Malina: přínosy a poškození zdraví pro muže, ženy a děti

Maliník je podkeř z čeledi růžovitých (Rosaceae). Je rozšířen po celém světě, roste na mýtinách, březích řek a často se chová v zahradách.

Maliny se začaly vybírat v 16. století. Nyní existuje více než šest set odrůd – všechny pocházejí z keřů přivezených z jejich přirozeného prostředí.

Maliny byly původně červené. Za to dostala latinské jméno, které se překládá jako „červená“. Nyní byly vyšlechtěny bílé, žluté a dokonce i černé odrůdy.

Hlavním vývozcem malin na světě je Rusko. Toto bobule zaujímá v naší kultuře důležité místo. Maliny se staly symbolem svobodného, ​​dobrého života, jak je patrné z mnoha výrazů (např.: „ne život, ale maliny!“). Tato bobule se stala antipodem kaliny – hořkého ovoce, symbolizujícího cizí zemi, hořký osud.

Symbol maliny se používá v hollywoodském ocenění „Golden Raspberry“ za pochybné úspěchy v kinematografii. Tato cena se uděluje již od 80. let a stala se velmi populární. Figurka, která se uděluje „vítězům“, je jasně žlutá plastová malina. Malina nebyla vybrána náhodou – ztělesňuje slangový výraz „malina“ – „pohrdavé odfrknutí“. Malina se také v angličtině nazývá stejným slovem.

Složení a obsah kalorií malin

Kalorie na 100 g	52 kcal
Proteiny	1,2 g
Tuky	0,6 g
Sacharidy	5,4 g

Výhody malin

Maliny obsahují bioflavonoidy, které chrání kožní metaloenzymy (zabraňují poškození genetického aparátu buněk). Maliny jsou tedy jednou z potravin nezbytných pro prevenci rakoviny kůže.

Mnoho lidí používá maliny při nachlazení. Díky vysoké koncentraci vitaminu C, kyseliny salicylové a také flavonoidů a antokyanů mají maliny schopnost snižovat teplotu tím, že vyvolávají pocení. Známé jsou také jeho analgetické a baktericidní vlastnosti.

Povolena je i pro osoby s cukrovkou (její glykemický index je malý – 25), s poruchami metabolismu cholesterolu, poruchami srážlivosti krve a hypertenzí. Podle výsledků některých studií může kyselina ellagová ve svém složení snižovat krevní tlak.

Maliny obsahují mnoho antioxidantů: antokyany, vitamíny E a C, karotenoidy, flavonoidy. Schopnost extraktu z malin snižovat oxidační stres byla studována in vitro na buňkách. Oxidační procesy vedou k přebytku volných radikálů, které poškozují buňky. Některé složky z malin pomáhají snižovat hladinu oxidačního stresu a chrání buňky těla.

Maliny také stimulují trávení, zlepšují vylučování žaludeční šťávy a tím povzbuzují chuť k jídlu. Maliny jsou užitečné pro ty, kteří mají problémy s výživou a nemají chuť jíst.

Malinová škoda

– U řady nemocí by měly být maliny ze stravy vyloučeny: dna (bobule obsahují mnoho organických kyselin, což přispívá k narušení metabolismu purinů), gastritida a žaludeční vřed. Alergické reakce se objevují i ​​při konzumaci malin. Nadměrné množství malin ve stravě může dokonce přispět k potratu, takže těhotné ženy musí být opatrné, říká výživová poradkyně Irina Yakovleva.

Využití malin v lékařství

V oficiální medicíně se plody maliny používají jako zlepšující chuť do lektvarů a také jako diaforetikum. Zvyšuje přenos tepla a pomáhá snižovat tělesnou teplotu.

V lidovém léčitelství se využívají i listy, které se louhují jako čaj při nachlazení, kašli a ke snížení horečky. Čerstvé listy se melou na pastu a přikládají na zanícenou pokožku.

Malinový keton se v kosmetologii používá nejen k přidání aroma do produktu, ale také ke zlepšení stavu pokožky. Malinový keton má omlazující účinek tím, že vyživuje pokožku, stahuje ji a stahuje póry.

Použití malin při vaření

Maliny milují kuchaři pro jejich jasnou vůni. Vyrábí se z něj nejen sladké dezerty, ale také likéry, víno, sladkokyselé omáčky.

Rozdrobte s malinami

Šťavnatý dezert s křupavou krustou z ovesných vloček. Můžete použít čerstvé nebo zmrazené bobule. Podávejte teplé s kopečkem zmrzliny

malina	3 brýle
Cukr	Sklo 1
Škrob	2 polévkové lžíce
Mouka	0,5 brýle
ovesné vločky	0,5 brýle
Máslo	80 g

Vypracujte těsto – smíchejte mouku, půl sklenice cukru a ovesné vločky. Přidáme měkké máslo a rukama rozetřeme na drobenku.

Pokud jsou bobule zmrazené, není třeba je rozmrazovat. Bobule posypeme zbylým cukrem a škrobem a opatrně promícháme. Umístěte na dno formy se stranami. Navrch rovnoměrně rozetřeme těsto.

Pečeme 40 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Malinovo-tvarohové sladkosti

Zdravý přírodní dezert. Vydrží v lednici několik dní

malina	250 g
Chléb sýr	150 g
Želatina (instantní	10 g
Cukr	3 polévkové lžíce
Voda	70 ml
Kokosové vločky	3 polévkové lžíce

V míse smícháme 200 g malin a cukru, mixérem rozmixujeme na kaši. Můžete přecedit přes síto, abyste odstranili semínka.

Dále přidejte tučný tvaroh a rozmixujte mixérem. Želatinu zalijeme malým množstvím vody nebo ovocného nápoje dle návodu, necháme nabobtnat. Zahříváním za stálého míchání rozpustíme.

Do pyré nalijte želatinu, zamíchejte a směs nalijte na širokou čtvercovou pánev, abyste vytvořili vrstvu silnou asi 2 prsty. Nechte několik hodin ztuhnout v lednici.

Poté směs vyjměte z nádoby, nakrájejte na kostky a každou obalte v kokosových lupíncích. Každý kousek ozdobte malinou.

Jak vybírat a skladovat maliny

Největší množství živin je zachováno v čerstvých a mražených malinách. V džemu (i pětiminutovém) koncentrace vitamínů prudce klesá.

Když kupujete čerstvé bobule, přivoňte si k nim – dobré maliny jsou velmi voňavé. Zvažte maliny – bobule dlouho nevydrží a rychle začnou vlhnout a plesnivět. Takové bobule byste neměli užívat, existuje riziko otravy.

Čerstvé maliny lze skladovat maximálně 2 dny v lednici, poté se začnou kazit. Zmrazením bobulí prodloužíte trvanlivost na šest měsíců. Suché maliny rozprostřete na tác v tenké vrstvě a dejte do mrazáku. A teprve po zmrznutí je nasypte do sáčku – bobule se tak neslepí do hrudky a zachovají si krásný vzhled.

Mnozí z nás si v létě rádi pochutnávají na malinách a dělají si zásoby na zimu, protože sklenice malinového džemu je nejlepším lékem na nachlazení. Téměř každý slyšel o blahodárných vlastnostech této bobule, ale jen málokdo ví, že neméně prospěšné pro zdraví jsou i listy maliníku.

Fotografie: Depositphotos.com. Autor: venakr.

Užitečné složení

Blahodárné vlastnosti malinových listů se vysvětlují jejich jedinečným biochemickým složením. Právě to určuje rozmanitý pozitivní účinek malinového odvaru na lidské tělo, který se již dlouho používá jako lék.

Listy maliníku obsahují:

1. Vitamíny E a K. Obsah vitamínu C je obzvláště vysoký – má antioxidační aktivitu, pomáhá tělu bojovat s chřipkou a akutními respiračními virovými infekcemi.
2. Minerální soli – oxaláty a salicyláty. Ty se vyznačují výrazným antipyretickým účinkem podobným aspirinu, což z odvaru z maliníkových listů dělá nepostradatelného pomocníka v boji proti nachlazení.
3. Organické kyseliny – vinná, citronová, listová.
4. Flavonoidy mají hemostatický účinek, takže odvar z malinových listů v kombinaci s tradiční farmakoterapií pomáhá při děložním a střevním krvácení.
5. Adstringenty a třísloviny mají hojivé a protizánětlivé účinky a doporučují se při střevních potížích.
6. Mikroelementy nezbytné pro normální fungování těla: železo, měď, vápník, draslík, jód, fosfor, sodík.

Kromě boje s nachlazením a krvácením se listy maliníku úspěšně používají k léčbě akné, posílení imunitního systému a těla jako celku a k odstraňování toxinů a odpadních látek ze střev.

Výplachy odvarem pomáhají při léčbě stomatitidy, zánětu dásní nebo jiných zánětlivých onemocnění ústní dutiny.

Kontraindikace pro použití

Kontraindikace jsou malé, ale stále existují. Pro léčebné účely nelze odvar užívat:

• během těhotenství do 35. týdne včetně – předpokládá se, že zvyšuje tonus dělohy;
• při nefritidě, kamenech nebo písku v ledvinách a močovém měchýři, dně – kvůli vysokému množství oxalátů, které mohou vyvolat zhoršení onemocnění;
• v případě užívání aspirinu kvůli obsahu salicylátů v listech maliníku, aby se zabránilo předávkování – tyto sloučeniny mají podobné chemické vzorce a mají stejný účinek na tělo;
• pro gastritidu a žaludeční vředy;
• s chronickou zácpou;
• pokud dojde k alergické reakci.

Pravidla zadávání zakázek

Malinové listy projeví své pozitivní vlastnosti pouze tehdy, pokud jsou správně sklizeny a skladovány. Zelené suroviny je nejlepší sbírat od první poloviny do poloviny léta, během plodnosti malin. Pro sklizeň se odebírají pouze čerstvé a zdravé listy, které nejsou poškozeny chorobami a škůdci.

Po sběru se listy suší a pokládají se v jedné vrstvě tak, aby se nepřekrývaly. Za optimální skladování se považuje stinné (bez přímého slunečního záření) a dobře větrané místo.

Po usušení se listy vkládají do papírových nebo látkových sáčků. Neměly by se skladovat příliš dlouho, protože časem ztrácejí své prospěšné vlastnosti. Doporučuje se zásoby doplňovat každé léto.

Nyní, když znáte vlastnosti malinového listu a pravidla pro jeho sběr a skladování, můžete do své domácí lékárničky přidat vynikající přírodní lék na nachlazení, krvácení a některá další onemocnění spojená s oslabením obranyschopnosti těla.

Autor článku: Lyubov Deribasko

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

• Prospěšné vlastnosti a kontraindikace jitrocele: síla listů a semen
• Prospěšné vlastnosti listů vlašských ořechů, lidové recepty a kontraindikace
• Blahodárné vlastnosti listů tújí
• Blahodárné vlastnosti kari listů
• Blahodárné vlastnosti listů manga
• Blahodárné vlastnosti listů borůvky
• Blahodárné vlastnosti listů skořice
• Jaké jsou příznivé vlastnosti a kontraindikace artyčokového čaje?
• Hloh – prospěšné vlastnosti a kontraindikace plodů, listů a květů kardiotonického účinku

Anonym 1.04.2018 16:07

Na internetu jsem našla výrobu ivan-čaje a zkusila jsem si (doma) připravit malinové listy pomocí této technologie – je to zázrak! Od srpna 2017 do dubna 2018 jsem nebyla nemocná! Je mi 66 let. Zapomněla jsem na bolesti hlavy. Mám krevní tlak jako třicátník! Přeji vám všem hodně zdraví!

Přidat komentář:
populární

• Užitečné vlastnosti a kontraindikace červeného a bílého jetele
• Léčivé vlastnosti šišek a seznam kontraindikací
• Solyanka kholmovaya – 8 léčivých vlastností, kontraindikací a tajemství použití

• Tajga 8 Extra
• Sladový nebo pivní ocet z břehů Foggy Albion
• Žvýkačka – výhody a poškození, škodlivé látky ve složení

© 2021. Poleznenko.ru. Všechna práva vyhrazena. Veškeré informace na webu jsou uvedeny pouze pro informační účely. Nepodávejte samoléčbu! Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte se svým lékařem.