Jak pěstovat křen: 12 kroků (s obrázky)

Spoluautoři: Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry se zabývá potravinovými systémy od roku 2008. Je držitelem magisterského titulu v oboru zdravé výživy a zdravotního plánování a managementu na University of Tennessee, Knoxville.

Počet zobrazení tohoto článku: 34 544.

Křen je zeleninová plodina, jejíž oddenky mají štiplavou chuť a jsou široce používány při vaření, aby pokrmy získaly ostrou, pikantní chuť. Jelikož je tato rostlina velmi nenáročná a nevyžaduje zvláštní péči, může růst téměř kdekoli a daří se jí v různých způsobech pěstování. Vysaďte si křen ve své zeleninové zahrádce či zahrádce a vždy budete mít po ruce dostatečné množství čerstvých kořenů křenu, které můžete přidat jako dochucovadlo do masových a rybích pokrmů, polévek a omáček. Pokud se nebojíte v kuchyni experimentovat, zkuste do zeleného salátu přidat trochu křenu pro pikantní nakopnutí.

Výsadba křenu

• Stejně jako mrkev a brambory lze oddenky křenu zasadit přímo do půdy.

• Další výhodou pěstování křenu mimo mřížku je, že jej nemusíte každé vegetační období přesazovat nebo se bát, že by překážel jiné zelenině.
• Pokud máte malou zahradu, možná vás budou zajímat alternativní způsoby pěstování rostlin, například budování vícepatrových záhonů nebo pěstování křenu ve speciálních geotextilních pytlích. [3] X Zdroj informací

Vykopejte díru hlubokou asi 30 centimetrů. V místě, kde plánujete vysadit křen, zryjte půdu do hloubky asi 30 centimetrů. Výsadbová jáma musí být dostatečně široká, aby se do ní vešla celá délka oddenku, protože ji budete muset zasadit pod úhlem. Křen zasaďte v dostatečné vzdálenosti od ostatní zeleniny a květin, protože oddenek potřebuje volný prostor k růstu a vývoji. [4] X Zdroj informací

• Oddenek můžete zcela zasypat zeminou nebo nechat vrchní část viditelnou, abyste mohli sledovat vývoj rostliny.

Péče o výsadby

• Křen je vytrvalá rostlina a dobře se mu daří v chladnějších měsících s nízkým slunečním zářením.

• Když křen zaléváte, stačí udržovat půdu u kořenů mírně vlhkou. Neměli byste rostlinu zaplavit a vytvořit na záhonu bažinu.

• Hnojit je potřeba během vegetace pouze jednou, v tomto případě se křen přihnojuje jednou ročně – na jaře.

• Mladé rostliny, které se oddělily od rodiče, se chovají jako typický plevel a mohou prorůstat do záhonů s jinou zeleninou.
• Někdy spontánně pěstované rostliny křenu vytvářejí květní stonky s malými bílými květy. Jedná se o rostliny druhého roku, které v chladném zimním období přezimovaly v půdě. [10] X Zdroj informací

Křen je vytrvalá bylinná rostlina patřící do čeledi Brassica. Pěstují se dvě jeho odrůdy: Atlant a Tolpukhovsky, ale v různých oblastech jsou běžné různé populace a odrůdy.

Křen se pěstuje, aby získal svůj velký masitý oddenek, bohatý na minerální soli, mikroprvky, vitamíny, fytoncidy a lehce stravitelné organické kyseliny. Po celé délce jsou umístěny spící pupeny. Kořeny křenu pronikají 25-30 cm hluboko do země a 30 cm do strany.

Stonek je rovný, dosahuje jeden a půl metru, větví. Bazální listové čepele mají protáhlý oválný tvar s pilovitým okrajem. Listové čepele umístěné na stonku mají různé tvary v závislosti na jejich umístění. Nejsvrchnější jsou čárkovité, střední podlouhle kopinaté, spodní zpeřeně dělené. Květy křenu jsou malé, bílé a květenství je hroznovité. Případy tvorby semen jsou vzácné. Pěstování křenu a péče o něj vyžaduje znalosti nejen o jeho biologických vlastnostech, ale také o zemědělské technologii plodiny.

Na jakých půdách křen roste?

Plodina nemá ráda půdy, které mají těžké granulometrické složení, slabý růst je pozorován v nížinách a v povodích. Křen se nevyvíjí dobře na jílovitých a sodno-podzolových zaplavených půdách. Křen miluje půdu dlouho obdělanou a hnojenou a dobře kypřenou. Produktivita se zvyšuje s dobrou vlhkostí půdy. Může být umístěn jako součást střídání zeleniny a pěstován jako roční. Předpěstební příprava vyžaduje hlubokou orbu a vysoké dávky organických hnojiv, od 100 do 200 t/ha.

Potřebujete hodně světla, jaká teplota je optimální pro růst?

Křen roste dobře ve stínu, růst a vývoj nezávisí na délce dne. Nejlepší sklizeň se dosahuje při mírných průměrných denních teplotách vzduchu. Zelenina nemá ráda teplo, když je teploměr nad 30ºC, začíná vadnout. Zároveň mrazy nejsou hrozné, úspěšně zimuje na otevřeném prostranství. Zdravá rostlina s vyvinutým systémem spalniček nezaznamená pokles teploty až na -25ºC.

Předchůdci křenu

Nejlépe se vysazuje po plodinách, které se sklízejí brzy. Jako předchůdce lze použít rané brambory, rajčata a okurky. To vám poskytne čas na zpracování půdy a aplikaci hnojiv před výsadbou křenu na podzim nebo na jaře. Vybraná plocha je očištěna od plevele, nebezpečí pro budoucí sklizeň představuje zejména pšeničná pšenice a pcháč.

Předpěstební úprava půdy, hnojení

Po odstranění předchozí plodiny z pole začnou diskovat zemi. K tomu se nejlépe hodí těžké brány. Po 10 dnech se provádí podzimní orba do hloubky 25 až 30 cm.Hloubka působení pluhu se skimmery se upravuje s přihlédnutím k mocnosti orné vrstvy.

Před jarní výsadbou křenu projedou pole těžkými ozubenými bránami, poté organická hnojiva zahrnou pluhem bez pluhu do hloubky 35 až 40 cm. farma: hnůj nebo kompost. Na jeden hektar stačí 40-60 tun organické hmoty.

Sekání má dobrý vliv na růst a vývoj křenu. Volba minerálních hnojiv se provádí rozborem půdy. Pokud chcete zasadit zeleninu na podzim, dusíkatá nebo fosforečná hnojiva se aplikují koncem léta nebo začátkem podzimu.

chov křenu kořenové řízky

Kultura se množí vegetativně. K tomu je třeba získat fragmenty kořenů mateřského oddenku, který je starý 1 rok. Budoucí sadební materiál se odebírá během sklizně. Křen se množí kořenovými řízky o minimální délce asi 20 cm a průměru 10 mm. Tyto vzorky jsou klasifikovány jako první třídy. Sadbový materiál druhé třídy může být menší, povolena je délka 15 cm a průměr 6 mm. Míra přežití závisí na velikosti řízků.

V prvním roce po výsadbě křenu není pozorován růst řízku, ale objevuje se na něm podzemní výhonek. Natahuje se a vytlačuje na povrch země růstový pupen, ze kterého se tvoří listové čepele. Sekundární kořeny vybíhají z hlavního pod úhlem.

Fáze vývoje ročního řízku:

• růst podzemních výhonků až do vzejití sazenic;
• tvorba listových čepelí a inicializace růstu kořenů;
• pomalé zastavení růstu listové čepele a zvětšení velikosti oddenku;
• oddělení listových čepelí,
• příprava rostliny a vstup do klidové fáze (na zimu).

Stopka se objevuje až ve 2. roce, v její blízkosti se tvoří růžice listů a rostou nové kořeny. Každý následující rok se tvoří nové stopky a růžice listových čepelí. Vytrvalý křen má několik květních stonků a růžicí listů.

Po sklizni plodiny vysazené řízkováním zůstávají její fragmenty v zemi díky značně rozšířenému kořenovému systému. Typy zbytkových fragmentů kořenového systému:

• mateřské oddenky pronikající do hloubky 2 m;
• malé kousky kořenů bez rhizomatózní části. Zpravidla jsou umístěny ve vrstvě země blízko povrchu.

Z každého fragmentu oddenku se 5-6 silných podzemních výhonků, tzv. výhonků, pohybuje vzhůru k povrchu půdy. Rostou heterogenně, jejich průměr se mění. Dokud se výhonky nedostanou na povrch, jsou pokryty šupinami. Ohýbáním dodávají růstový pupen na povrch země. Jakmile začnou růst listy, podzemní výhonek se narovná, zhoustne a ke konci léta je k nerozeznání od kořene.

V jedné růžici se tvoří 6-13 listů o šířce 13 až 18 cm, délka spolu s řapíkem od 60 do 84 cm. Délka samotných řapíků je od 16 do 19 cm. Na začátku růstu , listové čepele se vyvíjejí intenzivněji a poté přebírají iniciativu kořeny. Nárůst kořenové hmoty je pozorován s nástupem srpna.

Standardní křen musí mít rovný kořen bez větví, delší než 15 cm a průměr alespoň 15 mm. Aby nedošlo k záměně, při výsadbě se při řezání kořene seřízne spodní konec šikmo, při řezání vrcholu je nůž orientován kolmo.

Řízky umístěné výše na mateřském oddenku jsou produktivnější. Jejich růst je intenzivnější a jejich kořenový systém je rozvinutější. Stopky se tvoří častěji na rostlinách získaných z horních řízků. Prodejnější křen se získává z velkých řízků, malé se používají jako sadební materiál.

Ukládání řízků

Řezané řízky jsou skryty před slunečním zářením, jinak, jakmile uschnou, ztratí svou klíčivost. Nenamočte, protože hmota může hnít. Řízky se svážou do svazků a umístí do nádob. Vrstvy se střídají s rašelinou. Balení do plastové fólie zabraňuje ztrátě vlhkosti. Teplota ve skladu je nastavena na 0ºC, jsou povoleny výkyvy maximálně 2ºC. Optimální relativní vlhkost je 70-75%. Při nízké vlhkosti řízky ztrácejí vlhkost a vadnou, při vysoké vlhkosti se zvyšuje riziko vzniku mykóz. V tomto stavu výsadbový materiál čeká na jaro. Řízky je nejlepší skladovat v rašelině.

Příprava řízků na výsadbu

Předem, 10-15 dní před výsadbou do země, se řízky přesunou do vytápěných skleníků. Zalévání se provádí a zpracovává minerálními hnojivy. Na 100 g řízků budete potřebovat 160 g síranu draselného, ​​200 g dusičnanu amonného a 250 g superfosfátu.

Klíčení řízků probíhá dobře v pilinách, zalévaných vodou nebo ve vlhkém písku. Optimální teplota je 15-18ºC. Na řezu se tvoří kalus a začíná obnova apikálního pupenu. Pomocí tohoto přístupu dosáhnou posunutí termínů klíčení o týden dříve. K pozorovanému růstu postranních kořenů dochází v důsledku probuzení spících pupenů během klíčení. Tento problém lze odstranit otíráním řízků tvrdým hadříkem, ale bez ovlivnění horní a spodní části. Třením po vyklíčení se zbavíte 90 % postranních pupenů.

Výsadba křenu, načasování, schéma a rychlost vylodění

• S výsadbou křenu na jaře se začíná, jakmile může zemědělská technika vyjet na pole. Zpoždění každých deset dní má za následek zpoždění sazenic téměř týden. V důsledku toho může výpadek úrody činit až 15 %. Pokud se termín výsadby zmešká o dvacet dní, lze pozorovat poloviční výnos.
• V oblastech s mírnými zimami je možná podzimní výsadba. Kultura dobře snáší zimu, vysazuje se koncem září a koncem října. Ale čím později se výsadba provádí, tím menší sklizeň je třeba očekávat.

Při výsadbě s přesazovači jsou řízky orientovány pod úhlem k zemi, přísně kolmo nebo rovnoběžně. Vzor výsadby je jednořádkový (rozteč řádků 70 cm) nebo dvouřádkový (90 +50 cm). Vzdálenost mezi rostlinami v řadě se liší v závislosti na velikosti řízků. V řadě je ponechána vzdálenost 1 až 1,4 cm mezi silnými vzorky (od 30 do 35 cm) a 0,5 až 0,8 cm mezi tenkými vzorky (20 až 25 cm). množství živin.látek, a ponechávají prostor pro rozvoj kořenového systému.

Péče o výsadby

Aby se zabránilo rozvoji plevelů, používají se pletivové brány. Brány se provádí po vzejití křenu vysazeného na podzim. Péče o křen vysazený na jaře začíná o týden později, ale před klíčením.

Kultivátory jsou vhodné pro obdělávání půdy mezi řádky, montují se na traktory MTZ-82. Půdu je potřeba prokypřit do hloubky 12 až 14 cm, vzdálenost řádků je udržována v bezplevelném stavu pouze technikou zpracování půdy, nepoužívají se herbicidy. Meziřádkové pěstování se kombinuje s hnojením minerálními hnojivy. Dávky se vypočítávají na základě obsahu prvků v půdě.

Pokud je dobře provedeno předpěstební ošetření půdy, není potřeba ruční pletí. Listy se zavírají brzy po vzejití a řady jsou zastíněné. V červenci budete muset ještě odstranit jednotlivé plevele, které dosáhly velkých velikostí. Za účelem zvýšení produktivity se provádí hilling. Jejich počet závisí na orientaci řízků při výsadbě křenu. Při šikmé výsadbě budou zapotřebí dvě nebo tři pahorky, při vodorovné výsadbě stačí jedna, provedená po vzejití.

Pro získání sklizně budete potřebovat 3 až 6 zálivek v závislosti na povětrnostních podmínkách. Za tímto účelem musí mít farma zavlažovací systém. Výkon závlahy je od 150 do 250 m 3 /ha.

Čištění křenu

Jak zjistit, zda je plodina připravena ke sklizni? Svědčí o tom sušené a žluté listy. Prvním krokem je sekání listí pomocí sekačky. Řezací ústrojí se nastavuje na výšku 3 až 5 cm od úrovně země. Listí se nevyhazuje, ale vyrábí se z něj kompost. Zelené listy se používají ke krmení zemědělských zvířat, obvykle skotu.

Pomocí strojů se oddenky nařežou do hloubky 25 až 30 cm a ručně se odstraní z půdy. Je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že je snazší sklízet plodinu získanou horizontální výsadbou.

Na těžkých půdách se bez držáku SNU-3S ve spojení s traktorem BELARUS neobejdete. Pro lehké půdy je vhodný sklízeč cibule LKG-1,4.

Na malých plantážích, stejně jako při absenci sklizňového zařízení, se sklizeň provádí pomocí lopat a vidlí. Po zorání polí se sbírají zbývající úlomky.

Pokud se kultivace provádí s výhonky, musíte vyrýt alespoň 25 cm. V tomto případě bude opětovný růst podzemního výhonku ve srovnání s výhonkem z řízku umístěného 5-8 cm hluboko v zemi trvat déle. Intenzivní růst jednoletých výhonů kompenzuje pozdní výhony. Na konci vegetačního období velikost výhonků převyšuje růst rostlin vyvinutých z řízků. To je zajištěno prací silného mateřského oddenku. Při dodržení všech požadavků a standardů zemědělské techniky na pěstování křenu se z jednoho hektaru získá 5 až 6 tun produktů.

Agropk.by, pracujeme pro vás