Jak vařit zelené fazolky – wikiHow

Spoluautoři: Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano je soukromý šéfkuchař, kulinářský instruktor a majitel Ollie George Cooks v Long Beach v Kalifornii. S více než 20 lety zkušeností se specializuje na používání čerstvých, zajímavých surovin a kombinování tradičních a inovativních technik vaření. Její kurzy vaření se umístily mezi třemi nejlepšími v oblasti Long Beach. Získala bakalářský titul v oboru srovnávací literatura na University of California v Berkeley a certifikát ve výživě a zdravém životním stylu na Cornell University Online Courses.

Počet zobrazení tohoto článku: 70 039.

Zelené fazolky se dají koupit po celý rok, jsou chutné a výživné, lze je podávat jako přílohu nebo jako přílohu k pokrmu. Než začnete zelené fazolky vařit, důkladně je omyjte a odstraňte případné tuhé stonky buď nožem, nebo je jednoduše odlomte. V tomto článku se seznámíte s nejoblíbenějšími recepty na vaření zelených fazolek.

Základní recept na vaření zelených fazolek, 3 způsoby

Salát ze zelených fazolí

Kastrol z čerstvých zelených fazolí

Základní recept na vaření zelených fazolek, 3 způsoby

• Do velkého hrnce nalijte tolik vody, aby byly fazole zcela pokryty.
• Přiveďte vodu k varu na silném ohni, přidejte čerstvě umyté zelené fazolky, tuhé stonky je třeba odstranit.
• Jakmile se voda vrátí k varu, snižte plamen a nechte fazole vařit na mírném plameni asi 4 minuty, nebo dokud nebudou měkké, ale stále křupavé.
• Fazole sceďte, dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.

• Naplňte pánev 2.5 cm vody a umístěte napařovač na dno pánve.
• Pánev pevně přikryjte pokličkou a přiveďte vodu k varu. Když se voda vaří, sejměte víko a vložte čerstvě umyté zelené fazolky s odstraněnými tuhými stonky do pařáku.
• Snižte teplotu na střední a pánev přikryjte pokličkou.
• Fazole vařte asi 2 minuty a poté zkontrolujte, zda jsou hotové. Fazole by měly být jemné, ale křupavé.
• Přidejte koření a ihned podávejte.

• Vezměte misku bezpečnou pro mikrovlnnou troubu a vložte do ní čerstvě umyté zelené fazolky s odstraněnými tuhými stonky.
• Přidejte 2 polévkové lžíce (30 ml) vody a pevně zakryjte potravinářskou fólií. Fólie by se neměla dotýkat fazolí.
• Mikrovlnná trouba na plný výkon po dobu 3 minut, poté opatrně propíchněte fólii, aby se uvolnila pára.
• Zkontrolujte připravenost fazolí, dochuťte kořením a ihned podávejte.

Salát ze zelených fazolí

Připravte si 2 šálky zelených fazolek jedním z výše uvedených způsobů. Fazole vychladíme, lusky rozpůlíme.

Vložte fazole do střední misky. Přidejte rajčata, cibuli a sýr feta. Jemně promíchejte kleštěmi.

V malé misce prošlehejte olivový olej, ocet, sůl a pepř. Promíchejte metličkou do hladka.

Fazole přelijeme zálivkou. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí se zálivkou.

Přidejte sůl a pepř dle chuti. Podávejte vychlazené.
Metoda 3 ze 4:

Kastrol ze zelených fazolí

Připravte si 5 šálků zelených fazolek jedním z výše uvedených způsobů. Lusky podélně rozřízněte.

Troubu předehřejeme na 170 oC. Zapékací mísu vymažte máslem nebo olivovým olejem.
V malé misce smíchejte strouhanku, strouhaný parmazán a 1 lžíci másla.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte další lžíci másla. Přidejte cibuli a vařte, dokud nebude průhledná, asi 3 minuty. Přidejte houby a vařte do měkka, ještě asi 4 minuty. Smíchejte zelené fazolky s houbami a cibulí.

Do malého hrnce nalijte kuřecí vývar. Umístěte pánev na vysokou teplotu a přiveďte vývar k varu.

Smíchejte škrob s 1/4 šálku (60 ml) vody. Míchejte, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí, a poté přidejte směs do vroucího kuřecího vývaru. Přidejte česnek, sůl a pepř, promíchejte. Šlehejte, dokud směs nezhoustne.

Fazole, cibuli a houby zalijte hustým kuřecím vývarem. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.

Vzniklou směs rozprostřeme na zapékací misku. Posypte rovnoměrnou vrstvou mletých sušenek a sýra. Vložte misku do trouby.

Pečte 15 minut nebo do světle zlatohnědé.
Metoda 4 ze 4:

Kandované zelené fazolky

Připravte si potřebné množství fazolí, vařte je 15 minut.
Vypusťte vodu. Přendejte fazole do misky.
Fazole lehce posypte cukrem nebo melasou.

Sloužit. Cukr dodá fazolím sladkost, takže jsou velmi chutné.

• Zelené fazolky lze připravit předem a poté je ohřát. Pokud připravujete zelené fazolky s předstihem, připravte jim ledovou lázeň. Ledová lázeň je velká mísa naplněná kostkami ledu a vodou. Když jsou fazole hotové, sceďte je a ponořte je do ledové vody, abyste dokončili proces vaření. To pomůže fazolím udržet si zářivě zelenou barvu.

Další články

uvařit fazole pinto
správně smažit zelené fazolky

zmrazit zelené fazolky

mohou zelené fazolky
uvařit těstoviny
uvařit cukrový sirup
zabalit tortillu

opečte lososa na pánvi
vařit steak na pánvi
brambory nakrájíme na kostky

suché třešně
kuchař bok choy
smažte mušle na pánvi

1. http://www.greenbeansnmore.com/recipe-r.html
2. http://whatscookingamerica.net/Q-A/GreenBeans.htm

O tomto článku

Soukromý kuchař a učitel

Spoluautoři: Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano je soukromý šéfkuchař, kulinářský instruktor a majitel Ollie George Cooks v Long Beach v Kalifornii. S více než 20 lety zkušeností se specializuje na používání čerstvých, zajímavých surovin a kombinování tradičních a inovativních technik vaření. Její kurzy vaření se umístily mezi třemi nejlepšími v oblasti Long Beach. Získala bakalářský titul v oboru srovnávací literatura na University of California v Berkeley a certifikát ve výživě a zdravém životním stylu na Cornell University Online Courses. Počet zobrazení tohoto článku: 70 039.