Kdy je nejlepší čas koupit meloun? 21.08.2022. XNUMX. XNUMX, Sputnik Bělorusko

Odbornice na výživu, endokrinoložka Maria Navitskaya řekla Sputniku o tom, na co byste měli věnovat pozornost při nákupu melounu, aby přinesl zdravotní výhody.Jak je meloun užitečný?Odborník říká, že meloun je nejen velmi chutné, ale také velmi zdravé bobule. Navzdory skutečnosti, že meloun je poměrně sladký, jeho vysoký obsah vlákniny brzdí tok cukru do krve. A to je samozřejmě obrovské plus.Meloun je navíc výborným zdrojem antioxidantů nezbytných pro naše tělo: vitamínů A a C a také stopových prvků: mědi, železa a zinku. Bobule, s výjimkou semen, neobsahují tuk, zároveň neobsahují bílkoviny.“ „Meloun se z velké části skládá z vody a vlákniny, takže bobule jsou nízkokalorické, lahodné dezert. Meloun lze proto jíst nejen jako samostatný pokrm, ale zařadit ho například i do ovocných salátů,“ doporučuje výživová poradkyně Superpotraviny – zdravé produkty nebo reklamní trik? Zeptali jsme se lékaře>>>Kdy je nejlepší koupit meloun?Meloun je bobule, která by se měla jíst, když je zralá. Zralý meloun poznáte podle vnějších znaků: měl by mít červenou, rovnoměrně zbarvenou dužinu s jasným obrysem a také tmavě hnědá semena.“ V závislosti na regionu se zrání melounů může lišit. Nicméně ty vodní melouny, které jsou dodávány do Běloruska, dozrávají mezi srpnem a zářím. Právě v tuto dobu je nejlepší si je koupit,“ říká lékař.A ačkoli se melouny objevují na trzích mnohem dříve než tentokrát, měli byste si na to dát pozor. Jsou země, kde melouny dozrávají dříve, ale jsou geograficky vzdálené od naší země. Během přepravy se vodní melouny často kazí – cukr a voda tvořící bobule jsou výbornou živnou půdou pro bakterie a také se ztrácí část vitamínů. Existuje vysoká pravděpodobnost, že meloun přivezený z dálky v důsledku nedodržení pravidel přepravy a skladování obsahuje bakteriální infekci. Když takový meloun sníte, můžete snadno dostat střevní infekci.“ Mimochodem, zkažený meloun napadený bakteriální infekcí poznáte podle prasklin, kterými se bakterie do ovoce dostávají, a nepříjemného zápachu. Pokud je narušena celistvost melounu a ovoce má netypickou vůni, pak by se v žádném případě nemělo jíst,“ upozorňuje odborník Jak vybrat správný zralý meloun>>>Jak vybrat meloun bez dusičnanů? Podle odborníka často k urychlení Zrání melounů používá dusičnany. Háček je zde v tom, že dusičnany nemají na chuť melounu prakticky žádný vliv. Bez speciálních laboratorních testů je nemožné určit obsah dusičnanů ve vodním melounu vlastními silami.Když se dusičnany dostanou do těla, aktivně se zapojují do metabolismu a v určité fázi blokují schopnost hemoglobinu přenášet kyslík. Abyste to však pocítili, musíte buď sníst hodně dusičnanového melounu, nebo mít zpočátku problémy s hemoglobinem.“ Jak se pak můžete chránit před nebezpečnými dusičnany? Měli byste se zaměřit na nákup vodních melounů v období jejich zrání a na místech k tomu určených pro jejich prodej. Zelenina a ovoce, které se smí prodávat ve velkých tržnicích, například Komárovský, totiž prochází povinnou hygienickou kontrolou,“ radí lékař Černý rybíz: vsaďte na vitamín C>>>Jak správně umýt a skladovat meloun? Jak krájet meloun, měli byste jej dobře opláchnout pod tekoucí vodou. Pokud budou meloun jíst starší lidé nebo malé děti, měli byste k mytí melounu použít speciální produkty, které jsou určeny pro zpracování zeleniny a ovoce.“ K dezinfekci melounu při mytí můžete použít i běžnou sodu, ale pouze pokud plánujete jíst meloun již brzy. Pokud se meloun po umytí skladuje v lednici, tak to není nejlepší nápad, protože soda poškrábe slupku, a tím naruší celistvost a přirozenou ochranu ovoce před bakteriemi,“ podotýká lékařka. meloun by neměl být skladován v chladničce déle než jeden den. Nejzajímavější a nejdůležitější zprávy najdete na našem kanálu Telegram.

– Z hlediska výživy je meloun unikátní bobule. Má velmi málo kalorií – pouze 30 na 100 g. Zároveň je v něm méně sacharidů než v jiných bobulích (6–8 g na 100 g). Pro srovnání je to dvakrát méně než ve 100 g jablek, ačkoli meloun chutná mnohem sladší. Přečtěte si více o tom, jak je meloun pro tělo dobrý.

Meloun podporuje imunitní systém

Meloun je dobrým zdrojem vitamínu C a vitamínů B, které jsou nezbytné pro aktivaci vlastní obranyschopnosti těla. Vitamin C je jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů, podporuje imunitní systém, bojuje proti virům a bakteriím, zpomaluje chronické záněty v těle a prodlužuje mládí. Vitamíny skupiny B jsou důležité pro fungování imunitního systému, nervového systému a mozku. Účastnit se procesů buněčného metabolismu a tvorby energie.

Aktivuje metabolismus

Kdo si stěžuje na pomalý metabolismus, měl by v létě pravidelně jíst melouny, které díky vysokému obsahu kobaltu dokážou metabolismus doslova restartovat. Kobalt je jedním z nejdůležitějších minerálů, které se podílejí na metabolismu: podílí se na syntéze DNA a aminokyselin, na štěpení bílkovin, tuků a sacharidů. Aktivně ovlivňuje metabolické procesy v těle, hraje zvláštní roli v krvetvorbě – stimuluje růst a vývoj červených krvinek.

Podporuje zdraví srdce

Díky draslíku a hořčíku je meloun jednou z nejprospěšnějších potravin pro kardiovaskulární zdraví. Draslík se podílí na práci nervového systému, svalové kontrakci, a proto je tak důležitý pro zdraví srdce. Udržuje vodní rovnováhu těla, normální krevní tlak a hladinu cukru v krvi. Hořčík je nezbytný pro vývoj kostí a svalů, správnou činnost nervové soustavy.

Kolik vodních melounů můžete sníst najednou?

Porce melounu pro dospělého zdravého člověka by neměla přesáhnout 400–500 g dužiny. Předpokládá se, že meloun je lehký produkt, který lze jíst v neomezeném množství. Ale není tomu tak. Dužina vodního melounu je skutečně zdravá a dokonale vstřebaná tělem, ale přesto obsahuje hodně vlákniny a glukózy, a pokud jsou okamžitě přijaty ve velkých dávkách, trávicí systém to nemusí zvládnout.

Co se stane, když se přejídáte melounem?

Pokud se přejídáte vodním melounem, můžete pociťovat nadýmání, plnost, zvýšenou tvorbu plynu a zažívací potíže. Pokud navíc budete pravidelně překračovat doporučené porce melounu, do těla se dostane hodně tekutin a v tomto případě se začnou vyplavovat důležité minerály.

Je možné pít meloun během těhotenství a během kojení?

• Začněme pozitivy. Meloun obsahuje kyselinu listovou (B9), která se někdy nazývá „vitamín pro těhotenství“, protože pomáhá předcházet rozvoji mnoha patologií u dítěte a přispívá ke správné tvorbě nervového systému plodu. Vitamin C pomáhá posilovat cévy a podporuje imunitu matky a dítěte. Meloun navíc obsahuje železo, které je v těhotenství velmi důležité. Závěr je tedy tento: ano, meloun je užitečný během těhotenství, zejména v raných fázích.
• Existují také kontraindikace, mezi nimi – problémy s ledvinami, kameny, diabetes mellitus, poruchy trávicího traktu, preeklampsie (komplikace těhotenství provázená otoky, zvýšeným tlakem, ztrátou bílkovin v moči). Proto jíst melouny během těhotenství je pouze po konzultaci s lékařem.
• Během kojení budou vodní melouny také výbornou oporou pro tělo matky a dítěte. Část melounu pomůže doplnit zásoby draslíku a hořčíku, vitamínu C a železa, normalizuje vodní rovnováhu u ženy a pomůže zbavit se otoků, které se často objevují po porodu.
• Pravidla, která je třeba dodržovat: nepřekračujte porci 200-300 g, sledujte reakci miminka a před rozkrojením meloun důkladně omyjte, abyste se vyhnuli škodlivým látkám.

V jakém věku můžete dát meloun dětem?

Děti mohou jíst meloun od 2 do 3 let. Vyplatí se začít s malou porcí (50–80 g) a sledovat reakci těla. Pokud nejsou žádné nepříjemné příznaky, do věku 3-6 let můžete porci zvýšit na 150 g. V ideálním případě je vhodné poradit se před podáním melounu miminku s dětským lékařem.

V jakých případech může meloun poškodit tělo?

Meloun může být škodlivý v následujících případech:

1. Bobule nebyla před řezáním omyta nebo nebyla omyta dostatečně důkladně. Během zrání leží meloun na zemi, proto před jeho řezáním pečlivě očistěte kůru od částic půdy a mikrobů v ní obsažených. Ze stejného důvodu byste neměli kupovat vodní melouny s prasklinami nebo je před nákupem krájet: prasklinami a řezy se mikroorganismy ze slupky melounu snadno dostanou do sladké a vlhké dužiny, kde se aktivně množí, a pak způsobují otravu jídlem. Je dokázáno, že otrava melounem souvisí právě se špatnou hygienou, nikoli s přítomností dusičnanů, které po dozrání nezůstávají v dužině melounu.
2. Snědl jsi příliš mnoho melounu. Mnoho Rusů jí melouny v kilogramech a vysoký obsah vlákniny v dužině, jak jsme již řekli, může vyvolat průjem.
3. Snědli jste bílou část kůrky – neměli byste to dělat, protože v kůře mohou zůstat stopy potravinářských hnojiv.

Na jaké nemoci se nedoporučuje jíst meloun?

Kontraindikace pro použití vodního melounu jsou exacerbace gastrointestinálních onemocnění, urolitiáza, diabetes mellitus a individuální intolerance. V těchto případech by měl být po konzultaci s lékařem zcela vyloučen nebo konzumován opatrně.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.