Jaké jsou výhody sušené okry? Novinky o produktech – Novinky

Sušená okra, ať už sušená na slunci nebo komerčně dehydrovaná, slouží v kulinářských tradicích po celém světě k různým účelům. Od slaných pokrmů přes svačiny až po léčebné využití, sušená okra nabízí všestranné využití a jedinečnou chuť. Zde je podrobný rozpis použití sušené okry:

KuchařstvíSušenou okru lze rehydratovat a různými způsoby použít k vaření. Jednou z běžných metod je namočit sušenou okru do vody nebo vývaru, dokud nezměkne, a poté ji přidat do dušených pokrmů, polévek a kari. Rehydratovaná okra dodává pokrmu bohatou chuť a plnost, čímž mu dodává jedinečnou texturu, která doplňuje ostatní ingredience.

Přísada do polévek a dušených pokrmůSušená okra je oblíbenou ingrediencí do polévek a dušených pokrmů v mnoha kuchyních. Dodává hloubku chuti a zahušťuje vývar, díky čemuž je pokrm vydatný a sytý. V tradičních receptech na gumbo se sušená okra často používá s jinou zeleninou a masem k vytvoření lahodného a chutného pokrmu.

občerstveníSušenou okru lze dochutit a jíst samostatně jako svačinu. Po dehydrataci si okra zachovává svou přirozenou křupavost, což z ní činí lahodnou alternativu k bramborovým lupínkům nebo jiným smaženým pochutinám. Sušená okra ochucená kořením, jako je sůl, pepř a chilli, představuje chutnou a výživnou svačinu.

Trail MixSušenou okru lze smíchat s ořechy, semínky a sušeným ovocem a vytvořit tak domácí směs na cesty. Její křupavá textura a pikantní chuť směsi dodávají rozmanitost a poskytují sytou a energizující svačinu na turistiku, kempování nebo outdoorové aktivity.

léčebné použitíV tradiční medicíně se sušená okra používá pro své potenciální zdravotní přínosy. Předpokládá se, že má vlastnosti, které napomáhají trávení, zmírňují zácpu a podporují celkové zdraví střev. Okra je také bohatá na antioxidanty, které mohou pomoci snížit zánět a chránit před některými nemocemi.

OzdobteSušené plátky nebo prášek z okry lze použít jako ozdobu, která dodá vizuálně atraktivitu a chuť různým pokrmům. Sušená okra posypaná saláty, polévkami nebo restovanou zeleninou dodává pokrmu křupavou texturu a zemitou chuť, čímž vylepšuje celkovou prezentaci pokrmu.

Přísada do kořenících směsíMletá sušená okra se může používat jako přísada do koření a směsí koření. Díky své jemné chuti a mírně zahušťujícím vlastnostem je všestranným doplňkem koření na maso, zeleninu a obiloviny. Ve směsi s jiným kořením, jako je kmín, koriandr a paprika, sušená okra dodává pokrmům komplexnost a hloubku.

ZahušťovadloPo rehydrataci uvolňuje sušená okra gelovitou látku, kterou lze použít jako přírodní zahušťovadlo v omáčkách, šťávách a zapékaných pokrmech. Tato vlastnost činí sušenou okru vynikající alternativou kukuřičného škrobu nebo mouky pro zahušťování pokrmů, zejména pro lidi s citlivostí na lepek nebo dietními omezeními.

MarinováníSušenou okru lze nakládat, aby déle vydržela a dodala jí pikantní chuť. Nakládaná sušená okra se často podává jako koření nebo ozdoba, doplňuje sendviče, saláty a sýrové talíře.

Posílení živinSušená okra si zachovává většinu svých živin, včetně vitamínů, minerálů a vlákniny, což z ní činí výživný doplněk do různých pokrmů a svačin. Zařazení sušené okry do vašeho jídelníčku může pomoci zvýšit příjem esenciálních živin a podpořit celkové zdraví a pohodu.

Závěrem lze říci, že sušená okra nabízí širokou škálu kulinářského využití, od vaření a svačin až po léčebné využití a další. Její všestrannost, bohatá chuť a nutriční vlastnosti z ní činí cennou ingredienci v různých kuchyních a dietních preferencích. Sušená okra, rehydratovaná a vařená v slaných pokrmech nebo jako křupavá svačina, dodává texturu, chuť a nutriční hodnotu řadě receptů.

Okra, také známá jako Okra nebo Gombo ovoce, je zeleninová rostlina z čeledi slézovité. Distribuován od Asie přes Afriku až po Ameriku a staří Egypťané používali tuto rostlinu k jídlu.

Jedná se o jednoletou, vzpřímeně rostoucí rostlinu s palmovitými, členitými listy a květy typickými pro sléz. Květy jsou většinou světle žluté s červeným středem, velmi připomínající známé květy čínské růže. Z tohoto důvodu je okra v těchto oblastech částečně považována za okrasnou rostlinu. Většina odrůd dosahuje výšky 120 až 160 cm.Jako zelenina se používají dlouhé, úzké, špičaté, nezralé plody. Když jsou zralé, mají světle až středně zelenou barvu. Existují i ​​odrůdy s červenými plody. Plně zralé plody se otevírají a rozhazují semena. Okra se používá vařená nebo dušená. Z jemného ovoce se připravují aromatické polévky a omáčky.

Okra může být plněná nebo přidána do salátů. Používají se také jako přísada do míchaných salátů k masitým pokrmům nebo zapékané s rajčaty, paprikou, cibulí a sýrem. Abychom se zbavili stávajících slizovitých látek, plody se nejprve povaří v osolené vodě s octem.

Okra je teplomilná rostlina, jako plodina ji lze přirovnat k pepři. Preferuje lehké až střední půdy s vysokým obsahem humusu, dobře snáší čerstvá organická hnojiva. Lze ji tedy zařadit do skupiny zeleniny 2. Z hlediska nároků na hnojivo se dá srovnat s rajčaty a paprikami. Kromě běžných základních hnojiv (bez chlóru!) je nutné po začátku kvetení opakované povrchové hnojení. Okra není náročná na předchozí plodinu, ale může růst na stejném místě pouze jednou za 5 let, jinak hrozí napadení háďátky.

Výsev semen se provádí ve sklenících, pod filmem na teplých místech a na otevřeném prostranství. Výsev ve skleníku pod filmem začíná koncem února v miskách nebo květináčích. Pro urychlení klíčení se doporučuje semena předem namočit na 24 hodin. Teplota vzduchu při klíčení by neměla být nižší než +20°C, nejlépe do +25°C. Jakmile se objeví první výhonky, provádí se sběr. Po objevení prvních listů by měla být teplota vzduchu snížena na +15-16°C. V případě výsevu ve volné půdě byste měli počkat na jarní teplo. Přednost se dává raným a nízko rostoucím odrůdám.

Okra se vysazuje ve sklenících nejdříve koncem dubna – začátkem května. Protože okra netoleruje nízké teploty, volí se zpravidla pozdější termíny výsadby. Vzdálenost mezi řadami, v závislosti na typu okra, je 60-100 cm a v řadě – od 40 do 60 cm. Lamely se používají jako podpora nebo se pěstují jako okurky, když jsou oporou tkaničky. Osvědčenou metodou je smíšené pěstování s rajčaty a paprikou. Pro venkovní pěstování zvolte slunné místo chráněné před větrem. Zvláště výhodně vypadají rostliny na jižní straně budov, stromy nebo keře. Vysazeno až po 25. květnu. Doporučuje se použití fólie. Krmná plocha 80×50 cm.

Teplota vzduchu nad +20°C a vysoká vlhkost zajišťují rychlý vývoj rostlin ve skleníku. Při teplotě +28-30°C je nutné časté větrání. Rychle rostoucí odrůdy se lépe větví, pokud se zaštipují ve výšce 30 cm.V době květu a poté každé 3 týdny je nutné povrchové krmení. Nejlepší je použít kompletní hnojivo bohaté na dusík v množství 20 g na metr čtvereční. Důležitá je především rovnoměrná zálivka. Stejná doporučení platí při pěstování ve volné půdě.

Plody okry se vyvíjejí velmi rychle a dozrávají během krátké doby. Sklizeň začíná ve skleníku, v závislosti na odrůdě, od začátku do poloviny července, v otevřeném terénu – od konce července do začátku srpna. Plody se sklízejí obvykle 3-5 dní po ukončení květu. Dosahují velikosti 8-12 cm.Při takových velikostech jsou krabičky (lusky) velmi jemné, s dobrou chutí a ještě měkká zrnka jsou docela jedlá. Přezrálé plody prudce ztrácejí na kvalitě a stávají se tvrdými. Proto se zralé plody odstraňují 2-3krát týdně. Přerostlé, zatuchlé plody jsou odstraněny, protože brání vzniku nových lusků. Sklizeň by měla být zpracována rychle, skladování v lednici je možné pouze 4-5 dní. Okra je velmi dobrá na zmrazení.

Bez komentáře.
Buďte prvníkdo zanechá svůj komentář.