Lilky na zimu: nejlepší recepty s fotografiemi krok za krokem | Jídelní lístek týdne
Jak vařit lilek na zimu. Osvědčené recepty s fotografiemi, obsahem kalorií a dobou vaření. Kaviár z lilku, v rajčatové omáčce, předkrm v pepři.
Lilek v rajčatové omáčce na zimu
Velmi chutný a na přípravu jednoduchý lilkový předkrm, ve kterém si zelenina zachová tvar a pikantní rajčatová omáčka skvěle doplní jejich chuť.
Předkrm je připraven dostatečně rychle, ukáže se chutný a šťavnatý.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 35 minut
- Kalorie (100 g): 84 kcal
Složení:
- Lilek – 2 kg
- Rajčata – 1 kg
- Bulharský pepř – 4 ks.
- Česnek – 3 ks. (hlavy)
- Rostlinný olej – 220 ml
- Jablečný ocet – 130 ml
Velmi chutný a na přípravu jednoduchý lilkový předkrm, ve kterém si zelenina zachová tvar a pikantní rajčatová omáčka skvěle doplní jejich chuť.
Předkrm z lilku na zimu „Ogonyok“
Oblíbeným přípravkem na zimní přípravu lilku naší rodiny je předkrm Ogonyok.
Oblíbený je zejména mezi muži a milovníky „spicy“.
- Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 30 minut 3 hodiny
- Kalorie (100 g): 89 kcal
Složení:
- Lilek – 3 kg
- Sladká červená paprika – 1 kg
- Česnek – 300 g
- Pálivá červená paprika – 2 ks.
- Rostlinný olej – 125 ml
- Ocet – 1 polévková lžíce. (200 ml) tabulka, 9%
Oblíbeným přípravkem na zimní přípravu lilku naší rodiny je předkrm Ogonyok.
Lilek předkrm s feferonkou
Tento pikantní, slaný předkrm se stane ozdobou vašeho stolu. Hodí se k novým bramborám.
- Celkem aktivní doba vaření: 45 minut 35 minut
- Kalorie (100 g): 110 kcal
Složení:
- Lilek – 500 g
- Červená feferonka – 2 ks. velké nebo 6 malých
- Česnek – 6 zub
- Kopr – 50 g
- Rostlinný olej – 60 g
- Sůl – 2 st.l.
Tento pikantní, slaný předkrm se stane ozdobou vašeho stolu. Hodí se k novým bramborám.
Kaviár z lilku z pečené zeleniny
Zámořský kaviár, lilek, lze připravit různými způsoby: zeleninu dusit na sporáku, vařit v troubě v rukávu nebo péct na grilu.
Právě kaviár připravený tímto posledním způsobem se ukazuje jako velmi aromatický a chuťově bohatší než kaviár z dušené zeleniny!
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 10 minut
- Kalorie (100 g): 45 kcal
Složení:
- Lilek – 3 ks.
- Bulharský pepř – 2 ks.
- Rajčata – 1 ks.
- Červená cibule – 2 ks.
- Petržel – podle chuti
- Olivový olej – 2 polévková lžíce
Zámořský kaviár, lilek, lze připravit různými způsoby: zeleninu dusit na sporáku, vařit v troubě v rukávu nebo péct na grilu.
Salát z lilku s fazolemi na zimu
Domácí přípravky jsou v zimě velmi chutné a navíc pohodlné. Můžete se s nimi rychle občerstvit a nejen sloužit jako příloha k hlavním jídlům.
- Celkem aktivní doba vaření: 15 hodin 2 hodiny
- Kalorie (100 g): 77 kcal
Složení:
- Lilek – 1 kg
- Fazole – 300 g suché
- Rajčata – 1.5 kg
- Bulharský pepř – 0.75 kg
- Cibule – 0.5 kg
- Mrkev – 0.25 kg
Domácí přípravky jsou v zimě velmi chutné a navíc pohodlné. Můžete se s nimi rychle občerstvit a nejen sloužit jako příloha k hlavním jídlům.
Salát z lilku na zimu
V letní sezóně můžete z lilků uvařit cokoli, nebo je miluje téměř každý;
Proč si tedy tento gastronomický požitek neprodloužit? Každý rok v jemné, máslové, fialové zeleninové sezóně dělám na zimu lilkový salát.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 10 minut 30 minut
- Kalorie (100 g): 68 kcal
Složení:
- Česnek – 6 zub
- Lilek – 1 kg
- Bulharský pepř – 350 g
- Cibule – 300 g
- Rajčata – 750 g
- Chilli paprička – 1 ks.
V letní sezóně můžete z lilků uvařit cokoli, nebo je miluje téměř každý;
Lilky jako houby na zimu
Podle tohoto receptu se lilky připravují na zimu jako houby. A chutnají velmi podobně jako marinované křupavé houby.
- Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina
- Kalorie (100 g): 58 kcal
Složení:
- Lilek – 1500 g
- Česnek – 200 g
- Kopr – 30 g deštníky
- Slunečnicový olej – 150 ml
- Voda – 2 l
- Sůl – 5 st.l.
Podle tohoto receptu se lilky připravují na zimu jako houby. A chutnají velmi podobně jako marinované křupavé houby.
Jak zmrazit ratatouille
Ratatouille je velmi oblíbené jídlo, které se nejčastěji připravuje v sezóně cuket, lilku a rajčat, tedy koncem léta a začátkem podzimu. Ale co dělat, když chcete ratatouille v zimě a ceny za čerstvou zeleninu kousnout? Pak přijde na pomoc zmrazení ratatouille ve formě polotovaru nebo hotového pokrmu po tepelné úpravě. V článku podrobně popíšu tyto dva způsoby zmrazení, budu mluvit o některých nuancích a tricích.
