Květáková Pizza Kůrka
Květáková pizza kůrka je skvělou alternativou pro milovníky pizzy, kteří chtějí snížit příjem sacharidů. Tato kůrka je nejen chutná, ale také plná živin. Díky květáku si můžete dopřát křupavou pizzu, která potěší i ty nejnáročnější strávníky. Pojďme se podívat, jak si tuto delikatesu připravit!
Ingredience
- 1 střední květák
- 1 vejce
- 100 g strouhaného sýra (např. mozzarella)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 500 g rajčatového protlaku
- 100 g zeleniny na obložení (paprika, cibule, olivy)
- další strouhaný sýr na posypání
- čerstvá bazalka na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba vaření 25 minut.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci: 250 kcal, 15 g bílkovin, 10 g tuku, 20 g sacharidů, 5 g vlákniny. (Velikost porce: 1/2 pizzy.)
Postup přípravy krok za krokem
- Omyjte a rozdělte květák na růžičky.
- Uvařte květák v osolené vodě po dobu 5 minut.
- Nechte květák vychladnout a poté dobře rozmixujte.
- Přidejte vejce, strouhaný sýr, sůl, pepř a oregano do květákové směsi.
- Promíchejte všechny ingredience, dokud nevznikne homogenní hmota.
- Na plech vyložený pečicím papírem vytvarujte z květákové směsi kruhovou kůrku.
- Předpečte kůrku v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 15 minut.
- Zatímco se kůrka peče, připravte rajčatový protlak s kořením.
- Po upečení kůrku vytáhněte a potřete rajčatovým protlakem.
- Přidejte na vrch nakrájenou zeleninu a posypte dalším sýrem.
- Pizzu pečte dalších 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatavou barvu.
- Podávejte teplé, ozdobené čerstvou bazalkou.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte po ruce mozzarellu, můžete použít jiný sýr, jako je gouda nebo eidam. Vejce lze nahradit chia semínky nebo lněnými semínky smíchanými s vodou pro veganskou variantu.
Servírování a kombinace
Květákovou pizzu můžete podávat s čerstvým zeleninovým salátem nebo olivovým olejem. Skvěle se hodí také k dipu z jogurtu nebo guacamole.
Uchovávání a ohřívání
Pizzu skladujte v lednici ve vzduchotěsné nádobě maximálně 3 dny. Můžete ji ohřívat v troubě, aby zůstala křupavá, nebo v mikrovlnné troubě, pokud preferujete rychlejší variantu. Zamrazení není doporučeno, protože kůrka může změnit konzistenci.
Časté chyby při přípravě
- Přidání příliš mnoho vody při mixování květáku.
- Nedostatečné upečení kůrky před přidáním náplně.
- Použití příliš mnoha ingrediencí na obložení.
- Nechání kůrky příliš dlouho v troubě, což vede k vysušení.
- Použití nekvalitního sýra, který se špatně taví.
Užitečné tipy
- Na kůrku použijte silikónovou podložku pro snadné vyndání.
- Experimentujte s různými druhy koření v těstě.
- Připravte si kůrku předem a zmrazte ji pro rychlé jídlo.
- Přidejte čerstvé bylinky do těsta pro lepší chuť.
Často kladené otázky
Jaký je rozdíl mezi květákovou a klasickou pizzou?
Květáková pizza je zdravější alternativou s nižším obsahem sacharidů a více vlákniny. Je ideální pro diety, jako je keto nebo bezlepková.
Je květáková kůrka křupavá?
Ano, pokud je správně upečená, květáková kůrka může být velmi křupavá a chutná.
Mohu použít mražený květák?
Ano, mražený květák je skvělou alternativou, ale ujistěte se, že je důkladně rozmražený a vody před použitím se zbavte.
Jak dlouho může pizza vydržet v lednici?
Květákovou pizzu skladujte maximálně 3 dny v lednici ve vzduchotěsné nádobě.
Jak mohu pizzu ohřát, aby zůstala křupavá?
Nejlépe ji ohřejte v troubě na 180 °C po dobu 10 minut, aby se znovu prohřála a kůrka byla křupavá.
Závěr
Květáková pizza kůrka je skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí vyzkoušet zdravější variantu tradiční pizzy. Je chutná, snadno se připravuje a nabízí nekonečné možnosti obložení. Připravte si ji podle vlastního gusta a užijte si lahodné jídlo bez výčitek!
