Jak správně skladovat mouku a obiloviny

Mnozí z nás se pravidelně zásobují obilovinami a moukou, ale ne každý ví, jak a jak dlouho je lze skladovat. Dnes si povíme něco o správném skladování těchto produktů a ukážeme si některá jídla, která se z nich dají připravit. Použij to Hledat Cookpadpro další skvělé recepty. Sdílejte odkaz na tento článek se svými přáteli, bude se jim hodit.

Superfood snídaně s kokosovým mlékem. Veganský recept. FIT KUCHÁŘ

Obecná pravidla skladování

Ve skladech by se mouka a obiloviny měly skladovat na suchých, dobře větraných místech, chráněných před slunečním zářením.

V naší běžné kuchyni stačí udržovat pokojovou teplotu a suchý vzduch a také zajistit ochranu před přímým slunečním zářením. Ochrana před slunečním zářením je nezbytná, aby nedošlo ke zničení vitamínů a mikroprvků.

Produkty je samozřejmě nutné skladovat do data expirace. Vybírejte vzduchotěsné nádoby (plechové krabice, skleněné dózy). Neskladujte obiloviny a mouku v polyetylenu a papíru, protože je mohou škůdci snadno rozkousat.

Na spodních policích skříněk je teplota vzduchu nižší než na horních. Na dně uložte zrní a mouku. Čas od času zkontrolujte své zásoby: obiloviny a mouka by neměly mít zatuchlý zápach ani kyselou či žluklou chuť. Pokud máte pocit, že se vůně a chuť začaly zhoršovat, ale ještě se nestaly nepříjemnými, musíte s těmito produkty rychle vařit.

Vezměte prosím na vědomí, že předvařená zrna vydrží déle než předvařená zrna. Pokud cereálie neskladujete v původním obalu, vložte s ní do sklenice papírek s datem spotřeby.

Obiloviny a sušené ovoce skladujte v oddělených skříních. Sušené plody jsou často napadeny motýlími škůdci, kteří mohou zničit všechny vaše zásoby.

Vyvarujte se teplotních změn a nepřemísťujte zrna z chladu do tepla a naopak. Jinak se může tvořit kondenzace a plísně.

Pokud ve skříni objevíte škůdce, po úklidu pro každý případ ošetřete skříň dichlorvosem, poté vyvětrejte a vytřete police.

Polévka “Stepnoy” s jáhly. Jekatěrina Dubovitská

Jak prodloužit trvanlivost obilovin

Máte velké zásoby a bojíte se, že se zkazí? Jakékoli obiloviny lze položit na plech v tenké vrstvě a uchovávat v troubě předehřáté na 2 stupňů po dobu 5-80 minut. Tento postup pomůže zbavit se případných larev škůdců. Mouku tímto způsobem neohřívejte, protože při teplotách nad 50 stupňů se lepek zhorší a těsto bude nepružné a pečivo nebude nadýchané.

Které obiloviny vydrží déle?

Hlavním důvodem kažení mouky a obilovin je oxidace tuků pod vlivem kyslíku, žluknutí. Nejprve proto žluknou obiloviny s vysokým obsahem tuku: proso, ovesné vločky a ovesné vločky.

Jak skladovat mouku?

Mouka má ráda chladné a suché místo. Mouku skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo krabici. Čím vlhčí vzduch, tím dříve mouka plesniví.

Nejlepší teplota pro skladování mouky je asi 10 stupňů. Mouka si zachovává všechny své vlastnosti po dobu až 8 měsíců. Mouka nejvyšších a prvních tříd se kazí pomaleji než mouka druhé třídy a tapety. Při dlouhodobém skladování se zhorší pekařské vlastnosti mouky – těsto se stává pružnějším, kůrka pečiva se pokrývá prasklinami.

Recepty s obilovinami a luštěninami

Postní řízky z pohanky a hub. Elena Kutilová

Použitím těchto tipů udržíte své obilí a mouku ve skvělém stavu a doufejme, že ve skříni neuvidíte jediného brouka. Pokud se vám recepty líbily a chcete uvařit lahodné jídlo, nezapomeňte sdílet svou fotografickou recenzi s komunitou Cookpad!

Řekneme vám, jak skladovat mouku, aby se zabránilo výskytu hmyzu, a jaký druh nádoby k tomu použít.

Šetrné hospodyňky a hospodyňky se vždy snaží zásobit cukrem a moukou. Někdy se ale potýkají s problémem – jak to všechno skladovat? S cukrem jsou věci o něco jednodušší, ale v mouce se často objevují nejrůznější brouci a červi. Pojďme zjistit, jak skladovat mouku doma, co je nejlepší a kde ji skladovat a jak ji chránit před hmyzem.

• V čem a kde skladovat mouku
• Co dát do mouky, aby se zabránilo výskytu hmyzu
• Jak dlouho můžete skladovat mouku?

V čem a kde skladovat mouku

Mnoho lidí tento produkt skladuje v kuchyňské skříňce v kupovaném obalu nebo plastovém sáčku. Postupem času se však v mouce začnou objevovat brouci, kteří mohou „propíchnout“ jak papírový obal, tak celofán.

Abyste tomu zabránili, měli byste dodržovat několik pravidel:

• Mouku je nejlepší skladovat při teplotě 15-18 °C v suché, dobře větrané místnosti bez cizích pachů a s vlhkostí vzduchu ne vyšší než 70 % – výrobek snadno „absorbuje“ pachy a v důsledku nadměrné vlhkosti se může stát nevhodným;
• mouka se dobře uchovává v látkových sáčcích (vyrobených z přírodní tkaniny), i když ji můžete nechat i v papírovém, ale obojí musí být pevně uzavřeno a navrch by měl být nasazen plastový sáček a zavázán;
• Existuje lepší možnost – mouku nasypat do skleněné nebo kovové nádoby, ale před uložením mouky do skleněné nádoby (nebo kovové) ji pevně přikryjte víkem, jak již bylo zmíněno, produkt má vlastnost absorbovat cizí pachy a vlhkost.

Lze mouku skladovat v plastové nádobě nebo plastových lahvích? Ano, ale ne dlouhodobě a samotná nádoba musí být hermeticky uzavřená. Před uložením mouky do plastových lahví nebo nádob se také ujistěte, že nemají žádné cizí pachy a jsou zcela suché. Čas od času zkontrolujte stav mouky – zda se neudusila, a zasypte ji, aby “dýchala”.

Pokud je to s jedním nebo dvěma pytli mouky jasné, jak tedy skladovat mouku ve velkém množství? Pokud se jedná o balené pytle o hmotnosti 1 kg, pak je lze umístit do dřevěné krabice a posypat tymiánem, pelyňkem nebo dokonce měsíčkem lékařským – to ochrání před hmyzem.

Jak skladovat mouku v pytlích? Platí zde stejné pravidlo: teplota a vlhkost by měly být v přijatelných mezích a pokud je pytel otevřený, měl by být po každém použití pevně uzavřen. Pytel s moukou můžete dát do spíže, pokud je v domě. Někteří majitelé se také uchylují k malému triku: pytel s moukou vloží do velkého smaltovaného hrnce a tím ho chrání před vniknutím hlodavců.

Mimochodem, o tom, kde skladovat mouku – zkušené hospodyňky často dávají nádobu s moukou do lednice, kde je pro ni docela vhodná teplota, nebo do mrazáku. Jediné, čeho si musíte dát pozor, je, aby mouka neabsorbovala vlhkost, takže by se měla nalít do skla nebo uzavřeného plastu.

Je možné skladovat mouku na balkoně? Ano, ale pouze v zimě, pokud není mráz a není na přímém slunci.

Co dát do mouky, aby se zabránilo výskytu hmyzu

Moderní brouci, mouční červi a moli jsou někdy velmi chytří a dokážou se dostat i do velmi dobře nabitého pytle mouky, a někdy i do uzavřené sklenice. Nejenže mouku sami sežerou, ale také ji zkazí, protože po sobě zanechávají odpadní produkty. Poté už zbývá jen mouku vyhodit. Co dělat v tomto případě?

Existuje několik ověřených způsobů:

• Do nádoby s moukou vložte několik neloupaných stroužků česneku – vůně hmyz odradí;
• K mouce dejte sklenice s kořením – černý nebo červený pepř, bobkový list – budou fungovat stejně;
• Vyrobte si sáčky s voňavými bylinkami – tymiánem, pelyňkem, kardamomem – a také je přidejte do mouky.

Kromě toho některé hospodyňky mouku před uložením 15 minut ohřívají v troubě nebo ji na 15 minut dávají do mrazáku – jedná se o druh „prevence“. Poté lze mouku umístit do sklenic nebo zabalit do lněných sáčků, předem namočených v solném roztoku (2 lžíce soli / litr vody).

Jak dlouho můžete skladovat mouku?

Mouka, stejně jako jakýkoli jiný produkt, má své datum spotřeby.

Za dobrých podmínek lze pšeničnou mouku skladovat několik let, ale optimální trvanlivost je asi 9 měsíců. Žitnou mouku se doporučuje skladovat asi šest měsíců, kukuřičnou nebo lněnou mouku 3–6 měsíců.

Dříve jsme vám také řekli, jak skladovat vejce „po americkém“ – za jakých podmínek vydrží déle čerstvá.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Zelenina neustále hnije ve sklepě: 3 důvody a řešení
• Proč byste neměli mýt nádobí houbičkou: Co je lepší místo toho použít
• Zde je návod, jak uvařit pohanku – bude vždycky drobivá: tento trik zná jen málokdo