5 způsobů, jak skladovat zeleninu, aby druhý den nezvadla
Zelení, čerstvě přivezené z trhu nebo nakrájené na venkovské zahradě, úžasně voní! Ale štěstí netrvá dlouho – den v lednici, a teď už to připomíná uschlé seno. Jak takovému vyústění událostí zabránit? Novate.ru vypráví, k jakým trikům se uchylují zkušené hospodyňky, aby kořeněné bylinky zůstaly déle čerstvé a voňavé.
Jak skladovat zeleninu bez ledničky?
Zelení je potřeba zabalit do vhodné látky. / Foto: fb.ru
Pokud jsou bylinky umístěny ve špatných podmínkách, uschnou rychleji, než stačíte mrknout okem. Co je kontraindikováno pro greeny?
• Přímé sluneční světlo. Ničí chlorofyl, který je součástí rostlin, a způsobují jejich žloutnutí. Jemné bylinky, jako je petržel a koriandr, jsou obzvláště náchylné k negativním účinkům slunce.
• Kyslík. Čím déle jsou bylinky vystaveny vzduchu, tím více se jejich listy svinují. Mohou také zhnědnout.
• Nadměrná vlhkost. Vodní pára, která je obsažena ve vzduchu, vede k hnilobě listů a stonků. Jsou pokryty slizem nebo plísní. To platí zejména pro zelené, které jsou v baleních v obchodě.
• Nedostatek vlhkosti. Druhá strana mince. Voda se ze zeleně postupně odpařuje, čímž ztrácí chuť a vysychá.
Pokud plánujete bylinky používat v nejbližších dnech, není nutné je skladovat v lednici. Vyzkoušejte následující metodu: osvoboďte rostliny z obalu z obchodu (pokud jsou ze zahrady, očistěte je od spodních listů potřísněných zeminou), roztřiďte podle druhu a každý trs zabalte do plátna nebo pergamenu. Odstraňte výsledné svazky v kuchyňské skříni. V této podobě lze bylinky skladovat dva až tři dny, ale je lepší s jejich užíváním neotálet. Pokud jde o bazalku a mátu, mají odlišné podmínky skladování. Bylinky vložte do hluboké nádoby s vodou a použijte podle potřeby. Dóza může stát přímo na kuchyňské lince, nejdůležitější je, aby na ni nedopadaly sluneční paprsky. Každý den vyměňte vodu a stonky mírně zastřihněte, aby nebyly slizké.
Co a jak skladovat zeleninu
Vzhledem k tomu, že bylinky mají rády stín a chlad, je chladnička ideálním skladovacím místem. Zde mohou zelení stát až pět dní bez ztráty vůně a užitku. Lhůtu ale můžete prodloužit. Hlavní věc je vybrat správné skladovací nádoby.
Zelení položte dnem vzhůru. / Foto: 5pirogov.ru
Tato nádoba bude určitě v každé kuchyni. Vhodné jako standardní litrové a půllitrové sklenice na zavařování, stejně jako skleněné nádoby na rajčatový protlak, majonézu a další produkty z obchodu. Existují dvě možnosti uložení. Podle prvního musíte do sklenice s vodou vložit svazek zeleniny a zakrýt ji plastovým sáčkem nahoře. Aby se pod ním nehromadila kondenzace, vytvořte malé otvory pro ventilaci. Přesuňte rostliny na spodní nebo boční polici a pravidelně stříkejte listy rozprašovačem. Nezapomeňte také vyměnit vodu, aby zelenina vydržela čerstvá alespoň týden.
Druhá možnost předpokládá, že vezmete čistou, suchou a sterilizovanou sklenici, složíte zelí dovnitř (nemusíte ji krájet, dejte do svazků s „ocásky“ nahoru), pevně uzavřete víko a vložte do chladničky. . Některé hospodyňky posypou obsah solí, aby se ještě zvýšila trvanlivost. Ale zde vše závisí na tom, jak plánujete používat bylinky a zda potřebujete další sůl v misce.
Plastová nádoba musí být utěsněna. / Foto: sdelai-lestnicu.ru
Zde postačí jakákoliv potravinářská plastová nádoba. Hlavní věc je, že je pevně uzavřena víkem (ideální by byly speciální západky) – pouze v tomto případě se dovnitř nedostane kyslík, kvůli kterému se listy stočí kolem zeleně. Bylinky uzavřete a zůstanou dlouho čerstvé.
Stejně jako v případě zavařovací sklenice je třeba suchou zeleninu pečlivě složit do čisté nádoby, uzavřít a umístit do chladničky na spodní polici. Na dno nádoby můžete dát papírovou utěrku, aby absorbovala vlhkost, která se v nádobě při skladování vytvoří.
Zeleninu zabalte do papírové utěrky. / Foto: snus-outlet.ru
Pro tento způsob skladování budete muset získat silný papír, jako je ruční papír nebo papírový ručník. Suché zelí pevně zabalte, aby se dovnitř nedostal vzduch, papír lehce pokropte vodou, ale nepřehánějte to, aby uvnitř nevzniklo příliš vlhké mikroklima. Poté zabalené bylinky vložte do plastového sáčku a dejte do lednice.
Umístěte zeleninu do košíku vyloženého ručníkem. / Foto: dynamicparcel.com
Čerstvost bylinek prodloužíte i běžnou kuchyňskou utěrkou. Ve skutečnosti je tento způsob ukládání identický s předchozím, mění se pouze „kapacita“. Zeleninu opláchněte a osušte, opatrně položte na vaflovou utěrku a poté zabalte do „tuby“. Po vytvoření otvorů pro větrání vložte rostliny do plastového sáčku a odešlete jej na spodní polici chladničky.
V plastovém sáčku můžete skladovat jak nakrájenou zeleninu, tak svazky. / Foto: vosadu-li-vogorode.ru
Pokud není vhodná vafle nebo papírový ručník, vystačíte si pouze s plastovým sáčkem. Vložte do ní zeleninu, svažte ji a odešlete do chladničky. Nezapomeňte vyvrtat několik otvorů, abyste zabránili kondenzaci.
Skladování různých druhů bylinek
Kopr je nejlepší skladovat ve skleněné nádobě. / Foto: agronomu.com
• Kopr je jedna z bezproblémových rostlin, která se v lednici cítí skvěle. Nejlepší je uložit jej v bance – postačí jedna ze dvou výše popsaných metod. Ve formě kytice může kopr stát několik týdnů. Pokud jej zabalíte do papíru nebo kuchyňské utěrky, trvanlivost se mírně sníží.
• Petržel má negativní vztah k teplu, takže nechávat ji na kuchyňské lince nepřipadá v úvahu. Rychle uschne a ztratí svou užitečnost. Proto je lepší skladovat v lednici. Nalijte do sklenice vody, ponořte do ní petržel a zakryjte sáčkem.
• Bazalku, na rozdíl od svých “bratrů” lze skladovat nejen v lednici, ale také “na čerstvém vzduchu.” Zeleninu ponořte do sklenice s vodou a položte na pracovní desku – nejdůležitější je, aby do této oblasti nedopadaly sluneční paprsky, bazalka miluje stín. Ale přesto se zelení déle skladuje v chladu. Vložte ji do vzduchotěsné nádoby nebo sklenice, aby se dovnitř nedostal vzduch.
• Špenát nemá rád teplo, proto je nejlepší ho uchovávat v lednici v zásuvce na zeleninu. Greeny můžete zabalit do kontejneru nebo sáčku s otvory.
• Šťovík sbíráme nejlépe do kytice a dáme do sklenice s vodou.
• Koriandr – platí zde stejná pravidla jako u petržele. Minimalizujte množství světla, tepla, dopřejte jí více chladu. Ideálním místem pro skladování je lednice. Všechny výše uvedené metody budou fungovat.
• Zelená cibule – je lepší skladovat ne čistou zeleň, ale cibuli s kořeny. Ponořte ji do vaničky s vodou a dejte do chladu – cibule tak vydrží stát asi dva týdny. Pokud budete „balit“ do skleněné nádoby, dbejte na to, aby cibule byla ve vzpřímené poloze a stonky nebyly poškozené. Zelení mohou také ležet několik dní v sáčku nebo řemeslném papíru.
A ve videu je další cool life hack. Naučte se smažit chebureki, aniž by olej stříkal po celé kuchyni
Živé chaty a poutavé příběhy. Přidejte se k nám, máme A1!
- Memento vivereHomeVaření
Jak uchovat kopr?
Catmint Reakce: 1557 Zprávy: 7879 Registrovaný: So 23. července 2022 8:06
Jak uchovat kopr?
zpráva Catmint » St 22. února 2023 1:50
Jak uchovat kopr? V našich prodejnách velmi zřídka. A když jsem ho viděl, nervy mi povolily a koupil jsem si dva snopy, ne méně. Ale vypadá to, že člověka je potřeba nějak zachránit. Pamatuji si z minulého života, že kopr nemění chuť k lepšímu. Ale alespoň na polévky, boršč, nakládání, co je lepší sušit nebo mrazit? nebo co?
BarBoss ⭐ Top 5 nejzajímavějších uživatelů Reakce: 6750 Zprávy: 19281 Registrovaný: Út 11. října 2022 1:13 Kde: 3 míle od pobřeží
Re: Jak uchovat kopr?
zpráva BarBoss » St 22. února 2023 1:56
Omyjte, osušte, nakrájejte, vložte do vzduchotěsného sáčku a zmrazte. Recept na konzervaci od bývalé Floridy a ona je zkušená kuchařka.
Mimochodem, to samé dělá její otec s citrony. Je mu skoro 90 a pro chlapa je problém jít do obchodu kvůli jednomu citronu, pokud vůbec něco. Nakrájíme na plátky, do sáčku a do mrazáku. Zkoušel jsem to od něj, který seděl měsíce – chutnalo to, jako bych to nakrájel čerstvě.
1
Záchrana tonoucích je dílem vašich vlastních rukou.
Jste muž Barbossa a to mluví za vše. (ts)
Takže jsem na mopedu. (ts)
ještěrka Reakce: 3092 Zprávy: 6899 Registrovaný: Po 13. června 2022 7:07 Kde: San Diego
Re: Jak uchovat kopr?
zpráva ještěrka » St 22. února 2023 2:00
Jak dlouho to budeš skladovat?
Většinou to dám do sklenice s vodou a dám do lednice. Měsíc – jako nový.
Vše zelené ale spotřebujeme rychleji (takže omyjte, dejte do papírové utěrky, dejte do misky s víčkem a dejte do lednice – vydrží v pohodě déle než týden).
P.S. Kopr se často vyskytuje v asijských obchodech.
1
nebudu se omlouvat
Catmint Reakce: 1557 Zprávy: 7879 Registrovaný: So 23. července 2022 8:06
Re: Jak uchovat kopr?
zpráva Catmint » St 22. února 2023 2:15
Šel jsem do indického obchodu pro kopr, bylo to trochu daleko, abych ho dostal, ale naposledy 2x tam žádný nebyl. A pak jsem to najednou viděl v našem NEV. Za měsíc to určitě nesníme, jsou to 2 velké, hodně velké trsy. Chtěl bych něco pro ty časy, kdy jsem si to nemohl koupit.
Inkognito Reakce: 1196 Zprávy: 7762 Registrovaný: Ne 10. července 2022 5:50
Re: Jak uchovat kopr?
zpráva Inkognito » St 22. února 2023 2:18
Osuším a uložím ve skleněné nádobě do lednice. Petržel také suším a skladuji. Neztrácejí svou jasně zelenou barvu a lze je takto skladovat měsíce a dlouho vydrží. Nechávám ho v lednici, protože tímto způsobem neztrácí svou jasně oříškovou barvu. Nejprve však musí den sušit na tácu na kautertopu. Předřezané, ale bez kmínků, pouze listy. Petržel a kopr tímto způsobem dělám už mnoho let, hodí se to, pokud zrovna nemáte po ruce čerstvou a nemůžete použít všechno čerstvé najednou, takže tato metoda je velmi pohodlná.
Catmint Reakce: 1557 Zprávy: 7879 Registrovaný: So 23. července 2022 8:06
Re: Jak uchovat kopr?
zpráva Catmint » St 22. února 2023 2:18
BarBoss napsal: ↑ st 22. února 2023 1:56 Umyjte, osušte, nakrájejte, vložte do vzduchotěsného sáčku a do mrazáku. Recept na konzervaci od bývalé Floridy a ona je zkušená kuchařka.
Mimochodem, to samé dělá její otec s citrony. Je mu skoro 90 a pro chlapa je problém jít do obchodu kvůli jednomu citronu, pokud vůbec něco. Nakrájíme na plátky, do sáčku a do mrazáku. Zkoušel jsem to od něj, který seděl měsíce – chutnalo to, jako bych to nakrájel čerstvě.
Děkuju. Měl bych zkusit zmrazit citrony. Chtěl jsem udělat sirup a pak jsem si vzpomněl, že to potřebuje cukr. Znuděně leželi v lednici. Necháme zmrazit
BarBoss ⭐ Top 5 nejzajímavějších uživatelů Reakce: 6750 Zprávy: 19281 Registrovaný: Út 11. října 2022 1:13 Kde: 3 míle od pobřeží
Re: Jak uchovat kopr?
zpráva BarBoss » St 22. února 2023 2:19
Catmint napsal: ↑ St 22. února 2023 2:15 Šel jsem do indického obchodu pro kopr, bylo to trochu daleko, abych ho dostal, ale naposledy 2krát jsem ho neměl. A pak jsem to najednou viděl v našem NEV. Za měsíc to určitě nesníme, jsou to 2 velké, hodně velké trsy. Chtěl bych něco pro ty časy, kdy jsem si to nemohl koupit.
Pokud není tajemstvím, kde bydlíte, že máte v obchodech nedostatek kopru?
Záchrana tonoucích je dílem vašich vlastních rukou.
Jste muž Barbossa a to mluví za vše. (ts)
Takže jsem na mopedu. (ts)
Catmint Reakce: 1557 Zprávy: 7879 Registrovaný: So 23. července 2022 8:06
Re: Jak uchovat kopr?
zpráva Catmint » St 22. února 2023 2:21
IncognitoUS napsal: ↑ st 22. února 2023 2:18 Suším a skladuji ve skleněné nádobě v lednici. Petržel také suším a skladuji. Neztrácejí svou jasně zelenou barvu a lze je takto skladovat měsíce a dlouho vydrží. Nechávám ho v lednici, protože tímto způsobem neztrácí svou jasně oříškovou barvu. Nejprve však musí den sušit na tácu na kautertopu. Předřezané, ale bez kmínků, pouze listy. Petržel a kopr tímto způsobem dělám už mnoho let, hodí se to, pokud zrovna nemáte po ruce čerstvou a nemůžete použít všechno čerstvé najednou, takže tato metoda je velmi pohodlná.
Děkujeme!
Nyní máme vysokou vlhkost, budeme muset použít sušení. Kmeny lze umístit do mrazáku pro případ, že byste potřebovali něco naložit.
Catmint Reakce: 1557 Zprávy: 7879 Registrovaný: So 23. července 2022 8:06
Re: Jak uchovat kopr?
zpráva Catmint » St 22. února 2023 2:22
BarBoss napsal: ↑ St 22. února 2023 2:19
Catmint napsal: ↑ St 22. února 2023 2:15 Šel jsem do indického obchodu pro kopr, bylo to trochu daleko, abych ho dostal, ale naposledy 2krát jsem ho neměl. A pak jsem to najednou viděl v našem NEV. Za měsíc to určitě nesníme, jsou to 2 velké, hodně velké trsy. Chtěl bych něco pro ty časy, kdy jsem si to nemohl koupit.
Pokud není tajemstvím, kde bydlíte, že máte v obchodech nedostatek kopru?
The Woodlands, TX
Inkognito Reakce: 1196 Zprávy: 7762 Registrovaný: Ne 10. července 2022 5:50
Re: Jak uchovat kopr?
zpráva Inkognito » St 22. února 2023 2:23
Pokud máte kopr jen zřídka, pak je velmi vhodné pěstovat si jej sami přímo na desce, v Aerogarden. Skvělé věci. Pěstuji v něm bazalku, abych ji měl vždy po ruce. V Aerogarden rostou velmi dobře a rychle, je zde stálé světlo, přirozené světlo přes den a
V noci se lampa v ní automaticky rozsvítí a voda v ní je nasycena kyslíkem, stačí ji napájet. Má programy a indikátory. Bylinky v něm jsou tak akorát.
1
Frecken Bock Reakce: 2036 Zprávy: 4361 Registrovaný: So 11. června 2022 8:28 Kde: MA
Re: Jak uchovat kopr?
zpráva Frecken Bock » St 22. února 2023 2:24
BarBoss napsal: ↑ St 22. února 2023 2:19 Pokud to není tajemství, kde bydlíte, že máte ve svých obchodech nedostatek kopru?
Není to tajemství, mám to napsané v profilu. A ano, nemáme kopr v každém super a ne často v těch, kde se to děje.
Umyté a vysušené skladuji ve skleněné dóze v lednici.
Catmint Reakce: 1557 Zprávy: 7879 Registrovaný: So 23. července 2022 8:06
Re: Jak uchovat kopr?
zpráva Catmint » St 22. února 2023 2:44
Teď mi roste petržel, ožívá oregano a tymián, jeden mangold, chaiwe, límce, všechno, co přežilo mrazy. Vše jsem přikryl nějakou rostlinnou látkou. Letos jsme měli stejný mráz jako před 2 lety. Naštěstí všichni zmoudřeli a málokdo byl vážně zraněn. Na saláty mám většinou zimní zahradu.
Mám problém s koprem, někdo ho sní, když má jen 3-4 centimetry. Tento víkend plánuji zasít kopr, petržel a salát. No, musíme koupit sazenice rajčat a lilku, všechny jsou zmrazené. Ruce dolů
Přikryl jsem svůj citron svazkem listů, ale horní větve byly stále zmrzlé, takže spodní pár větví zůstal. Uvažuji o přesazení citronu do květináče, bude jednodušší ho zatáhnout do domu. Minule mi umřelo 5 citrusů, nevydržel jsem to, zasadil jsem malinký citron, kvetl těsně před mrazem, voněl jako nebe
BarBoss ⭐ Top 5 nejzajímavějších uživatelů Reakce: 6750 Zprávy: 19281 Registrovaný: Út 11. října 2022 1:13 Kde: 3 míle od pobřeží
Re: Jak uchovat kopr?
zpráva BarBoss » St 22. února 2023 2:50
Ano, zřejmě v Americe. Kopr není ve vnitrozemí příliš vážený.
Kdysi dávno jsme se s mým gangem rozhodli na poslední chvíli spěchat do Maine na 4. července. A evidentně proto Šli jsme najednou a rozhodli jsme se koupit na místě. Pronajatý dům byl ve vnitrozemí a supermarket byl 25-30 minut daleko. Přijeli jsme a byli jsme ohromeni nedostatkem výběru. Brambory a mrkev, vepřové maso, ale 100500 40 možností, vč. pytle vepřové kůže a ty špatně vypadající kusy hovězího masa. A kuřata. A samozřejmě jsme chtěli jehněčí na kebab, pita chléb a všemožnou zeleninu jako kopr, koriandr, tohle a tamto. Manažer byl zmaten našimi preferencemi a řekl, že supermarket, kde by taková věc mohla být dalších XNUMX minut.
No, podrbali jsme se na hlavě a rozhodli jsme se, že když jsme tam byli 3-4 dny, mělo smysl jít do toho druhého. Přijeli jsme, výběr byl lepší, ale také to nebylo skvělé, ale našli jsme alespoň jehněčí a nějaké zelené. Najednou se k našemu rozhovoru připojil mladý muž a dívka, ukázalo se, že tam pracují na pracovní a studentské vízum. Byli jsme velmi šťastní, protože byli jsme první „naši“ za 2 měsíce jejich působení tam.
