Jak pěstovat brokolici na otevřeném prostranství u vaší vily – od výsadby až po sklizeň – Maxim Fedorov na Ninefloor

Pravděpodobně neexistuje jediný majitel pozemku, který by na svých sto metrech čtverečních nepěstoval zelí. Existuje mnoho druhů této zeleniny, z nichž většina je našim letním obyvatelům dobře známá. Ne každý však ví o brokolici, i když v řadě parametrů se příznivě srovnává s mnoha jinými druhy zelí. Pěstování brokolice v otevřeném terénu nepředstavuje pro začínající zahradníky žádné potíže. V tomto článku najdete spoustu užitečných informací a praktických rad o pěstování této plodiny.

Existuje asi 200 odrůd brokolice. V Rusku se pěstují hlavně dvě – „Brassica italica“ a „Brassica oleracea“. Na ty se zaměříme.

Optimální podmínky pěstování

Brokolice je nenáročná. Bezbolestně snáší horko i sucho a nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Dodržování níže uvedených doporučení vám však umožní získat opravdu dobrou úrodu.

• Dobré osvětlení pozemku. Na rozdíl od mnoha jiných zeleninových plodin brokolice nevyžaduje umělé (ani přirozené) zastínění.
• Zvýšená vlhkost. Brokolice je rostlina milující vlhkost. Doporučuje se udržovat úroveň vlhkosti v místě, kde se pěstuje: vzduch – 85 %, půda – 75 %.
• Půda. Je lepší, když se jedná o černozem nebo jílovitou půdu. Brokolice je však na složení půdy opravdu nenáročná (její optimální kyselost je na úrovni 6,5 pH).
• Teplotní podmínky. Při popisu specifik pěstování tohoto druhu zelí se často uvádí, že plodina snese značné půdní mrazy (až -7 °C) nebo teplo. Někteří nezkušení zahradníci jsou těmito informacemi uvedeni v omyl, včetně doby výsadby rostliny do země. Za nejpohodlnější teplotu se považuje +18 (±2) °C.
• Dobrá přirozená cirkulace vzduchu. To je třeba vzít v úvahu při výběru místa pro pěstování.

Příprava semen pro výsadbu

• Namáčení semen. K tomu si připravte roztok manganu (slabý) nebo vezměte čistou, ohřátou vodu (do 50 stupňů Celsia). Doba namáčení je asi ⅓ hodiny.
• Sušení.
• Ponoření do speciálního roztoku. Nazývá se také stimulátor růstu. Přibližná doba expozice semen v něm je 5,5 hodiny.

Nejjednodušší recept. 20 g popela (pouze dřevěného!) na 1 litr vody. Roztok „zraje“ nejméně 2 dny, během kterých je nutné jej pravidelně míchat.

Doporučení pro sběr semen

• Semena se ze záhonů vyjímají před mrazy.
• Předsušení v teplé místnosti (alespoň 2 týdny).
• Mlácení semene.
• Odmítnutí nekvalitních produktů, tj. semen brokolice, která nejsou vhodná k výsadbě – z důvodu velikosti, stavu skořápky atd.
• Skladování, stejně jako u jakéhokoli jiného sadbovacího materiálu, je na suchém, tmavém a chladném místě.

Příprava půdy

Na tomto procesu není nic zvláštního. Všechno je stejné jako u ostatních plodin – okopávání na konci sezóny. Na jaře, když nastane teplé počasí, se doporučuje aplikovat hnojiva. Měly by se použít minerální sloučeniny. Například dusičnan amonný (10) nebo superfosfát (40) – v g / m².

Postup výsadby v otevřeném terénu

Přesná data je nutné upřesnit podle lunárního kalendáře s přihlédnutím k místnímu klimatu. Proto jsou data zprůměrovaná, a tedy čistě přibližná.

Sazenice

Přibližně v polovině března se semena umístí do uzavřené (truhlíky, nádoby) půdy a v druhé polovině dubna – začátkem května se sazenice vysadí na parcely. S touto pěstitelskou technologií bude první sklizeň kolem poloviny června.

Semena

Výsadba v otevřeném terénu se provádí v závislosti na stupni prohřátí půdy. Jediný rozdíl je v době zrání zelí. Sklizeň bude muset být sklizena později než při pěstování podle první metody. Výhody metody:

• Méně starostí. Každý zahradník ví, kolik místa zabírají nádoby se sazenicemi a jak obtížné je se o ně doma starat – denní sledování vývoje, zalévání, udržování světelných podmínek atd.
• Intenzivnější vývoj brokolice. Při této metodě pěstování není rostlina během procesu přesazování do otevřeného terénu vystavena stresu a sazenice nepotřebují čas na aklimatizaci na nové podmínky.

Technologie přistání

Vzdálenosti (cm) se volí: mezi řádky – 55 (±5), jamky – do 30. Semena by neměla být příliš hluboko. Přibližně – 1 falanga prstu. Není těžké pochopit, proč tomu tak je. Brokolice je zelenina, která vytváří „vrcholy“, proto se plodina vyvíjí směrem nahoru. A malá vrstva půdy ve formě posypu (asi 1,5 cm) chrání semena před vyplavením z půdy srážkami. Ihned po výsadbě (semen nebo sazenic) a urovnání půdy se hojně zalévá. Doporučení:

• Nejlepší doba pro výsadbu je zatažené počasí.
• Pokud je půda suchá, nejprve záhony zalijte a po několika hodinách zasejte zelí.
• Nejprve je nutné vytvořit skleníkový efekt pro semena (sazenice). K tomu se každé místo výsadby zakryje (což je nejjednodušší) rozříznutou plastovou lahví. Aby se naklíčená zeleň dobře rozvíjela, je vhodné vzít nádobu o objemu alespoň 3 litry, a ještě lépe – 5. Taková ochranná kopule se odstraní, když se objeví alespoň 4 listy.

Péče o brokolici

I když to není složité, měla by se dodržovat obecně uznávaná pravidla pěstování.

zalévání

Vhodnost zavlažování je dána vlhkostí půdy. Doporučuje se zalévat buď brzy ráno, nebo blíže k večeru, kdy se intenzita slunečního záření snižuje. Důvod spočívá ve vodě samotné. Její kapky dopadající na listy začínají fungovat jako mikroskopické čočky, které lámou a zaostřují světlo. V důsledku toho brokolice dostává mnohočetné popáleniny.

Pokud je zavlažování organizováno jinou metodou, například kapilární, můžete zavlažovat kdykoli během dne. Hlavním úkolem je zajistit, aby voda pronikla do půdy, ke kořenovému systému, a zároveň zabránit jejímu vniknutí na listy. Tím se musíte řídit. I když večer můžete také praktikovat metodu kropení.

Plodiště pro pletí

Kypření půdy a zároveň odstraňování plevele je jednou ze složek dobré sklizně. K této problematice existuje mnoho doporučení a jsou velmi odlišná. Autor na základě vlastních zkušeností s pěstováním brokolice doporučuje provádět tento postup, když půda po zalévání trochu vyschne. To výrazně zjednodušuje boj s plevelem (snadno se vytrhává z půdy spolu s kořeny). Kořenový systém navíc není po dlouhou dobu zbaven volného průniku vzduchu. Pokud se pletí provádí například pár dní po zalévání, pak po celou dobu na záhonech zůstává neviditelná mikroskopická krusta, která zůstane po odpaření vody. Bude silnější, čím jasněji svítí slunce. Zkušení letní obyvatelé to pozorovali vícekrát, zejména pokud na pozemku není čistá černozem, ale půda s velkým obsahem jílu.

Aplikace hnojiv

• Hlavní hnojení – při výsadbě do otevřeného terénu, přibližně ve třetím týdnu. Nejjednodušší je použít zakoupené přípravky. Pro ty, kteří se více zajímají o lidové prostředky, lze uvést jeden z receptů – zalévání záhonů roztokem připraveným z hnoje a kopřivy (1 až 10). Musí však být odležlý a usazený.
• Během vegetačního období se hnojiva aplikují ještě dvakrát. Měly by se použít draselno-fosforové sloučeniny. Tyto dva chemické prvky mají nejpříznivější vliv na vývoj brokolice v půdě. Specifika použití přípravků, frekvence – veškeré informace jsou uvedeny na obalu.

Ochrana proti škůdcům

Brokolice, na rozdíl od mnoha plodin, v zásadě nemá na zahradě prakticky žádné nepřátele. To je další výhoda při jejím pěstování. Ale během období vývoje, kdy jsou listy ještě slabé, je třeba se o ně starat. Jaké odvary stříkat:

• Z rajčatových natě. Na 3 litry vody – 1 kg rajčatových listů. Vařte půl hodiny, nechte vychladnout a můžete použít.
• Z pepře. Není potřeba žádný druh, ale horký (vysazuje se téměř ve všech letních chatkách). Kousky 4 plodů se rozdrtí a vaří asi hodinu v 1 litru vody. Přirozeně za stálého míchání. Výsledný roztok se uchovává alespoň jeden den. Poté se substrát nalije do kbelíku s čistou vodou, znovu se (již s ní) promíchá a použije se k postřiku brokolice.

Další informace budou užitečné pro ty, kteří se ještě nerozhodli, zda budou brokolici pěstovat na své zahradě.

• S náležitou péčí můžete sklízet 2 zeleninové plodiny v jedné sezóně.
• Brokolice obsahuje hodně bílkovin a v tomto ohledu není horší než hovězí nebo slepičí vejce. Na rozdíl od nich se však cholesterol v těle po konzumaci takové potravy nekoncentruje.
• Brokolice se konzumuje v různých formách – syrová, dušená, vařená. To vám umožňuje výrazně zpestřit jídelníček.

Užitečné tipy

• Půda se zvýšenou kyselostí není pro brokolici kritická. Můžete sice sklidit dobrou úrodu, ale kvalita zelí bude sporná. Faktem je, že na takových půdách se zvyšuje riziko koncentrace toxických chemických sloučenin a prvků (zejména těžkých kovů) v zelenině. Zvýšení „ekologické čistoty“ brokolice se v praxi dosahuje neutralizací kyselosti půdy. Jednou z možností je přidat kompost v množství 8,5 kg/m2.
• Pro výsadbu v otevřeném terénu se semeny je vhodné vybrat rané odrůdy brokolice.
• Za předpokladu, že se na pozemku pěstují různé druhy zelí, měla by být brokolice od ostatních oddělena (separována na dálku). Jinak dochází k tzv. křížovému opylování odrůd, což vede k jejich mutaci.
• Při výsadbě brokolice pro pěstování v otevřeném terénu, stejně jako u jiných plodin, je nutné dodržovat pravidla střídání plodin. Více informací o tom naleznete zde.
• Pokud pečlivě odříznete hlávku zelí, aniž byste se dotkli kořenového systému, výhonky dají druhou sklizeň. Hlávky budou mít čas plně dozrát a nabrat požadovanou hmotnost, než nastanou první chladné počasí.

• Neměli byste čekat, až hlávky zcela ztvrdnou. V případě brokolice se mladé hlávky zelí krájejí. Tato vlastnost sklizně vám umožňuje získat stejně kvalitní druhou hlávku.
• Bylo zjištěno, že pokud se hlávky zelí uříznou před východem slunce nebo po západu slunce, zelí vydrží skladovat mnohem déle. Pro začínajícího zahradníka má smysl si to empiricky ověřit – část hlávek sbírat například ráno a zbytek odpoledne. Praxe ve skladování ukáže, která metoda je vhodnější. Nebo naopak – žádný rozdíl.

Čtenář by měl pochopit, že jednou z podmínek pro dosažení vysokých výnosů jakékoli plodiny je nebát se experimentovat na svém pozemku. Žádná informace nemůže zcela nahradit osobní zkušenost.