Jak skladovat koření a koření | Menu týdne

Řeknu vám, jak to dělám já. Možná se vám budou některé mé zkušenosti hodit také.

Jak si vybrat

Koření používám hodně a často, ale nikdy je nekupuji pro budoucí použití. Jedná se o produkt, jehož kvalita postupem času trpí. Při nákupu koření v sáčcích je potřeba dávat pozor na datum balení a trvanlivost, ale naše obchody bohužel často hřeší tím, že prodávají evidentně nekvalitní nebo prošlé zboží. Občas je přes sáček cítit, že se koření už shluklo do shluků. Takové koření nebude užitečné a chuť pokrmu se může zhoršit.

V obchodě kupuji jak jednotlivá koření, jako je oregano, bazalka atd., tak směsi koření na ryby, saláty a další věci. Ale stále častěji si vybírám koření na trhu, kde se můžete podívat a přivonět a sami si směs namíchat a požádat o to prodejce.

Malá rada: zeptejte se prodavače na tržnici: „Jaké lahodné věci můžete udělat. “ Když to člověk opráší, je lepší u něj nekupovat. Ale pokud začne mluvit se zájmem, s největší pravděpodobností takový kulinářský nadšenec neprodá upřímně špatný produkt.

Jak uložit

Koření jako: tma, suchý a chladný vzduch.

Nemají rádi koření: vlhkosti, slunečního záření, teplotních změn a tepla.

Přidělil jsem jednu nástěnnou skříňku na kořenky. Ještě ve fázi navrhování skříně jsem ji rozdělil nikoli na dvě tradiční, ale na čtyři police. Většina mých koření je ve stejných sklenicích, které se prodávaly v sekci čaje. Mají korkové víko, těsně se zavírají, vůně neleptá, ale koření dýchá. Na každou sklenici jsem nalepila nálepky s kořením, abych věděla, kde co je. Sklenice mám na 4 poličkách v popředí, za nimi je vše, co používám mnohem méně často. Všechno koření mám tedy před očima, je snadné je sehnat a nezapomínám na přítomnost toho či onoho koření, jako tomu bylo dříve, když jsem je musel hledat na všech regálech.

Proč nepoužívám sklenice speciálně na koření? Prostě mi neseděly. Původně jsem koupil tuto sadu.

Někomu to může vyhovovat, ale pro mě jsou tyto sklenice příliš malé. Nápisy se během používání smazaly, takže jsem se musel podepsat fixem. A kromě toho, taková police má být zavěšena na viditelném a přístupném místě a koření, jak víte, nemá rádo světlo. Na stěně u kamen se koření zahřívalo a po chvíli ztratilo barvu a kvalitu. Rozhodl jsem se od této myšlenky upustit, koření, které používám nejméně často, jsem nasypal do sklenic a schoval do uzavřené skříňky.

Jak jsem již řekl, nekupuji koření předem. Dělám to, jen když vidím, že něco brzy skončí. Do těchto dvou košíčků ukládám balíčky koření, které jsem ještě neotevřel.

V jedné mám uzavřené koření, které budu podle potřeby přelévat do sklenic a v druhé – koření na sladké pokrmy a pečení (vanilka, koření do perníku, na svařené víno, směsi na pečení), dále sáčky na polevu a želatinu . I když jsou všechny sáčky zatavené, ukládám je do různých košíčků, protože I přes papír se koření navzájem nasytí pachy. Nikdy neskladuji otevřené papírové sáčky s kořením. Kromě toho, že koření nemá ráda přístup ke světlu, nemá ráda ani přístup vzduchu. Z tohoto důvodu by se neměly skladovat v dřevěných nebo plastových krabicích.

Jak používat

Koření stejně trpí horkem a vlhkostí. Mačkají se a ztrácejí všechny své kvality. Proto Nikdy nesypte koření nebo sůl přímo do pánve nebo na pánvi, ve které se vaří jídlo. Pára koření nasytí, otvory se ucpou a použití takové sklenice bude v budoucnu problematické.

Je lepší si na ruku posypat trochu koření a poté přidat do pokrmu. Nebo použijte čistou, suchou lžíci. Tímto způsobem nejen prodloužíte trvanlivost koření, ale také uvidíte, jaké množství naléváte.

Malý trik: Pokud koření ještě trochu nasaje vlhkost, můžete je sušit v mikrovlnné troubě asi 30 sekund.

Tajemství

Ve skutečnosti mám všechno koření zakryté. Veřejně dostupnou jemnou sůl mám pouze v slánce s otvory (používám na saláty), otevřenou slánku s běžnou solí a zeleninovým kořením na první chody. Je zrnitý a rychle se spotřebuje, takže se při takovém skladování nestihne znehodnotit.

Všimněte si otevřené slánky. Vyzkoušel jsem spoustu různých možností a rozhodl jsem se pro tuto. Ve skutečnosti se jedná o mísu nebo porcovanou salátovou mísu se zkoseným vrcholem. Tento model je neuvěřitelně pohodlný pro odvoz soli odkudkoli, vřele jej doporučuji.

Malé tajemství: mleté ​​nebo malé koření se často shlukuje ve sklenici a nechce se vysypat skrz otvory. Abyste tomu zabránili, přidejte do každé sklenice zrnka rýže. Zabrání nejen shlukování, ale také na sebe natáhne vlhkost, aniž by ovlivnilo aroma. Rýži lze přidat do jakéhokoli koření, dokonce i do sklenic skořicových tyčinek a slánky.

Koření je lepší skladovat v původní podobě, a to kuličky pepře, skořice, vanilkové lusky, celý muškátový oříšek atd. a před použitím je nasekat. V hmoždíři, mlýnku nebo na struhadle – na tom opravdu nezáleží. Důležité je, že mleté ​​koření nelze kvalitou a vůní srovnávat s čerstvě drceným kořením. Celé koření vydrží déle, asi 2-3 roky, mleté ​​asi 6-18 měsíců a listové 6-12 měsíců.

Další způsob skladování koření je v mlýncích. Nyní si můžete koupit prázdné mlýnky nebo hotové mlýnky na koření. Mohou být jednorázové nebo opakovaně použitelné, já se snažím kupovat to druhé. Mlýnky lze použít ke skladování různých druhů soli s přísadami, jako je himalájská růžová sůl nebo italská bylinková sůl. Sypu je ze sáčků, a tím ušetřím tím, že nebudu kupovat pokaždé nový mlýnek s kořením. Koření na kávu a zákusky skladuji také v mlýncích, které se velmi pohodlně používají při nedostatku času.

Ve svém arzenálu koření a dochucovadel mám i lahvičky s dochucovadly – vanilkový extrakt, růžová voda a různé příchutě na pečení a dezerty. Držím je v jejich „originálních“ lahvích ve skříni. Tyto malé lahvičky chutí pravděpodobně znáte. Neustále padaly, převracely se a já je chytal po celé poličce. Dokud jsem si nekoupil malou plechovou dózu na čaj. Je velmi malinká, ale vejde se tam spousta příchutí a podle barvy uzávěrů vidím, která je která. Velmi pohodlné.

Ваниль

Vanilka. Vůně tohoto koření dělá pečivo neuvěřitelně útulným, ale udržet vanilkové lusky čerstvé není tak snadné. Skladuji je v zazátkované zkumavce. Vanilku, která se prodává v papírových sáčcích, vůbec nekupuji. Nejčastěji je před otevřením balení suché. Ve spíži mám i velkou sklenici vanilkového cukru, nebo spíš vanilkového prášku.

Tip: Cukr umelu v mlýnku na kávu nebo v mixéru téměř na prášek a nasypu do zavařovací sklenice. Cukr tak lépe absorbuje aroma vanilky a v dezertech se mnohem lépe rozpouští. Je hezké posypat samotný dezert nebo kávu aromatickým práškem.

Vanilkový lusk naříznu ostrým nožem, vyškrábu semínka do cukru a vložím tam samotný lusk. Nádobou pravidelně protřepávám. Do malé zavařovací sklenice, kterou uchovávám s ostatním kořením, a velkou zavařovací sklenici do spíže nasypu trochu hotového aromatického cukru. Usušený lusk lze v případě potřeby použít k dochucení některých dezertů, například ohřátím v mléce.

Jak označit kořenky

Jak jsem uvedl výše, na všechny kořenky jsem nalepil nálepky s názvem koření. Takové nálepky se objevují v kulinářských časopisech jako příloha a odtud mám ty své. Na internetu ale najdete hotové sady obrázků, které stačí vytisknout na barevné tiskárně. Pokud je to možné, je lepší to udělat na samolepicím papíru, pokud ne, pak na běžném papíru. PVA lepidlo dokonale přilepí papírový obrázek na sklenici.

Pokud jsou sklenice na policích ve výši očí, pak je lepší nalepit nálepky na stranu sklenice, ale pokud do zásuvky nočního stolku, pak na víko. Tímto způsobem nemusíte vytahovat všechny sklenice ze zásuvky, abyste našli to, co potřebujete.

Koření „to go“

Kromě základního koření má každá hospodyňka „kempingové koření“. Bere je do přírody, na piknik, na grilování nebo na venkovský dům. Koření a sůl jsem brala jen do papírových sáčků, krabiček od sirek nebo sáčků na zip, ale i tak se mi v sáčku dokázaly rozsypat nebo ztratit. Nerad vynáším hlavní sklenice z domu. Tak jsem našel cestu ven.

Malý trik: Nashromáždil jsem značné množství krabiček želé fazolí Tic-Tac a malých skleniček džemu. Takže je používám na turistiku. Musíte na ně také nalepit fixy, které je obsahují. Nemusí to být samolepky, může to být jen kousek bílého lepidla se vzkazem.

A nakonec vám ukážu svou polici nad sporákem. Není mi moc hluboká, jelikož je za ní schovaná kapota. Obecně se nedoporučuje skladovat koření nad sporákem i s digestoří, ale skladuji tam zavařovací sklenice s těsně přiléhajícími víčky se strouhankou, bobkovým listem, škrobem, sodou, kyselinou citronovou a práškem do pečiva.

Mimochodem, prášek do pečiva a suché droždí také ráda uchovávám ve sklenicích. Za prvé, jejich nákup ve velkých taškách šetří peníze. Za druhé, skladování ve sklenicích výrazně prodlužuje trvanlivost stejných kvasnic. V sáčku velmi rychle erodují a ztrácejí své vlastnosti ve sklenici jsou skladovány měsíce. Ale pokud jde o prášek do pečiva, v mnoha receptech se prášek do pečiva měří pomocí odměrek.

Je naprosto nepohodlné sypat ze sáčku na lžičku, takže všechny zakoupené sáčky nasypu do zavařovací sklenice najednou a pak použiji, odměřuji lžící. Pokud je v receptu uvedeno „přidejte sáček prášku do pečiva“, přidám 1,5 lžičky, protože sáčky se dodávají ve velikostech od 6 do 18 gramů. Souhlas, rozptyl je velký.

Takto organizuji skladování svých voňavých sklenic. Netvrdím, že jsem konečná pravda, ale tato metoda je mi nejbližší. Je to krásné, pohodlné a praktické.

Jak skladujete koření?

Koření je nezbytným atributem každé kuchyně. Bez něj si nelze představit lví podíl pokrmů světové kuchyně. Ti, kdo rádi vaří, ho mohou mít tolik, že je jeho skladování obtížné. V takových chvílích začnou přemýšlet o pořízení krabic nebo skříněk na. Skladování koření.

Správné úložné řešení vám nejen pomůže udržet si pořádek, ale také udrží vaše koření v perfektním stavu tím, že ho chrání před vlhkostí, světlem a teplem. Bez ohledu na to, jak velká nebo malá je vaše kuchyně, existuje spousta způsobů, jak efektivně uspořádat úložný prostor pro koření.

V tomto článku se podíváme na deset různých možností, které vám usnadní skladování koření a pomohou uspokojit všechny potřeby a chutě. Od vestavěných řešení až po mobilní a modulární systémy – pro každý domov se najde něco vhodného. Přidejte se k nám a dozvíte se, jak nejen uspořádat své sbírky koření, ale také dodat interiéru vaší kuchyně sofistikovanost a funkčnost.

Skladování koření: aktuální možnosti

Existuje poměrně dost možností pro skladování koření. Vybrali jsme deset různých variant skříňek na koření, které mohou být skvělým doplňkem každé kuchyně:

1. Výsuvná police ve skříňce je kompaktní a praktické řešení, které vám umožní snadný přístup ke koření. Výsuvné police lze instalovat mezi stávající skříňky nebo do nich.
2. Magnetická kořenka je stylový a moderní způsob ukládání věcí. Magnetické dózy na koření se připevňují na kovovou desku, kterou lze umístit na zeď nebo na dvířka skříňky.
3. Závěsné police jsou ideální volbou do malých kuchyní. Závěsné police lze instalovat nad pracovní plochu nebo okno, což šetří místo a usnadňuje přístup ke koření.
4. Otočný stojan je ergonomické řešení, které vám umožňuje snadno uložit více sklenic s kořením. Otočný mechanismus usnadňuje nalezení potřebného koření.
5. Stojan na parapetu – Využijte přirozené světlo a prostor na parapetu k vystavení koření v ozdobných sklenicích.
6. Sloupová skříň s policemi – vertikální uložení koření ve sloupové skříňce pomáhá co nejefektivněji využít prostor. Může se jednat buď o volně stojící kus nábytku, nebo o vestavěné řešení.
7. Tajná skříňka za výklopným panelem je ideální volbou pro ty, kteří preferují minimalismus a nechtějí, aby byly dózy s kořením viditelné.
8. Polička pod horními skříňkami – malá polička upevněná přímo pod horními skříňkami vám umožní pohodlně uspořádat koření a mít ho vždy po ruce.
9. Organizér na dvířka s lamelami dodává kuchyni stylový vzhled a umožňuje skrýt koření za ozdobnými dvířky.
10. Vestavěné výklenky ve zdi – vznikají při rekonstrukci nebo návrhu kuchyně. Jedná se o elegantní a prostorově úsporné řešení pro uložení koření ve zdi.

Každou z těchto možností lze přizpůsobit individuálním potřebám a rozměrům vaší kuchyně, což vám umožní vytvořit funkční i vizuálně atraktivní úložný prostor pro koření.

Kde neskladovat koření

Skladování koření v kuchyni vyžaduje pozornost k detailům, aby se zajistilo, že jeho aroma a chuť zůstanou co nejdéle zachovány. Mnoho lidí dělá chybu, když umisťují koření blízko sporáku nebo trouby, aniž by si uvědomovali, že vysoké teploty jsou nepřítelem křehkých chutí. Teplo urychluje proces oxidace a ničí esenciální oleje, které dodávají koření jeho jedinečné vlastnosti.

Také se nedoporučuje nechávat koření na přímém slunci. Slunce může mít na koření negativní vliv, protože ultrafialové světlo může rozkládat a vyblednout aromatické sloučeniny, čímž se jejich chuť stane matnější a méně výraznou. Okna a police v jejich blízkosti, kde může být koření vystaveno přímému slunečnímu záření, rozhodně nejsou nejlepším místem pro jeho skladování.

Je také důležité vyhýbat se místům v kuchyni, kde se často hromadí vlhkost nebo kde může docházet k náhlým změnám teploty. Například skladování v blízkosti dřezu nebo v nevytápěných skříňkách, kde je možný průvan, může způsobit, že koření zvlhne a slepí se, čímž ztratí své kulinářské vlastnosti.

Související příspěvky

Dnes bychom vám chtěli udělat krátkou recenzi našich produktů, konkrétně vám povědět o kuchyních Zov vyrobených z plastu. Pojďme si popovídat o dnešku.

Moderní trendy v interiérovém designu diktují svá vlastní pravidla. Stále více lidí dává přednost minimalismu, který kombinuje .

Kuchyně s mezipatrem je relativně nové řešení, které si rychle získává na popularitě. Koneckonců, taková sada dává .

OGRN: 1187746065649
Adresy prodejen ZOV

Stanice metra Polezhaevskaya, stanice metra House for Home Shopping Center Skhodnenskaya, Kitchen Park salon Bibirevo stanice metra, stanice metra Million Little Things TVK Domodedovskaya, Moskevské nábytkové centrum Krasnogorsk, Otrada TP

Naše společnost je oficiálním zástupcem závodu a nabízí vám nákup běloruských kuchyní ZOV za nejvýhodnějších podmínek. Všechny modely z firemního katalogu, značkové komponenty a kompetentní a vyškolení řemeslníci, kteří znají všechny vlastnosti produktů závodu. Garance kvality jak za samotný skříňový nábytek, tak za odvedenou práci při jeho dodání a montáži.