Jak v zimě vysušit sklep, aniž by se zkazila uskladněná zelenina? Odpovědi odborníků

postaveno v říjnu 2015, vyplněno cementem (stěny), podlaha – dřevo, střecha – betonová deska. Nad sklepem je vybudována garáž. Sklep jsme vysušili „dělovým“ topením. Dnes je ve sklepě teplota +4, ale je tam kondenzace a plesnivý zápach. Zatím je veškerá zelenina (brambory, řepa, mrkev) skladována bez známek plísně, ale s ohledem na to, že bude skladována dlouho))) co dělat pro prevenci a pokud se plíseň náhle objeví, co bude potřeba udělat se zeleninou?

To může být užitečné:

• Jak postavit nadzemní sklep na místě s vysokou hladinou podzemní vody?
• Jak vyrobit digestoř ve sklepě v garáži?
• Jak vyrobit sklep bez mrazu: možnosti izolace

Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se

Otázka je v následujících sekcích: otázky, sušení, zelenina, skladování sklizně, tipy, doporučení, sklepy
42 komentářů 6 děkuji za otázku 1 oblíbených 19496 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Olga Timchak Archangelská oblast. 28. prosince 2015, 20:41
Poděkovat! Poděkoval jsi 7280
Otázka přidána do oblíbených
Добавить в избранное
Všechny odpovědi a komentáře (42)
28 PROSINEC 2015, 22: 36

Je tam ventilace? V rozích máme trubky 50 mm, diagonálně, jedna téměř k podlaze, druhá těsně pod stropem. Vzduch je velmi osvěžující. Dnes jsem šel dolů pro mrkev, dokud bylo všechno suché.

Naposledy upraveno 28. prosince 2015, 22:37
29 PROSINEC 2015, 09: 32

Není tam, Ir, taky jsem si myslel, že tam něco musí být. Tady ale skoro každý den pršelo, jáma jen stála ve vodě, nic pořádně nevyschlo a brambory se musely sbírat. V nouzovém režimu, kdy přestaly padat deště a opadla voda, manžel a chlapi pracovali téměř 3 dny 12 hodin denně, naplňovali a stavěli sklep sami a garáž byla postavena později, když začal padat sníh ))) v této době se nasbírané brambory skladovaly pod domovem. Tohle je garáž
za WC je vjezd do garáže

29 PROSINEC 2015, 18: 37

Váš sklep sám o sobě prostě po výstavbě ještě není suchý. Také jsme se nastěhovali do domu, jakmile byla dokončena jedna místnost, bylo velmi cítit vlhkost.))
Příští rok vše vysušte, ošetřete a vyvětrejte. Plíseň – stále se objevuje. V létě pálíme sirnou bombu ve sklepě, pak blíž k podzimu, až vše uvnitř uschne, natřeme vápnem. Do jara se ale na stropě, který je ze dřeva, stále objevuje plíseň.
Nad brambory umístíme plastové bedýnky s řepou. Odvádí přebytečnou vlhkost.

Naposledy upraveno 29. prosince 2015, 18:38
29 PROSINEC 2015, 19: 26

Děkuji, Iro! Jaký je nejlepší způsob ošetření stěn obecně, kromě sirných bomb?
Tyhle krabice se mi právě začaly hromadit)) nechávají mi je v obchodě na ovoce, ráda jim pomůžu zbavit se takových odpadků)))) Velké brambory začaly uvnitř hnít. drobnosti leží normálně.

29 PROSINEC 2015, 19: 47

Na jaře se podívejte, jak sklep přežije tající sníh, ujistěte se, že je dobře vodotěsný. Vysušte to přes léto.
Můžete dočasně udělat větrací otvor v poklopu? Teď stejně nebudete dělat díry do betonové desky.
Při velkých mrazech zakrýváme ventilační potrubí.
Zpracováváme pouze kostkou a vápnem. V létě jsme poprvé koupili nehašené vápno)))) je dobře, že jsem si poprvé přečetl na internetu, jak se hasí. V kbelíku to tak efektivně vřelo.

29 PROSINEC 2015, 19: 52

Obecně, Iro, chápu, že stěny uvnitř bílíš vápnem, že? Hodíš dámu a zavřeš sklep?

29 PROSINEC 2015, 20: 27

Dám dámu do kovového tácu a zapálím. Pak se urgentně evakuuji, sklep pevně uzavřu včetně ventilace a také na poklop hodím silnou deku. Po třech dnech otevíráme a větráme.
Ano, pak vybílíme vše kromě podlahy.

29 PROSINEC 2015, 20: 41

Iro, jaké je tvé pohlaví? Dřevo? No, myslím, že by se to mělo udělat v létě, v našem klimatu))))

30 PROSINEC 2015, 00: 15
Podlaha je betonová. Na podlaze jsou rámy z desek 50x100mm a na ně umístíme truhlíky se zeleninou.
30 PROSINEC 2015, 22: 11
Ale skvělé! Možná to zabetonují, nebo se tam usadí myši.
30 PROSINEC 2015, 22: 49
Podlahu jsme tmelili takto: první vrstva, pak hydroizolace a další vrstva.
31 PROSINEC 2015, 12: 45
beru na vědomí)
29 PROSINEC 2015, 08: 56

A sklep by měl být vlhký. Zelenina by měla být skladována při relativní vlhkosti 80 až 90 %. Proto ji příliš nesušte, nepřehánějte. Kupte si vlhkoměr nebo psychometr (přístroje na měření vlhkosti) a sledujte situaci. Hodně štěstí.

29 PROSINEC 2015, 09: 35

Také jsem přemýšlel o vlhkoměru, který bych tam pověsil. Ale zase je potřeba nějak určit místo, hlavně že vlhkost není všude v místnosti stejná, stejně jako teplota, tedy když to pověsíš u schodů, kde je víko, tak vlhkost a teplota vzduchu bude stejná, zavěste ji na opačnou stranu.
A pokud se objeví plíseň, co dělat se zeleninou?

29 PROSINEC 2015, 11: 50

Olyo, jen se ptám, skladuješ jen zeleninu, jako je mrkev, nebo ji něčím posypáváš (písek, popel atd.)?

29 PROSINEC 2015, 19: 26

Nepřidala jsem vůbec nic a byla jsem tam jen jednou, když to bylo právě hotové, udělal to můj manžel sám.

29 PROSINEC 2015, 11: 37

Nic si nedělejte, v mnoha sklepech je plíseň, to je normální. Místo je vlhké. A zelenina se dobře skladuje. A vůbec, plíseň je antibiotická látka, která by měla kontrolovat houbová onemocnění. Sklep není ložnice. Je tam jiný vzhled a jiné procesy. Hodně štěstí.

29 PROSINEC 2015, 11: 40
Jak je na tom vaše ventilace? pokud existuje, zapalte a umístěte svíčku pod výfukové potrubí.
29 PROSINEC 2015, 19: 27
Neexistuje žádná)))) ventilace, Leonide, nějak na tuto chvíli nepřemýšleli.
29 PROSINEC 2015, 16: 08

Sklep dobře vysychá, když je venkovní teplota vzduchu nižší než teplota vzduchu ve sklepě. Musíte udělat ventilaci, jak napsala Irina, pokud je příliš mokré (o tom mluvíme?), můžete trochu otevřít kryt poklopu. Stačí trochu, abyste trochu pomohli ventilačnímu systému bez zamrzání zeleniny. Rychle schne a vlhkost zůstává v požadovaných mezích. To, že je ve sklepě teplo, je dáno tím, že zima je příliš teplá. Vždyť podle kalendáře měla být zima už dávno. Dnes a celý týden celý týden prší nebo sněží. Okamžitě taje, vše teče. Naše sklepy nejsou určeny pro takové počasí.

29 PROSINEC 2015, 19: 29

Zima konečně přišla, nevím na jak dlouho))), ale zkusím to takhle usušit. Děkuji, Vera)

29 PROSINEC 2015, 16: 44

A to je pravda. Přijde sychravé mrazivé počasí a veškerá vlhkost bude vytažena ven. Navlhčíte také podlahu, aby zelenina nevysychala. Hodně štěstí.

29 PROSINEC 2015, 19: 30
Jak poznat, zda to přijde))) suché. Máme vysokou vlhkost, 97-100%, zřídka. když se snižuje.
29 PROSINEC 2015, 19: 43

Olgo, slez do sklepa s teploměrem. Pokud je teplota + 4. +5 (nemyslím, že je tam ještě vyšší?) stupňů, nechte sklep otevřený přes noc, pokud ráno, tak jej nechte otevřený a po 8-9 hodinách zkontrolujte teplotu. Pokud teplota klesne na 0 stupňů, můžete jej zavřít: do této doby sklep vyschl a teplota se normalizovala – zelenina nebude hnít. Díky kladné teplotě v hromadě brambor bude sklep během 0,5-1,0 hodiny +1. +2 stupně. Mimochodem můj sklep stále (29.12.) není na zimu pevně uzavřen, pouze uzavřen dřevěným víkem. Teplota +3 stupně.

Naposledy upraveno 29. prosince 2015, 19:48
29 PROSINEC 2015, 19: 57

Fransi Khasanovichi, děkuji))) je tady teď asi -7-8 stupňů, ve sklepě bylo v neděli +4. Při jaké teplotě zelenina „spí“ a nevyvíjejí se poupata ani klíčky? Brambory a mrkev s řepou jsme si vzali domů Všiml jsem si, že některé mrkve měly na vršku zelené listy; Brambory jsou čisté, ale řepa z nějakého důvodu vysychá.

Naposledy upraveno 29. prosince 2015, 19:58
29 PROSINEC 2015, 21: 05

Olgo, snažím se držet +2. +3, ale ne vždy to vyjde. Docházejí brambory a mrkev, otevřete sklep, je tam buď + 4 nebo + 5, ale někdy i +2, což je výborné. Olgo, chladím sklep na jaře, před létem. Dám do mrazáku 5-6 lahví vody v jedenapůl nebo dvoudecových lahvích a nechám je alespoň jeden den, dokud teplota nedosáhne -2. -12 stupňů, slezu do sklepa a díru pevně zavřu, jako na zimu. Voda postupně taje a ochlazuje sklep. V případě potřeby opakuji v létě. Řepa pravděpodobně neusychá, ale vadne. Buď zůstaly vršky, nebo byly možná brzy odstraněny, nebo se zalévaly až do sklizně, nebo při sklizni neustále pršelo a řepa nezesílila. Myslím, že ano.

30 PROSINEC 2015, 22: 14

vezmu to na vědomí. Naše jaro přichází pozdě a prodlužuje se. Mohou se opakovat mrazy až do poloviny května a někdy v červnu))) a v polovině června může být sníh))) Díky France Khasanovich)) nějak jsem ani nepomyslel na lahve s ledem.
Je vlhkost ve sklepě normální, kromě teploty, jaká by měla být?

29 PROSINEC 2015, 21: 37

Olyo, náš sklep je také vlhký. Na jaře je voda na podlaze, ale zelenina se normálně skladuje. Brambory přežijí až do výsadby, mrkvi vyrostou kořínky a na jaře se objeví zelené ocásky. V létě jsou dveře sklepa otevřené pro sušení. Pak jako Irina vhodíme sirnou bombu a vybělíme vápnem. Ve sklepě máme 2 dveře. Teď je jeden otevřený, uvnitř je velmi teplo. Stěny a strop jsou zděné, podlaha je cementová.

30 PROSINEC 2015, 22: 16

Nestihli jsme to cementovat, protože od srpna do října pršelo. Bylo velmi vlhké. Chlapci při zaplavování zdí prakticky pracovali ve vodě. Možná v létě zaplaví podlahu))) Innusik, nechápu, které 2 dveře? Jak to? 2 vchody nebo co? NEBO jedno a 2 dveře? Pokud druhá možnost, tak máme také 2 dveře.

30 PROSINEC 2015, 22: 31

Olya, jeden vchod a 2 dveře)) Otevřeš první dveře, půjdeš asi metr a půl a hlídáš, aby sis nezranil hlavu, pak druhé dveře a předrevoluční sklep))