Jak používat refraktometr: typy, nastavení, pokyny?
Refraktometry se široce používají ve výrobě a farmakologii, na čerpacích stanicích a v laboratořích. Díky metodě refrakce – stanovení lomu světelného paprsku v kapalině – tyto přístroje pomáhají studovat fyzikální vlastnosti různých surovin a hotových výrobků. Sortiment polské značky nástrojů Yato zahrnuje refraktometry pro automobilové kapaliny. Jaké další typy těchto přístrojů existují a jak vybrat refraktometr, o tom si v tomto materiálu podrobně povíme.
V tomto článku:
- Co je refraktometr a k čemu se používá?
- Typy refraktometrů
- Optický vs. digitální
- Stolní vs. přenosné
- Univerzální a specializované
- Potravinářský a chemický průmysl
- Vinařství, pivovarnictví, zahradničení
- Rybí farmy, chov akvárií
- Farmaceutika, lékařství, veterinární věda
- Automobilový průmysl (nemrznoucí směsi, oleje)
- Gemologie, přesná měření kamenů a minerálů
- Co znamenají hodnoty refraktometru?
- Proč je automatická teplotní kompenzace (ATC) důležitá?
- Jak často by se měl refraktometr kalibrovat?
- Jak se starat o refraktometr, aby vydržel déle?
- Lze jeden refraktometr použít pro různé kapaliny?
Refraktometr je zařízení, které měří index lomu světla v kapalině. To umožňuje určit:
- přítomnost a koncentrace sušiny (v olejích a ropných produktech);
- obsah cukru (ve víně, džusech, omáčkách);
- teplota mrazu (nemrznoucí směs, vývar);
- vlhkost (medu);
- koncentrace solí (ve vodě, chemických roztocích).
Hlavním prvkem refraktometru je hranol. Světlo procházející hranolem se na hranici média láme nerovnoměrně v důsledku přítomnosti pevných částic v kapalině. V závislosti na indexech lomu na různých stupnicích se určuje složení a vlastnosti studovaných kapalin.
Typy refraktometrů
Refraktometry mohou být laboratorní, průmyslové nebo ruční. Existují modely, které určují pouze vlastnosti nepoživatelných kapalin, například automobilový refraktometr YATO YT-06722. Některé jsou určeny pouze k měření obsahu vlhkosti v medu, na rozdíl od jiných, které dokáží určit koncentraci sacharózy téměř v jakémkoli produktu.
Optický vs. digitální
Optické refraktometry je nutné kalibrovat samostatně, zatímco digitální modely si samy vybírají stupnice a zobrazují hotový výsledek měření na obrazovce. Optické modely jsou odolnější vůči poškození a často se používají v polních podmínkách.
Digitální přístroje mohou mít manuální, poloautomatické nebo automatické odečítání parametrů vzorku na hranolu. Jsou rychlejší než analogové modely, ale citlivější na vibrace a změny teploty. Používají se v potravinářském a chemickém průmyslu, medicíně a farmacii. Digitální modely jsou vybaveny LCD displejem pro zobrazení výsledků měření.
Stolní vs. přenosné
Stolní refraktometry se obvykle používají v laboratořích nebo výrobních zařízeních. Jsou přesnější, ale objemnější. Se stolními refraktometry můžete analyzovat vzorky ropy a ropných produktů, chloridů, fosfátů, krevní plazmy nebo potravinářských výrobků téměř nepřetržitě.
Přenosné přístroje se také používají v laboratořích a přímo v dílnách ke kontrole kvality výrobků, identifikaci padělků a porušení výrobní technologie. Přenosné refraktometry se často používají doma. Jsou méně přesné než laboratorní a průmyslové, ale umožňují s dostatečnou přesností stanovit koncentraci cukru v medu nebo domácích jogurtech, obsah alkoholu ve víně nebo rmutu. Přenosné refraktometry mohou mít i další funkce:
- měření hustoty;
- teplotní kompenzace;
- převod měrných jednotek.
Univerzální a specializované
Refraktometry mohou být univerzální se širokou stupnicí pro studium různých kapalin, vody a roztoků voda-alkohol. Specializované modely jsou schopny studovat omezený počet vzorků, například pouze potraviny nebo pouze elektrolyty. V tomto případě jsou měření přesnější a lze použít jednu nebo více stupnic:
- mezinárodní stupnice koncentrace sacharózy Brix;
- index lomu RI;
- Slanost, obsah soli;
- Měrná hmotnost (SG).
Univerzální přístroje s rozsahem od 0 do 53 % Brix se používají v domácí i průmyslové výrobě mléka, omáček, olejů, džusů a nápojů. V zemědělství umožňují takové refraktometry určit dobu sklizně, kvalitu a zralost ovoce a zeleniny.
Hlavní kritéria pro výběr refraktometru
Vyřešit, Který refraktometr si vybrat, je třeba zvážit následující hlavní kritéria:
- Oblast použití a typy testovaných kapalin. Pokud potřebujete testovat mořskou vodu, víno nebo propylenglykol, je třeba zvolit refraktometr s odpovídající stupnicí.
- Rozpočet a přesnost: Můžete si vybrat levné optické modely nebo snadněji nastavitelné a přesnější digitální refraktometry.
Refraktometry jsou citlivé na změny teploty. Proto se pro práci s horkými kapalinami, jako jsou omáčky, vývary nebo polévky, používají modely v kovových pouzdrech s automatickou teplotní kompenzací. Při práci v náročných terénních podmínkách se vyplatí upřednostňovat přístroje s kovovým pouzdrem a pro laboratorní výzkum slaných nebo kyselých kapalin je lepší zvolit refraktometr v plastu.
Jak vybrat refraktometr pro vaše odvětví
Pro výběr refraktometru je třeba určit, které vzorky budou měřeny nejčastěji. Pokud je zařízení potřeba pro laboratoř nebo výzkumné centrum s velkým počtem různých kapalných vzorků, stojí za zvážení univerzální modely. Přesnost jejich odečtů však bude o něco nižší než u specializovaných refraktometrů s úzkým ohniskem. Níže se podrobněji budeme zabývat různými typy zařízení v závislosti na jejich účelu.
Potravinářský a chemický průmysl
Refraktometry umožňují měřit:
- obsah cukru v nealkoholických a alkoholických nápojích;
- koncentrace alkoholu v čerstvě vylisovaném víně nebo mladině;
- obsah laktózy a sušiny v mléce, zakysané smetaně, jogurtech a dalších mléčných výrobcích;
- koncentrace sacharózy a glukózy v cukrovém sirupu, melase, džemu, medu, ovocných a zeleninových pyré;
- vlhkost a hustota medu.
Měřicí rozsah oblíbených refraktometrů pro výrobu nápojů, omáček a pyré, stanovení bílkovin a sušiny v mléce, analýzu obsahu laktózy, maltózy a dextranu se pohybuje v rozmezí 0–87 % Brix, 0–20 ‰, 1.000–1.070 g/cm3. Přesnost měření je ±0,2–1 %.
Vinařství, pivovarnictví, zahradničení
Refraktometry, používané ve víně a pivovarnictví, dokáží analyzovat hrozny nebo mošt na koncentraci cukru a alkoholu během počátečního lisování a po kvašení. Zemědělci a zahradníci používají reflektometry k testování obsahu cukru a chloridu sodného v ovocných a zeleninových šťávách. Vinaři používají tato zařízení k určení optimálních dob zrání a sklizně různých odrůd hroznů.
Kromě měření síly vína, rmutu a piva umožňují refraktometry stanovit přítomnost nečistot a suchých částic ve vodno-alkoholovém roztoku. K tomu se používají různé stupnice:
Rybí farmy, chov akvárií
Při analýze vody v bazénech, akváriích a jezírkách se k určení koncentrace soli ve vodě používají refraktometry. Některé z nich mohou sloužit i jako sacharometry, například HT213ATC. Zařízení pro akvaristiku, monitorování slanosti vody v bazénech nebo rybích farmách mají rozsah měření 0-100 ‰ slanosti nebo 0-10 % Brix. Minimální stupnice – 0.1 %.
Farmaceutika, lékařství, veterinární věda
V klinických laboratořích a veterinárních klinikách se refraktometry používají ke stanovení množství bílkovin a glukózy v krvi, moči a dalších fyziologických tekutinách. Ve farmacii umožňují refraktometry sledování koncentrace látek při výrobě vitamínů a léčiv. Vysoce přesné modely se používají při výrobě čoček, polymerních materiálů a proteinů.
Automobilový průmysl (nemrznoucí směsi, oleje)
Refraktometry jsou nepostradatelné na čerpacích stanicích a v podnicích, které servisují a opravují vozidla, klimatizace a chladicí systémy. Přístroje umožňují stanovit hustotu elektrolytu v baterii, bod tuhnutí nemrznoucí směsi a strojního oleje, měřit bod tuhnutí kapaliny v ostřikovači čelního skla a koncentraci ethylenglykolu nebo propylenglykolu.
Parametry oblíbeného refraktometru pro analýzu oleje a nemrznoucí směsi od značky Yato naleznete v tabulce.
Refraktometr
rozsah měření
Minimální měřítko
YATO YT-06722
Teplota výparů 0~-50 °C
V/P 32~-60 °F
B 1,10~1,40 kg/l
-5 ° C
-10 ° C
0,01 kg / l
Gemologie, přesná měření kamenů a minerálů
Stanovením RI, optického znaménka a refrakce v gemologii umožňují refraktometry analyzovat optické vlastnosti drahokamů, polodrahokamů a minerálů, identifikovat je a ověřit jejich pravost.
Každý model refraktometru má své vlastní charakteristiky a rozsahy měření, které je třeba vzít v úvahu při výběru zařízení v závislosti na konkrétních pracovních úkolech. V potravinářském a chemickém průmyslu je důležitá přesnost analýzy složení kapalin a ve vinařství, pivovarnictví a zahradničení stanovení hladiny cukru. V akváriích a chovu ryb hraje klíčovou roli kontrola slanosti, zatímco medicína, farmaceutika a veterinární medicína zahrnují použití zařízení s vysokou citlivostí. Automobilový průmysl vyžaduje refraktometry pro analýzu nemrznoucích směsí a mazacích olejů a gemologie pro přesné měření indexů lomu kamenů a minerálů. Při výběru refraktometru je důležité zvážit rozsah měření, přesnost, typ (optický nebo digitální) a specifika kapalin nebo materiálů, se kterými bude pracovat.
Výsledky
Refraktometry jsou univerzální přístroje, které nacházejí uplatnění v nejrůznějších oblastech. Používají se v potravinářském a vinařském průmyslu, medicíně, automobilovém průmyslu a gemologii. Umožňují rychle a přesně stanovit koncentraci roztoků, hladinu cukru, slanost, čistotu kapalin a další parametry.
Při výběru refraktometru je důležité zvážit specifika měření, požadovaný rozsah, přesnost a typ zařízení (analogový nebo digitální). Důležitá je také kvalita optiky, přítomnost automatické teplotní kompenzace a snadné použití.
Díky snadnému použití a vysoké přesnosti se refraktometry staly nepostradatelnými pomocníky profesionálů v mnoha odvětvích. Při výběru vhodného zařízení byste se měli zaměřit na své potřeby, abyste dosáhli přesných a spolehlivých výsledků. Po předem promyšlení, jak a kde bude měřicí zařízení použito, si můžete vybrat optimální model se všemi potřebnými možnostmi. Pokud potřebujete zařízení pro opravu automobilu nebo kontrolu stavu baterie, měli byste zvolit refraktometry určené speciálně pro vozidla, například od polské značky Yato.
Často kladené dotazy
Co znamenají hodnoty refraktometru?
V závislosti na typu refraktometru může ukazovat v procentech nebo ppm koncentraci cukru, alkoholu, solí a suchých částic v kapalinách, hustotu elektrolytů, bod tuhnutí motorových olejů a kapalin do ostřikovačů. V gemologii lze hodnoty refraktometru použít k posouzení indexu lomu RI a velikosti dvojlomu.
Proč je automatická teplotní kompenzace (ATC) důležitá?
Refrakce závisí na teplotě vzduchu. Funkce ATC umožňuje korelovat výsledky měření v závislosti na teplotních rozdílech, čímž se zvyšuje přesnost refraktometru.
Jak často by se měl refraktometr kalibrovat?
Kalibrace je povinná před prvním použitím nového zařízení a po změně teploty o 3–4 °C. Četnost následných kalibrací závisí na provozním režimu. Pokud se refraktometr používá často, měl by se kalibrovat 1 až 4krát měsíčně. Pokud je fyzické opotřebení menší, lze kalibraci provádět jednou za 2–3 měsíce.
Jak se starat o refraktometr, aby vydržel déle?
Nevkládejte refraktometr do vody, kyselin nebo zásad. Po měření otřete přístroj měkkým hadříkem, který nejprve lehce navlhčete vodou nebo rozpouštědlem obsahujícím alkohol. Odstraňte všechny zbývající tekutiny z hranolu a ochranného skla a poté je otřete dosucha. Po vyčištění umístěte refraktometr do pouzdra, které chrání přístroj před slunečním zářením, vibracemi a nárazy. Přístroj skladujte při pokojové teplotě.
Lze jeden refraktometr použít pro různé kapaliny?
Refraktometry mají různé stupnice a rozsahy měření. Existují přístroje, které jsou určeny pouze pro potravinářské výrobky nebo pouze pro stanovení parametrů oleje, elektrolytů, mořské vody či škrobů. Některé vysoce specializované přístroje jsou vhodné pro omezený počet vzorků, například pouze pro studium obsahu bílkovin v krvi nebo moči.
Lom světla – metoda pro stanovení lomu světelného paprsku.
Jak v laboratořích, tak v terénu se k analýze lomu používá specializované optické zařízení zvané refraktometr.
Toto zařízení se používá ke kontrole parametrů surovin a hotových výrobků ve všech fázích výroby. Refraktometry se široce používají v gemologickém, farmaceutickém, chemickém, potravinářském, lehkém a ropném průmyslu.
Obsah:
- Co je refraktometr a jak funguje?
- Typy refraktometrů
- Kalibrace refraktometru
- Jak provádět měření pomocí refraktometrů?
- Servisní a údržbářská práce refraktometrů
Co je refraktometr a jak funguje?
Refraktometr se používá k měření koncentrace kapalin nebo roztoků pomocí indexu lomu světla.
Zvážit Jak funguje refraktometr:
Přístroj funguje na principu hranolu – světlo se láme různě v závislosti na množství cukru v měřené kapalině. V případě zvýšení hustoty látek se index lomu na Brixově stupnici zvyšuje.
Typy refraktometrů
Dnes existuje několik typů refraktometrů:
- přenosný;
- laboratoř;
- průmyslový.
Velké firmy a výzkumná centra často používají průmyslové a laboratorní refraktometry. Taková zařízení jsou velká, takže se obtížně přepravují. Hlavní výhodou takového zařízení je vysoká přesnost analýzy.
Přenosné refraktometry jsou díky své nízké hmotnosti a malým rozměrům velmi mobilní. V závislosti na modelu se Brixova stupnice zobrazuje na ručním mechanickém zařízení nebo na digitálním panelu.
Při výběru zařízení je nutné věnovat pozornost přítomnosti funkce automatické teplotní kompenzace (ATC). Je nutné si uvědomit, že index lomu roztoku závisí také na teplotě vzduchu.
U této funkce je do pouzdra zabudována bimetalická destička, která se stlačuje nebo natahuje v závislosti na změnách teploty. Optický systém refraktometru koreluje výsledky v závislosti na velikosti posunů.
V případě absence funkce ústředny, Získané ukazatele musí být přepočítány v souladu s okolní teplotou pomocí speciálních tabulek.
Kalibrace refraktometru
Než začnete s analýzou, je důležité správně nastavit refraktometr. Některé modely vyžadují speciální kalibrační kapalinu, ale ve většině případů postačí destilovaná voda.
Pro zajištění přesných výsledků se doporučuje kalibrovat zařízení před každým měřením při teplotě vzduchu 20 °C.
Postup kalibrace krok za krokem:
- Zvedněte ochranné sklo. Na hranol kápněte 2–3 kapky destilátu (nebo kalibrační kapaliny).
- Zkontrolujte rozložení kapaliny na hranolu. Mělo by být rovnoměrné.
- Zavřete ochranné sklo.
- Počkejte 30 sekund, než se kapalina přizpůsobí teplotě vzduchu.
- Namiřte refraktometr s hranolem na zdroj denního nebo umělého světla a dívejte se monokulárním dalekohledem. Pomocí kalibračního šroubu nastavte stupnici hranice mezi modrou a bílou oblastí na nulovou značku.
- Otřete sklo a hranol hadříkem, který nepouští vlákna, abyste odstranili veškerou tekutinu. Zařízení je připraveno k použití.
Jak provádět měření pomocí refraktometrů?
Provedení analýzy roztoků není obtížné, pokud budete postupovat podle předchozích kroků popsaných v části Kalibrace refraktometru. V praxi se používá pouze analyzovaný roztok.
Analýza vína
Při výrobě vína je důležité určit sílu, tj. obsah alkoholu. Pro přesné výsledky změřte hladinu cukru v moštu refraktometrem pro vína před i po kvašení. Poté proveďte jednoduché výpočty.
Například, pokud šťáva obsahovala 22 % cukru před kvašením a 3 % po něm, pak je přibližná síla vína 11,4 %, protože ((22–3) * 0,6 = 11,4).
Každý druh vína má svou vlastní normu obsahu alkoholu. Vinaři si mohou odpovídající hodnoty cukru pro různé odrůdy hroznů zjistit v dokumentaci o sklizni. Například hodnota cukru u odrůd jako Victoria a Cardinal musí být alespoň 12 ° Brix, u ostatních bezpeckových odrůd – 14 ° Brix, se semínky – 13 ° Brix.
Analýza piva
Refraktometr piva se používá k analýze hustoty a alkoholu během procesu vaření piva. Standardní rozsah se pohybuje od 0 do 32 % Brix v závislosti na druhu.
Pro měření počáteční hustoty je třeba před kvašením piva kápnout 1–2 kapky mladiny na hranol. Požadovaný výsledek se zobrazí na hranici bílého a modrého pole.
Konečná hustota se zaznamenává na konci fermentačního procesu stejným způsobem a procento alkoholu se vypočítává pomocí kalkulačky.
Analýza medu
Každý včelař ví, že kvalita a trvanlivost medu závisí na úrovni vlhkosti. Při odčerpávání nezralého produktu totiž hrozí, že se celá várka zkysne.
Refraktometr na med se používá k měření hmotnostního podílu vody a k zabránění jejímu zakysnutí.
Podle požadavků normy DSTU 4497:2005 by se měla vlhkost vzduchu udržovat v rozmezí 18,5–20 %. To je dáno vlastnostmi konečného včelařského produktu:
> 20 % kvasinkových mikroorganismů se aktivuje a způsobuje fermentaci
Viskozita medu se liší v závislosti na odrůdě, takže vizuální posouzení obsahu vody není spolehlivé.
Servisní a údržbářská práce refraktometrů
Aby vám optické zařízení sloužilo dlouho, existuje několik pravidel:
- Neponořujte zařízení do vody.
- Nepoužívejte abrazivní ani korozivní chemikálie, abyste nepoškodili hranol.
- Před každým měřením otřete hranol měkkým hadříkem bez žmolků nebo mikrovláknem.
- Po čištění nechte blok refraktometru otevřený, aby se kapalina mohla zcela odpařit.
- Při manipulaci se zařízením se vyvarujte vibrací a nárazů, aby nedošlo k narušení kalibrace.
- Nedotýkejte se povrchů, abyste nepoškrábali hranol.
- Snažte se vyhnout přímému slunečnímu záření a po použití jej vložte do ochranného pouzdra.
Při nákupu refraktometrů od společnosti Venta Lab získáte kompetentní servisní podporu, záruční i pozáruční servis.
Pokud má zákazník, který si zakoupil refraktometr, problémy, technici společnosti Venta Lab mu poskytnou kvalifikovanou pomoc s kalibrací, diagnostikují problémy a poradí s otázkami souvisejícími s provozem.
Včasná údržba výrazně zvyšuje kvalitu a životnost zakoupeného zařízení, proto doporučujeme, abyste se s žádostí o vyřešení vašeho požadavku obrátili na naše specialisty.
