Jak skladovat fazole – metody a tipy pro domácí a bytové video

Fazole mohou být skladovány roky, pokud víte jak. A brouci ani motýli se jich nebojí! Nezáleží na tom, zda bydlíte v bytě nebo v soukromém domě, naše rady se vám budou hodit.

Potřebné nástroje a materiály

Jak správně skladovat fazole – v zimě jezte zdravé potraviny

Luštěniny jsou vypěstovány, sklizeň sklizena, ale co dál? Jak zachovat všechny užitečné prvky této luštěniny: vlákninu, na kterou jsou fazole tak bohaté, rostlinné bílkoviny, vitamíny a minerály? Ukazuje se, že existuje mnoho tajemství, která jsou známa těm, kteří žijí ve venkovských oblastech.

Některé ženy v domácnosti, aby chránily fazole před hmyzími škůdci, dávají stroužky česneku nakrájené na několik kusů do uzavřených krabic s luštěninami.. Také pro tyto účely se používají semena kopru, která uvolňují aromatické látky odpuzující obilné brouky.

Pomáhá i postup postřiku samotných plodin speciálními přípravky. Takové postupy s použitím kontaktních střevních léků je nutné provádět pouze 2-3krát za sezónu. A neméně důležitým pravidlem je, že luštěniny, které ke konzervaci vyberete, musí mít hladký povrch bez jakéhokoli poškození.

Dalším tajemstvím je, že fazole se lépe uchovávají bez lusků. Je také lepší udržovat loupané luštěniny při minimální pozitivní teplotě, aby se zabránilo výskytu chyb. Důležitá je také vlhkost vzduchu – nemůže být nízká. Předpokládá se, že při dodržení těchto pravidel budou luštěniny schopny přečkat zimu bez velkých ztrát.

Vybíráme kontejnery a prostory – vytváříme optimální podmínky

Kam skladovat zeleninu a fazole – na balkoně nebo v kůlně, v pytlích nebo krabicích? Ukazuje se, že pokud vytvoříte optimální podmínky, můžete luštěniny skladovat v běžném městském bytě i několik let.

• Poprvé najděte místo ve dveřích lednice pro fazole, a když venku klesne teploměr pod 7 stupňů Celsia, můžete fazole vynést na balkon. Fazole je lepší skladovat tímto způsobem v látkových sáčcích. Fazole by ale na balkoně zmrznout neměly. Pokud váš balkon není zasklený, využijte při velkých mrazech sklad nebo kůlnu.
• Osvědčenou možností je dát fazole na pár minut do rozpálené trouby, poté nasypat lehce opražené fazole do sklenic a přikrýt kovovými víčky. Takové fazole lze použít při vaření, ale nemá smysl je používat k výsadbě.
• Další varianta zavařování luštěnin ve sklenicích je smíchána s popelem ze suchých fazolových lusků. Předpokládá se, že i když jsou do této doby ve vašich fazolích brouci, zemřou kvůli nedostatku kyslíku. Hlavní je, že sklenice jsou hermeticky uzavřeny kovovými víčky a zrna jsou dobře vysušená.

Zelené fazolky beze ztrát – skladujeme velkou sklizeň

Pokud nemáte čas pohrávat se se sklenicemi, použijte mrazák – všichni škůdci v něm určitě zemřou. Mimochodem, mrkev můžete skladovat i v mrazáku, o čemž si povíme v jiném článku. Pokud je fazolí málo, pak je vše jasné, ale co když je úroda velká? V tomto případě je správná otázka: „Jak skladovat zelené fazolky?“, protože fazole uložíme spolu s lusky.

Pokud potřebujete produkt pouze ke konzumaci potravin, můžete použít plastové sáčky. Všechny lusky, předem dobře vysušené, do nich přendáme a necháme v suché místnosti. Pokud zimy nejsou příliš teplé, pak vaší úrodě ve stodole nic nehrozí.

Pokud se rozhodnete fazole uložit na výsadbu, musíte kromě teploty a vlhkosti dodržovat ještě jedno pravidlo – aby fazole „dýchaly“, fazole jsou baleny v plátěných pytlích.

Je vhodné je následně umístit na palety – to pomůže udržet potřebnou cirkulaci vzduchu. V žádném případě nesmí být výrobek umístěn v dobře vytápěné místnosti. Pokud se rozhodnete ponechat si zelené fazolky na zimu, pak by měly být zelené lusky blanšírovány ve vroucí vodě (na několik minut) a poté umístěny do lednice, dokud se nerozhodnete je vařit.

• Autor: Michail Malofeev
• vytisknout