Dušená Brokolice

Dušená brokolice je skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí jíst zdravě a chutně. Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak připravit brokolici tak, aby si zachovala svou výživovou hodnotu a lahodnou chuť. Je to ideální příloha k různým pokrmům, ale také skvělý samostatný pokrm. Připravte si ji na oběd nebo večeři a potěšte svou rodinu i přátele.

Ingredience

• 1 střední brokolice
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1 citron (šťáva a kůra)
• sezamová semínka na posypání (volitelné)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření je 5 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g):

• Kalorie: 55 kcal
• Bílkoviny: 4 g
• Tuky: 3 g
• Sacharidy: 6 g
• Vláknina: 2 g

Tento pokrm je výživný a ideální pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

1. Omyjte brokolici pod studenou vodou a rozdělte ji na menší růžičky.
2. Na pánvi rozpalte olivový olej na střední teplotu.
3. Přidejte nasekaný česnek a restujte 1-2 minuty, dokud nezavoní.
4. Vložte brokolici do pánve a promíchejte s česnekem.
5. Přidejte sůl a pepř a dobře promíchejte.
6. Přikryjte pánev poklicí a nechte dusit 3-5 minut.
7. Pravidelně kontrolujte, zda není brokolice příliš měkká.
8. Po dovaření přidejte citronovou šťávu a kůru.
9. Podávejte horké, posypané sezamovými semínky, pokud používáte.
10. Užijte si tuto zdravou přílohu!

Alternativní ingredience

Místo olivového oleje můžete použít máslo, které dodá pokrmu bohatší chuť. Také můžete přidat další zeleninu, jako jsou mrkev nebo květák, pro pestřejší talíř.

Servírování a kombinace

Dušenou brokolici můžete servírovat jako přílohu k pečenému kuřeti, rybám nebo jako součást vegetariánské mísy. Skvěle se hodí také k těstovinám nebo rýži.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm skladujte v uzavřené nádobě v lednici max. 3 dny. Ohřívejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Dušenou brokolici lze také zamrazit, ale doporučuje se ji nejprve blanšírovat.

Časté chyby při přípravě

• Příliš dlouhé vaření, které způsobí ztrátu živin a barvy.
• Nedostatečné dochucení, což snižuje chuť pokrmu.
• Neproplachování brokolice, což může vést k zbytkům pesticidů.
• Použití příliš vysoké teploty, která způsobuje spálení česneku.
• Zapomnění na citron, který výrazně zlepší chuť.

Užitečné tipy

• Vyberte si čerstvou, jasně zelenou brokolici.
• Experimentujte s různými kořením pro obohacení chuti.
• Podávejte s jogurtovým dipem pro zajímavější chuť.
• Vyzkoušejte přidat parmezán na závěr, pro extra lahodnost.

Často kladené otázky

Jak dlouho vařit brokolici?

Brokolici vařte 3-5 minut, aby zůstala křupavá a plná živin. Doba vaření závisí na velikosti kousků.

Je lepší brokolici vařit nebo dusit?

Dusičení zachovává více živin než vaření, proto je doporučeno dusit brokolici.

Jak poznám, že je brokolice hotová?

Brokolice by měla být jasně zelená a křupavá. Pokud je příliš měkká, je uvařená příliš dlouho.

Mohou ji jíst děti?

Ano, brokolice je zdravá a bohatá na vitamíny, což ji činí vhodnou pro děti.

Jaké jsou zdravotní přínosy brokolice?

Brokolice je bohatá na vitamíny C a K, vlákninu a antioxidanty, které pomáhají udržovat zdraví srdce a imunitu.

Závěr

Dušená brokolice je výživný a chutný pokrm, který se snadno připravuje. Je ideální jako příloha, ale i jako samostatné jídlo. Vyzkoušejte tento recept a užijte si skvělou chuť a zdravotní přínosy brokolice. Každý si ji zamiluje!