Kompost pro žampiony: jak si ho vyrobit sami, složení

Houby se od zelených rostlin liší tím, že neobsahují chlorofyl, pigmenty, které umožňují rostlinným organismům syntetizovat vlastní živiny.

Žampiony absorbují pouze hotové nutriční sloučeniny umístěné ve speciálním substrátu, kde byly speciálně umístěny nebo kde se nahromadily v důsledku životně důležité činnosti mikroorganismů.

Co je vhodné do houbového kompostu?

Ideálním substrátem pro žampiony je koňský hnůj. Umělé pěstování žampionů začalo u něj, když se začalo s pěstováním hub. I v přírodě rostou divoké žampiony na koňském hnoji snadněji.

Co je na koňských „jablkách“ cenné, proč houby preferují substrát? Koňský hnůj obsahuje hodně N, P, Ca a K. Koňský hnůj navíc obsahuje nutriční prvky nezbytné pro houby, včetně vzácných: měď, molybden, kobalt, mangan. Koňský hnůj obsahuje až 25 % organických látek, které žampiony potřebují k růstu.

Každý, kdo měl možnost pracovat s koňským hnojem, zaznamenal vysokou schopnost samozahřívání, což se vysvětluje tím, že se v látce vyvíjí obrovské množství mikroflóry, včetně myxobakterií a zářivých hub.

Pod vlivem mikroflóry se organické látky a minerály hnoje rozkládají a v důsledku toho se hmota obohacuje o popel a sloučeniny dusíku ve formě bílkovin. Slouží jako stavební prvky pro plodnice žampionů, protože podhoubí vyšších hub neumí vytvářet bílkoviny z jednoduchých složek, jako to dělají rostliny obsahující chlorofyl.

Porovnáme-li složení kompostu vyrobeného z koňského hnoje a nutriční nároky žampionů, bude patrné, že hnůj dokonale vyhovuje potřebám houby.

Zkušenosti s umělým pěstováním žampionů sahají desítky let do minulosti. Houbaři vyvinuli technologii přípravy žampionového kompostu pomocí koňského hnoje.

Nevýhodou ideálního substrátu pro pěstování žampionů je málo koňského hnoje. Pro potřeby pěstování hub, kdy byli koně využíváni jako hospodářská zvířata a přeprava, to stačilo. Nyní se koně stali vzácností a houbaři našli východisko ze situace tím, že se naučili vyrábět syntetické komposty pro žampiony.

Syntetický kompost pro žampiony je umělá hmota vyrobená člověkem pro pěstování žampionů, která svým složením a vlhkostí napodobuje koňský hnůj. Syntetický kompost pro pěstování žampionů se vyrábí ze slámy, ptačího trusu a minerálních přísad. Bylo vyvinuto několik receptů na přípravu syntetických a polosyntetických kompostů. Níže najdete pět populárních.

Vlastnosti kompostu pro žampiony

Jaký je tedy ideální kompost pro pěstování žampionů? Měl by obsahovat (v hmotnosti na sušinu):

Vlhkost hmoty po kompostování by měla být na úrovni 71±1 %.

Bez laboratorního vybavení není možné kontrolovat obsah živin a vlhkost, takže soukromí vlastníci mohou k získání substrátu pro žampiony použít některou z hotových receptur vhodných pro dvorek.

Je nutné přesně dodržovat nuance technologie přípravy kompostu.

Existuje základní technologie přípravy kompostu, kterou je nutné dodržet bez ohledu na to, z jakých materiálů bude houbový substrát vyroben. Technologie vypadá takto:

1. Položte slámu do vrstvy o tloušťce 30 cm a šířce 160 -80 cm, čímž budoucí hromada získá protáhlý vzhled.
2. Na slámu umístěte koňský hnůj. Na hnůj nasypte suchý kuřecí hnůj.
3. Hromadu navlhčete vodou a zhutněte. Při zalévání dbejte na to, aby roztok z hromady nevytékal.
4. Opakujte operace: rozmetejte slámu, hnůj, trus, vodu a zhutněte.

Hromada by měla obsahovat pět až šest vrstev materiálu. Vznikne tak něco jako vrstvený dort. Pro správnou distribuci materiálu je každý typ rozdělen na 5-6 stejných dílů.

Při rovnání hromady lze přímo na ni pokládat spadlé částice (sláma, hnůj). Po obvodu hromady, poblíž základny, vytvořte váleček z alabastru, který nedovolí vytékání živného roztoku.

Prvních 5 dní se hromada zalévá shora dvakrát denně. Šestého dne je třeba mši přesunout:

1. Naneste rovnoměrnou vrstvu alabastru na povrch hromady.
2. Pomocí vidličky přesuňte kompostovací hmotu o metr zpět.
3. Při přenášení protřepejte a promíchejte každou část kompostu, vložte dovnitř úlomky, které byly na povrchu.
4. Současně s přečalouněním rovnoměrně rozetřete tenké vrstvy alabastru a navlhčete suchá místa.

Po navršení by měla mít hromada hladké stěny, nahoře promíchaná a řádně učesaná. Umístěte teploměr se stupnicí do 50°C do hloubky 60-100 centimetrů. Zařízení určí rychlost ohřevu substrátu.

5 dní po otočení zalévejte kompost dvakrát denně (ráno a večer). 12. den proveďte druhý přeřez bez přidání alabastru. V následujících dnech ráno a večer substrát navlhčete. Třetí míchání proveďte ve dnech 16-17, čtvrté ve dnech 21-22. Při čtvrtém šlehání už do směsi nic nepřidávejte, ani vodu. Po 4 promíchání udržujte směs další 3 dny, poté bude vhodná pro výsadbu mycelia.

Příprava kompostu pro žampiony trvá 23–24 dní. Hotový substrát by měl mít jednotnou, sypkou konzistenci a tmavě hnědou barvu. Pokud hmotu zmáčknete v dlani, neměla by se slepit do hrudky. Nesmí se z něj uvolňovat žádná tekutina.

Substrát obsahuje potřebné množství celkového dusíku. Obsah vlhkosti směsi se blíží optimální a je 66-68%. Je schopen poskytovat výživu myceliu po dobu 6-7 týdnů. Produkuje 12-15 kilogramů hub na mXNUMX. plocha.

Viz také:
Výsadba sazenic v roce 2019 – termíny a pravidla

Jak si vyrobit vlastní kompost pro žampiony

Kde začít pro zahradníka, který chce začít pěstovat houby, jak připravit kompost pro žampiony vlastníma rukama?

Pro začátek si najděte místo, kde můžete kompostovat. Místo musí být vyasfaltováno, vybetonováno nebo vydlážděno. Jako poslední možnost může být místo zhutněno a pokryto polyethylenem, což neumožní absorbovat živiny do země.

Vytvořte dočasnou nebo trvalou přístřešek nad stanovištěm, protože kompost by neměl za slunečného počasí vyschnout nebo by neměl být podmáčený deštěm. Nebo lze kompost zakrýt polyethylenem a ponechat strany a konce volné, aby hmota mohla „dýchat“.

Příprava kompostu pro žampiony na čerstvém vzduchu je možná při denní teplotě minimálně 10°C. Ve středním pásmu to odpovídá období od dubna do listopadu. Na jihu země lze kompost připravovat od března do prosince.

Pokud na podzim zakládáte kompostovací hromadu, počítejte s tím, že se kompost rychle prohřeje a bude schopen sám udržovat vysokou teplotu. Je důležité, aby se hromada ihned po pokládce zahřála minimálně na teplotu 45°C – pak budou procesy probíhat autonomně.

Vlivem mikroorganismů se kompost zahřeje na 70°C, při které začne fermentace slámy. Okolní teplota přitom neovlivní zrání kompostu, i když klesne pod 10°C.

Rozměry místa mohou být libovolné, ale mějte na paměti, že aby v hromadě proběhly potřebné procesy, musí být její šířka alespoň 180 cm Z lineárního metru hromady této šířky můžete získat 900 -1000 kg hotového kompostu. Fermentační procesy běžně probíhají na hromadách o hmotnosti alespoň 2500 kg, to znamená, že při výšce hromady 180 cm by její délka měla být alespoň 2,5 m.

Kromě hromady musí být na území prostor pro manipulaci, protože hromada se bude muset přesunout z místa na místo (houbaři říkají „přerušit“). S ohledem na výše uvedené se ukazuje, že šířka místa by měla být alespoň 2 m a délka může být libovolná.

Praxe ukazuje, že při zakládání kompostu je lepší se sjednotit ve skupinách více lidí.

Kompost pro žampiony můžete vyrobit z různých zemědělských odpadů. Složky substrátu rozdělíme do skupin. Jedná se o tyto materiály:

• určování struktury hotového kompostu a sloužící jako zdroje uhlíku – suché obilné stonky, kukuřičné klasy, stonky rákosu;
• zdroje dusíku – hnůj, stelivo;
• které jsou jak zdroji sacharidů, tak N – slad, sójová mouka a šrot, obilný odpad, hrách a kosti rozemleté ​​na mouku, odpad z pivovarnictví a výroby alkoholu.

Komposty jsou vyrobeny z kombinace těchto materiálů.

Kompost z koňského hnoje a ptačího trusu

Jedná se o klasický recept na polosyntetický kompost, ve kterém je část koňského hnoje nahrazena dostupným drůbežím trusem.

Jeho složky (v kg):

• suché stonky obilovin – 500,
• koňský hnůj – 1000,
• suché stelivo – 150,
• stavební sádra – 30,
• voda – 500.

V kompostovací hromadě se ztratí až 30 % hmoty skladovaných materiálů, takže po fermentaci a zahřátí získáte cca 2 tuny hotového kompostu, zbaveného škůdců a patogenů, s požadovanou vlhkostí.

Recept na koňský hnůj

Recept na další polosyntetickou sloučeninu, která přináší dobré výsledky. V tomto receptu tvoří koňský hnůj přibližně 30 % celkové hmotnosti kompostu.

Složení (kg):

• suché stonky obilovin – 500,
• slaměný koňský hnůj – 500,
• suchý trus – 150,-
• sádra – 30,
• voda – 2000.

1. Den 1 – Navrstvením ingrediencí vytvořte hromádku.
2. Šestý den – první přerušení (přidat sádru, zalít vodou).
3. 11. den – druhé přerušení s přidáním vody.
4. 16. den – třetí přerušení, nalít vodu.
5. 20-21 dní – čtvrté přerušení (nezalévat).
6. Den 23-24 – kompost je připraven.

Kompost z dobytčího hnoje

Kompost z hnoje skotu se vyrábí podobně jako polosyntetické substráty s koňským hnojem. Má to zvláštnost – mikroorganismy se vyvíjejí méně aktivně, takže se halda zahřívá pomaleji. Doba přípravy takového kompostu se zvyšuje na 25-28 dní.

Složení (kg):

• suché stonky obilovin – 500,
• vrh brojlerů – 500,
• alabastr – 60,
• voda – 1750.

Výroba:

1. Den 1 – Vytvořte hromadu slámy, hnoje a vody.
2. 7. den – přerušení (aplikujte sádru).
3. 14 dní – přerušení.
4. 20. den – přerušení.
5. 25 dní – přerušení.

Po čtvrtém rozhození se kompost uchovává 2 dny a balí se do nádob pro pěstování žampionů. Substrát poskytuje 10-12 kilogramů hub na metr čtvereční.

Kompost z klasu

V regionech, kde se hodně pěstuje kukuřice na zrno, lze žampiony připravit z klasů, které zbyly po vymlácení.

Složení (kg):

• suché stonky obilovin – 500,
• kukuřice – 500,-
• vrh brojlerů – 600,
• alabastr – 60,
• voda – 2000.

Výroba:

1. Umístěte komponenty do vrstev: suché obilné stonky, klasy, trus atd.;
2. Vrstvy zhutněte a zalijte vodou.
3. Šestý den – přerušení (aplikujte sádru).
4. 11. den – přerušení.
5. 17. den – přerušení.
6. 22. den – přerušení.

Kompost je hotov 24. den, poskytne až 12 kilogramů hub na metr čtvereční. m plochy.

Viz také:
Zalévání stromů na podzim – podmínky a pravidla

Směs ovčího trusu

V oblastech s rozvinutým chovem ovcí lze ovčí hnůj kompostovat.

Komponenty (kg):

• sláma – 500,-
• ovčí hnůj – 200,
• ptačí trus – 300,-
• sádra – 30,
• voda – 2000.

Technologie přípravy:

První den položte všechny komponenty kromě omítky ve vrstvách.

1. 6. den – přerušení, nanesení sádry.
2. 11. den – přerušení.
3. 17. den – přerušení.
4. 22. den – přerušení.

Kompost je hotov 24. den, poskytuje výnos až 12 kilogramů hub na metr čtvereční.

Kompost z vojtěškové slámy

V některých regionech má vojtěškový kompost praktický zájem.

Složení (kg):

• suchá vojtěška – 500,
• kukuřičné klasy – 500,
• vrh brojlerů – 500,
• sádra – 45,
• voda – 2500.

Technologie přípravy:

1. Komponenty položte ve vrstvách na hromadu, zhutněte a navlhčete vodou.
2. Šestý den je přerušení s přidáním sádry.
3. 12. den – přerušení.
4. 8. den – přerušení.
5. 24. den – přerušení.

Dva dny po posledním promíchání je kompost považován za plně vyzrálý.

Jak využít kompost na houby

Pokud existuje technický způsob ošetření kompostu horkou párou, pak se po třetím přemístění, již 13. den, přemístí do místnosti k zahřátí. Není potřeba dělat čtvrtou směnu.

Hmota se zahřeje párou na 60°C a udržuje se 10 hodin – vysoká teplota dezinfikuje substrát, ničí spory patogenních mikroorganismů a vajíčka škůdců. Poté se kompost udržuje při teplotě 6-52°C po dobu 48 dnů, přičemž se čistí od škodlivých mikroorganismů způsobujících onemocnění vyšších plísní a čpavku.

Po pasterizaci lze hmotu vložit do sáčků a nádob a po ochlazení na 28°C lze podhoubí vysévat.

Tipy pro výrobu kompostu pro houby:

• Doba fermentace hmoty v hromadě může být zvýšena nebo snížena, ale ne více než 1-2 dny. Je lepší nechat kompost dlouho uležet, než jej dávat do nádob nezralý.
• Při třetím obracení můžete do libovolného kompostu přidat sladové klíčky v množství 8 kg/t – zlepší se tím kvalita substrátu. Po posledním promíchání by směs měla mít vlhkost 70 %, při lisování se neslepovat a příjemně vonět.
• Vložením 1 tuny ingrediencí do kompostu získáte pouze 700 kg. hotový substrát.

Technologie výroby kompostu pro žampiony umožňuje houbařským farmám vypěstovat 22 kg hub na metr čtvereční. m na jedno střídání plodin, které trvá v průměru 75 dní. Ročně je možné získat 4-6 sklizní. Bohužel, takové výsledky jsou na individuální farmě nedosažitelné. V našich klimatických podmínkách se žampiony nepěstují ve volné půdě. Zahradník pěstující houby ve vhodné místnosti může počítat s 10 kilogramy hub na metr čtvereční.

K získání hub můžete použít skleněný nebo filmový skleník. Houby je vhodné pěstovat ve skleníku v srpnu, kdy je budova vyčištěna od hlavní sklizně. V srpnu začínají připravovat kompost. Aby byl proces dokončen do 31.08., je halda položena 1.08. Pasterizaci nelze provádět ve skleníku, proto se směs uchovává na hromadě po dobu 26 dnů, se 4-5 přesuny.

Současně připravte skleník: postříkejte ho 0,2 procenta formalínu a vyčistěte jej od rostlin. Ve skleníku můžete pěstovat houby na povrchu půdy. Půda je pokryta plastovou fólií, na kterou je umístěn kompost 40 cm vysoký, přičemž je ponechán prostor pro průchody.

Při pokládání postelí jsou v nich instalovány teploměry. Kompost se na záhonech nechá dva až tři dny vychladnout a vyvětrat – během této doby se z něj odpaří přebytečný čpavek a ochladí se na 28-30 oC.

Houby ve sklenících seženete v igelitových sáčcích a plastových boxech. Do každé nádoby se naplní 15-20 kg kompostu tak, aby tloušťka vrstvy byla 30-40 centimetrů. 1.09 mycelium se vysévá do nádob nebo na záhony v dávce 400 g/mXNUMX. m

Pokud pěstujete houby na záhonech, pak použijte kompostové mycelium a při pěstování v nádobách použijte obilné mycelium.

Kromě skleníků můžete k produkci žampionů využít stodolu nebo sklep. Při pěstování hub v suterénech existuje jemnost. Kompost je plněn do krabic nebo pytlů, ochlazen a osazen myceliem. Poté se nádoby udržují na povrchu pro klíčení po dobu dvou týdnů a teprve poté se přemístí na trvalé místo pod zem.

V létě můžete k získávání hub využít skleníky, které umístíte tak, aby na ně v poledne dopadalo co nejméně přímého slunečního světla. Skleníky jsou umístěny ve stínu stromů nebo keřů, zakopány 50 cm do země.

Kompost je umístěn ve skleníku ve vrstvě 35 centimetrů. Pro zateplení konstrukce může být zakryta plachtou, zakryta balíky slámy nebo stavební izolací. Když mycelium začne přinášet ovoce, skleník se větrá a konce se otevírají během dne.

Houby se pěstují ve sklenících v červenci až září. Někteří zahradníci kombinují pěstování žampionů a okurek v jednom skleníku. V takových případech se podhoubí nejprve vysévá do kompostu a po dvou týdnech, kdy podhoubí vyklíčí, se vysazují sazenice okurek. V zařízeních, kde je pozornost zaměřena na okurky, budou houby vedlejším produktem.

Zbylý kompost po žampionech lze použít jako organické hnojivo. Z každé tuny kompostu po pěstování hub zůstane 600 kg odpadu, který obsahuje spoustu cenných živin.

Pěstování žampionů není tak obtížné, ale vyžaduje důsledné dodržování určitých pravidel: správný výběr místa pro pěstování hub, získání kvalitního podhoubí, správná příprava kompostu, udržování vlhkosti a teploty.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V přírodě rostou žampiony téměř v jakýchkoli podmínkách – od hlubokých lesů a stepí až po skládky v blízkosti lidských sídel a trus v blízkosti chovů hospodářských zvířat. Kromě toho existuje více než 200 druhů těchto lamelárních hub – a téměř všechny jsou jedlé. V pěstování se lidé přizpůsobili pěstování hlavně žampionu bisporus, který se vyznačuje „pravou houbovou“ chutí a vůní. A historie pěstování žampionů sahá až do XNUMX. století!

Kde houby pěstovat?

Nejprve se musíte rozhodnout o místě, kde budete houby pěstovat. A existuje spousta možností – to jsou zahradní postele, suterén a sklep a skleník nebo skleník a stodola a dokonce i zasklený balkon .

Pěstování uvnitř vám umožňuje kontrolovat podmínky růstu žampionů. Jedná se o spolehlivější variantu, která umožňuje zajistit stabilní sklizeň i mimo sezónu nebo za nepříznivých povětrnostních podmínek.

Takové prostory však musí splňovat řadu požadavků:

• mít plochu alespoň 3 mXNUMX,
• zajistit dobrou cirkulaci vzduchu (ale bez průvanu),
• poskytují schopnost řídit teplotu a vlhkost vzduchu bez náhlých změn,
• být schopen opakovaně snášet chemickou nebo tepelnou dezinfekci (betonová, nikoli zemní podlaha atd.),
• zajistit pohodlné pracovní podmínky.

Výběr mycelia a příprava substrátu pro žampiony

Mycelium (mycelium) žampionů by mělo být nakupováno pouze od důvěryhodných výrobců – aby bylo zaručeno, že bude zdravé, sterilní a kvalitní.

Při nákupu mycelia mějte na paměti, že existují tři hlavní odrůdy pěstovaných žampionů, které se navenek liší barvou čepice: bílá, krémová a hnědá. První dva jsou obvykle produktivnější, ale hnědé houby jsou odolnější vůči kolísání teploty / vlhkosti a obecně vůči nepříznivým podmínkám prostředí.

Houbařem je obilí (prodává se v igelitových sáčcích) a kompost (většinou ve skleněných nádobách). První lze skladovat až šest měsíců při teplotě 0-4 ° C, druhý při stejných hodnotách – téměř rok. Kompostové mycelium je méně produktivní, ale není tak citlivé na změny teploty a vlhkosti.

Pokud nemáte kde koupit podhoubí, můžete si ho nasbírat na místech, kde rostou divoké žampiony (je třeba odebírat kousky zeminy s řídkým namodralým (a tedy mladým) myceliem, odmítajícím husté nažloutlé podhoubí) nebo si ho vypěstovat doma. Za tímto účelem se buď vysejí spory houby, nebo se izolují z jednotlivých kousků houbové tkáně. Mladinový agar, mrkvový agar nebo ovesný agar se používají jako živné médium pro domácí pěstování žampionů.

Pokud jde o substrát vhodný pro žampiony, doma by byl nejlepší vhodně připravený kompost na bázi slámy a čerstvého koňského (nebo kravského) hnoje. V extrémních případech se hnůj nahrazuje kuřecím hnojem. Při přípravě této výživné směsi je velmi důležité dodržovat všechny proporce a udržovat její kyselost na úrovni 7,3-7,5 pH.

Na 100 kg čisté suché žitné nebo pšeničné slámy bez plísně vezměte 40-80 kg hnoje, 2 kg močoviny, 2 kg superfosfátu, 8 kg sádry a 5 kg křídy. Objem substrátu připraveného z této sady ingrediencí je dimenzován právě na výše uvedenou minimální užitnou plochu 3 m200 – bude to 250-XNUMX kg.

Pokud se používá ptačí trus, pak by se močovina neměla přidávat, protože. zpočátku je obohacen o dusíkaté sloučeniny.

Kompostoviště by mělo být dobře větrané – během procesu dojde k aktivnímu zahřívání a uvolňování čpavku. Také by měl být na podlaze vybetonován a shora chráněn přístřeškem – zrající kompost by se neměl dostat do kontaktu s půdou nebo dešťovou vodou, protože. s nimi mohou do připravovaného substrátu pronikat spory plísní škůdců, kterých se následně bude jen velmi obtížně zbavovat.

Sláma se namočí na 2-3 dny do vody (dokud nezačne „hořet“) a poté se vrstva po vrstvě s hnojem skládá na hromadu. Do každé vrstvy mokré slámy se také přidává močovina se superfosfátem. Nakonec by měly být alespoň 3-4 vrstvy slámy a hnoje o výšce 30-35 cm.

Po položení je nutné obojek vícekrát denně zalévat – musí zůstat stále vlhký. O týden později se provede první protřepání (protřepání) ramene – vrstvy se promíchají vidlemi, prohodí vnitřní a vnější. Celkově by takové přenosy měly být provedeny 4-5 s intervalem 3-4 dnů (nezapomeňte během procesu navlhčit rameno). Při předposledním rabatu se do složení připraveného substrátu přidává sádra a křída (čím více, tím je substrát vlhčí a těžší).

Celkově bude příprava substrátu trvat 20-25 dní. Jeho připravenost lze určit podle vymizení zápachu čpavku a jednotné tmavě hnědé barvy. Vyzrálý kvalitní substrát je vlhký, měkký, sypký, nelepí se na ruce, lehce pruží, sláma v něm se snadno trhá.

Jak vyrobit kompost pro pěstování žampionů doma
Odhalujeme tajemství, jak vyrobit kompost pro žampiony vlastníma rukama.

Hotový substrát se vyskládá do nádob (dřevěné bedny nebo pytle pro pěstování v interiéru nebo půl metru hluboké jámy vyložené polyethylenem při pěstování v zeleninové zahradě) a lehce zhutní. Po 2-3 dnech, kdy teplota uvnitř položeného kompostu klesne na 23-25°C, můžete mycelium začít sázet.

Výsadba mycelia zrna se provádí jednoduchým rozprostřením po povrchu substrátu (v dávce 500 g na 1 m4) s dalším zasypáním tenkou vrstvou kompostu. Kousky kompostového podhoubí (velikost krabičky od sirek) se šachovnicově ve vzdálenosti 5 cm od sebe umístí do jamek o hloubce 20-XNUMX cm a také se přikryjí substrátem.

Pěstování hub uvnitř

Uvnitř se žampiony nejčastěji pěstují v truhlících naskládaných na vertikálních regálech nad sebou, i když lze uspořádat dlouhé záhony.

Po výsadbě mycelia by měla být místnost velmi vlhká (75–90 %) a teplá (ne nižší než 25–27 °C), aby kompost nevyschl. Pokud k tomu přesto dojde, přikryje se tenkým pytlovinou nebo pijavým papírem a jemně se přes ně navlhčí z rozprašovače.

Pokud proces proběhne dobře, po 7-14 dnech se objeví bílé pavučinové houbové nitě – nejprve kolem vysazeného mycelia a poté na povrchu substrátu. Musí být pokryty mokrou směsí rašeliny, vápence a zeminy (v poměru 5: 1: 4) a počkat dalších 3-5 dní. Poté byste měli snížit teplotu v místnosti na 12-17 ° C a počkat na sklizeň.

Existují další možnosti krycí směsi, například rašelina a křída (9:1), zahradní zemina a křída (97:3).

Světlo pro pěstování hub není důležité. Nezapomínejte ale během tlačení a růstu žampionů neustále kontrolovat a regulovat vlhkost a teplotu v místnosti. K tomu použijte klimatizační zařízení nebo topná zařízení, postřikujte podlahu nebo stojany z rozprašovače, větrejte.

První houby rostou do 2-3 měsíců po vytvoření mycelia. Nejprve porostou v „hnízdech“ po 5-20 kusech, poté se mycelium rozprostře po substrátu rovnoměrněji. Houby musíte odstranit, dokud je spodní část klobouku stále pokryta bělavým filmem a hnědé desky ještě nejsou viditelné. Každou houbu opatrně vykrouťte z místa a otvor posypte krycí směsí.

Plodování pokračuje 1-2 týdny a celkem můžete při tomto způsobu pěstování sklidit až 6-7 vln plodin (první 2-3 budou nejproduktivnější).

Vyčerpaným substrátem lze přihnojit záhony, což se však v blízkosti houbařských lokalit nedoporučuje, protože. obsahuje velké množství patogenů houbových chorob.

Před položením nových čerstvě připravených bloků substrátu se místnost umyje (v případě potřeby dezinfikuje 2% roztokem bělidla), dobře vysuší a vyvětrá.

Pěstování žampionů v letní chatě (ve skleníku nebo venku)

Lůžka s houbami lze uspořádat nejen uvnitř – k tomu je vhodná i letní chata, zejména pokud je vybavena skleníkem nebo skleníkem. Houby lze pěstovat i venku, ale v tomto případě je těžké zaručit úrodu značně závislou na rozmarech počasí.

Pro otevřenou zahradu zvolte suché místo ve stínu domu, u plotu nebo pod stromy. Jakmile sníh roztaje a země se zahřeje, vykopou jámu asi 1 m širokou a 40–50 cm hlubokou, pak ji zakryjí polyethylenem. Taková organizace lůžek pomůže lépe udržet vlhkost v substrátu a udržovat teplotu. Shnilý kompost se nalije do jámy a zavede se mycelium, které se zakryje krycí vrstvou, a poté se na naplněnou jámu nainstaluje malý přístřešek z průsvitného polyethylenu (volitelně se přikryje slámou s vrstvou 15 cm). Z takto malé zahrádky je možné nasbírat až 3 kg žampionů.

Z připraveného substrátu můžete vyrobit i povrchové záhony – 1-1,5 m široké s libovolnou délkou. Do lůžek se zavede mycelium, nainstalují se oblouky a fólie se natáhne, čímž se vytvoří malý skleník určený k ochraně mycelia před vysycháním. U obou popsaných možností je při pěstování hub důležité nezapomínat na neustálé vlhčení půdy.

V obzvláště horkém období se může úroda žampionů úplně zastavit, ale s nástupem chladného počasí se houby znovu objeví.

Stejné postele lze snadno postavit do filmu, polykarbonátu, proskleného skleníku a skleníku – nezapomeňte zařídit stín pro pěstování hub, který je chrání před přímým slunečním zářením.

Pěstování vlastních hub po celý rok doma je skvělý nápad jak pro gurmány, tak pro začínající podnikatele. Pokud máte rádi houby, zkuste to!