Káva s banánem: vlastnosti přípravy, výhody a poškození nápoje

Banán je jedním z nejoblíbenějších tropických plodů. Na rozdíl od řekněme citrusových plodů se však do koktejlů nepoužívá. Banánová dužina rozmačkaná na pyré nevypadá příliš esteticky a šťáva z ní nejde vymáčknout. V prodeji je mnoho druhů banánových likérů a sirupů. Ale bohužel na nich není nic přirozeného. Ale dezert kávy s banánem, připravený pomocí mixéru, se ukázal jako jedinečný v chuti, vzhledu a zdraví.

Ochutnejte funkce

Kombinace banánu a kávy v jedné lahvičce má překvapivě jemnou chuť a hustou konzistenci. Sladké ovocné pyré výrazně oslabuje hořkost a kyselost espressa a jeho jemná konzistence dodává nápoji zvláštní jemnost a sofistikovanost. K přípravě běžného espressa se často používají středně pražená kávová zrna, aby se zabránilo přílišnému zhořknutí nápoje. Silně pražená zrnková káva s banánovým pyré však vůbec neuškodí, naopak spojení výrazné hořkosti a ovocné sladkosti dodá dezertu jasnější a sytější chuť.

Banán obsahuje dostatek fruktózy a glukózy, aby byla káva sladká, takže množství cukru by mělo být sníženo alespoň na polovinu obvyklého množství, jinak bude chuť příliš křivá.

Výhody a poškození dezertů

Banánová káva je nejen chutná, ale také extrémně zdravá. Banán je zásobárnou vitamínů B, C, PP, které jsou zodpovědné za výživu těla. Dále obsahuje minerální složky důležité pro normální činnost všech vnitřních orgánů, jako je železo, draslík, betakaroten. A biogenní aminy, jako je serotonin, dopamin a thiamin, zajišťují stabilní fungování nervového systému, podporují rychlé zotavení ze stresu a zabraňují rozvoji deprese.

Káva je tonikum, které vám pomůže ráno se rozveselit a udržet vaše tělo v dobré kondici po celý den. Pokud jej však pijete na lačný žaludek a zejména ráno místo snídaně, můžete si vážně poškodit žaludeční sliznici, protože nápoj je značně agresivní. Směs kávy a banánů je úplně jiná záležitost. Banán přebírá funkci ochránce a chrání žaludeční sliznici před účinky kávové hořkosti, přičemž tonizující účinek kofeinu není vůbec snížen.

• má příznivý účinek na gastrointestinální trakt, zabraňuje rozvoji gastritidy;
• pomáhá snižovat hladinu cholesterolu;
• udržuje tělo v dobré kondici během pracovního dne;
• normalizuje metabolismus;
• zlepšuje proces odbourávání tuků;
• zvyšuje zásobování krví;
• nasycuje tělo vitamíny a mikroelementy.

Aby byl dezert prospěšný, je velmi důležité použít pro jeho přípravu pouze čerstvé ovoce: nemělo by docházet k ztmavnutí, promáčknutí, měknutí nebo jiným známkám nestandardnosti. Totéž platí pro kávová zrna: musí být čerstvá, suchá a bez známek žluknutí.

Je třeba si také uvědomit, že nadměrná konzumace nápoje může způsobit onemocnění. Ti, kteří pijí více než 200 ml banánové kávy denně, mohou zažít:

• nadýmání;
• hypertenze;
• dehydratace;
• snížená sexuální aktivita u mužů;
• účinek na zahušťování krve.

Příprava banánové kávy

Několik snadno připravitelných receptů na banánový kávový dezert zpestří vaši stravu a učiní ji zdravější.

Klasickým způsobem

• Vezměte 100 ml filtrované vody, 10 g mleté ​​zrnkové kávy a uvařte silné espresso.
• V mixéru rozdrťte ½ banánu, do kaše přidejte 30-40 g nízkotučného mléka a dobře promíchejte.
• Přidejte cukr podle chuti.
• Kávu sceďte a přidejte do ní banánovo-mléčnou směs.
• Na polevu použijte skořici nebo mandlové vločky.

Kávový nápoj s banánem a smetanou

• Uvařte silné espresso. K tomu použijte turka. Pro dosažení co nejintenzivnějšího aroma zopakujte zahřívací cyklus 3x.
• Rozdrťte ½ nebo ¾ banánu v mixéru. Pyré vlijte do horké kávy a dobře prošlehejte.
• Vezměte 20-30 ml vychlazené smetany (alespoň 30%), rozšlehejte ji s 1 lžičkou. moučkový cukr do zhoustnutí a úhledně ho položte na moučník.

Studená káva se zmrzlinou

Dezert lze připravit za studena přidáním zmrzliny. Je lepší použít zmrzlinu nebo creme brulee:

• Uvařte 100-200 ml Americana, nechte vylouhovat a mírně vychladnout.
• Do mixéru dejte půlku banánu, špetku skořice a cukr. Vše vyšleháme do hladka. Pokud chcete, aby byl nápoj studený, přidejte do mísy dalších 40-50 g zmrzliny a znovu prošlehejte.
• Vložte banánové pyré do šálku Americano a navrch dejte kopeček zmrzliny. Jako zálivku do kávy s banánem můžete přidat oblíbené nasekané oříšky a čokoládové lupínky.