Citronový Posset

Name: Citronový Posset
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Ingredients: 250 ml smetany ke šlehání; 100 g cukru; 2 citrony (šťáva a nastrouhaná kůra); 4 g želatiny; špetka soli

Citronový posset je tradiční britský dezert, který vás osloví svou jemnou chutí a krémovou texturou. Jeho příprava je rychlá a jednoduchá, což z něj dělá ideální volbu pro každou příležitost. Oslavte chuť citrónů v tomto osvěžujícím pokrmu, který potěší nejen vás, ale i vaše hosty.

Ingredience

250 ml smetany ke šlehání
100 g cukru
2 citrony (šťáva a nastrouhaná kůra)
4 g želatiny
špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba chlazení je minimálně 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (250 ml): Kalorie: 280, Tuky: 20 g, Sacharidy: 25 g, Bílkoviny: 2 g.

Postup přípravy krok za krokem

Želatinu namočte do studené vody a nechte nabobtnat.
Ve středním hrnci zahřejte smetanu s cukrem a špetkou soli, dokud se cukr nerozpustí.
Do směsi přidejte nastrouhanou citronovou kůru.
Odstraňte z ohně a přidejte citronovou šťávu.
Nakonec přidejte nabobtnalou želatinu a dobře promíchejte.
Směs přelijte do skleniček nebo misek.
Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Přikryjte a dejte do lednice na minimálně 2 hodiny.
Před podáváním ozdobte nastrouhanou citronovou kůrou a mátou.
Podávejte chlazené a vychutnejte si lahodnou chuť.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte smetanu, můžete ji nahradit kokosovým mlékem pro bezlaktózovou variantu, nebo použít jogurt pro lehčí verzi. Cukr lze nahradit medem nebo jiným sladidlem podle chuti.

Servírování a kombinace

Citronový posset se skvěle hodí k ovocným salátům, sušenkám nebo jako dezert po lehkém jídle. Můžete ho podávat s čerstvými bobulemi nebo šlehačkou pro zvýšení chuti.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Je nejlepší ho podávat chlazený. Zmrazení se nedoporučuje, protože může ztratit svou krémovou texturu.

Časté chyby při přípravě

Přehřátí smetany – může se srazit.
Nedostatečné namočení želatiny – nebude správně fungovat.
Nechat posset v lednici příliš krátce – nebude dostatečně ztuhlé.
Přidání citronové šťávy příliš brzy – želatina se nemusí dobře zpevnit.
Přidání příliš mnoho cukru – může být příliš sladké.

Užitečné tipy

Na ozdobu můžete použít mátu nebo jedlé květy.
Pokud máte rádi experimenty, zkuste přidat jiné citrusy jako limetku nebo pomeranč.
Podávejte v malých skleničkách pro elegantní vzhled.
Před podáváním nechte posset alespoň 15 minut při pokojové teplotě.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu citronový posset uchovávat?

Citronový posset můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Je nejlepší ho podávat čerstvé, ale pokud zbyde, nezapomeňte ho dobře zakrýt.

Mohu použít jinou příchuť?

Ano, můžete experimentovat s různými příchutěmi, jako je limetka nebo pomeranč. Ujistěte se, že dodržujete stejné poměry.

Je citronový posset vhodný pro vegetariány?

Ano, pokud použijete rostlinnou želatinu, jako je agar-agar, může být pokrm vhodný i pro vegetariány.

Mohu citronový posset zmrazit?

Zmrazování se nedoporučuje, protože textura po rozmrazení může být vodnatá a méně příjemná.

Jaký je rozdíl mezi citronovým possetem a pudinkem?

Citronový posset je krémovější a má lehčí texturu než tradiční pudink, který je obvykle hustší.

Závěr

Citronový posset je dokonalým dezertem, který osvěží vaši tabuli a potěší chuťové pohárky. Jeho jednoduchá příprava a přitažlivá chuť z něj činí skvělou volbu pro každou příležitost. Nezapomeňte vyzkoušet tento recept a užít si jeho lahodnost!