Ostružinový Koláč

Name: Ostružinový Koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g ostružin; 200 g hladké mouky; 100 g másla; 150 g cukru; 1 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; 1/2 lžičky prášku do pečiva; špetka soli

Ostružinový koláč je dokonalým dezertem, který kombinuje sladké a kyselé chutě ostružin s jemným těstem. Tento koláč je snadný na přípravu a potěší každého. Je ideální pro letní dny, kdy jsou ostružiny v sezóně. Připravte se na lahodný zážitek, který si zamilujete!

Ingredience

250 g ostružin
200 g hladké mouky
100 g másla
150 g cukru
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba pečení 35 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1/8 koláče) obsahuje přibližně: 200 kcal, 8 g tuku, 30 g sacharidů, 2 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C.
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
V jiné míse vyšlehejte máslo s cukrem do pěny.
Postupně přidávejte vejce a vanilkový extrakt.
Postupně přidávejte moučnou směs do máslové směsi.
Na vymazaný plech nalijte polovinu těsta.
Na těsto rozložte ostružiny.
Přikryjte druhou polovinou těsta a uhlaďte.
Pechte v troubě asi 35 minut, dokud nebude zlatý.
Nechte vychladnout a podávejte.

Alternativní ingredience

Ostružiny lze nahradit jiným lesním ovocem, jako jsou maliny nebo borůvky. Pokud nemáte máslo, můžete použít rostlinný olej.

Servírování a kombinace

Ostružinový koláč je vynikající podávat teplý s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Skvěle se hodí také k šálku čaje nebo kávy.

Uchovávání a ohřívání

Koláč skladujte v chladu v uzavřené nádobě, kde vydrží až 3 dny. Lze také zmrazit na maximálně 2 měsíce. Před podáváním ho nechte povolit a můžete ohřát v troubě.

Časté chyby při přípravě

Přesné odměření ingrediencí.
Nepečte koláč příliš dlouho.
Nezapomeňte vymahat plech.
Používejte čerstvé ostružiny.
Dostatečně neochlaďte před krájením.

Užitečné tipy

Použijte pečicí papír pro snadné vyndání koláče.
Ostružiny můžete obalit v mouce, aby nepadaly na dno.
Koláč můžete posypat cukrem před pečením pro křupavou kůrku.
Experimentujte s kořením, například s mletým skořicí.

Často kladené otázky

Jak mohu koláč uchovat déle?

Koláč můžete zmrazit a uchovat tak jeho čerstvost. Po rozmrazení ho dejte na chvíli do trouby, aby byl opět chutný.

Je možné použít mražené ostružiny?

Ano, mražené ostružiny lze použít, ale doporučuji je předem nechat rozmrazit a důkladně okapat, aby koláč nebyl příliš vlhký.

Jaký je nejlepší způsob servírování?

Koláč skvěle chutná teplý se zmrzlinou nebo šlehačkou. Můžete také přidat čerstvé ovoce na ozdobu.

Je možné nahradit mouku bezlepkovou?

Ano, můžete použít bezlepkovou mouku. Výsledek může být trochu odlišný, ale koláč bude stále chutný.

Kolik času potřebuje koláč na vychladnutí?

Doporučuji nechat koláč vychladnout alespoň 30 minut před krájením, aby se lépe krájel a nespadl.

Jaký je důvod pro použití prášku do pečiva?

Prášek do pečiva pomáhá koláči zvednout se a být nadýchaný.

Závěr

Ostružinový koláč je skvělým dezertem, který potěší vaše blízké. Jeho jednoduchý recept a lahodná chuť z něj činí ideální volbu pro každou příležitost. Neváhejte a vyzkoušejte ho sami!