Jak zachovat aroma máty – Life hacky pro mátu ✔️ Přečtěte si v blogu Lavka Spicei

Máta je nejen osvěžující přísadou do čaje a koktejlů, ale také důležitou přísadou mnoha kulinářských receptů. Zachování jeho aroma během sušení a skladování vyžaduje určité znalosti a dovednosti. V tomto článku vám řekneme, jak zachovat aroma máty v sušené formě, a také sdílet užitečné životní hacky.

Správné sušení máty

Příprava máty

Než začnete sušit, musíte mátu správně připravit:

• Sklízejte mátu brzy ráno, kdy je její aroma nejintenzivnější.
• Listy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
• Mátu osušte papírovou utěrkou.

Způsoby sušení máty

1. Přirozené sušení

• Mátu svažte na malé trsy.
• Trsy zavěste listy dolů na tmavém, dobře větraném místě.
• Nechte mátu 1-2 týdny, dokud úplně nezaschne.

2. Sušení v troubě

• Listy máty rozložte na plech v jedné vrstvě.
• Troubu předehřejte na 50 °C.
• Vložte pánev do trouby na 2-3 hodiny, pootevřete dvířka, abyste umožnili cirkulaci vzduchu.

3. Sušení v sušičce

• Umístěte lístky máty na stojany sušičky.
• Nastavte teplotu na 35-40°C.
• Sušte mátu 4-6 hodin, dokud nezkřehne.

Technologie sušení máty

Při sušení máty je důležité dodržovat následující zásady:

• Vyhněte se přímému slunečnímu záření, které může zničit éterické oleje a snížit aroma.
• Před uskladněním se ujistěte, že je máta zcela suchá, jinak může zplesnivět.

Skladování sušené máty: jak zachovat aroma

1. Uzavřené nádoby. Používejte skleněné nádoby s těsně přiléhajícími víčky. To pomůže zachovat chuť a chránit mátu před vlhkostí.
2. Temné místo. Usušenou mátu skladujte na tmavém místě, jako je skříň nebo spíž. Světlo může zničit esenciální oleje a snížit aroma.
3. Optimální teplota. Mátu skladujte při pokojové teplotě. Vyhněte se místům s vysokou vlhkostí a změnami teploty.

Lifehacks pro mátu

1. Použití vakuových sáčků. Pro dlouhodobé skladování používejte vakuové sáčky, abyste mátu co nejvíce ochránili před vzduchem a vlhkostí. Vakuové těsnění pomáhá zachovat čerstvost a chuť máty po dlouhou dobu tím, že zabraňuje kontaktu s kyslíkem a vlhkostí.
2. Mletá máta. Pokud dáváte přednost použití máty v její mleté ​​formě, namelte ji před použitím, spíše než předem. To pomůže zachovat jeho svěží aroma. Mletá máta rychle ztrácí své aromatické vlastnosti, proto je lepší ji namlít po malých porcích.
3. Máta v oleji. Dalším způsobem, jak zachovat chuť, je vyrobit mátový olej. Jednoduše namočte sušenou mátu do olivového nebo jiného rostlinného oleje na několik týdnů. Tento olej lze použít k přípravě různých pokrmů, kterým dodává bohaté mátové aroma.
4. Přidání soli nebo cukru. Pro větší ochranu chuti můžete sušenou mátu smíchat s trochou soli nebo cukru. To pomůže zachovat esenciální oleje. Sůl a cukr působí jako konzervační látky, které absorbují vlhkost a zabraňují oxidaci.
5. Použití vysoušedla. Vložte malé balíčky vysoušedla do sklenice s mátou. Pomohou zabránit nadměrné vlhkosti a zabránit plísním. Vysoušedla absorbují přebytečnou vlhkost ze vzduchu, což pomáhá udržet sušenou mátu suchou a chutnou.
6. Rychlé zmrazení. Pokud máte přístup k rychlému mrazáku, můžete mátu před sušením zmrazit. To pomůže zachovat jeho vůni a barvu. Po zmražení lze mátu sušit některou z výše popsaných metod. Mražením se zachovají všechny aromatické oleje v mátě, které se mohou při běžném sušení odpařit.
7. Skladování v malých porcích. Usušenou mátu skladujte v malých sáčcích. To vám umožní otevřít pouze požadované množství a zbytek máty zůstane čerstvý. Časté otevírání velkých nádob může způsobit ztrátu chuti a absorpci vlhkosti.

Zachování chuti sušené máty je proces, který vyžaduje pozornost a péči. Správné sušení a skladování jsou klíčem k tomu, abyste si mohli užívat čerstvou mátu po celý rok. Podívejte se na náš výběr bylinek a koření v The Spice Shop a najděte nové způsoby, jak využít mátu a další aromatické bylinky. Pro více informací o různých kořeních a jejich použití navštivte naši sekci bylinky a koření.

Poslední příspěvky

• Řecký salát s kuřecím masem
• Quinoa se zeleninou
• Kurkuma na obličej: nejlepší masky na akné, vrásky a pigmentaci
• Jaké koření by se nemělo míchat a proč
• Koření na nachlazení: jak léčit skořicí, hřebíčkem a kardamomem