Choroby brambor během skladování

Pozdní podzim. Brambory jsou odstraněny z pole, skladovány a sušeny.

Po 2 měsících skladování jsou již jasně viditelné problémy v nábřeží:

• suchá hniloba (fomoz, fusarium);
• ditylenchóza (háďátko hlíznaté);
• anthracnosa;
• mokrá hniloba (bakterióza, dušení).

Suchá hniloba (houbové choroby)

Patogeny: Phoma exiqua (Desm.) var. exiqua и Phoma exiqua (Desm.) var. foveata (Foister) Mabromson.

Po sklizni se na hlízách začíná vyvíjet suchá hniloba. Povrch hlízy je pokryt skvrnami o průměru 2-5 cm Skvrny jsou mírně promáčklé, tmavé barvy, slupka je natažená, mírně vrásčitá. Tkáň ve středu skvrny časem praská a později se na ní tvoří pyknidy. Na příčném řezu hlízou můžete vidět vytvořené dutiny v dužnině, vyplněné šedým myceliem a někdy tmavými pyknidiami.

Většina hlíz se nakazí Phoma během období sklizně, kdy se zasažené bramborové vršky dostanou do kontaktu s hlízami. Patogen proniká do hlíz přes čočku, oči a kůži poškozenou v důsledku mechanického působení. Během skladování se choroba obvykle objeví několik týdnů po sklizni. Během skladování postižené hlízy zcela hnijí.

Patogen: Fusarium oxysporum Schl.

Hlavním zdrojem infekce je kontaminovaná půda. Fusarium brambor může také přetrvávat v rostlinných zbytcích a postižených semenných hlízách. Mechanická poškození: otlaky, řezy, poškození drátovci, praskliny atd. umožňují pronikání fusária bramboru do hlízy během procesu sklizně.

Během skladování se na hlízách vyvíjí fusariová suchá hniloba, která dosahuje maxima ke konci doby skladování. Povrch hlíz je pokryt matnými, mírně promáčknutými skvrnami šedohnědé barvy. Později dužnina pod skvrnou zasychá, hnije, kůže se svrašťuje a v postižené části se tvoří dutiny vyplněné myceliem.

Na povrchu se tvoří sporulace ve formě bělavých, nažloutlých nebo narůžovělých konvexních polštářků. Infekce plísní bramborovou fusariem se rychle přenáší na sousední hlízy.

Patogen: Colletotrichum coccoides.

Zdrojem infekce jsou postižené hlízy, rostlinné zbytky a půda kontaminovaná sklerocii patogena.

Choroba se na poli objevuje v druhé polovině vegetačního období. Hlízy nové plodiny jsou znovu infikovány během procesu sklizně. Známky antraknózy při skladování se objevují 2-4 týdny po skladování a připomínají suchou fusariovou hnilobu. Při zvýšených teplotách a vysoké vlhkosti se choroba vyskytuje jako mokrá hniloba. Postižená tkáň se mění ve slizovitou kašovitou hmotu s nepříjemným zápachem.

Opatření pro boj se suchou hnilobou:

• dodržování střídání plodin;
• výsadba zdravého sadebního materiálu;
• ošetření brambor a dna brázdy při výsadbě dezinfekčním prostředkem Chraňte, KS (fludioxonil, 25 g/l);
• povinná desikace s lékem Zlatý prsten, BP (diquat, 150 g/l) pro posílení kůry;
• omezení překládky hlíz;
• snížení výšky pádu (ne více než 30 cm);
• ošetření šarží sadbových brambor dezinfekčním prostředkem Chraňte, KS při skladování ve skladu.

Fytohelmintiáza

Ditylenchózazpůsobené háďátkem Ditylenchus destructor Thome.

Háďátko stonkové postihuje hlízy a podzemní část stonků brambor.

Na hlízách vypadají známky ditylenchózy jako hnědé skvrny různých velikostí a tvarů s charakteristickým olověně šedým (kovovým) leskem. Skvrny se šíří po povrchu hlízy, slupka zaostává, při lisování se hroutí, na povrchu hlízy se objevují praskliny, přes které je vidět shnilá tkáň. Pokud odříznete kůži vedle místa, v dužině hlízy se nacházejí bílá škrobová zrna – nahromadění háďátek.

Na hlízách infikovaných kmenovým háďátkem se následně vyvinou patogeny suché a vlhké hniloby, které způsobí jejich hnilobu.

Obzvláště závažné poškození háďátkem nastává v případě dlouhodobé sklizně. Pokud se desikace provádí na konci srpna a doba kopání brambor připadá na říjen, mohou hlízy se známkami ditylenchózy tvořit více než polovinu celé sklizně.

• 5-polní střídání plodin;
• výsadba zdravého sadebního materiálu;
• výsev hořčice na zelené hnojení a její zapravení do půdy ve fázi květu a za přítomnosti volné vody (po dešti, zálivce, silném rosení);
• použití nematocidů.

Bakteriální hniloba

Patogen: bakterie Pestobacterium carotovorum subsp. atroseptikum.

Primárními zdroji infekce jsou sadební materiál a rostlinné zbytky před hnilobou. Hnijící rostlinné zbytky infikují hlízy v půdě (bakterie se přenášejí kapilárami spolu s půdní vodou). K infekci může dojít během vegetačního období různým hmyzem, který přichází do kontaktu s hnijícím rostlinným materiálem, háďátky a žížalami. Při procesu sklizně, přepravy a zpracování hlíz proniká patogen do hlíz mechanickým poškozením, včetně mikroskopického.

Patogen: bakterie Clavibacter michiganensis subsp. Sepedonicus.

Postižené hlízy jsou hlavním zdrojem perzistence infekce a přenosu na hlízy nové plodiny. Předpokládá se, že bakterie v půdě nepřežívají. Existují však důkazy, že původce kroužkovitosti může přetrvávat po dlouhou dobu v interiéru a na jakémkoli povrchu.

Zdravé hlízy se mohou infikovat při kontaktu s hnijícími, zvláště pokud mají mechanické poškození.

Dochází také k poškození hlíz bakteriální hnědou hnilobou (karanténní objekt).

Všechna bakteriální onemocnění ve skladu mají podobné příznaky – brambory se mění v hnijící hmotu s nepříjemným zápachem – „vytékají“ a páchnou. V závislosti na stupni poškození se velikost „ohniska“ liší, v těžkých případech zatéká celý sklad.

• střídání plodin na pěti polích;
• výsadba zdravého sadebního materiálu;
• vyloučení možnosti skladování brambor se známkami bakteriálních chorob ve skladu – diagnostika během vegetace, vyřazovací plochy se známkami infekce;
• dezinfekce zařízení a zařízení pro skladování brambor.

Neinfekční poškození hlíz

Hnití brambor v důsledku stagnace vlhkosti na poli a zhoršeného dýchání hlíz.

Charakteristickým znakem dušení je otok čočky. Při dlouhodobé stagnaci vlhkosti kořenový systém umírá.

Ke stagnaci vody na poli dochází v nízkých oblastech, po vydatných deštích, zejména na půdách těžkého mechanického složení.

Namočené brambory se neskladují – po sklizni do pár dnů uhnívají.

Abyste snížili riziko udušení, měli byste pro pěstování brambor zvolit rovná pole.

Když shrnu vše výše uvedené, rád bych připomněl tradiční klasiky:

• Zvládnutí střídání plodin (brambory se vrátí na své původní místo nejdříve po 5 letech).
• Dodržení optimálních agrotechnických podmínek – výsadba brambor při teplotě půdy +10 ⁰C a sklizeň před mrazem.
• Výběr zařízení pro pěstování brambor s přihlédnutím k sezónnímu zatížení každé jednotky.
• Plnění požadavků plodin na podmínky pěstování – teplota, úrodnost a mechanické složení půdy, vlhkost, osvětlení a výživa.
• Používání zdravého a certifikovaného sadebního materiálu od prověřených a spolehlivých dodavatelů.

Světlana Župíková,
Správce brambor
Agro Expert Group LLC.

Pěkné a velké brambory nejsou vždy nejlepší. Někdy se při řezání hlízy nachází uvnitř dutina, oddělená od dužiny krémovou nebo světle hnědou slupkou. U kulatých brambor jsou dutiny často kulovitého nebo křížového tvaru, u podlouhlých brambor jsou oválné. Toto onemocnění se nazývá dutost hlíz brambor a vyskytuje se v důsledku nepříznivých povětrnostních podmínek nebo porušení technologie pěstování.
Je možné jíst. Brambory, které jsou uvnitř prázdné, jsou jedlé, ale při loupání musíte až 50 % hmoty hlízy vyhodit. Duté brambory se skladují hůře než zdravé, a pokud byla hlíza poškozena drátovci nebo larvami molice bramborové, pronikají do dutiny patogenní mikroorganismy, které začnou hnití.

Prevence dutosti brambor

Zatímco brambor roste, je obtížné určit, zda je nemocný dutostí nebo ne. Zevně se duté hlízy neliší od zdravých. Pouze nepřímé znaky naznačují, zda existuje riziko dutin v bramborách.

Příčiny dutin v bramborách

Prázdnota v bramboru nastane, když vnější tkáně hlízy rostou mnohem rychleji než vnitřní. Vlivem silného napětí dochází k přerušení mezibuněčných vazeb. V dřeni se vytvoří rána, jak hlíza roste, hojí se a rozšiřuje.

K tomu dochází, pokud okopanina přijímá živiny nerovnoměrně, hlavně dusík a vodu. Bylo zjištěno, že velké brambory jsou náchylné k dutosti, u malých brambor se dutiny objevují extrémně zřídka. V souladu s tím onemocnění častěji postihuje velké hlízovité odrůdy: Temp, Gatchinsky, Lyubimets, Tuleevsky, Yavir, Sineglazka.

• po horkém a suchém počasí, kdy se růst hlíz zpomalil, začnou silné deště. To je zvláště škodlivé, pokud je půda jílovitá: déle zadržuje přebytečnou vlhkost;
• V jižních oblastech bývají brambory, které se sázejí příliš pozdě do lehké hlinitopísčité půdy, duté. Půdy tohoto typu velmi rychle vysychají a hlízy jsou neustále ve stresu, ať už z nedostatku nebo z přebytku vody;
• Brambory extra raných a raných odrůd se sklízejí o jeden až dva měsíce později, než se očekávalo, přičemž se očekává, že hlízy ještě porostou. Ve skutečnosti se zvětší, ale ztratí chuť a prasknou zevnitř;
• nadměrné hnojení půdy dusíkatými hnojivy nebo organickými látkami;
• nedostatek boru.

Chcete-li zjistit, zda jsou hlízy nemocné dutostí, ihned po vykopání je nutné uříznout několik zvláště velkých vzorků. Pokud jsou brambory sklizené na podzim uvnitř prázdné, musíte v příští sezóně změnit schéma hnojení místa. Je třeba snížit množství dusíkatých hnojiv a zvýšit fosfor-draselná hnojiva. Příznakem “překrmení” brambor dusíkem jsou příliš silné a vysoké vrcholy. Plná dávka dusíkatých hnojiv by měla být aplikována pouze jednou za 3-4 roky.

Dalším důvodem dutosti je nedostatek boru. Tento stopový prvek se nachází v popelu. Nejlepší je aplikovat ho během výsadby, stejně jako během a po odkvětu, ale ne více než 20–25 g na keř. Nadbytek popela vyvolává strupovitost.

Pokud na stanovišti pravidelně dozrávají duté brambory, doporučuje se před výsadbou hlízy postříkat roztokem kyseliny borité (2 g na litr vody).

Aby se zjistilo, zda brambory potřebují přikrmování bórem, vyseje se několik zrn řepy na okraj pozemku: ta je nejcitlivější na hladovění bórem. Pokud se listy řepy deformují a svinují, znamená to, že bramborám také chybí bór. V takových případech se výsadby postříkají roztokem 5 g kyseliny borité na 10 litrů vody. Přidáním 10 g síranu měďnatého do kompozice získá zahradník účinný prostředek proti plísni. Je povoleno postřikovat bramborovou plantáž kyselinou boritou až 5krát za sezónu (s intervalem 2 týdnů).

Vlastnosti zabraňující vydutání velkohlízových odrůd

Aby brambory velkohlízových odrůd netrpěly dutostí, musí zajistit konstantní režim vlhkosti:

• výsadby zahustit, aby se hlízy příliš nerozrostly a půda zastíněná vrcholy pomaleji vysychala. Maximální vzdálenost mezi keři v řadě je 30 cm;
• sázejte brambory do dvou záhonů: šířka záhonu – 45 cm, vzdálenost mezi řadami – 30 cm, mezi záhony – 90 cm;
• Vystoupejte do křoví vysoko, pravidelně kypřete půdu;
• hilling může být nahrazen mulčováním;
• Ujistěte se, že zaléváte rostliny, když půda v hloubce 5–6 cm vyschne;
• na ploše s hlinitopísčitou půdou nainstalujte systém kapkové závlahy.

Skladování brambor s dutinou

Nemá smysl řezat všechny hlízy, ale pokud se najde alespoň pár dutých, je lepší vybrat velké brambory a před uskladněním je postříkat roztokem Fitosporinu-M. Droga obsahuje kmen Bacillus subtilis, který je pro člověka neškodný, ale chrání okopaniny před hnilobou.

Velké hlízy by měly být skladovány odděleně od ostatních a snědeny jako první. Pokud je brambor uvnitř prázdný, nelze jej použít k výsadbě.