Koupit čaj Karkade (ibišek, súdánská růže) | Výhody a kontraindikace | Původ – Indie, Egypt, Nigérie

Bylinné nápoje jsou lidstvu známé již tisíce let. Mnohé z nich se staly součástí rituálů, byly povýšeny do hodnosti zázračných všeléků a byly předmětem touhy obyčejných lidí. Jedna z nejstarších infuzí, které lidstvo zná, je carcade – červený, kyselý odvar z okvětních lístků rosely nebo súdánské růže. Mezi mnoha názvy tohoto nápoje je dokonce „nápoj faraonů“, protože jeho historie je nerozlučně spjata s tímto obdobím egyptského rozvoje.

Domovinou rostliny je Indie, ale po staletí se pěstuje v mnoha tropických zemích. Navíc v závislosti na zemi původu má nápoj jinou chuť a barvu. Ibišek z rostliny pěstované v Thajsku tak bude mít fialovou barvu a sladkou chuť. Ibišek pěstovaný v Mexiku bude produkovat oranžovou barvu a slanou chuť, zatímco ibišek z Egypta bude produkovat třešňovou barvu a kyselou chuť.

Historie vzhledu ibišku

Ibišek se pije velmi dlouho. Archeologové našli súdánské okvětní lístky růží v egyptských hrobkách spolu s oblečením, kadidlem a dalším rituálním vybavením té doby. Podle dochovaných záznamů považovali Egypťané ibišek za nápoj, který prodlužuje život a navrací energii a zdraví. Až dosud je ibišek národním nápojem Egypta, který se konzumuje všude.

Takový chutný a zdravý nápoj nemohl zůstat majetkem pouze jedné země. Velmi rychle si získal oblibu ve všech zemích severní Afriky. Ibišek se do Evropy dostal v 17. století spolu s obchodníky, ale nezačal být hned žádaný. To není překvapivé, protože Evropané žijící v zemích s mírným klimatem prostě nedokázali ocenit hlavní výhody ibišku – schopnost uhasit žízeň a zároveň tón. Nápoj ze súdánské růže si dnes postupně získává oblibu jak v západní Evropě, Středomoří, Skandinávii, tak v zemích SNS, kde se často konzumuje chlazený, i když je mnoho těch, kteří se tímto sladkokyselým nálevem rádi zahřejí .

Kupte si ibišek dnes můžete v internetovém obchodě Ayurveda-Om a téměř v každém supermarketu. Hlavní věc, kterou musíte věnovat pozornost, jsou okvětní lístky, jejich velikost, struktura. Měly by být velké, masité, celé a stejně velké. Tyto okvětní lístky vytvoří ten nejlahodnější, nejbohatší a nejzdravější nápoj.

Užitečné vlastnosti ibišku

Kdo někdy zkusil ibišek, řekne si, že chuť tohoto nápoje je podobná chuti šípkové tinktury, která, jak známo, je zásobárnou vitamínu C. Nejen chuť, ale i složení je podobné jako u ibišku složení tohoto odvaru. Níže se podíváme na biologicky aktivní látky obsažené v ibišku a na vliv, který mají na lidský organismus.

1. Kyselina citronová. Jedna z nejčastěji se vyskytujících látek v lidském těle. Hraje důležitou roli v metabolických procesech, protože je obsažen v mitochondriích (organely odpovědné za energetický metabolismus).
2. Antioxidanty. Všude se o nich mluví, ale jejich roli pro zdraví je stále těžké přeceňovat. Antioxidanty jsou „elixírem mládí“, látky, které odstraňují soli těžkých kovů a zabraňují volným radikálům poškozovat tělesné buňky (což vede ke stárnutí těla), a také aktivně bojují proti rakovinným buňkám.
3. Pektiny. Látky, které aktivně ovlivňují hladinu inzulinu v krvi, snižují chuť k jídlu a příznivě ovlivňují dynamiku nadměrného hubnutí při dodržování správné stravy. Snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi. Kromě toho se pektiny aktivně podílejí na čištění střev od odpadu a toxinů, což zlepšuje imunitu.
4. Vitamin C. Hlavní „nepřítel“ infekcí a virů, posilující imunitní systém – o tom vědí i děti.
5. Kyselina linolová. Důležitá látka, která příznivě ovlivňuje stav cév a čistí je od aterosklerotických plátů a hromadění cholesterolu. Posiluje kardiovaskulární systém.

Ibišek navíc působí mírně močopudně a projímavě. Snižuje krevní tlak a má uklidňující účinek na nervový systém. Ibišek popíjený nalačno má antibakteriální a antiparazitární vlastnosti a také zmírňuje kocovinu.

Kontraindikace . Bohužel takový zdravý nápoj nemůže pít každý a už vůbec ne v jakémkoliv množství. Lidé s vysokou kyselostí žaludku, žaludečními nebo dvanácterníkovými vředy by měli pít ibišek co nejméně. Také byste jej neměli pít během exacerbace cholelitiázy nebo ledvinových kamenů, protože účinek stimulace vylučovacího systému a oddělování žluči může vyvolat nekontrolované uvolňování kamenů. Lékaři nedoporučují konzumovat více než 3 šálky ibišku denně ani zcela zdravým lidem, aby nenarušili kyselost žaludku.

Vaření ibišku
Ibišek se připravuje několika způsoby:

• Vařte horké a konzumujte horké. V této podobě je užitečné pít ibišek zejména při nachlazení. Za tímto účelem spařte okvětní lístky vroucí vodou a nechte louhovat až 10 minut.
• Vařte horké a konzumujte studené. Tato metoda se neliší od předchozí, kromě toho, že po uvaření se nápoj nechá vařit, dokud zcela nevychladne, a poté se ochladí na požadovanou teplotu.
• Vaření za studena. Jde o nejšetrnější způsob přípravy nápoje o živiny. Požadovaný počet okvětních lístků se jednoduše naplní čistou studenou vodou a nechá se po dlouhou dobu – od 1 do 8 hodin.

Pokud chcete, můžete do ibišku přidat cukr, med, skořici, mátu, zázvor a další koření. Lze podávat jak v čajových šálcích, tak v koktejlových skleničkách s brčkem a ozdobnými dekoracemi. Hlavní je najít si vlastní recept na tento zázračný nápoj, který vyživuje tělo energií a zdravím na mnoho let.