Pěstování divokého česneku
Při pěstování medvědího česneku je třeba vytvořit podmínky, které se co nejvíce blíží přírodním. Pro medvědí česnek je vhodné místo, které pravděpodobně nenajde mnoho lovců – ve stínu plotu, domu nebo stodoly, pod stromy nebo vysokými keři. Medvědí česnek můžete pěstovat na zahradě, na zahradě, ale i v polostínu. Místo by mělo být chladné a vlhké.
Ramson je lidový název pro dva zástupce čeledi cibule: medvědí cibuli a vítěznou cibuli. V různých oblastech Ruska je také známý jako divoký, lesní nebo vraní česnek, na Sibiři je častěji nazýván Kolba.
Obsah:
- Léčivé vlastnosti medvědího česneku
- Botanický popis a biologické vlastnosti
- Odrůdy medvědího česneku
- Výběr místa pro pěstování medvědího česneku
- Jak správně zasadit medvědí česnek
- Zemědělská technologie medvědího česneku
1. Léčivé vlastnosti medvědího česneku
Jak dokazují archeologické vykopávky starověkých osad, v neolitu byly již známy nutriční a léčivé vlastnosti medvědího česneku. Jako lék ho používali staří Řekové i keltské kmeny. Mezi Římany byl medvědí česnek považován za nejlepší prostředek na čištění žaludku.
Největší vědec středověku Avicenna psal o jeho použití při chronickém kašli, abscesech, vodnatelnosti, kousnutí hadem a vzteklým psem a bolestech zubů. Starověcí bylinkáři doporučovali používat medvědí česnek k ochraně během epidemií moru a cholery.
Zájem o medvědí česnek během staletí nepolevil, před téměř sto lety švýcarský pastor, bylinkář a přírodovědec Johann Künzle řekl: „Snad žádná bylina na Zemi nečistí žaludek, střeva a krev tak dobře jako medvědí cibule.
Panuje názor, že medvědí česnek je ještě užitečnější než česnek, který je svým účinkem podobný, který dlouhou dobou pěstování ztratil některé ze svých kvalit. V obsahu vitaminu C je medvědí česnek lepší než citron a cibule. Mezi další vitamíny patří: betakaroten, vitamíny PP a B. Ramson je bohatý na mikroprvky, cukry jsou zastoupeny především lehce stravitelnou fruktózou.
Ale hodnota medvědího česneku se neomezuje jen na toto – má příjemnou specifickou chuť, štiplavou a zároveň nasládlou, je stejně jako vůně jemnější a jemnější než většina cibule a česneku.
V lidovém léčitelství se medvědí česnek používá jako celkové tonikum při celkové slabosti, nedostatku vitamínů, nechutenství, při léčbě střevních infekčních onemocnění, hnisavých otitid, revmatismu, kožních chorob, zejména lišejníků a bradavic. Byla potvrzena jeho schopnost stimulovat srdeční činnost, zlepšovat metabolismus, činnost žaludku, střev, jater a snižovat krevní tlak. Díky vysokému obsahu fytoncidů urychluje medvědí česnek rekonvalescenci po nachlazení a chřipce a chronické bronchitidě.
V lidovém léčitelství se používá mnoho prostředků na bázi medvědího česneku. Zde jsou jen dva jednoduché příklady léčebného využití medvědího česneku.
Čerstvé listy rostliny se používají k potírání bolavých míst s radikulitidou a revmatismem. Stačí pár minut žvýkat čerstvý list medvědího česneku, abyste zabili veškerou škodlivou mikroflóru v ústech.
2. Botanický popis a biologické charakteristiky
Medvědí cibule a cibule vítězná, které jsou známější jako medvědí česnek, jsou sice příbuzné, ale každá rostlina má své vlastnosti a v přírodě mají různá stanoviště. Medvědí cibule se občas vyskytuje na izolovaných ostrovech ve středních a západních oblastech evropské části Ruska a také na Kavkaze. V Červené knize je uveden jako ohrožený druh. Vítězná cibule je obyvatelem Uralu, Sibiře, Dálného východu, Altaj.
Oba druhy preferují stinné listnaté lesy na horských svazích s vlhkou půdou bohatou na organickou hmotu, místa v blízkosti řek, potoků a vodních luk.
Oba druhy medvědího česneku mají široké listy, jako konvalinka, ale cibule medvědí je menší a kompaktnější. Obvykle má dva listy o šířce 3-5 cm, na dlouhých velkých řapících se zahušťují směrem ke dnu a tvoří masitou část – podlouhlou bílou „nohu“, pokrytou tenkou průhlednou skořápkou.
Medvědí cibule kvete koncem května. Stopka rostliny je 20-30 cm vysoká, korunovaná volným polokulovitým deštníkem s bílými nebo mírně nazelenalými květy. Semena dozrávají koncem června a po česneku medvědím brzy nezůstane ani stopa – jeho nadzemní část odumírá.
Listy cibule vítězné jsou hrubší a větší, často jsou tři, jsou hustě umístěny na stonku. Cibule se síťovanou skořápkou jsou po několika kusech připevněny k šikmému oddenku, takže tento druh medvědího česneku tvoří celý keř. Kvete v létě, v červnu, vyhazuje vysokou, až 60 cm dlouhou stopku s tlustým kulovitým deštníkem nažloutlé nebo krémové barvy. Cibule vítězství odumírají na konci července.
3. Odrůdy medvědího česneku
Ve středním Rusku jsou výborné oba druhy medvědího česneku: medvědí cibule a vítězná cibule. Ani odrůdová rostlina, ale jakákoli planá rostlina zareaguje na trochu vaší péče a vyrostou velké šťavnaté listy. Medvědí cibule je chuťově jemnější, ale vítězná je nenáročnější a mrazuvzdornější. Ve státním rejstříku jsou zatím zapsány 3 odrůdy medvědího česneku a pouze medvědí cibule. Všechny z nich jsou brzy dozrávající listy lze sbírat během 15-20 dnů po začátku opětovného růstu. Pojďme se rychle podívat na tyto odrůdy:
medvědí pochoutka – listy jsou jemné, šťavnaté, 20-25 cm dlouhé, s mírným voskovým povlakem. Listová růžice vysoká 55 cm Výdatnost až 2 kg/mXNUMX. m
Medvídek – Listy jsou velké, 20-30 cm dlouhé, šťavnaté. Růžice listů až 60 cm vysoká Produktivita 1,6 kg/mXNUMX. m
medvědí ucho – Listy jsou 20-30 cm dlouhé, 3-4 cm široké. Produktivita 1,9-2,5 kg/mXNUMX. m
4. Výběr místa pro pěstování medvědího česneku
Na zahradě dostane medvědí česnek svůj díl slunce při aktivním růstu, dokud stromy nezakryje listí, později ochrání cibulky před přehřátím a vyschnutím.
Při pěstování medvědího česneku na slunci sice neuhyne, ale bude se cítit hůř, jeho listy zhrubnou a rozdrtí.
Plocha vyhrazená pro pěstování medvědího česneku by neměla být neustále zaplavována dešťovou vodou (medvědí cibule je obzvláště citlivá na nadměrnou vlhkost), ale pokud je zajištěna drenáž, lze využít oblasti s vysokou hladinou podzemní vody.
Vzhledem k tomu, že medvědí česnek lze pěstovat na stejném místě po poměrně dlouhou dobu, je zapotřebí dobrý přísun organické hmoty. Nejlepší je, když se jedná o humus z listů lísky, jilmu nebo břízy, a to v množství 1-2 vědra na 1 metr čtvereční. m. Půda bude lehká, kyprá a prodyšná. Nejprve však musí být pečlivě zbavena plevele a zpracována do dostatečné hloubky, na základě skutečnosti, že kořeny cibule medvědí pronikají 15–20 cm a kořeny cibule vítězné pronikají 30–40 cm.
Pro pěstování medvědího česneku budou muset být kyselé půdy vápněné;
5. Jak správně zasadit medvědí česnek
Z vlastní zkušenosti vím, že cibule medvědího česneku se těžko kupují. Možná se s vámi o cibulky podělí vaši přátelé nebo sousedé a nejlepší čas pro výsadbu medvědího česneku je, když jsou cibule ve vegetačním klidu (od konce léta do září nebo časného jara).
Cibulové rodiny je třeba pečlivě rozebrat, snažit se nepoškodit kořeny, a okamžitě, než vyschnou, zasadit do řádků každých 40 cm, v řadě po 20 cm Je lepší umístit vítěznou cibuli ještě volněji a dát prostor pro růst. Rostliny jsou umístěny ve stejné hloubce jako na předchozím místě. Kořeny medvědího česneku je třeba rozprostřít, zasypat úrodnou volnou půdou, zalít tak, aby mezi nimi nezůstaly žádné dutiny, a zamulčovat listovým humusem s vrstvou 5–7 cm.
S nákupem semínek medvědího česneku nebudou žádné potíže, ale pěstování medvědího česneku z nich bude vyžadovat hodně času a trpělivosti. Při výběru semen je třeba věnovat pozornost datu balení a jejich vzhledu: pokud nejsou kulatá a hladká, ale vysušená a vrásčitá, je nepravděpodobné, že vyklíčí.
Úplně jiná věc je, když se vám podaří někde sehnat nebo nasbírat čerstvá semínka medvědího česneku. Lusky se semeny se odstraní, jakmile začnou žloutnout. V této době mají semena nejvyšší klíčivost, protože jejich skořápka ještě neztuhla. Velmi rychle tvrdne, stává se hustým a lesklým, pak je obtížnější probudit semínka medvědího česneku, ponoří se do období hlubokého klidu.
Školky pro pěstování medvědího česneku jsou malé, stačí plocha 50 x 50 cm, aby se později neztratily plodiny.
Výsev medvědího česneku se provádí v září. Semena se položí na povrch vlhké půdy, lehce přitlačí a lehce posypou humusem, rašelinou nebo listím. Plodiny jsou udržovány vlhké.
Aby se semínka při zalévání nevyplavila, můžete je vysévat do mělkých rýh, hlavní je, že hloubka výsevu není větší než 1 cm Pro malé množství je lepší semena vysévat do malých nádob a zahrabat je v zemi. Po přezimování pod sněhem – přirozené vrstvení – v dubnu vyraší část semen medvědího česneku (cca třetina vysetých).
Ramson lze vysévat na jaře, ale pak je třeba semena zmrazit na 2,5-3 měsíce při teplotě 0 až -3 stupňů, smíchat s mokrým pískem a v dubnu vysít na zahradní záhon. Bez stratifikace vyklíčí semena medvědího česneku až na jaře příštího roku.
Malé lesklé lístky medvědího česneku, které se objevují (jeden na každou cibuli), jsou velmi jemné a vyžadují péči. Sazenice je třeba zalévat a pečlivě odplevelovat. Po roce až dvou, nejlépe na jaře, když jsou dobře vidět, je potřeba medvědí česnek přesadit na trvalé místo.
Sazenice obvykle kvetou ve čtvrtém roce. Do této doby cibule získaly dostatečnou hmotu, jsou to již zralé, silné rostliny.
6. Zemědělská technologie medvědího česneku
Péče při pěstování medvědího česneku je minimální;
- Nezapomínejte na zálivku za sucha, dokud zůstane zachována nadzemní část rostlin;
- Půdu nekypříme do hloubky, ale přidáme mulč z listového humusu, který ji udrží kyprou a vlhkou a navíc poslouží jako výborné hnojivo pro medvědí česnek;
- Pokud není humus, použijte jako zálivku nálevy z organických hnojiv (divizna 1:10, ptačí trus 1:20), ale ne čerstvý hnůj;
- Při pěstování medvědího česneku je důležité zabránit růstu plevele. Nebezpečné jsou zejména kopřivy a pšeničné trávy, jejichž oddenky mohou pronikat přímo skrz cibule.
Škůdci medvědí česnek obcházejí a létají. Občas mohou za suchého počasí způsobit menší škody larvy listonohů, které si v listech dělají tunely.
Pokud se na listech medvědího česneku objeví poškození, stačí rostliny přes noc zalít roztokem kuchyňské soli (50 g na půl kbelíku vody) a ráno opláchnout vodou z konve.
Někdy při pěstování medvědího česneku s jinou cibulí a dlouhodobém pěstování na jednom místě rostliny postihne rez. Navenek se to projevuje ve formě světle žlutých nebo červenohnědých otoků se sporami plísní. Rez může zničit medvědí česnek.
Chcete-li zastavit šíření nemoci, musíte pečlivě zničit zbytky rostlin a pěstovat medvědí česnek bez zahušťování. Nemocné rostliny se ošetří roztokem oxychloridu měďnatého (1 polévková lžíce na 10 litrů vody). Tam musíte nalít 1 polévkovou lžíci. lžíci tekutého mýdla pro lepší přilnavost k listům. Po 2 týdnech postřik opakujte. Ale neměli byste takové léčby nadužívat, abyste nepoškodili své zdraví. Ošetřené listy medvědího česneku lze použít k jídlu nejdříve dva týdny po postřiku a je nutné je důkladně omýt.
Každý rok namísto jedné staré cibule vyprodukuje dospělá rostlina 2-3 nové a hnízda medvědího česneku rostou, a to i kvůli samovýsevu. Přichází potřeba je rozdělit a přesadit na nové místo, do čerstvé půdy. Vítězný luk vydrží na jednom místě 5-6 let, medvědí luk až 7 let. Další pěstování medvědího česneku na stejném místě je nepraktické a brzy na jaře nebo v září je potřeba rodiny rozdělit a vysadit na nové místo.
První sklizeň mladých silných rostlin medvědího česneku vypěstovaných ze semen se může začít sklízet ve třetím roce života a připraví je o jednotlivé listy. Například na cibuli vítězství můžete odříznout dva horní listy a nechat spodní.
Nemůžete odříznout všechny listy, protože přes léto nedorostou a rostlina nebude schopna nashromáždit dostatek živin k vytvoření nové cibule.
U velkých dospělých rostlin medvědího česneku můžete odstranit všechny listy najednou, ale nemělo by se to dělat každý rok, aby se výsadby měly čas zotavit. Při pěstování medvědího česneku by bylo rozumné založit několik malých políček a jeden po druhém je seříznout, aby si ostatní pozemky mohly odpočinout.
Nejchutnější, nejjemnější a nejzdravější jsou mladé výhonky, listy a řapíky medvědího česneku, pěstované brzy na jaře, když ještě není horko. Na konci dubna obsahují nejvíce vitamínů a dalších biologicky aktivních látek a minerálních solí. Při pěstování medvědího česneku byste ale měli pamatovat na to, že když se listy seříznou tak brzy, cibulka se obtížněji obnovuje. Pokud listy seříznete později, je to lepší pro cibulku, ale ne tak zdravé a chutné pro nás. Budete tedy muset najít kompromis, ale hlavní je odstranit listy medvědího česneku ještě před rozkvětem.
Flóra Krasnodarského kraje je bohatá a rozmanitá. Má více než 3000 druhů rostlin, dokonce i vyjmenování je poměrně obtížné. Ale každá rostlina – jak obrovská, tak velmi malá – vytváří jedinečné bohatství a krásu kubánské přírody a přispívá ke kouzlu regionu. „Krasnodar Notebook“ dnes hovoří o medvědím česneku, který se objevuje v lesích a loukách Krasnodarského území právě koncem února – začátkem března.
Co je to za rostlinu
Ramson je vytrvalá bylina. Jeho latinský název (Allium ursinum) pochází ze slova „medvěd“, proto se medvědí česnek často nazývá medvědí cibulí. Spojení medvědího česneku s medvědy však není jen přes latinský název.
Tato rostlina je známá tím, že přitahuje medvědy vyčerpané po dlouhé zimě. Zvířata milují hodování na čerstvé zeleni a rychle nabírají sílu. Proto se medvědímu česneku často říká medvědí cibule. Je to medvědí cibule, která se vyskytuje hlavně v Kubanu, zejména například v oblasti Goryachy Klyuch. A nemělo by se zaměňovat s vítězným lukem – ačkoli jsou tyto druhy podobné vzhledem a stavbou, vítězný luk je mnohem větší.
Druh je rozšířen v evropské části země, včetně Kavkazu. Na území Krasnodar se ve státní přírodní rezervaci Kamyshanova Polyana nachází poměrně hodně medvědího česneku. Ve volné přírodě se medvědí česnek vyskytuje na stinných březích řek a jezer a také v lesích. Mladé výhonky se objevují téměř pod sněhem. Listy vypadají jako konvalinka, ale voní a chutnají jako česnek. Rostlina někdy tvoří celé paseky, které jsou během květu pohádkově krásné.
Dnes se medvědí česnek pěstuje i na soukromých pozemcích, ale tato rostlina je planá a obnovuje se poměrně pomalu. Masivní sběr a skladování medvědího česneku navíc vedlo k poklesu jeho sortimentu, takže v mnoha regionech je tato rostlina již zapsána v červené knize nebo je kandidátem na statut chráněné.
To platí pro Brjansk, Kursk, Leningrad, Lipetsk, Moskvu, Pskov, Rjazaň, Smolenské oblasti, Stavropolské území, Kabardino-Balkarsko. Na území Krasnodar zatím není sběr medvědího česneku zakázán.
Nejcennější živná rostlina
Ramson je nejcennější potravinářská rostlina. Jedí se stonek, listy a cibule rostliny. Listy medvědího česneku se sbírají obvykle na jaře, před rozkvětem. Listy medvědího česneku chuťově připomínají zeleň česneku a cibule, jsou bohaté na vitamín C. A čím výše v horách medvědí česnek roste, tím více tohoto vitamínu obsahuje.
Na Kavkaze se medvědí česnek fermentuje, solí, nakládá, suší, připravuje do polévek a podává k hlavním chodům a používá se jako náplň do koláčů. Někteří věří, že rostlina je nejprospěšnější v syrové formě a dávají přednost konzumaci medvědího česneku jednoduše s chlebem a solí.
Pro rozmanitost prospěšných látek se medvědí česnek používá v léčebné výživě. Odborníci tvrdí, že konzumace medvědího česneku pomáhá obnovit metabolismus, snižuje cholesterol a krevní tlak a zlepšuje činnost srdce a cév.
přírodní lékárna
Ramson je bohatý na vitamíny C, A, vitamíny B, PP, obsahuje mikroelementy (železo, měď, fosfor, zinek, jód atd.), kyselinu listovou, éterické oleje, fruktózu, aminokyseliny. Tato rostlina je často nazývána „přírodní lékárnou“ nejen pro lidi, ale i pro zvířata.
Ne náhodou jsou léčivé vlastnosti medvědího česneku známy již od starověku. Archeologické výzkumy naznačují použití medvědího česneku již před 5000 lety. Odedávna se používá v lidovém léčitelství a je zmiňován ve starověkých lékařských pojednáních.
Je známo, že léčivé vlastnosti rostliny využívali již staří Římané a Keltové. Ve starověkých lékařských příručkách jsou zmínky o léku na léčbu různých nemocí, včetně břišního tyfu, moru a cholery, stejně jako jako čistič krve a tonikum.
Od starověku je medvědí cibule známá jako antisklerotická látka, která dokáže „uchovat odvahu“. Z cibulovin se získávaly léky: Urzal a Urzallin.
Medvědí cibule zvyšuje chuť k jídlu, zvyšuje sekreci trávicích žláz a zlepšuje motoriku střev. Kromě toho má rostlina baktericidní, anthelmintické, fungicidní a antiskorbutické účinky.
Na pomoc kozákům
Byly to právě vysoké antiskorbutické ukazatele, které přispěly k tomu, že medvědí česnek před téměř 200 lety velmi pomohl jekatěrinodarské nemocnici a plukům sloužícím na ruské hranici.
Pro ně byl 20. února 1831 na rozkaz velitele vojsk na kavkazské linii a v oblasti Černého moře zahájen sběr medvědího česneku, který se používal jako potrava proti „skorbutické nemoci“. Protože medvědí česnek nerostl v oblasti Černého moře, ale byl nalezen pouze v „transkubánských oblastech“, bylo nařízeno shromáždit co nejvíce rostlin medvědího česneku prostřednictvím mírumilovných horalů přesně na začátku jara, protože později rostlina stárne a stává se nepoužitelnou pro konzumaci pro ty, kteří trpí kurdějemi. Za každou libru medvědího česneku dostávali Trans-Kubánci sůl nebo jiné zboží. Výsledkem bylo, že do začátku dubna obdržela kancelář nemocnice ve městě Jekaterinodar 10 liber medvědího česneku.
Novinky na Notepad-Krasnodar
