Jak skladovat kiwi? Jak skladovat ovoce doma, aby dozrálo? Skladovatelnost v lednici, skladovací teplota

Spoluautoři: Markeicha Dulaney. Markeisha Dulaney je soukromá šéfkuchařka a zakladatelka Sweet Monáe Personal Chef Services, která působí na jižní Floridě od roku 2015. S více než 22 lety kulinářských zkušeností nabízí menu přizpůsobená dietním potřebám každého zákazníka, preferencím chuti, stylu a rozpočtu. Také se specializuje na týdenní služby domácí kuchyně, full-service profesionálního kuchaře, zásobování a služby správy zásob kuchyně. Objevilo se v epizodách YouTube „Stůl pro dva“ The Knot a v článku „Jaké postupy vám ušetří nejvíce času“. Vystudovala Pennsylvania Culinary Institute a je dlouholetou členkou United States Private Chefs Association (USPCA).

Počet zobrazení tohoto článku: 33 119.

Kiwi je lahodné a zdravé ovoce, které je široce oceňováno pro svou osvěžující citrusovou chuť a nutriční hodnotu. Kiwi lze přidat do salátů nebo použít do marinád ke zkřehnutí masa. [1] X Informační zdroj Pokud chcete kiwi jíst hned, vybírejte zralé plody. Pokud je za pár dní plánujete použít k jídlu, musíte si koupit nezralé plody, aby vám doma dozrály. V závislosti na vašich cílech si prostudujte znaky, podle kterých můžete určit zralost kiwi. Pak nemůžete udělat chybu a můžete potěšit sebe i své blízké těmito lahodnými a zdravými plody.

Jak si vybrat zralé kiwi

Prohlédněte kůži. Posuďte barvu a strukturu slupky ovoce. Slupka zralého kiwi by měla být hnědá a pokrytá malými chloupky. Nezapomeňte zkontrolovat, zda na povrchu ovoce nejsou promáčkliny, tmavé skvrny, plíseň nebo vrásky. Vrásčité, pohmožděné plody se stopami plísně jsou přezrálé a nevhodné k jídlu. [2] X Zdroj informací

Lehce přitlačte na povrch ovoce. Vezměte kiwi tak, aby bylo mezi palcem a zbylými prsty. Palcem lehce přitlačte povrch ovoce – povrch by měl být mírně přitlačen. Zralé ovoce by mělo být měkké, ale ne příliš měkké – pokud se vám při stlačení vytvoří důlek pod prstem, znamená to, že je ovoce přezrálé. [3] X Zdroj informací

Přivoňte si ke kiwi. Zralost ovoce posuďte čichem. Pokud ovoce vyzařuje lehkou a příjemnou citrusovou vůni, kiwi je zralé a lze jej konzumovat. Pokud zaznamenáte ostrý sladký zápach, s největší pravděpodobností je ovoce již přezrálé.

Jak si vybrat nezralé kiwi

Prohlédněte kůži. Slupka nezralého kiwi bude mít nazelenalý odstín a na povrchu ovoce nebude příliš mnoho chloupků. Nezapomeňte zkontrolovat, zda na povrchu ovoce nejsou promáčkliny nebo tmavé skvrny – pravděpodobně nechcete kupovat poškozené plody, které nerovnoměrně dozrávají. [4] X Zdroj informací

Vezměte kiwi a lehce přitlačte na povrch. Vezměte kiwi tak, aby bylo mezi palcem a zbylými prsty. Palcem lehce přitlačte na povrch ovoce. Nezralé kiwi bude pevné na dotek. Vyberte si tyto plody, pokud je budete doma dozrávat. [5] X Zdroj informací

Počkejte, až kiwi dozrají u vás doma. Nezralé kiwi vložte do papírového sáčku spolu s jiným ovocem, jako jsou banány. [6] X Zdroj informací Aby kiwi dozrálo, je třeba je nechat tři až pět dní při pokojové teplotě. Poté plody vyjměte ze sáčku a zkontrolujte, zda jsou zralé. [7] X Zdroj informací

• Sezóna zrání kiwi trvá od listopadu do května, proto je nejlepší nakupovat ovoce v tomto období.
• Zralé kiwi by měly být skladovány v chladničce a umístěny v papírovém sáčku. To je udrží čerstvé po dobu jednoho týdne.

Další články

pochopit, že houby se pokazily

určit, zda se avokádo pokazilo
suchá máta

rozmrazit chléb
sušené meruňky

aby banány dozrály
určit zralost mučenky

zbavte se a chraňte se před moučnými roztoči

zjistit, zda se meloun pokazil

skladovat borůvky
obchod trhavý
určit, že kiwi se pokazilo
uložíme nakrájenou cibuli

1. ↑http://www.foodreference.com/html/artkiwi.html
2. ↑http://www.kiwifruit.org/about/selecting.aspx
3. ↑http://www.kiwifruit.org/about/selecting.aspx
4. ↑http://www.friedas.com/karensblog/my-frustrating-kiwifruit-experience/
5. ↑http://www.foodreference.com/html/artkiwi.html
6. ↑http://spoonuniversity.com/lifestyle/4-genius-ways-to-quickly-ripen-a-kiwi/
7. ↑http://www.foodreference.com/html/artkiwi.html

O tomto článku

Spoluautoři: Markeicha Dulaney. Markeisha Dulaney je soukromá šéfkuchařka a zakladatelka Sweet Monáe Personal Chef Services, která působí na jižní Floridě od roku 2015. S více než 22 lety kulinářských zkušeností nabízí menu přizpůsobená dietním potřebám každého zákazníka, preferencím chuti, stylu a rozpočtu. Také se specializuje na týdenní služby domácí kuchyně, full-service profesionálního kuchaře, zásobování a služby správy zásob kuchyně. Objevilo se v epizodách YouTube „Stůl pro dva“ The Knot a v článku „Jaké postupy vám ušetří nejvíce času“. Vystudovala Pennsylvania Culinary Institute a je dlouholetou členkou United States Private Chefs Association (USPCA). Tento článek měl 33 119 zobrazení.

Kiwi je oblíbené a velmi zdravé ovoce s úžasnou chutí. Jako každý jiný produkt musí být skladován v rámci určitých pravidel. K tomu jsou vhodné různé metody. V tomto článku se naučíme, jak správně skladovat kiwi doma.

Pravidla výběru

Na uskladnění je vhodné posílat pouze kvalitní a zpočátku čerstvé ovoce. Pro dodržení této podmínky je velmi důležité je správně vybrat. Při výběru ve prospěch dobrých produktů musíme mít na paměti, že nezralé kiwi lze skladovat několik dní.

Pokud je chcete jíst právě teď, měli byste začít od některých funkcí.

• Doporučuje se dát přednost lehce namačkaným, ale celistvým plodům. V žádném případě by na slupce kiwi po mírném tlaku neměly zůstat důlky.
• Pokud je ovoce příliš ochablé, svědčí to o jeho přezrálém stavu. Pokud se na ovoci objeví netypické tmavé skvrny, bude to znamenat houbové infekce.
• Při nesprávném skladování ovoce se po lisování objeví vedle stopky malá kapka.
• Načechraný šedavý povlak na ovoci bude indikovat hnilobné léze. Plody s podobnými problémy nelze koupit a poslat na uskladnění.
• Při výběru kvalitních plodů se doporučuje věnovat pozornost jejich barvě. Mělo by být hnědé a jednotné.
• Plody by měly mít charakteristický povlak v podobě malých klků.
• Plody by v žádném případě neměly mít ošklivě vrásčitá místa, promáčkliny, vybouleniny, lepkavé usazeniny, skvrny a další nedostatky tohoto druhu.

Pro skladování jsou ideální plody, které se vyznačují středním nebo slabým stupněm měkkosti. Zralé plody se doporučují ihned konzumovat, protože nebudou dlouho skladovány.

Datum vypršení platnosti

Existuje GOST, který odráží hlavní doporučení pro uchování ovoce, stejně jako datum vypršení platnosti. Čerstvé kiwi je tedy třeba poslat ke skladování do speciálního skladu ovoce při teplotách od 0 do +1 stupňů Celsia. V tomto případě by měl indikátor vlhkosti vzduchu dosahovat 80-90%. Skladovatelnost ve specifikovaném prostředí bude od 3 do 5 měsíců.

Užitečný produkt, který má tovární balení, zůstane čerstvý nejdéle 10 dní, pokud je umístěn v prostředí s teplotou +2. +8 stupňů Celsia.

Jak skladovat doma?

Chutné a zdravé ovoce není příliš náročné a vrtošivé na skladování. Doma jej lze umístit jak do chladničky, tak do mrazícího oddílu. Je také povoleno určité časové období, během kterého si kiwi může udržet správnou úroveň čerstvosti v interiéru.

Při pokojové teplotě

Doba uchování ovoce na pozadí ukazatelů pokojové teploty závisí na odrůdě a úrovni zralosti. Zralé exempláře v takovém prostředí budou ležet bez poškození pouze 3-4 dny. Zároveň je důležité zajistit, aby místo, kde se nacházejí, bylo dostatečně stíněné, suché a větrané. Průvan by tam však být neměl. Plody, které jsou v nezralé fázi, se doporučuje položit pod sluneční paprsky.

Předtím by mělo být každé ovoce zabaleno do papírového ubrousku. Plody bude nutné pravidelně obracet, aby dozrály rovnoměrně. V místnosti, kde je teplota udržována od +12 do +18 stupňů Celsia, se doba konzervace prodlouží na 4-5 týdnů.

Je třeba si uvědomit, že kiwi příliš dobře netoleruje náhlé změny teplotních parametrů, takže byste se měli snažit nepřekračovat přípustné rozsahy.

V ledničce

Chladicí zařízení je v každé domácnosti. Nejlépe se hodí pro dlouhodobé uchování zdravých čerstvých plodů.. Zralé sladké plody s poměrně měkkým povrchem mohou úspěšně zůstat výživné a čerstvé v chladničce po dobu 1-2 týdnů. Co se týče těch poloh, které mají hustší kůži, tak ty vydrží od 14 do 20 dní. Je žádoucí mít ovoce ve speciální plastové nádobě.

Balené ovoce se doporučuje skladovat ve speciální přihrádce určené pro zeleninu a ovoce. Vhodná je také police umístěná v horní části chladicího oddílu. Pokud nebyly k dispozici žádné vhodné nádoby pro odeslání kiwi do chladničky, lze ovoce zabalit do speciálního papíru nebo do papírového sáčku.

V mrazáku

V některých případech chtějí ženy v domácnosti poslat kiwi k dlouhodobému skladování, například na zimu. Pro takové účely se nejlépe hodí konvenční mraznička. I když se mražené ovoce nemusí 3-4 měsíce kazit, používání mrazáku není příliš oblíbené. Pokud se rozhodnete jej použít, je třeba okamžitě vzít v úvahu, že obecně a v neoloupaném stavu nejsou plody vystaveny zmrazení.

To je důvod, proč je důležité je správně připravit. K přípravě ovoce se předem důkladně omyjí, odstraní se slupka a poté se nakrájí na tyčinky nebo kolečka. Ovoce se doporučuje okamžitě rozdělit na porce. V této podobě jsou uloženy v hermeticky uzavřených nádobách nebo speciálních sáčcích se zapínáním na zip.

Jak ušetřit řez?

Proces konzervace zelených plodů ve stavu řezu podléhá určitým pravidlům. Plody, které již byly nakrájeny, mohou být uchovávány v chladu po dobu nejvýše 24 hodin. Měli byste vědět, že dužina kiwi druhého dne začíná proces oxidace a končí. Ve vnitřní části plodu se navíc začnou rychle množit patogenní bakterie.

V řezaném stavu by chutné ovoce mělo být skladováno pouze v chladírenských podmínkách. Je také žádoucí rozložit kiwi na talíř nebo talíř. Řez ovoce by měl směřovat dolů.

Plech je lepší zabalit do sáčku dodatečně. Doba uložení v této podobě nepřesáhne 24 hodin.

Jak skladovat nezralé?

Hospodyňky se často potýkají s nuancemi uchovávání nezralých plodů. Neměly by být konzumovány okamžitě, protože chuťové vlastnosti jsou stále daleko od požadovaných. Ovoce je však možné nechat dozrát a vytvořit zralé a chutné pochoutky o několik dní později. Ty pozice, které ještě nedozrály, se důrazně nedoporučuje vkládat do chladničky.

V takovém prostředí zůstanou produkty i nadále tvrdé a nezralé. Místo toho musíte najít útulné místo, kde jsou umístěny indikátory pokojové teploty.

Kiwi se velmi dobře hodí k jablkům a banánům. Ten může dále urychlit proces zrání ovoce. Z tohoto důvodu mohou být tyto plody zpočátku položeny vedle sebe.

Užitečné rady a tipy

Aby oblíbené šťavnaté a sladké ovoce bylo co nejchutnější a čerstvé, je nutné vzít v úvahu řadu důležitých rad a doporučení pro jejich správné skladování.

• Je velmi důležité sledovat teploty, které obklopují sladké ovoce. Optimální hodnoty jsou více než 0 stupňů Celsia. Kromě toho je nutné zajistit ovoci přístup vzduchu.
• Pokud je pro konzervaci chutného ovoce vybrána určitá nádoba, doporučuje se v ní nejprve udělat několik malých otvorů. Díky takovým doplňkům bude nádoba prodyšná – ovoce v ní vydrží déle čerstvé.
• Je zakázáno skladovat kiwi v těsně uzavřeném nebo zavázaném sáčku, který neobsahuje kyslík. Podobný zákaz platí pro plody manga.
• Ve všech případech by ovoce mělo být skladováno odděleně od ostatních produktů.. To je způsobeno tím, že kiwi absorbuje cizí aroma příliš rychle a znatelně.
• Nebojte se kiwi zamrazit, protože ani v tomto stavu neztratí své blahodárné vlastnosti a chuť.
• Pokud si chcete uchovat čerstvost lahodných plodů po celý rok, můžete je umlít s krystalovým cukrem. Poté se produkty umístí do skleněných dezertních nádob. Posledně jmenované se doporučuje předem sterilizovat.
• Při manipulaci s ovocem, které bylo předtím nakrájeno, musíte být velmi opatrní. Musíme si uvědomit, že oxidační procesy v dužině kiwi probíhají do 24 hodin a patogenní bakterie se začnou aktivně množit.
• Musíte vědět, že kiwi je ovoce, které nelze umýt.. Pokud tento zákaz zanedbáte, plody se nasytí vlhkostí, po které rychle začnou kulhat.
• To, že ovoce začalo hnít, snadno zjistíte podle stavu jeho dužiny.. Před konzumací plodů se doporučuje vždy pečlivě prohlédnout jejich vnitřek.
• Pokud se na sladkém ovoci vytvořil necharakteristický bělavý povlak, v žádném případě by se neměl jíst.. Jinak se můžete velmi vážně otrávit a poškodit si zdraví.
• Důrazně se doporučuje neposílat plody, které vykazují sebemenší náznak zkažení nebo hniloby, k dlouhodobému skladování.. Takových pozic se musíte okamžitě zbavit.
• Je velmi důležité vybrat ideální místo pro skladování sladkého ovoce. Neměly by být umístěny na police umístěné na dveřích chladničky. V této části vždy dochází ke kolísání teplot v důsledku častého otevírání. Ovoce navíc může kdykoli spadnout z police na podlahu.
• Pokud je ovoce dostatečně zralé, nemělo by být skladováno v blízkosti jablek nebo banánů. Díky této blízkosti budou plody nadále dozrávat, a proto mohou rychle zkazit.
• Pokud jsou plody zralé a velmi měkké, musí být chráněny před náhodným rozdrcením a nárazem do jiných produktů v chladicím zařízení. Pokud to není sledováno, poškozené ovoce se může rychle začít zhoršovat.
• Vždy byste měli věnovat pozornost vůni vycházející z ovoce. Čerstvé a vysoce kvalitní předměty nebudou vydávat ostré, nepříjemné a hnilobné vůně. Pokud k tomu dojde, je lepší produkt nejíst. Také změna odstínu jeho slupky bude znamenat poškození kiwi.