Brownie Cheesecake

Name: Brownie Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: 200 g kvalitní hořké čokolády; 150 g másla; 200 g cukru; 3 velká vejce; 100 g hladké mouky; 600 g tvarohu; 150 g zakysané smetany; 100 g cukru na cheesecake; 1 lžička vanilkového extraktu; 2 lžíce kakaa na posypání

Brownie cheesecake je dokonalý dezert, který spojuje dvě oblíbené pochoutky do jednoho úžasného pokrmu. S bohatou čokoládovou chutí brownie a krémovou texturou cheesecake se stává ideální volbou pro oslavy, rodinné setkání nebo jen tak pro radost. Tento recept je snadný na přípravu a výsledek vás ohromí! Pojďme se pustit do přípravy.

Ingredience

200 g kvalitní hořké čokolády
150 g másla
200 g cukru
3 velká vejce
100 g hladké mouky
600 g tvarohu
150 g zakysané smetany
100 g cukru na cheesecake
1 lžička vanilkového extraktu
2 lžíce kakaa na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba pečení 50 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (velikost porce 100 g):

Kalorie: 320 kcal
Tuky: 20 g
Sacharidy: 30 g
Bílkoviny: 6 g

Postup přípravy krok za krokem

Preheat the oven to 180 °C.
Rozpuštěte čokoládu s máslem ve vodní lázni.
Přidejte cukr a míchejte do hladka.
Přidejte vejce a důkladně promíchejte.
Vmíchejte mouku a promíchejte, dokud nebude hladké.
Na dno formy nalijte brownie směs a uhlaďte.
V míse smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a vanilku.
Na brownie vrstvu nalijte cheesecake směs.
Pekáč vložte do trouby a pečte 50 minut.
Nechte vychladnout a poté dejte do lednice na 4 hodiny.

Alternativní ingredience

Pokud hledáte alternativy, můžete použít bílé čokolády místo hořké pro jemnější chuť, nebo bezlepkovou mouku pro bezlepkovou variantu. Také lze použít rostlinný jogurt místo zakysané smetany.

Servírování a kombinace

Brownie cheesecake je skvělý s čerstvým ovocem, jako jsou jahody nebo maliny. Můžete ho podávat také s šlehačkou nebo čokoládovou omáčkou pro extra chuť.

Uchovávání a ohřívání

Uchovávejte brownie cheesecake v lednici až 5 dní. Můžete ho také zmrazit, ale doporučuje se ho před podáváním nechat rozmrazit v lednici. Ohřívání se nedoporučuje, protože cheesecake by mohl ztratit svou texturu.

Časté chyby při přípravě

Nepřehřívejte čokoládu, aby se nezpevnila.
Pokud je cheesecake příliš hustý, přidejte více zakysané smetany.
Nepečte příliš dlouho, cheesecake by měl být stále jemný.
Nenechávejte cheesecake venku, aby se nezahřál.
Vyhněte se míchání ingrediencí příliš dlouho, aby neztratily vzdušnost.

Užitečné tipy

Před servírováním cheesecake nechte odpočinout v lednici, aby se chutě propojily.
Použijte kvalitní čokoládu pro nejlepší chuť.
Pro dekoraci můžete použít čokoládové hobliny nebo ovoce.
Před krájením cheesecake lehce zahřejte nůž, aby se snadněji krájel.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat brownie cheesecake?

Brownie cheesecake můžete uchovávat v lednici až 5 dní. Pokud ho zmrazíte, doporučuje se spotřebovat do 2 měsíců pro nejlepší chuť.

Je možné použít jiný druh sýra?

Ano, můžete použít mascarpone nebo ricottu místo tvarohu pro jinou chuť a texturu.

Mohu použít jinou mouku?

Ano, můžete použít bezlepkovou mouku, pokud potřebujete bezlepkovou variantu.

Jaký je nejlepší způsob servírování?

Brownie cheesecake je nejlepší podávat s čerstvým ovocem nebo šlehačkou. Ozdobení čokoládovými hoblinami je také skvělou volbou.

Jak zjistím, že je cheesecake hotový?

Cheesecake by měl být na okrajích pevný, ale uprostřed stále lehce chvějící se. Po vychladnutí zpevní.

Závěr

Brownie cheesecake je skvělou volbou pro každou oslavu nebo jako sladká tečka po jídle. Jeho kombinace bohaté čokolády a jemného tvarohu zaručuje, že si ho zamilujete vy i vaši hosté. Neváhejte a vyzkoušejte tento recept, určitě nebudete litovat!