Co je to slizová choroba brambor a co o ní potřebujete vědět

Nebezpečí hnědé bakteriální hniloby brambor představuje vážná ztráta úrody, protože nemoc postihuje nejen stonky a listy, ale způsobuje i hnilobu hlíz. Bramborovou chorobu způsobuje bakterie Ralstonia solanacearum. Faktorem, který umožňuje rychlý rozvoj hnědé hniloby, je vysoká teplota.

Tato choroba je karanténním objektem. Nemoc postihuje především lilky. Kromě brambor trpí hnědou hnilobou rajčata, lilky a dokonce i tabák. V důsledku jejího působení se uvnitř rostlin ucpávají cévy. V důsledku toho odumírají stonky a poté celá rostlina.

— Prvním příznakem infekce lze považovat výskyt bronzově zbarvených skvrn na bázi listů. Poté se doslova během jednoho dne listy začnou kroutit a odumírat. Za příznivých povětrnostních podmínek se nemoc může vyvíjet tak rychle, že již prakticky odumřelé stonky a zkroucené listy zůstanou zelené, — říkají specialisté z altajské pobočky Federální státní rozpočtové instituce „Centrum pro hodnocení kvality obilí“.

Hnědá hniloba se také nazývá „slizová nemoc“. Nemoc dostala tuto přezdívku, protože hlízy postižených rostlin se obvykle zmenšují a zcela hnijí, jako by byly pokryté šedým hlenem. Zároveň začnou vydávat ostrý nepříjemný zápach.

Uvnitř hlíz se tvoří hnědé kroužky a z cévních svazků se uvolňují kapky hnisavé tekutiny. Z oček bramboru a v místě, kde je hlíza přichycena ke stolonu, se také uvolňuje hnilobný hlen a na hlízy se začínají lepit hrudky zeminy. Hlízy mohou zcela shnít jak na poli, tak i po sklizni – během skladování.

Hnědá hniloba se šíří kontaminovanou půdou, kde patogenní bakterie mohou přežívat až tři roky. Hlízy a rostlinné zbytky také působí jako faktory přenosu choroby. Fyzicky se bakterie mohou dostat do rostlin mechanickým poškozením stonků nebo hmyzem.

Zároveň chemická ochrana proti této chorobě vykazuje nízkou účinnost. Proto mezi opatřeními k prevenci šíření „slizké choroby“ patří na prvním místě výsadba rezistentních odrůd brambor a aktivní ničení plevelů a rostlinných zbytků v pěstebních plochách.

Kromě toho se zemědělcům doporučuje, aby prováděli včasnou dezinfekci sklízecí techniky a zemědělského inventáře a přísně sledovali podmínky skladování sadbových a potravinářských brambor.

Ve federální státní rozpočtové instituci „Centrum pro hodnocení kvality obilí“ se provádí výzkum přítomnosti hnědé hniloby brambor metodou PCR, která zahrnuje tři fáze. První fází je příprava rostlinného materiálu – extrakce DNA nebo RNA pomocí speciálních činidel. Druhou fází je amplifikace, tj. dekódování řetězce DNA. To se provádí za účelem zjištění, zda řetězec DNA patří danému patogenu. V závěrečné fázi se provádí detekce amplifikované DNA, která spočívá v identifikaci získaného výsledku.

Nejčastěji zkušební laboratoře dostávají brambory určené k potravinářským účelům. Obvykle se k testování zasílají hlízy. To je dáno tím, že se nemoc může s pomocí sadbového materiálu šířit do jiných regionů a dokonce i zemí.

V laboratořích provádějí specialisté testy brambor na splnění požadavků rozhodnutí Rady EHS ze dne 30.11.2016 č. 157 „O schválení Jednotných karanténních fytosanitárních požadavků na karanténní produkty a karanténní objekty na celních hranicích a na celním území Euroasijské hospodářské unie“. Dokument zejména ukládá požadavky na brambory, včetně absence hnědé hniloby v materiálu.

— V počáteční fázi je prostě nemožné určit přítomnost choroby „okem“. Pokud nemocné brambory necháte nějakou dobu, začnou hnít i bez půdy, — poznamenávají specialisté z altajské pobočky Centra pro hodnocení kvality obilí.

Přítomnost bakterií se projeví až po konečném znehodnocení produktu. Proto se v boji proti šíření hnědé hniloby a v otázce zachování výnosů brambor do popředí dostávají laboratorní testy, které nám umožňují přesně určit přítomnost nebo nepřítomnost patogenů v komerčním a sadivovém materiálu.

Tisková kancelář Altajská pobočka federální státní rozpočtové instituce “Centrum pro hodnocení kvality obilí”

Ne všechny plodiny však reagují na zavlažování stejně dobře. Je to dáno jejich biologickými vlastnostmi, ekonomickým účelem a reakcí na určité půdní a klimatické podmínky. Například při plném zavlažování a dodržování dalších prvků zemědělské techniky (příprava půdy, hnojivo, ochrana rostlin) se výnos slunečnice zvýší přibližně o 50 %, pšenice o 70 %, cukrové řepy o 100 % a brambor. bude reagovat na takovou intenzifikaci zvýšením výnosu o 250 %.

Tato cenná hlízovitá rostlina je také považována za jedinečnou, protože spolu s arašídy, cibulí a mrkví je její „výživová produktivita“ obzvláště vysoká: energetická hodnota brambor vypěstovaných na 1 krychlový metr. m vody je 5600 kalorií. Pro srovnání, odpovídající objem kukuřice obsahuje 3860 2300 kalorií, pšenice obsahuje 2000 1 kalorií a rýže obsahuje 150 540 kalorií. Kromě toho, tento objem plodin pěstovaných pomocí XNUMX cu. m vody, obsahuje XNUMX g bílkovin a XNUMX mg vápníku, což je dvakrát více než výtěžnost bílkovin nebo vápníku z odpovídajícího objemu kukuřice nebo pšenice.

Vodní hospodářství

Moderní vysoce produktivní odrůdy brambor jsou citlivé na nedostatek půdní vlhkosti a vyžadují častou povrchovou zálivku. Například středně pozdní odrůdy s vegetační dobou 120 dnů spotřebují 500-700 mm vody za sezónu. Úkolem „vodohospodářství“ je proto během sezóny udržovat potřebnou vlhkost půdy a zamezit jejím výkyvům (podmáčení a převlhčení).

Obsah vody v bramborách je 90–95 % listového materiálu a 75–85 % materiálu hlíz. Když obsah vody v půdě klesne na 60-65 % dostupné vlhkosti (rozdíl mezi plnou polní vlhkostí a vlhkostí bodu vadnutí), plodina zažívá stres. Přebytek vody však také vede k negativním důsledkům. Kvůli nadměrnému zamokření při tvorbě sazenic začnou semena brambor v půdě hnít a stonek se stává řídkým. Existuje také vysoká pravděpodobnost rozvoje rhizoktonie (zejména na pozadí nízkých teplot). Při nedostatku vláhy v této fázi růstu dojde k prořídnutí stonku v důsledku zpomalení procesu suberizace povrchu rány (u řezaných semen). Navíc se zvyšuje náchylnost k hnilobě způsobené bakterií Erwinia carotovora.

Nadměrná vlhkost ve fázi nasazování stolonů (podzemní postranní výhonky, na kterých se vyvíjejí hlízy) může způsobit fyziologické poruchy (hnědý a/nebo prázdný střed), zvýšit náchylnost k verticiliové plísni a také vést ke ztrátě iontů NO3 v kořenové vrstvě.

Pokud v této fázi vývoje brambora nedostává dostatek vláhy, zpomalí se rychlost jejího růstu, sníží se koeficient absorpce hnojiva a zvýší se pravděpodobnost vzniku obecné strupovitosti.

Během tvorby hlíz je nadměrná vlhkost plná fyziologických poruch a zvýšené pravděpodobnosti vzniku plísně. Navíc přebytečná voda během tohoto období vede ke zvětšení velikosti čočky a mění ji na „bránu“ pro infekci. Nadměrná vlhkost také zvyšuje pravděpodobnost vzniku hniloby (fusarium, pythium, plíseň).

Pokud hlízy pociťují velký nedostatek tekutin, začnou se u nich vyvíjet poruchy cévního systému (rosolovité konce, žláznatá skvrnitost) a u některých odrůd se zpomaluje posilování slupky. Nedostatek vláhy také hrozí snížením rychlosti tvorby výnosu plodin a zvýšením výnosu deformovaných hlíz. Je také možné, že vršky odumřou a může se vyvinout plíseň Alternaria.

Ve fázi sklizně brambor zvyšuje nadměrná vlhkost v půdě náchylnost hlíz k mechanickému poškození (kompresní smyk). A vzhledem k tomu, že navlhčená půda ulpívá na hlízách, zvyšuje se pravděpodobnost hniloby během skladování. Kvůli nedostatku vláhy při sklizni se v půdě tvoří tvrdé hrudky, které se obtížně prosévají. Když narazí na hliněné hrudky a povrch zařízení, vytvoří se na hlízách tmavé skvrny, které jsou vidět až po oloupání.

Vzhledem k tomu, že brambory reagují na přemokření a nedostatek vláhy v různých fázích vývoje různě, je nutné v každé fázi růstu dodržovat závlahové normy. Pokud by během vegetativního vývoje plodiny, nasazování stolonů a tvorbě hlíz měla být půda navlhčena na 75-85 % FMC (plná polní kapacita vlhkosti), pak při dozrávání hlíz musí být obsah vlhkosti snížena na 60–65 % a během sklizně by měla být mírně zvýšena na 65–70 %.

Pro volbu správného irigačního režimu je nutné rozumět pojmu evapotranspirace (ET). Evapotranspirace je součet výparu z povrchu půdy a výparu z povrchu listů v důsledku dýchání rostlin. Velikost ET závisí na faktorech prostředí a kulturních charakteristikách. Roste s rostoucím slunečním zářením, teplotou, rychlostí větru a indexem vývoje povrchu listů. ET klesá úměrně se zvyšováním relativní vlhkosti, stejně jako v případě, kdy se průduchy rostlin následkem stresu uzavřou.

Závlahové systémy jsou zpravidla navrženy tak, aby za 24 hodin aplikovaly objem vody v mm rovný maximální hodnotě ET na dané ploše pro danou plodinu. Například v podmínkách Krasnodarského území je maximální ukazatel ET 11 mm, v podmínkách středního Ruska – 5-6 mm. (Průměrné hodnoty ET lze obvykle získat z místních meteorologických stanic.) Někdy míra zavlažování výrazně převyšuje denní evapotranspiraci. To se například provádí za účelem uložení vody v kořenové vrstvě na několik dní. Zpravidla je to nutné při použití samojízdných lineárních strojů, jakož i polohového zavlažování (se stroji jako Dnepr, Volzhanka). V tomto případě je nutné počítat s přítomností vláhy ve spodních vrstvách půdy a nezapomínat na její náchylnost k erozi.

Postřikovače, které poskytují nízkou okamžitou intenzitu deště (množství vody v mm dodávané postřikovačem za každé jednotlivé časové období), pomáhají výrazně snížit erozi půdy při vysokých rychlostech zavlažování. Moderní stroje vyráběné americkými společnostmi Nelson (Rotator sprinkler) a Senninger (I-Wob sprinkler) tak mají průměr vodního postřiku až 18 m. Navíc plocha, na kterou kapalina dopadá, je pětkrát i vícekrát větší než oblast, která může být ošetřena konvenčními sprinklery typu „sprej“ nebo štěrbinovými jednotkami (DDA-100 závodu na zavlažovací zařízení Volgograd, „Kuban“ závodu na výrobu strojů Krasnodar „Raduga“). Kromě toho je kapka uvolněná novými agregáty dostatečně velká na to, aby ji vítr neodfoukl, a má nízkou kinetickou energii, takže neničí agregáty půdy. Největší účinnosti zavlažování lze dosáhnout instalací vlastní meteostanice a také umístěním čidel půdní vlhkosti v různých oblastech pole.

Lepší než déšť

V současné době téměř všichni velcí zpracovatelé, například společnost Fritoley (výrobce chipsů, v Rusku má dvě továrny v Moskevské a Rostovské oblasti), vyžadují od svých dodavatelů brambory pěstované v zavlažovaných oblastech. Ruští pěstitelé brambor mají v tomto ohledu dilema, jakou technologii zavlažování preferovat.

Optimální způsob závlahy je ten, který zemědělskému výrobci zajistí největší návratnost investice. Investor proto musí před výběrem způsobu závlahy vzít v úvahu nejen velikost investice, ale také faktory jako dostupnost a vzdálenost od pole vodního zdroje, existenci místní infrastruktury, vyškolenou obsluhu strojů a další faktory.

V současné době se pro pěstování plodin používají tyto způsoby závlahy: gravitace, kapková závlaha a kropení.

Gravitační metoda má dva přístupy: brázdový, kdy je závlahová voda směrována přes brázdy (příkopy) k zavlažovaným plodinám, a ústí, ve kterém je závlahová voda přiváděna do určité oblasti (obvykle vysypané zeminou) neustálým zaplavováním.

V Sovětském svazu vodní inženýři řekli: „Existují dva způsoby zavlažování – ústí a „správné“. Faktem je, že gravitační závlahy využívaly pouze chudé zemědělské podniky. Na jednu stranu tento způsob zavlažování nevyžaduje high-tech materiály, na druhou stranu má spoustu nevýhod. Patří mezi ně nehospodárné využívání závlahové vody, nerovnoměrné zavlažování napříč areálem, velké ztráty vody při dodávání na místo určení, nutnost periodicky provádět práce na ochranu půdy před zasolováním a neustále přijímat opatření na ochranu půdy před vodní erozí. Navíc při tomto způsobu zavlažování není možné aplikovat ochranné prostředky a hnojiva.

Kapková závlaha se nejčastěji používá pro zálivku víceletých plodin (sady, vinice) nebo plodin s vysokou výnosností (obvykle zelenina: rajčata, papriky, melouny, melouny atd.). Aby byly rostliny zásobovány vodou, jsou na ně napojeny plastové trubky s otvory (emitory), které jsou navrženy tak, aby z nich voda vytékala v podobě kapky v intervalu 10-20 sekund. To stačí k tomu, aby se v tomto místě v půdě vytvořila trvale vlhká kapkovitá skvrna o průměru 25-35 cm a hloubce 40-50 cm (v závislosti na mechanickém složení půdy).

Kapková závlaha je vhodná i pro zavlažování brambor, ale musí být použita s jednou podmínkou. Před sklizní je nutné odstranit všechny trubky nebo hlízy opatrně vyhrabat. V opačném případě může dojít k zamotání potrubí do pracovních částí vyorávače brambor nebo sklízeče brambor.

Výhodou kapkové závlahy oproti jiným metodám je ekonomické využití vody, která je přiváděna přímo do oblasti kořenového systému rostliny, nikoli do rozteče řádků. Mezi nevýhody patří vysoké investiční a denní náklady, problémy s likvidací trubek poškozených při čištění.

Postřikovací závlaha je považována za nejúčinnější závlahovou technologii. Tato metoda je vhodná pro všechny plodiny, jelikož napodobuje přirozený proces – déšť. Ale rajčata by neměla být zavlažována shora po fázi růžovění plodů. To může vést k rozvoji plísňových onemocnění. Aby se předešlo nepříjemným následkům, stojí za to použít speciální možnost na postřikovači, která vám umožní odstranit dodávanou vlhkost mezi řadami. V závislosti na typu zařízení používaného k dodávání vody rostlinám existuje několik typů kropení.

Kropení pomocí samojízdných kruhových širokořezných strojů (pivotů) je nejběžnějším způsobem závlahy v průmyslovém zemědělství kvůli nízkým mzdovým nákladům a možnosti využití velkých ploch.

Tato metoda je použitelná pro všechny polní plodiny. Například všichni američtí farmáři (s výjimkou farmářů ve státě Maine, protože leží poblíž Atlantiku) ho používají k zavlažování brambor.

Pivoty mohou pracovat na polích se sklonem až 15 %. K zalévání rohů hřiště lze použít rohové zavlažovací křídlo. Pomocí tohoto zařízení na orné půdě o rozloze 64 hektarů je možné zavlažovat téměř celé území (63 hektarů), přičemž bez použití tohoto zařízení pivot pokryje pouze 53 hektarů.

Pro svou dobrou rovnoměrnost je tento typ závlahy vhodný pro chemickou migraci (aplikace hnojiv a přípravků na ochranu rostlin přes závlahový systém). Kromě toho je tlak na vstupu čepu relativně nízký – 2,5-3 atm.

Existuje také tažená verze kruhových instalací. Obvykle se používá jako dočasný prostředek k zavlažování, dokud se neušetří peníze na serióznější technologii. Jeho výhodou je, že jeden stroj může obsloužit více polí, ale další čas stráví otáčením držáků kol a tažením. Tento způsob zavlažování zatím využívá jen málokdo.

Ve všech zemích jsou samojízdné lineární stroje široce používány v průmyslovém zemědělství spolu s použitím čepů. Tento způsob zavlažování se používá u všech druhů plodin. Zejména v Rusku jej používá 50 % pěstitelů brambor.

Při zavlažování může takový stroj používat vodu z hydrantů nebo z otevřeného kanálu. Ve srovnání s kruhovými instalacemi jsou lineární stroje pracnější na údržbu, ale umožňují zavlažovat téměř celou plochu zemědělské půdy (až 99 %).

Jiný způsob závlahy – kropení ze samohybného navijáku vodní pistolí – volí nejčastěji zemědělci, kteří teprve začínají zavádět závlahu na relativně malých plochách (optimální plocha pro takovou instalaci je 30-40 hektarů).

Pro zajištění optimálního zavlažování a pohybu by měl být tlak na vstupu do stroje asi 6-7 atm. To zvyšuje spotřebu energie na čerpání kapaliny nebo vede k potřebě pokládat přívodní potrubí s větším průměrem, protože ve velkém potrubí jsou sníženy tlakové ztráty třením.

Tato technika vyžaduje více práce (je třeba ji častěji přemisťovat na další pozici) než výše uvedené typy strojů. Také pro provoz samojízdného navijáku je zapotřebí poměrně velká plocha (ve srovnání s kruhovými stroji se širokým řezem), aby se stroj mohl pohybovat v provozním režimu po poli (dopravní koleje). Při výběru této techniky by zemědělci měli myslet na rovnoměrnost zavlažování pole při měnících se nebo nárazových větrech.

Značnou práci vyžadují i ​​další typy zařízení – přenosné trubky a potrubí na kolech (jako Side Roll nebo Volzhanka), používané na všech zemědělských plodinách. Použití těchto systémů se stává obtížné ve druhé polovině vegetačního období, kdy se stonek (zejména vysoké plodiny) stává příliš vysokým.

Ve Spojených státech se tento způsob zavlažování používá na starých bramborářských farmách, aby Mexičany zaměstnali v období po výsadbě a před sklizní (aby neodešli domů do Mexika). V Rusku selhalo potrubí na kolech téměř ve všech farmách.

Z čeho se zalévá?

V současné době se na průmyslových farmách v USA, Evropě, Austrálii a Asii, které pěstují brambory, nejvíce používají samojízdné postřikovače kvůli jejich vysoké uniformitě (90-95%), všestrannosti (ve vztahu k ostatním plodinám v osevním postupu), nízké mzdové náklady pokrytí velkých ploch (od 1 do 200 ha) a možnost využití chemické migrace.

Ruští farmáři také preferují samojízdné stroje. Navzdory tomu, že kruhové zavlažovače vyžadují nižší náklady jak na instalaci, tak na další provoz, často se obchodní manažeři rozhodnou pro lineární stroje, protože jejich farmy již mají připravenou infrastrukturu (kanál, podzemní zásobování vodou s hydranty). Důvodem může být také to, že jejich pole mají přísně omezený obdélníkový tvar (lesní pásy, hlavní silnice atd.). Zemědělci se přitom shodují, že by na nově zavlažovaných pozemcích dali přednost kruhovým strojům.

Na farmě Prikubansky (Krasnodarské území) se brambory, cibule, mrkev, řepa a ředkvičky pěstují na 1300 hektarech, které jsou velmi náročné na vláhu (závlaha je 9-30 mm). „V roce 2006 jsme se rozhodli pro lineární stroje, protože jsme již měli infrastrukturu – podzemní potrubí a hydranty, které jsme zdědili ze sovětských časů,“ říká Oleg Chichmarenko, ředitel podniku. „Když jsme však o tři roky později zakoupili několik kruhových strojů, uvědomili jsme si, že v budoucnu budeme používat pouze je. V našich podmínkách (v závislosti na druhu plodiny a její rentabilitě) se investice do závlah pomocí tohoto typu zařízení vrátí velmi rychle – do dvou let. Pro srovnání, náklady na instalaci lineárních strojů se vrátí zhruba za 2-4 roky (viz tabulka „Porovnání nákladů na instalaci a použití různých zavlažovacích systémů“).

Mimochodem, na světě není mnoho podniků, které vyrábějí kruhové a lineární stroje. V první řadě jsou to velké americké společnosti – Valley Valmont, Lindsay Zimmatic, TL, Reinke (Oleg, raději se v textu neuvádět. Na konci článku bude uvedeno, že jste zaměstnancem Reinke) . V současné době je jejich vybavení vzhledem ke kurzovému rozdílu mezi dolarem a eurem levnější než jednotky evropských firem RKD, Shamartin group, 2IE, Bauer.

S pomocí rotačních strojů dala farma Svetlana (Vladimir region, dodavatel brambor pro společnost Fritoley) za poslední tři roky do oběhu několik set hektarů k zavlažování. „Bez zavlažování mohou naše země vyprodukovat 12–25 tun brambor na hektar. Ale možná to nepochopíte, protože máme písčité půdy. Proto jsme ještě v roce 2003 zakoupili samojízdné navijáky, které se zaplatily za dva roky, a pak jsme dokoupili další kruhové stroje,“ říká Andrey Sinitsyn, vedoucí farmy. — I přes to, že toto nářadí nezakrývá rohy polí, je dobré, protože je nenáročné na terén a může zavlažovat jak každý den, tak jednou za dva až tři dny. Jedna osoba může navíc obsluhovat 10-15 takových strojů. Díky těmto jednotkám máme výnos 35-40 tun brambor z hektaru.“

Zde jsou ale zemědělci, kteří pěstují produkci na pozemcích s otevřenou zavlažovací sítí (v současnosti sítě vytvořené v Sovětském svazu v letech 1970-1990 a určené pro zavlažování se stroji DDA-100, které jsou agregovány s traktorem DT-75, stále existují a jsou v provozu) a ti, kdo si pronajímají starší zařízení, se obávají investic do kapitálové infrastruktury potřebné k provozu rotačních a bočních strojů. Nemají důvěru, že se jim investice vrátí. A důvodem není ani tak míra rentability pěstované plodiny, jako spíše obava, že se stanete obětí nájezdníků nebo místních sběračů šrotu.

Krmení v „dešti“

V poslední době začínají velké výkrmny (skotu apod.) hledat způsoby, jak zvýšit výnos ze svých pozemků produkujících krmiva pomocí závlah. Díky zalévání pícnin je možné dosáhnout 4-5 sečení vytrvalých trav namísto 1-2 na suchu.
V praxi farmáři zjistili, že produktivita víceletých trav při zavlažování může dosáhnout 50-75 t/ha zelené hmoty. A díky zavlažování se sběr kukuřice na siláž na jednotku plochy několikanásobně zvyšuje.

Elitní orná půda

Od roku 1990 do nedávné doby Rusko zažívá masivní degradaci zemědělství a jeho elitního fondu – zavlažované půdy. Podle odboru meliorací Ministerstva zemědělství Ruské federace měla země na začátku roku 1991 6,2 milionu hektarů zavlažované půdy. Prudký pokles objemu finančních prostředků na provozní opravy a restaurování závlahových systémů vedl k intenzivnímu stahování zavlažovaných ploch z oběhu. V důsledku toho se výrazně snížil počet zavlažovacích strojů a byly také vyřazeny tisíce čerpacích stanic.
V roce 2009 se zavlažované plochy snížily a činily 4,3 milionu hektarů. V současné době více než polovina závlahových systémů (2,3 milionu hektarů) vyžaduje rekonstrukční práce. Dnes se na polích používá asi 20 tisíc kusů závlahových zařízení různých značek a úprav, z toho 68 % je v dobrém stavu a 78 % strojů dosloužilo standardní životnost.
Zdroj: Ministerstvo zemědělství Ruské federace