Kde ochutnat nejchutnější čokoládu na světě – Článek od Mandrie

Original Beans je holandská společnost, která od roku 2008 vyrábí různé bio sladkosti, od kakaových bobů po čokoládové tyčinky. Jejich trik spočívá v tom, že cukrárna sází sazenice podle počtu prodaných čokolád. Recept na jejich oblíbenou směs Grand Cru č. 1, vyrobený z 80% organické hořké čokolády, je přísně střeženým tajemstvím. Majitelé cukrárny ale tvrdí, že používají nejvzácnější druhy kakaových bobů z Jižní Ameriky a Afriky.

Koupit: objednejte na webu nebo v Amsterdamu přejděte na st. Mauritskade 64.

Rozsavolgyi v Budapešti

Tuto značku čokolády založil manželský pár Katalin Csiszar a Zsolt Szabad v roce 2004. Jeho hlavním znakem je, že jejich čokoláda obsahuje pouze bio třtinový cukr a minimální množství kakaového másla. Výběr sladkostí je pestrý – od klasické čokolády až po sladkosti s olivami a indickou masalou. Každá dlaždice
Baleno v krásném ručně vyrobeném papíru.

Koupit: Rozsavolgyi Csokolade : Kiralyi Pal utca 6, Budapest.

Teuscher v Curychu

Již 80 let vyrábí tento slavný švýcarský čokoládový dům sladké dobroty, které jsou podle National Geographic považovány za jedny z nejlepších a nejkvalitnějších na světě. Vyváží je do Ameriky, Austrálie, Kanady, na Blízký východ a do evropských zemí.

Šampaňské lanýže jsou bezkonkurenční, čokoláda je vyrobena z pečlivě vyčištěných, nejvzácnějších fazolí Criollo s nejjemnější slupkou a každá čokoládová tyčinka a originální obal jsou ručně vyráběné.

Koupit: Curych: Storchengasse 9; Bahnhofstrasse 46. Ženeva: Rue de la Corraterie 16. Berlín: Tauentzienstrasse 21-24, 6. patro.

Marie v Bruselu

Tato 97 let stará značka čokolády je oblíbená u belgické královské rodiny a mlsných cestovatelů. Je známý svými bonboniéry a čokoládovými tyčinkami balenými v krabicích.
pastelové barvy. Jedinečnost a pýcha Mary je 72% hořká čokoláda vyrobená z bobů z rovníkového (a vulkanického) afrického ostrova Svatý Tomáš.

Koupit: Brusel: Rue Royale 73

À La Mère de Famille v Paříži

Pařížské značce cukrovinek À La Mère de Famille je již 255 let! Ve starobylých interiérech vyzkoušíte nejrůznější sladkosti – mléčnou, bílou čokoládu, s ovocem, s kandovaným zázvorem a dokonce
vyrobeno ze 100% čistého venezuelského kakaa.

Koupit: 35 rue du Faubourg Montmartre, Paříž.

Bonnat v Lyonu

Bonnat má spoustu sladkostí, ale jeho vyhlášenou pochoutkou je čistá klasická čokoláda. Tato rodinná cukrárna byla založena v roce 1884. Jackie Kennedy Onassis ji zbožňovala a během všech svátků chovala hosty z Bílého domu čokoládou Bonnat. Čokoládové tyčinky Juliana jsou vyrobeny ze speciálně vypěstovaných brazilských kakaových bobů, fermentovaných a poté pomalu sušených na slunci po dobu 7 dnů.

Koupit: Leon, Bonnat Chocolatier, kurs Senozan

Srovnání v Los Angeles

Kdysi dávno Marilyn Monroe ráda kupovala sladkosti v této cukrárně ve stylu starého Hollywoodu. V roce 2005 se majitel značky John Graham spojil s návrhářkou Kelly Warstlerovou
řada neobvyklých sladkostí – jsou pokryty jedlým křišťálem, plněné kajenským pepřem a ochucené balzamikovým octem.

Koupit: Los Angeles, 912 S Barrington Ave

Jacques Torres v New Yorku

Koupit : New York, 350 Hudson St.

Amedei Selezioni v Itálii

V Itálii kromě pizzy a gelata stojí za to vyzkoušet čokoládu Amedei Selezioni. Továrnu založili v roce 1990 v Toskánsku bratr a sestra Cecilia a Alessio Tissieri. Rozhodli se nezávisle najít nejlepší kakao
fazole a dostat se před konkurencí. Výsledkem byl exkluzivní a nesrovnatelný produkt.

Koupit : v síti prodejen Eataly.

Tento výběr představuje 10 zemí, které vyrábějí lahodnou čokoládu. Čokoláda je sladkost, kterou milují dospělí i děti. Na světě je mnoho zemí, které vyrábějí čokoládu a jsou jejími hlavními dodavateli.

United States

Spojené státy americké jsou na prvním místě v seznamu výrobců čokolády. Země je známá svými značkami jako Hershey, Mars a mnoha dalšími. Čokoláda v USA se vyrábí z vysoce kvalitních surovin a přichází v různých příchutích a podobách. První společností v Americe, která použila celý výrobní cyklus, který začínal od kakaových bobů a končil čokoládovou tyčinkou, byl Scharffen Berger. Ti, kteří se chtějí seznámit s tvorbou lahodné čokolády, mohou absolvovat prohlídku továrny. Rád bych poznamenal, že návštěva je zcela zdarma.

Německo

Německo je jedním z největších výrobců čokolády v Evropě. Sídlí zde známé značky jako Ritter Sport, Halloren a Schogetten. Čokoláda z Německa je známá svou vysokou kvalitou a rozmanitostí chutí.

Rád bych vám řekl o založení čokoládové společnosti Schogetten. V roce 1857 Leonard Monheim, když pracoval jako lékárník v lékárně, objevil novou chuť čokolády. Muž si pozval cokolatiera z Itálie, který přímo u své práce organizoval ruční výrobu lahůdek. Nejprve se vyrábělo asi 400 čokoládových tyčinek denně. Po 8 letech si Leonard mohl koupit vybavení z Francie. V roce 1903 byla otevřena skutečná továrna. Svůj oblíbený druh čokolády si můžete vybrat a zakoupit v obchodech Karusel, Perekrestok a mnoha dalších oblíbených obchodech.

Belgie

Belgie je rodištěm mnoha slavných čokoládových značek jako Godiva, Neuhaus, Leonidas. Belgická čokoláda se vyznačuje vynikající chutí a vysokou kvalitou.

V této zemi je asi 12 továren, které ročně vyrobí asi 170 tisíc tun. 2 tisíce obchodů prodává pamlsky. Chcete-li se dozvědět o historii výroby čokoládových bonbónů, můžete jít do muzea. V Belgii je jich 16 Sladkosti s nejrůznějšími náplněmi jsou velmi žádané. Někteří cukráři stále vyrábějí čokoládu ručně.

Francie

Francie je také jedním z nejznámějších výrobců čokolády. Značky jako Valrhona, La Maison du Chocolat, Michel Cluizel si získaly uznání po celém světě díky své vysoké kvalitě a rozmanitosti chutí.

Ve Francii je městečko Ten L, Hermitage. Sídlí v něm továrna na čokoládu Valrhona. Díky cukráři Guironnetovi vznikla tato společnost. Vyrábí se zde kolekce druhů vysoce kvalitní čokolády. V této společnosti se můžete naučit vyrábět pamlsky. Za 3 dny se můžete naučit vařit lahodné dezerty. Pravda, náklady na školení jsou 1000 $.

Švýcarsko

Švýcarsko je domovem tak slavných značek jako Lindt, Cailler a Teuscher. Švýcarská čokoláda je známá svou nepřekonatelnou kvalitou a vynikající chutí.

Tato pochoutka je ve Švýcarsku velmi oblíbená. Každý rok obyvatelé země spotřebují asi 11,6 kg čokolády – to je považováno za nejvyšší číslo na světě. Ve 20. století přišli cukráři v této zemi s neobvyklým tvarem – trojúhelníkovým obkladem zvaným Toblerone. Ve městě Curych jsou tři továrny na čokoládu. Turisté jsou připraveni strávit hodiny obdivováním neobvyklých čokoládových figurek, které se prodávají v obchodech a kavárnách.

Itálie

Itálie vyrábí vysoce kvalitní čokoládu, která se vyznačuje vynikající chutí a přírodními přísadami. Mezi italskými výrobci čokolády stojí za zmínku Ferrero Rocher, Perugina a Venchi.

Skupina Ferrero je považována za třetího největšího výrobce čokolády na světě. Během 70 let se jim podařilo dostat z malé cukrárny ve městě Alba ke slávě na mezinárodní scéně, tato značka se stala jedním z lídrů ve svém oboru a prokázala působivé tempo růstu. Jak to všechno začalo? Za „rok narození“ je považován rok 1806, kdy Napoleon vyhlásil kontinentální blokádu. Pak začaly selhávat dodávky kakaa do Evropy. Pak vynalézaví cukráři přišli s nápadem nahradit kakao drcenými lískovými oříšky. Tento recept byl na 150 let zapomenut. Když druhá světová válka skončila, byl opět nedostatek kakaa. Tehdy se Pietro Ferrero rozhodl zopakovat „zapomenutý“ recept. Společnost Ferrero byla založena v roce 1946 v Itálii.

Japonsko

Japonsko vyrábí čokolády s jedinečnými příchutěmi, jako je zelený čaj matcha a mango. Jednou z nejoblíbenějších japonských značek čokolády je Morinaga.

Čokoláda Morinaga vznikla v roce 1899 v Tokiu a už tehdy přitahovala pozornost svou jedinečnou sladkostí. V průběhu sta let byl tento produkt zdokonalován a vyvíjen a stal se symbolem japonské kultury a kvality.

Rusko

Rusko je také známé svou čokoládou. Vyrábí čokoládu s různými přísadami, včetně ořechů a sušeného ovoce. Mnoho ruských značek čokolády, jako je Alenka a Babaevsky, je populární mezi ruskými spotřebiteli i v zahraničí.

Úplně první a nejznámější továrnou na čokoládu je „Rudý říjen“. jak to začalo? První cukrářské výrobky vyráběla velká rodina Palkinových, později si ale změnila příjmení na Meruňky, protože vyráběla lahodnou marmeládu a meruňkovou pastilku. V roce 1804 si otevřeli malou cukrárnu na výrobu marshmallows a marmelád. Výrobky byly mezi obyvateli Moskvy velmi žádané. Pak otec zemře, pak syn začal pokračovat v cukrářském podnikání. Začali vymýšlet nové etikety pro marmeládu, poté začali vyrábět čokolády a karamely. V roce 1918 byla továrna přejmenována na „Rudý říjen“ a skuteční majitelé byli odstraněni z výroby čokoládových výrobků.

Kanada

Kanadská čokoláda je známá pro své jedinečné chutě a kombinace místních surovin. Jednou z nejznámějších značek je Peace by Chocolate.

Historie Peace by Chocolate je velmi inspirativní. Tato společnost již téměř 30 let vyrábí nesrovnatelné čokolády a distribuuje speciální lahůdky po celém Středním východě a Evropě. V roce 2012 se vyskytl problém s továrnou. Došlo k výbuchu. Poté byla rodina Hadhad nucena přestěhovat se do Kanady. V této zemi obnovili výrobu čokolády. Pochoutka se obyvatelům velmi líbila, protože byla chutná a rozplývala se v ústech. Mimochodem, byl natočen dokumentární film „Mír přes čokoládu“.

Velká Británie

Británie je také známá svými čokoládovými značkami, jako je Cadbur. Tato značka vyrábí širokou škálu čokolád a tyčinek.

V roce 1824 prodával John Cadbury čaj a čokoládu na pití. Pak dostal práci v továrně, kde vyráběl nové druhy kakaa a čokolády na pití. Tato pochoutka byla dostupná pouze bohatým lidem. V roce 1847 se stal společníkem svého bratra Benjamina. Ve stejném roce byla vydána první čokoládová tyčinka.

Čokoláda je pochoutka, kterou milují lidé po celém světě. Každá z 10 zastoupených producentských zemí nabízí svůj jedinečný druh čokolády, který se liší chutí, kvalitou a designem. Prozkoumejte různé příchutě a styly čokolády, abyste našli svůj dokonalý vkus!