprodukuje dostatek inzulinu nebo když tělo nedokáže efektivně využít inzulin, který produkuje. Inzulin je hormon, který reguluje hladinu cukru v krvi. Častým výsledkem nekontrolovaného diabetu je hyperglykémie neboli zvýšená hladina cukru v krvi, která vede k poškození mnoha tělesných systémů, zejména nervů a krevních cév.

V myslích lidí je také spousta mýtů o cukrovce. Některé z nich nám pomohl rozptýlit Leonid Grigorievich Strongin, profesor Státní lékařské akademie Nižnij Novgorod, vedoucí oddělení endokrinologie a interních nemocí, doktor lékařských věd, lékař nejvyšší kvalifikační kategorie v oborech terapie a endokrinologie.

Mýtus jedna. Příčinou cukrovky je konzumace cukru, nebo cukrovka může „jíst“

Za prvé, existuje několik typů cukrovky. Nejznámější jsou diabetes mellitus I. a II. Existují však také diabetes mellitus způsobené jinými důvody, i když jsou mnohem méně časté.

První typ diabetu vůbec nezávisí na „jídání“. Záleží na dědičné predispozici a vlivu faktorů, které tuto dědičnost realizují. Tyto faktory nesouvisejí s životním stylem, mohou být infekční, alergenní nebo něco jiného. Nebyly plně prostudovány.

Navíc, pokud existuje predispozice k takovému autoimunitnímu procesu poškození beta buněk slinivky břišní, které vylučují inzulín, začíná proces imunitního útoku.

Beta buňka (β-buňka, B-buňka) je jedním z typů buněk v endokrinní části slinivky břišní. Beta buňky produkují hormon inzulín, který snižuje hladinu glukózy v krvi.

Tento diabetes je častější u dětí a mladých lidí a v naší populaci tvoří 5–7 % všech diabetiků. Opakuji, nemůžete to „sníst“.

Ve většině případů jde o diabetes mellitus II. Může být vyvoláno nesprávnou, bohatou výživou.

K tomu je ale potřeba i dědičná predispozice.

A pak špatná výživa může spustit nástup nemoci. Nedá se ale říci, že za to mohou tučná nebo sladká jídla. Mezi rizikové faktory patří nadměrná tělesná hmotnost a nízká pohyblivost. A přejídání přispívá k nárůstu hmotnosti.

Mýtus druhý. Některé potraviny, jako je pohanka a topinambur, snižují hladinu cukru v krvi

Je v tom kus pravdy, ale spočívá v jiném aspektu. Neexistuje žádný vážný důkaz, že topinambur snižuje cukr. Pohanková kaše rozhodně nesnižuje, ale zvyšuje krevní cukr.

Jde o to, že sacharidy mohou být jednoduché a složité. Cukr je jednoduchý sacharid, snadno se rozkládá na glukózu a fruktózu. Glukóza se rychle vstřebává do krve a způsobuje rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Pro zdravého člověka to příliš nevadí, jeho tělo tento proces dobře reguluje.

U člověka s cukrovkou to způsobuje silné výkyvy.

A existují komplexní sacharidy, například škrob. Rozkládají se na glukózu ve střevech postupně, pomalu. K prudkému skoku cukru tedy nedochází. Ale i mezi komplexními sacharidy je rozdíl.

Existuje stará myšlenka, že pro diabetiky je lepší jíst ovesné vločky, pohanku a kroupy než rýži nebo krupici.

Mýtus třetí. Pokud jsou v rodině lidé s cukrovkou, objeví se u dětí a vnoučat

Pokud má cukrovku I. typu například starší bratr, otec nebo matka, pak je pravděpodobnost, že onemocní mladší bratr, 5 %. To znamená, že ze sta takových dětí může onemocnět pět.

Pokud není nikdo nemocný, pravděpodobnost prudce klesá na 0,4 %.

Pokud jsou nemocní dva rodiče, pravděpodobnost prudce stoupá – až na 30 %. Diabetes typu II se vyskytuje i u dětí, ale velmi zřídka.

Spíše musíme mluvit o prevenci, aby je tento diabetes v budoucnu neovlivňoval. Pravděpodobnost onemocnění bude do značné míry záviset na životním stylu, výživě a fyzické aktivitě. To je pravda.

Je velmi důležité naučit takové děti jíst vyváženou stravu, kontrolovat svou váhu a věnovat se fyzickému cvičení. Pro rodiče to není snadné, ale je to jediný způsob, pokud ne zachránit dítě před nemocí, tak co nejvíce oddálit nebezpečí.

Mýtus čtvrtý. Čím dražší lék, tím lépe funguje a generika jsou atrapy

Generikum je kopie léku, kterou nevytvořil vývojář, ale jiný výrobce. Může být vytvořen, když skončí patentová ochrana tohoto léku.

A máme řadu docela úspěšných generik. Jsou mnohem levnější, protože jejich cena nezahrnuje obrovské finanční prostředky vynaložené na vývoj originálního léku.

Myslím si, že v Rusku s našimi příjmy a financováním jsou generika jediným způsobem, jak lidem skutečně poskytnout léčbu.

Mýtus pátý. Pokud si nainstalujete inzulínovou pumpu, můžete na cukrovku zapomenout, bude se hlídat a léčit sama

Inzulínová pumpa je malé přenosné zařízení, které dodává rychle působící inzulín po dobu 24 hodin.

Bude také vyžadováno vlastní ovládání čerpadla. Navíc má smysl instalovat čerpadlo na disciplinované lidi. To jsou ti, kteří cvičí sebekontrolu a sledují všechno. To je technika, má určité požadavky.

Ale neukáznění je lepší, když se do toho nepletou.

Pumpa je samozřejmě lepší než více injekcí; je to jednodušší a pohodlnější. Výsledky léčby jsou obvykle také lepší. Čerpadlo můžete nainstalovat bezplatně na doporučení Ministerstva zdravotnictví.

Problém je jiný. Inzulínová pumpa má na každý měsíc dost drahé komponenty. Tyto částky se měří v tisících rublech. A nemáme programy na poskytování potřebných součástí prostřednictvím povinného zdravotního pojištění.

Nechte si alespoň jednou ročně změřit hladinu cukru v krvi

— Leonide Grigorieviči, dejte čtenářům hlavní rady o cukrovce.

– Rada je jednoduchá – vyvážená výživa, kontrola hmotnosti, fyzická aktivita. A alespoň jednou ročně si udělejte krevní test na cukr.

Taťána Kuzněcovová
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
21 listopad 2017, 10: 27

Kdo si potrpí na první typ, pořiďte si Libra + hodinky Sony sw3. Nastavil jsem to sám, je to skvělé téma, můžete vidět své cukry online a upozornění na špatné cukry.

21 listopad 2017, 08: 07
a naši prominenti hloupě pracují na pumpě, možná se jim jen zalíbilo pracovat jako číšníci na spropitné
„Vášeň na hranici psychiatrie.“ Probíráme sběratelské modely aut v měřítku 1:43.
Artem Krasnov
„Proč jste všichni tak naštvaní?“: Zoomer ostře reagoval na otravné výčitky a zostuzoval mileniály
Kristina Gevorkyanová
korespondent
„Nosí chytré hodinky, ale věří v natální horoskopy“: Obchodní konzultant překvapen masovou touhou po magii
Vladimír Tolgský
Autor názoru
Dokonce je možný i infarkt. Co se stane s vaším srdcem, když si budete nesprávně čistit zuby
Albert Iščenko
Připomíná mi to Spojené arabské emiráty. Odhalení turisty, který navštívil Groznyj
Marina Vlasová
Doporučené

Po operaci bude moci normálně chodit. Malý Mark z Temruckého okresu potřebuje 1,7 milionu rublů na léčbu dětské mozkové obrny.

„Chtěla jsem pochopit, co je tohle za kouzlo.“ Specialistka na něžné terapie z Irkutska radikálně změnila svůj život a stala se psycholožkou – její příběh

„Patříš k nám!“: Co se doopravdy stalo s Marií Kovalčukovou, modelkou znetvořenou v Dubaji

„První myšlenka, kterou mám v hlavě, je ta naše.“ Našel se domov pro kočku, kterou obyvatelka Permu opustila, protože k ní nechovala žádné city.

„Žádají o naléhavé odvedení dětí.“ Tábor v Čeljabinské oblasti kvůli vypuknutí infekce uzavírá směnu.

Balení pro stěhování. Krabice, bublinkové fólie, pásky, kartonové sáčky

Všité označení (nylon), visačky, štítky, velikosti

Číslované plastové těsnění

„Vášeň na hranici psychiatrie.“ Probíráme sběratelské modely aut v měřítku 1:43.
Artem Krasnov
„Proč jste všichni tak naštvaní?“: Zoomer ostře reagoval na otravné výčitky a zostuzoval mileniály
Kristina Gevorkyanová
korespondent
„Nosí chytré hodinky, ale věří v natální horoskopy“: Obchodní konzultant překvapen masovou touhou po magii
Vladimír Tolgský
Autor názoru
Dokonce je možný i infarkt. Co se stane s vaším srdcem, když si budete nesprávně čistit zuby
Albert Iščenko
Připomíná mi to Spojené arabské emiráty. Odhalení turisty, který navštívil Groznyj
Marina Vlasová
Doporučené

Po operaci bude moci normálně chodit. Malý Mark z Temruckého okresu potřebuje 1,7 milionu rublů na léčbu dětské mozkové obrny.

„Chtěla jsem pochopit, co je tohle za kouzlo.“ Specialistka na něžné terapie z Irkutska radikálně změnila svůj život a stala se psycholožkou – její příběh

„Patříš k nám!“: Co se doopravdy stalo s Marií Kovalčukovou, modelkou znetvořenou v Dubaji

„První myšlenka, kterou mám v hlavě, je ta naše.“ Našel se domov pro kočku, kterou obyvatelka Permu opustila, protože k ní nechovala žádné city.

„Žádají o naléhavé odvedení dětí.“ Tábor v Čeljabinské oblasti kvůli vypuknutí infekce uzavírá směnu.

Balení pro stěhování. Krabice, bublinkové fólie, pásky, kartonové sáčky

Všité označení (nylon), visačky, štítky, velikosti

Číslované plastové těsnění

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová publikace „NGS24.RU“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor). Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci – EL č. FS 77-78818 ze dne 07.08.2020.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktor: Katsina Kadriya Maratovna
Adresa redakce: 660017, Rusko, Krasnojarsk, Mira Ave., 94, kancelář. 230, tel. 8 (391) 252-99-53
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected]
Technická podpora: [email protected]

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (hovory z mobilních telefonů jsou zdarma), [email protected]
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“ a „Volby 2020“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.