Jak poznat, že meloun je dívka nebo chlapec a jak poznat dobrý meloun podle klepání – čtěte dále

Vybrat zralý meloun s jiskřivě sladkou dužinou je celá věda. Ale ne tak těžké, jak si možná myslíte. Dnes budeme hovořit o tom, proč meloun rozlišuje mezi samci a samicemi, jak to ovlivňuje chuť a co potřebujete vědět, abyste neudělali chybu s výběrem ovoce.

O čem si povíme v článku:

Jaký je rozdíl mezi melounovou “holkou” a melounovým “chlapcem”

Takový je gastronomický sexismus, ale melouny mají „pohlaví“. To nemá nic společného s botanikou nebo výběrem, spíše nashromážděnými nákupními zkušenostmi a pozorováním. Teorie nemá pevné důkazy, takže zda se doporučením řídit nebo ne, je volba pro každého.

Předpokládá se, že „dívčí“ melouny jsou sladší, a proto jsou nejžádanější. „Chlapecké“ melouny jsou často vodnaté, což není nejlepší kvalita. Zkušení milovníci melounu jsou schopni na první pohled určit „pohlaví“. Doporučují věnovat pozornost dvěma věcem: tvaru plodu a místu, kde měl květ (na opačné straně ocasu). „Chlapec“ je oválnější a jeho skvrna (nebo „pupek“) je malá a mírně konkávní. Chcete-li přesně rozpoznat, který meloun je „dívka“, doporučuje se nejprve zvážit velké a kulaté plody s plochou skvrnou velkého průměru (asi centimetr). Máte tak více šancí vybrat si opravdu chutný meloun. Mějte však na paměti, že proti této teorii existují docela přesvědčivé botanické argumenty. Mnozí to považují za mýtus. Proto přinášíme další tipy, jak vybrat dobrý meloun.

Jak si vybrat sladký meloun – klepáním a nejen

Podle velikosti

Hodně samozřejmě záleží na odrůdě, proto nejprve odhadněte průměrnou velikost vodních melounů, na které se díváte. Nemusí být největší ani nejmenší. Nejlepší středně velké melouny. No, pokud se zdá, že se plod cítí trochu lehčí, než se zdálo oku.

Na žlutém místě

Musí to být na melounu. To není vada, jen tak vypadá místo, kde leželo ovoce na zemi. A má jinou barvu, protože se nevyhříval na slunci – to je vše. Zralé vodní melouny mají jasně žlutou nebo oranžovou skvrnu. Příliš světlá skvrna znamená, že ovoce nestihlo dozrát. Bude chutnat travnatě a nevýrazně.

Slupkou

Zde je důležitých několik bodů. Nejprve musíte mít rádi meloun. Světlé pruhy, sytá barva, příjemný lesk – jedním slovem jako z obrázku. Za druhé, pečlivě prozkoumejte povrch melounu: neměl by mít vady, promáčkliny, stopy hniloby a praskliny. Slupka bez poškození je zárukou bezpečnosti produktu. V puklinách se rychlostí blesku množí bakterie a potlučený meloun se může otrávit.

Zaklepáním

Sebrat meloun a zaklepat na něj není vůbec planá zvědavost. Její zralost tedy můžete určit na místě, než si ji přinesete domů, nakrájíte a ochutnáte. Dobrý meloun zní hlasitě, ale hluboko. Tupé žuchnutí je známkou toho, že ovoce je přezrálé. Příliš zvučný meloun, pravděpodobně nezralý a travnatý. Doporučuje se klepat na meloun celou dlaní, mírně ji uvolňovat, ne naplocho.

Vztlakem

Dobře umýt meloun doma je povinný rituál. Smyjí se z něj tedy nečistoty a chemikálie, které se čepelí nože snadno dostanou dovnitř. Pokud je to možné, napusťte si vanu se studenou vodou a nechte meloun trochu plavat, vychladnout. Zároveň se ukáže, jak je zralý. Plovoucí – připravený k použití, klesající – nezralý nebo naopak byl z melounu odstraněn příliš pozdě.

Podle buničiny

Řez určuje bezpečnost melounu. Samozřejmě, uvnitř by měla být červená a semena by měla být černá. Bezsemenné vodní melouny mají také semena, ale jsou malá a bílá, snadno se žvýkají.

Špatný meloun vytváří lesklou dužinu nepřirozeně syté barvy, fialový lesk a žluté pruhy. S největší pravděpodobností je v takovém ovoci zvýšená hladina dusičnanů, takže nestojí za to jíst. A samozřejmě by nemělo být nic alarmujícího v chuti. Důvěřujte své intuici a vytěžte ze sezóny melounů maximum.