Kváskové Brownies

Name: Kváskové Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g hořké čokolády; 100 g másla; 150 g cukru; 2 vejce; 100 g kvásku; 100 g hladké mouky; 50 g kakaa; Špetka soli; Čokoládové kousky na posypání

Kváskové brownies jsou skvělou alternativou klasických brownies, které si můžete vychutnat bez výčitek. Díky použití kvásku a kvalitních ingrediencí jsou nejen chutné, ale také výživné. Tento recept vám ukáže, jak na to, abyste si mohli vychutnat dokonalou kombinaci chuti a zdraví.

Ingredience

– 200 g hořké čokolády
– 100 g másla
– 150 g cukru
– 2 vejce
– 100 g kvásku
– 100 g hladké mouky
– 50 g kakaa
– Špetka soli
– Čokoládové kousky na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba pečení 25 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (při 12 porcích): Kalorie: 200, Tuky: 10 g, Sacharidy: 25 g, Bílkoviny: 3 g.

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech.
2. Rozehřejte máslo a čokoládu ve vodní lázni.
3. V míse smíchejte cukr a vejce, šlehejte do pěny.
4. Přidejte kvásek a promíchejte.
5. Postupně vmíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem.
6. V jiné míse smíchejte mouku, kakao a sůl.
7. Suché ingredience přidejte do čokoládové směsi a dobře promíchejte.
8. Těsto nalijte do připraveného plechu.
9. Na vrch posypte čokoládovými kousky.
10. Pečte 25 minut, nechte vychladnout a nakrájejte na kousky.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte hořkou čokoládu, můžete použít mléčnou nebo veganskou alternativu. Místo másla lze použít kokosový olej pro bezlaktózovou variantu.

Servírování a kombinace

Kváskové brownies lze podávat s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou nebo čerstvým ovocem. Skvěle se hodí také k šálku kávy nebo čaje.

Uchovávání a ohřívání

Brownies uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží až 5 dní. Můžete je také zmrazit na později a po vyjmutí z mrazáku ohřát v troubě.

Časté chyby při přípravě

Přehřátí čokolády, které může způsobit, že se spálí.
Podcenění doby pečení, což může vést k nedopečeným brownies.
Nedostatečné promíchání těsta, což ovlivní texturu.
Použití starého kvásku, který nemusí fungovat správně.
Pečení na příliš vysoké teplotě, což může způsobit praskání povrchu.

Užitečné tipy

Na posypání můžete použít i ořechy nebo sušené ovoce.
Vždy nechte brownies vychladnout před krájením.
Experimentujte s různými druhy čokolády pro nové chutě.
Při podávání můžete přidat špetku mořské soli na zvýraznění chuti.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží kváskové brownies?

Kváskové brownies uchovávejte v lednici, kde vydrží až 5 dní. Můžete je také zamrazit na delší dobu.

Mohu použít jiný typ mouky?

Ano, můžete experimentovat s jinými druhy mouky, například mandlovou nebo celozrnnou, ale mějte na paměti, že to ovlivní strukturu brownies.

Je možné připravit brownies bez cukru?

Ano, můžete použít přírodní sladidla, jako je med nebo javorový sirup, ale upravte množství tekutin v receptu.

Jaký typ čokolády je nejlepší?

Hořká čokoláda s minimálně 70 % kakaa dodá brownies intenzivní chuť, ale můžete použít i mléčnou čokoládu pro jemnější variantu.

Jak poznám, že jsou brownies hotové?

Brownies by měly být na povrchu matné a při testování špejlí by se měly vrátit s několika vlhkými drobky.

Závěr

Kváskové brownies jsou nejen lahodným dezertem, ale také zdravější alternativou, kterou si můžete vychutnat bez výčitek. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro každého, kdo má rád čokoládu. Zkuste je připravit a objevte novou oblíbenou pochoutku!