Pečená šunka
Pečená šunka je symbolem oslav a rodinných setkání. Tento pokrm nejenže potěší chuťové pohárky, ale také dodá vašemu stolu slavnostní atmosféru. V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit šunku, která zaujme nejen vzhledem, ale i nezapomenutelnou chutí. Následujte náš jednoduchý postup a staňte se mistrem v přípravě tohoto tradičního pokrmu.
Ingredience
- 1 kg šunky (vysoká, bez kosti)
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku hořčice
- 1/4 šálku jablečného octa
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky černého pepře
- 2-3 stroužky česneku (nasekané)
- čerstvé bylinky na ozdobu (např. rozmarýn, tymián)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept na pečenou šunku vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 1,5 hodiny.
Nutriční hodnoty
Jedna porce pečené šunky (150 g) obsahuje:
- Kalorie: 250 kcal
- Proteiny: 25 g
- Sacharidy: 20 g
- Tuky: 10 g
- Sodík: 800 mg
Toto je nutriční hodnota pro jednu porci.
Postup přípravy krok za krokem
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Šunku opláchněte a osušte.
- V misce smíchejte hnědý cukr, med, hořčici a jablečný ocet.
- Přidejte nasekaný česnek, hřebíček, skořici a pepř.
- Touto směsí potřete šunku ze všech stran.
- Šunku umístěte do pekáče a zakryjte alobalem.
- Pekáč vložte do předehřáté trouby.
- Pečte asi 1 hodinu, poté sundejte alobal a pečte dalších 30 minut.
- Občas šunku potírejte zbývající marinádou.
- Po upečení nechte šunku 10 minut odpočinout, než ji nakrájíte.
Alternativní ingredience
Můžete nahradit hnědý cukr javorovým sirupem nebo agávovým sladidlem. Místo hořčice můžete použít Dijon nebo medovou variantu pro sladší chuť.
Servírování a kombinace
Pečená šunka se skvěle hodí k bramborovému salátu, zeleninovému pyré nebo pečené zelenině. Můžete ji podávat s čerstvým chlebem a hořčicí.
Uchovávání a ohřívání
Pečenou šunku uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 5 dní. Lze ji také zmrazit, ale doporučujeme ji spotřebovat do 3 měsíců. Při ohřívání ji zabalte do alobalu, abyste zachovali šťavnatost.
Časté chyby při přípravě
- Přehřátí trouby před pečením.
- Nedostatečné potření marinádou.
- Příliš dlouhé pečení bez alobalu.
- Nedostatečné odpočinutí před krájením.
- Použití příliš velké šunky pro troubu.
Užitečné tipy
- Na šunku použijte kvalitní maso pro lepší chuť.
- Experimentujte s bylinkami a kořením podle chuti.
- Nezapomeňte marinovat alespoň 2 hodiny před pečením.
- Podávejte s ovocem pro osvěžení chuti.
Často kladené otázky
Jak dlouho pečenou šunku skladovat?
Pečenou šunku je nejlepší skladovat v chladničce do 5 dnů. Pokud ji zmrazíte, můžete ji uchovat až 3 měsíce.
Jak zkontrolovat, zda je šunka upečená?
Nejlepší je použít teploměr, který by měl ukazovat 75 °C uvnitř šunky, aby byla bezpečně upečená.
Mohu použít jiný druh masa?
Ano, můžete vyzkoušet i jiné druhy masa, jako je vepřové nebo krůtí, ale doba pečení se může lišit.
Jakou omáčku k šunce doporučujete?
Skvělou volbou je hořčičná omáčka nebo ovocné chutney, které krásně doplní chuť šunky.
Je pečená šunka vhodná na oslavy?
Ano, pečená šunka je ideálním pokrmem na oslavy a rodinné setkání, protože je velkolepá a chutná skvěle.
Závěr
Pečená šunka je skvělým pokrmem, který potěší každého milovníka dobrého jídla. Díky jednoduchému postupu a lahodným ingrediencím si ji snadno připravíte doma. Nezapomeňte na kreativní servírování a užijte si chvíle strávené s rodinou a přáteli u stolu.
Pečená šunka
Ingredients
- 1 kg šunky vysoká, bez kosti
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku hořčice
- 1/4 šálku jablečného octa
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky černého pepře
- 2-3 stroužky česneku nasekané
- čerstvé bylinky na ozdobu
Instructions
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Šunku opláchněte a osušte.
- V misce smíchejte hnědý cukr, med, hořčici a jablečný ocet.
- Přidejte nasekaný česnek, hřebíček, skořici a pepř.
- Touto směsí potřete šunku ze všech stran.
- Šunku umístěte do pekáče a zakryjte alobalem.
- Pekáč vložte do předehřáté trouby.
- Pečte asi 1 hodinu, poté sundejte alobal a pečte dalších 30 minut.
- Občas šunku potírejte zbývající marinádou.
- Po upečení nechte šunku 10 minut odpočinout, než ji nakrájíte.
