Jak doma solit sádlo: klasický recept, vařené sádlo a domácí vepřové maso | Časopis Shchi VkusVilla

Řekneme vám krok za krokem, jak si doma vlastníma rukama nasolit sádlo, připravit vařené sádlo a dokonce i vařené vepřové maso, pokud chcete něco masitějšího. Domácí hrudí je chutné i pohodlné. Kdykoli si můžete uvařit drobivé brambory nebo nakrájet čerstvý žitný chléb a podávat s tenkými plátky sádla přímo z mrazáku. Spolu s profesionální kuchařkou, šéfkuchařkou značky VkusVill Elenou Lande, jsme zjistili, jak si doma připravit suché solení s bobkovým listem a černým pepřem a vařené sádlo s česnekem a červenou paprikou.

Solené sádlo: suché solení s černým pepřem a česnekem

• Vepřová hruď nebo sádlo – 600 g
• Sůl – asi poloviční (na 1 objem sádla do 1/2 objemu soli)
• Česnek – 1 hlava, ale více, jak chcete
• Hrubě mletý černý pepř – 3 polévkové lžíce. lžíce
• Bobkový list – 3-4 ks.

Více článků a receptů v našem Telegram kanálu

Hrudník nebo sádlo (podle toho, co jste si původně vybrali) nakrájejte na nudličky o tloušťce alespoň 4–5 cm, čím větší kousky, tím déle budou solené. Ale mějte na paměti, že tenké krájení nevytvoří hotový produkt za 12 hodin nebo za den, jak to lze udělat u ryb. Mimochodem, tady jsme vám řekli, jak lahodně osolit červenou rybu, a zde se můžete podívat na recept na slanou makrelu.

Smíchejte 1/2 soli a 1/2 pepře v nádobě, sklenici, pánvi – jakékoli nakládací nádobě, kterou lze pevně uzavřít a dát do lednice.

Navrch směsi položte kousky prsou. Potřeme zbylou směsí, přidáme nasekaný česnek a nalámaný (ručně nakrájený) bobkový list.

Nádobu (dózu, pánev) pevně uzavřete a dejte na 3-5 dní do lednice.

Pátý den sádlo vyjmeme, setřeseme přebytečnou sůl a koření. Vložte jej do těsného sáčku nebo kompaktní nádoby a vložte do mrazáku. Nejlépe přes noc. Připraveno. Osolené sádlo skladujeme v mrazáku.

Nakrájejte na tenké plátky. Podáváme s vařeným bramborem, nadýchanou bramborovou kaší a čerstvým žitným chlebem. A pokud se nemůžete dočkat, až se nová porce osolí, objednejte si ve VkusVille na stůl hotové sádlo:

• vepřové sádlo “Belorusskoe” nakrájené na plátky;
• uzené sádlo;
• solené sádlo “Tradiční”.

Doručíme ve správný čas na správnou adresu. A dokonce i na venkovský dům a daču.

Klobása, klobásy, lahůdky//Slanina a sádlo 1

Běloruské sádlo, nakrájené na plátky
242 RUR/kus
Produkt VkusVilla

Vařené sádlo: rychlý domácí recept

Budete potřebovat:

• Sádlo nebo hrudí – 500 g
• Hrubá sůl – 100 g
• Lžíce černé a červené papriky (můžete si vzít jakékoli koření podle chuti)
• Česnek – zub 4
• Bobkový list – 2-3 ks.

Sádlo nebo hrudí krájejte pouze v případě, že je kus velmi velký. Nesekejte, aby si sádlo zachovalo tvar. Smícháme všechno koření a vetřeme do prsou. Nechte máčet 4-5 hodin.

Vložte do těsného sáčku. Je lepší vzít pečicí návlek, aby to byl určitě potravinářský plast vhodný do vysokých teplot.

Výrobky pro domácnost a kuchyni//Na vaření a skladování 1

Pečící rukáv 30 cm * 3 m

Pokrmy pečené v rukávu jsou obzvláště šťavnaté a zachovávají si více užitečných vlastností. Produkty se v něm vaří „ve vlastní šťávě“ a nepřipalují se ani bez přidání oleje. Rukáv navíc ušetří čas při vaření. Stačí do něj umístit . Více

Pevně ​​utěsněte. Vložte do hrnce se studenou vodou a na mírném ohni vařte 1,5–2 hodiny.

Ochlaďte na pokojovou teplotu a poté vložte do mrazáku. Nejlépe přes noc. Připraveno.

Podávejte na sendvičích s chlebem Borodino, v uzeninách a jednoduše s bramborami k snídani, obědu nebo večeři. Dobrou chuť.

Domácí vařené vepřové maso: klasický recept s fotografiemi

Budete potřebovat:

• Vepřová krkovice – 1 kg
• Bobkový list – 2-3 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce lžíce
• Mletý černý pepř – 1 lžička
• Koriandr, hrášek z nového koření – každý po 1 lžičce
• Hřebíček – 2-3 ks.
• Česnek – 5-6 stroužků

Všechno koření nasekáme, česnek podélně rozpůlíme. Česnek obalíme v koření a naplníme jím krkovičku, uděláme zářezy po celém kousku.

Maso potřeme zbylým kořením. Zabalte ho do fólie a nechte 2-3 hodiny marinovat.

Troubu předehřejte na 160 stupňů. Nalijte vodu do pekáče a položte na něj mřížku.

Maso opatrně zabalte do fólie a vložte na mřížku do trouby na 2,5–3 hodiny. Vyjměte maso. Nechte to vychladnout a snažte se to tam všechno nesníst. Dobrou chuť.

Solíte doma často sádlo vlastníma rukama? Už jste někdy zkoušeli domácí vařené sádlo? Máte své osvědčené recepty? Můžete se o ně podělit v komentářích, aby i ostatní mohli vyzkoušet domácí hrudí nebo výborné vařené vepřové.

Sádlo se snadno spotřebuje a dlouho se skladuje, tak proč si nevytvořit strategickou rezervu? Osolte, přidejte různé aromatické koření a marinujte v nálevu v banzi. Pak ho vyndejte ke konzumaci, nakrájejte na plátky nebo nudličky – cokoli vám chutná nejvíc, a snězte s chlebem a hořčicí, křenem, hřebíčkem chasniku a cibulí. Už jsme se dozvěděli, jak hnědé je sádlo, takže nečekejte hodinu, ale připravte si ho na maso.

Jak ušetřit sádlo

V podstatě k uchování sádla potřebujete chladné místo, protože při pokojové teplotě časem „zestárne“, takže se zahřeje a objeví se nepříjemný specifický zápach. Mělo by se jíst a skladovat v chladničce, abyste na sádlo zapomněli dva nebo i déle. Takový produkt nelze podávat ježkům, protože oxidačními procesy ztrácí své původní vlastnosti a může být škodlivý.

Přečtěte si také

Bohatý a slaný bograch: recept se sádlem, jalovičinou a zeleninou

Velmi jednoduchý a jednoduchý recept: hotové pečené sádlo s heřmánkem

V Lednici

Sádlo se nejlépe skladuje v chladničce při teplotách nepřesahujících +5–+7 stupňů. Aby nedošlo k jeho vysychání a úniku dalších pachů, spalte ho v pergamenovém papíru a vložte do plastového sáčku, který pevně uzavřete. Solené a nakládané sádlo uchovávejte až měsíc a čerstvé bude i několik dní. Uzené bajano je k dispozici tento týden. Pokud jste sádlo marinovali v růžovém nálevu, skladujte sklenici v chladničce až 3 měsíce.

V mrazáku

Pokud máte hodně tuku, pro jeho konzervaci ho dejte do uzavřených sáčků a skladujte v mrazáku. Nesolené měsíc, solené a marinované měsíc. Pro krájení joga nerozmrazujte celý kus, použijte ostrý nůž. Získáte garni tenkých plátků, které se při pokojové teplotě hladce rozpustí.

Zřejmě, když zapnete elektřinu, mrazák bude dva dny stále studený a tuk se ven nevylije. Zásadně ho neotevírejte bez spotřeby. Baterie také zmrazte v chladu a až bude světlo, zakryjte je v mrazáku sádlem.

Přečtěte si také

Bez masa, jen se sádlem. Kapusnyak s kysaným zelím a houbami

S pšonem, bramborami a sádlem. Recept na černigovskou Gartanačku

V listí nebo ve sklepě

Vlhkost v mléce a sklepě je zpravidla vysoká, takže pro konzervaci v těchto místech můžete použít sádlo marinované v nálevu a suché moření ve sklenicích.

Gotuvati – je to jednoduché!

Hlavní > Rady > Není tam žádná sytost. Jak si doma ušetřit sádlo

Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.

Kvůli Klopotenok

Rady od odborníků

@Klopotenko

BUDETE TSIKAVO

Co je v lednici? Jak správně skladovat omáčky

Využijte okamžik! Šest slaných likérů k přípravě

Studené kávové nápoje. Výběr nejlepších receptů na léto

Na vipchku, kompoty a omáčky. Tři způsoby zmrazení

Nejen VIP. Nejlepší nápady pro nákup v maloobchodě

Otočte to! Osa je norma pro bezpečné potraviny.

Těsto na knedlíky: tradice, prosím, upravte recept

Podobné koření, které roste na kyjevských dvorech. Co

Máte problémy se zlozvykem? Co potřebujete jíst, abyste.

Jednoduchá letní vipka: všechny nejnovější sezónní recepty

Denní norma bílkovin. Jak snadno přidat bílkoviny

Pojďme na cestu. Nápady na nejlepší svačinky k mandrivce

Bílá VS. bouřlivá. Pro kterou rýži je opravdu hnědá?

Jak si doma připravit asijské jídlo: kvůli.

Jak odstranit zápach ryb před vařením: pět divokých

Jak správně ukázat svou tvář: prosím, triky a melíry

Rozchinna kava je podceňovaný produkt! Jak správně vařit jak

Jak lahodně připravit grilovanou zeleninu: prosím

Čerstvé domácí pečivo pro všechny mysli: cukrář se podělil

Lahodné domácí pečení – je to tak jednoduché! Cukrářství je hotové

Nové receptury

Se salámem a trhaným masem. Domácí drůbež s kvasnicemi od Evgena Klopotenoka

Polévka Sirry s lososem od Evgena Klopotenoka

Koláč „12 lžic“ podle receptu Evgena Klopotenoka

Cuketová pizza podle receptu Evgena Klopotenoka

Francouzský salát s kuřecím řízkem od Evgena Klopotenoka

Kompot s hrozny na zimu bez sterilizace od Evgena Klopotenoka

Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.

Zprávy

Co si připravit k svačině. Tajemství kortikální rovnováhy od nutriční poradkyně Oksany Skitalinské

Co je v lednici? Jak správně uchovávat omáčky doma

Charčovova zatuchlost. Proč je tak důležité stát před nimi, že se vám na tělo valí tuk?

„PERIG“ je náhradou za kvitiv. Evgen Klopotenka spouští kampaň, která proměňuje ježky v nejteplejší dárek.

Nákupy měsíce

Kovbasa “Shatska se Sirom” 300 g

Sir “Magura Garbuzoviy Paradise” 115g

Pálivé papričky 200 ml

Kečup 100 kostek s uzenou hruškou 320g

Ukázkové vaření

moduly pro zahájení přípravy na spokojenost

Podpora serveru od Microdevops

• Spolupráce
• Zásady ochrany osobních údajů
• Veřejná nabídka

© 2025 FOP KLOPOTENKO E. B. Všechna práva vyhrazena.
Téma v oblasti online médií.
ID média R40-01484
e-mail: [email protected]; tel.: +380 98 188 08
Adresy: 03083, město Kyjev, prospekt Nauki, Budynok 50, kancelář 2

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách klopotenko.com jsou chráněna v souladu se zákony Ukrajiny.

Externí nebo částečné odesílání materiálů na stránku klopotenko.com bez písemného povolení od správy stránek je blokováno.

h2:eq(0), .rt-single-content > h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTEgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzFtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0xX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI0MDM0NjMtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjQwMzQ2My0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’1′>

h2:eq(1), .rt-single-content > h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTIgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzJtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0yX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI0NDQ1MDItMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjQ0NDUwMi0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’2′>

h2:eq(2), .rt-single-content > h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTMgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzNtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0zX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI1MDU2NzItMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjUwNTY3Mi0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’3′>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTQgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzRtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW00X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI1NTk5MTQtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjU1OTkxNC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’4′>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTUgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzVtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW01X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI2MTIyMjAtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjYxMjIyMC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’5′>

h2:eq(5)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTYgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtNl9tJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW02X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI2NjczNjAtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjY2NzM2MC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’6′>