Lilek. V Rostově modrá – Kult jídla Kdo je šéf

Všichni jsme zvyklí nazývat lilky „modré“. Tento název je ale již dávno zastaralý. Plody lilku mohou být díky šlechtitelům oranžové, zelené, bílé, fialové, růžové, červenofialové a dokonce i pruhované.

Rozmanitost tvarů lilku nezaostává za barvou. Jeho plody jsou hruškovité, kulovité, podobné velkým kapkám, jako vejce, a také ve tvaru elipsy a koule.

Co má rád lilek?

Lilek je tropická plodina, proto je nutné pro něj vytvořit vhodné podmínky. Oblast, kde ji budete pěstovat, by měla být teplá a vlhká a půda by měla být výživná. Nejvhodnější teplota by byla plus 25–28 stupňů. Je žádoucí, aby zůstala stejná ve všech fázích vývoje. V našich podmínkách se samozřejmě poklesu teplot na podzim nevyhneme, ale tou dobou už bude rostlina trochu otužilá a silnější, takže mírné nachlazení jí neuškodí.

Zálivka je pravidelná a vydatná, zvláště když se objeví plodnice a začnou růst plody. Nezapomeňte také na kypření nebo mulčování půdy – ke kořenům musí být přístup kyslíku. Je lepší zasadit lilek do teplé, lehké, neutrální půdy. Pokud není bohatá na živiny, pak je nutné hnojit v létě nebo na podzim. Mohou to být buď organická hnojiva (kompost, popel, humus) nebo minerální hnojiva. Lilek roste lépe ve volné půdě než ve skleníku. Ale na jaře a začátkem léta, než přijde teplé počasí, je lepší pěstovat ji pod krytem z netkané textilie.

Čeho se při pěstování vyvarovat

Především je to těžká, studená půda, umístění záhonů ve stínu a silné zahuštění. Při výsadbě sazenic do země je třeba vzít v úvahu, že lilek má povrchové kořeny, které se velmi špatně obnovují. Pokud jsou sazenice zasazeny hustě nebo dostávají málo slunečního světla, nemusíte se dočkat sklizně. Také nebude existovat, pokud bude nedostatek výživy a špatné zavlažování.

Lilek nemá rád průvan, preferuje lehký a teplý vánek, který na něj bude jen mírně foukat. Pokud se rostlině něco nelíbí, dá svou nespokojenost najevo shazováním listů, květů nebo dokonce vaječníků. Důvodem může být: nízké teploty vzduchu a půdy (8–12°C) při výsadbě sazenic do země, stejně jako během kvetení a násady plodů; stínování; poškození kořenového systému; nedostatek vlhkosti v půdě nebo vzduchu; zalévání studenou vodou (pod 20 stupňů); nadbytek dusíku nebo nedostatek draslíku, fosforu, hořčíku nebo boru. Rostlině škodí i vysoké teploty vzduchu. Při 30 stupních a výše se jeho pyl stává sterilním.

Jemnosti růstu osobním příkladem
Vyberte místo

První rok jsem zasadil lilek do skleníku, ale rostlina začala mít problémy s opylováním. Příští rok jsem je zasadil na nejosvětlenější záhon, ale ani to se jim nelíbilo. Pokusem a omylem se tedy ukázalo, že nejlépe rostou na krajním záhonu u zdi domu. Tam jsou chráněny před průvanem a přijímají akumulované teplo z domu. Uprostřed sezóny mě potěšili mohutnými keři a na konci sezóny dobrou úrodou. Hmotnost některých plodů odrůdy Clorinda dosahovala 1,5 kg. Příští sezónu je zasadím ne na jeden záhon, ale podél okraje několika záhonů podél domu. Protože se jim tato výsadba tak líbí, nechte je růst a potěšte mě dobrou úrodou.

Ideální půda pro lilky

Milují teplou a úrodnou půdu, ale na mých stránkách je půda studená, hlinitá, která plave z dlouhodobých dešťů a na slunci se stává kamenitou. Je pravda, že taková půda má také své výhody: je úrodná a dobře zadržuje vlhkost. Proto stačí vyřešit otázku zahřívání. K tomu přidávám do půdy písek, který velmi dobře udržuje teplo. Měl by být rovnoměrně rozsypán po celé ploše a poté smíchán s půdou do hloubky maximálně 10 cm. Můžete přidat i kompost, popel, kuchyňský odpad (skořápky od vajec, slupky z cibule a slupky různé zeleniny), spadané listí a rostlinné zbytky. Tento způsob izolace je vhodný nejen pro pěstování lilků, ale i paprik.

Správné přistání

Lilek patří do čeledi lilekovitých, stejně jako papriky a rajčata. Doba růstu lilku je však mnohem delší než u jeho příbuzných, semenům trvá déle klíčit a sazenice déle zakořeňují. Hotové sazenice by měly být zasazeny po dobu 60–65 dnů. Rozdíl mezi kořenovou a nadzemní částí lilku je výraznější než u pepře. Kořeny se navíc zotavují mnohem déle. Sazenice by se proto měly pěstovat v nádobě ne menší než 10×10 cm.Pokud budete sazenice uchovávat v nádobách, kořeny opřené o zeď se mohou zkroutit a odumřít. Sazenice by proto měly být vysazeny včas a s kořeny zacházet s extrémní opatrností.

Optimální teplota půdy pro výsadbu je 15 stupňů, vzdálenost mezi rostlinami je 40×50 cm.Před výsadbou je třeba půdu dobře prokypřit, pohnojit humusem a kompostem, do otvorů nasypat popel a vydatně zalévat. Pokud jeden z keřů rostliny nezakoření, pak na jeho místě můžete zasadit zelené fazolky nebo měsíčky. Dokonale odpuzují mandelinky bramborové.

Přístřešek pro lilky

Zatímco jsou lilky ve fázi sazenic, nejlépe jim bude 12 hodin denního světla. Když jsou rostliny již vysazeny na záhonech, je třeba je zastínit. To se nejlépe provádí pomocí agrovlákna nataženého přes tyče. Dobře propouští vlhkost, vzduch a světlo a zároveň zadržuje teplo, vytváří se pod ním mikroklima, které umožňuje rostlině růst kořenového systému o 15–20 dní rychleji, čímž se urychluje dozrávání plodiny.

Agrofibre si poradí i s náhlými mrazy nebo extrémním horkem a chrání před hmyzem (např. mandelinka bramborová). Když jím zakryjete své výsadby, je to skvělá šance, jak vypěstovat lilek bez ošetření pesticidy! Když se venku oteplí, můžete ho sundat a na podzim znovu obléknout.

péče o lilek

Nejlepší by bylo instalovat kapkovou závlahu. Pokud to není možné, pak dbejte na pravidelnou a dostatečnou zálivku. Mulčování by bylo dobrým doplňkem. To pomůže udržet vlhkost v půdě, chránit kořeny před nadměrným teplem, brzdit růst plevele a sloužit jako potrava pro červy a mikroorganismy.

Lilky je třeba krmit 3-4krát za sezónu. Střídavě aplikuji organická a minerální hnojiva. Lilky milují zejména nálevy z pampelišek, kopřiv a kostivalu. Přidám k nim slepičí hnůj a popel. Také přidávám humáty, koncentrát ROST a bor. Často se stává, že rostlina vykvete, ale neplodí. Je to proto, že pyl lilku je těžký a vyžaduje dostatek vlhkosti ve vzduchu, aby mohl vyklíčit. Abyste pomohli opylení, musíte každý keř ráno lehce protřepat.

Zrání a sklizeň

Každý zahradník tvaruje lilky po svém. Nízko rostoucí odrůdy netvořím vůbec, ale na vysokých odstraňuji „královský“ dvojitý květ, nevlastní syny, slabé výhonky a spodní žluté listy. Na keři po rozvětvení také nechávám 3-4 větve a poté normalizuji sklizeň. V důsledku takových operací je sklizeň tak silná, že rostlina musí být přivázána k podpěře.

Abyste pochopili, kdy je ideální doba ke sklizni, stačí se podívat na plody. Tmavě modré a fialové se mění z popelavých na lesklé a bílé se stávají jednoduše sněhově bílé, nikoli nažloutlé. Ovoce by se nemělo nechat přezrát. Když je čas na sklizeň, musí být pečlivě řezán pomocí nůžek. Lilky nelze skladovat po dlouhou dobu. V teplé místnosti rychle zhrubnou a pak vadnou. Mohou být skladovány v lednici po dobu jednoho měsíce.

Básníky to neinspirovalo k psaní ód pochvalných, ani se nezdálo, že by lilku věnovali divadelní inscenace nebo hudební skeče, kromě toho, že to bylo několikrát zaznamenáno v zátiších. Ale kulturní nedostatek poptávky po fialové zelenině nebrání tomu, aby ji milovalo mnoho lidí a proslavilo ji po celém světě. Jaká je cena samotného kaviáru ze šťavnatých, aromatických rajčat, mladého česneku a lilku!

Někteří lidé se zajímají o to, jak vařit a jíst lilek; někdo – pěstuje to v oblasti Nečerné Země; někdo – jeho původ; Někteří lidé nemohou žít bez pohádky o lilku před spaním a někteří mají dokonce akutní formu fobie z lilku. Pojďme se společně podívat na detaily živé biografie zeleniny.

Ukazuje se, že lilek má jiné jméno – bubrijan. Kdo ho tak nazývá, bohužel není jasné, ale Wikipedie ujišťuje, že takové jméno existuje. Ve skutečnosti specifický název lilku, melongena, pochází ze sanskrtského vatin ganah, který dal tomuto ovoci jméno v jiných jazycích. Na trhu si tedy klidně můžete říct o kilogram bubrijanů. Další přezdívkou je arménská okurka. Cestovatel Clot Bey na cestách Egyptem objevil nejenom zelenou okurku, na kterou jsme zvyklí, ale i fialovou.

Jeho domovinou je východní Indie, odkud jej do jižní Evropy přivezli Arabové přes Afghánistán a Írán a poté perští obchodníci do Afriky. Evropanům se chuť lilku zpočátku nelíbila. Báli se ho stejně jako čehokoli nového. Káva, která začíná každé ráno, byla považována za ďábelský lektvar a lilek, který jsme nyní hltali oběma tvářemi, byl nazýván „jablkem vztekliny“.

Věřilo se, že jeho systematické používání vede k šílenství. Kdyby jen věděli, kolik věcí může v 21. století vést k zatemnění rozumu i bez nevinného lilku! Kromě povinností měl lilek také zásluhy. Používal se jako lék, například „modrá“ rozvařená v oleji se používala jako lék na bolest zubů, zasáhla přesně cíl. A lidé s dnou byli léčeni práškem ze suchých listů nebo šťávou z ovoce. Z plodů lilku se připravoval nálev a šťáva, které se účinně využívaly k léčbě kardiovaskulárních chorob, aterosklerózy a různých otoků. A teprve ve středověku udělali lidé všemu tomuto nešvaru přítrž a začali konečně jíst lilky. To znamená, že se pěstuje pro spotřebu potravin.

Lilek se do Ruska dostal v 17. a 18. století. A pak, o staletí později, se stala velmi populární, zejména v ruských provinciích.

Mimochodem, lilek není vůbec zelenina. Toto je bobule. Romantickou večeři s jahodami a šampaňským lze nyní nahradit večeří se smetanou a lilkem. Ne vždy se podaří najít jahody. A úspory jsou dobré. Wikipedie tedy opět ujišťuje, že toto bobule dosahuje délky 70 cm a nežije v obchodě, jak si všichni myslíme v dětství, ale ve formě bylinné rostliny. Velmi náladový a náročný na teplotu, vlhkost a světlo.

Šlechtitelé vyvinuli odrůdy lilku, které se liší tvarem, velikostí a barvou. Jejich tvar se liší od válcovitého a hruškovitého až po téměř kulovitý. Hmotnost lilku se také výrazně liší – od 30 g do 2 kg.
Barva lilku může být nejen modrá nebo fialová. Plody odrůdy White Egg svým tvarem a barvou opravdu připomínají slepičí vejce. Britové takové lilky nazývají „velikonoční vajíčka“. Plody odrůdy Golden Egg jsou oválné a žluté. Vyznačují se raným zráním, hmotností a množstvím plodů a hlavně chutí.

Thajci preferují drobnoplodé světle fialové lilky v Rusku, středně velké tmavě fialové plody jsou tradičně ceněny. Stále nejstabilnější a nejodolnější je Almaz. Ale mnozí nyní volí nejranější formy zrání, s kompaktním keřem, „plasticitou“ vůči teplotě, vysokým výnosem a přátelským výnosem.

Tady je pár nových věcí:

vikář – raná odrůda, má vysokou plodotvornou schopnost a přátelský výnos. Rostlina je středně velká (výška 60-75 cm), dobře větvená. Plody jsou hruškovité, fialové, matné, průměrná hmotnost 150-200 g Dužnina je nazelenalá, bez hořkosti. Produktivita 5-7 kg/m2.

Solaris — raná odrůda, odolná vůči nízkým teplotám a má dobrou násadu plodů. Rostlina je vysoká (výška ve filmovém skleníku 90-100 cm), dobře rozvětvená. Plody jsou protáhlého hruškovitého tvaru, tmavě fialové, lesklé, průměrná hmotnost 200-300 g Dužnina je bílá, hustá, bez hořkosti. Produktivita 6-8 kg/m2.

Zasněžené – raná odrůda s původními bílými plody. Rostlina je vysoká (výška ve filmovém skleníku 90-100 cm), kompaktní. Plody jsou válcovité, bílé, lesklé, průměrná hmotnost 200-300 g Dužnina je hustá, bílá, jemná, bez hořkosti. Produktivita 5-7 kg/m2.

Hoarfrost – středně raná odrůda s malými bílými plody. Rostlina je středně velká (výška 70-80 cm), silně olistěná, uzavřená. Plody jsou oválné, bílé, průměrná hmotnost 50-80 g. Dužnina je zelenavě bílá, s pikantní chutí. Produktivita 3-4 kg/m2. U této odrůdy je velmi důležité sbírat plody včas – přezrálé plody žloutnou, slupka hrubne, dužnina hořká.

Kotelien F1 je brzy dozrávající hybrid, který má vysokou plodotvornou schopnost a rovnoměrný výnos. Rostlina je vysoká a kompaktní. Plody jsou válcovité, shromážděné ve shlucích po 4 kusech. Barva plodů je fialová, lesklá. Dužnina je bílá. Průměrná hmotnost 100-120 g Produktivita 5-6 kg/m2. Hybrid je odolný vůči nízkým teplotám.

PS Z hlediska zdravé výživy je lilek výborným produktem. Obsahuje málo kalorií, příznivě působí na činnost srdce, jater a ledvin, odbourává tuky. Takže ji můžete a dokonce byste měli zařadit do svého každodenního jídelníčku. Hlavně v sezóně. Kdy je sezóna lilku? Právě teď.