3 způsoby, jak připravit kopr na zimu. Krok za krokem recept s fotografiemi

Voňavý kopr do vašich pokrmů po celý rok! 3 způsoby, jak připravit kopr na zimu vlastníma rukama.

popis

Čerstvý kopr je dobré přidat téměř do každé zeleninové přílohy, salátu a polévky. Dodává pokrmům jedinečnou vůni a povzbuzuje chuť k jídlu. Obsahuje také spoustu vitamínů a živin.
Ale jsou chvíle, kdy potřebujete kopr, ale v lednici není čerstvý svazek a není čas běžet do obchodu. A zimní kopr pěstovaný ve sklenících nemá to úžasné letní aroma. Pak přichází na pomoc kopr sklizený z léta.
V tomto článku se s vámi chci podělit o vlastnosti sklizně kopru na zimu. Existují 3 hlavní způsoby – sušení, solení a mrazení. Podívejme se blíže na každou z metod.
Doufám, že vám tyto informace budou užitečné.

Krok za krokem recept na vaření

Kopr pro sklizeň je nejlepší sbírat na jaře nebo v první polovině léta. V tomto období obsahuje nejvíce vitamínů a mikroprvků a je velmi aromatický.
Pro sklizeň musíte vzít kopr, který není příliš mladý, ale také ne takový, který již odhodil své deštníky pro kvetení. Měla by mít sytou tmavě zelenou barvu.

1. Sušení kopru

Existují 3 hlavní způsoby, jak připravit kopr na zimu. První metodou je sušení kopru.
Suchý kopr v malých svazcích. Jsou svázány nití a zavěšeny. Kopr se musí sušit ve stínu. Sušení kopru trvá jeden až dva týdny. Záleží na teplotě a vlhkosti vzduchu.
Sušený kopr by neměl zežloutnout. Pokud zežloutne, pak byl kopr nesprávně vysušen a nebyly v něm zachovány žádné užitečné látky.
Sušený kopr by měl být odstraněn a umístěn do skladovacích nádob. Může to být kartonová krabice, papírový sáček, sklenice atd., hlavní je, aby se z kopru neprášilo.

2. Nakládání kopru

Druhým způsobem přípravy kopru je nakládání.
Nakládání kopru je velmi jednoduché. Nejprve je třeba kopr opláchnout v tekoucí vodě, položit na ručník a nechat 2-3 hodiny uschnout. Sušený kopr nasekáme nadrobno.
Na 1 kg nasekaného kopru vezměte 1 kg kuchyňské soli. Kopr rozemelte se solí, vložte do čistých suchých sklenic a uzavřete víčkem.
Nakládaný kopr se skladuje na chladném místě – v lednici nebo suterénu.

3. Zmrazení kopru

A třetí způsob přípravy kopru na zimu je mrazení.
Tento způsob se mi líbí nejvíce. Kopr zůstává aromatický, zelený a v maximální možné míře si zachovává všechny prospěšné látky.
Stejně jako u nakládání kopru zbavíme tlustých stonků a ponecháme pouze voňavé listy. Kopr omyjte a několik hodin osušte na ručníku.
Sušený kopr nasekáme nožem nadrobno.

Nasekaný kopr vložte do nádoby, ve které bude uložen v mrazáku.
Může to být běžný plastový sáček, nádoba na potraviny nebo skleněná nádoba s víkem.

Zmrazení kopru v sáčcích je velmi pohodlné. Do sáčku nemusíte dávat hodně kopru, ale vytvarujte malé klobásky. Velmi pohodlně se dají do mrazáku. Nezaberou mnoho místa.
Když je kopr zmrazený, můžete snadno odříznout požadovanou část kopru a přidat ji do polévky nebo jiného pokrmu.

Pokud používáte ke zmrazování kopru plastové nádoby, určitě si vezměte ty, které jsou určeny ke zmrazování.
Teplotní rozsah, ve kterém je lze používat, je napsán na dně nádob.
Pokud nádoba není určena ke zmrazování potravin, může jednoduše prasknout.
Zmrazení kopru v sáčku a plastové nádobě je velmi pohodlné, ale má jednu nevýhodu. Sáček i nádoba propustí vůni kopru. A všechny produkty uložené v mrazáku budou také vonět po kopru.

Kopr proto raději mrazím pouze ve skleněných dózách s kovovým šroubovacím víčkem. Obyčejná nylonová víčka také umožňují procházet vůni kopru.
Když plníme koprem do sklenice, snažíme se jej co nejlépe zhutnit. Kopr je dobře slisovaný a to šetří místo.
Sklenici zakryjte kovovým víčkem a dejte ji do mrazáku k uskladnění.
Kopr připravený na zimu všemi třemi způsoby se perfektně skladuje po celý rok až do příští sklizně.

Video recept

Chcete-li prodloužit životnost na co nejdelší dobu, je třeba dodržovat několik pravidel.

Nejprve byste měli vědět, že zelenina vydrží déle čerstvá v papírových utěrkách, skleněných dózách, plastových nádobách a plastových sáčcích. Prozradíme vám, jak tyto věci využít k prodloužení jejich trvanlivosti.

Autor kanálu YouTube Taťána Litvinová ukázala vlastní způsoby skladování zeleně, díky kterým vydrží v lednici 5 dní až měsíc. Hlavní podmínkou, aby kopr déle vydržel, je podle autora to, že se nemusí omývat.

Skladování kopru v chladničce ve vlhké utěrce

Pro tento způsob skladování musí být kopr zabalen do vlhkého hadříku tak, aby jej zcela zakryl. Je lepší si vzít velký ubrousek, takže vám bude určitě stačit. V tomto stavu bude skladován maximálně 5 dní.

Skladování kopru v lednici ve vodě

Tato metoda je velmi oblíbená. K tomu musíte vzít sklenici nebo sklenici studené vody, dát tam zeleninu, zakrýt vše plastovým sáčkem a dát do chladničky. Kopr tak lze skladovat a neztrácí čerstvost po celý týden.

Skladování kopru v lednici ve sklenici

Pro tento typ skladování musíte oříznout kořeny kopru a vzít si velkou nebo střední sklenici, v závislosti na tom, kolik kopru máte. Poté zeleninu jednoduše vložíme do této sklenice, ale chceme, aby špičky zůstaly nahoře. Poté tuto sklenici zakryjte víčkem a dejte do lednice. Při takovém skladování může kopr stát celý měsíc.

Existuje několik druhů zeleniny, které se mohou stát jedovatými pro tělo. Seznam obsahuje některé z nejoblíbenějších, které používáme při přípravě pokrmů.

Zelení obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a sloučenin, bez kterých se naše tělo neobejde. Kromě toho, jak nedochutit lahodnou polévku nebo salát koprem? Existují však druhy zeleně, které by se neměly nadměrně používat, protože mohou zhoršit různé nemoci.

Pokud si všimnete chyby v textu, vyberte jej myší a stiskněte kombinaci kláves Alt+A
Sdílet:

Nyní čtete novinku „Jak nakoupenou zeleninu skladovat, aby vydržela co nejdéle čerstvá“. Také by vás mohly zajímat nejnovější ukrajinské a světové zprávy na Gazeta.ua

Komentáře

Řadit podle: Nejnovější nahoře Nejstarší nahoře
Další komentáře.
Nejčtenější
Většina komentovala

Hlasů: 1 Anketa Jak si zařídíte život při výpadku proudu?

• Dokoupili jsme vybavení bydlení pro energetickou nezávislost
• Vybereme vybavení a připravíme k nákupu
• Nejsou na to peníze, tato zařízení jsou příliš drahá
• Pro nabíjení gadgetů existují baterky a powerbanky, což nám vyhovuje
• Jsme přesvědčeni, že tyto nepříjemnosti jsou dočasné a že vláda brzy vyřeší problém nedostatku energie.
• Náš dům má světlo, protože jsme na stejné lince se zařízením kritické infrastruktury
• Tvoje volba

Zobrazení hlasování
Většina komentovala

Roman Šachraj 18. července 2025 Lobanovskij už není svědkem Nepamatuji si přesný účel úkolu, jako by nám ten zápisník položil před nos. No, jistě, víte, že jsem kmotr budoucích studentů prvního ročníku na Fakultě žurnalistiky.

Hlasů: 1 Anketa Jak si zařídíte život při výpadku proudu?

• Dokoupili jsme vybavení bydlení pro energetickou nezávislost
• Vybereme vybavení a připravíme k nákupu
• Nejsou na to peníze, tato zařízení jsou příliš drahá
• Pro nabíjení gadgetů existují baterky a powerbanky, což nám vyhovuje
• Jsme přesvědčeni, že tyto nepříjemnosti jsou dočasné a že vláda brzy vyřeší problém nedostatku energie.
• Náš dům má světlo, protože jsme na stejné lince se zařízením kritické infrastruktury
• Tvoje volba

• Archiv
• Mediakit
• Kontakty
• Předplatné
• Zásady ochrany osobních údajů
• Redakční politika

Všechna práva k materiálům obsahujícím tuto stránku jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ukrajiny, včetně autorských práv a souvisejících práv. Použití materiálů Gazeta.ua pro tištěné publikace je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce stránek. U online publikací je vyžadován hypertextový odkaz na Gazeta.ua, otevřený pro vyhledávače. Odkazy a hypertextové odkazy by měly být obsaženy pouze v prvním nebo druhém odstavci textu.

Jakékoli kopírování, přetisk nebo reprodukce informací (včetně fotografických a video materiálů) obsahujících odkazy na Getty Images, East News, PHL, Reuters, Interfax-Ukrajina v jakékoli formě je přísně zakázáno. Materiály označené Speciální projekt, PROMO, Pozice, Událost, Partnerství jsou publikovány jako reklama. Redakční rada Gazeta.ua nemusí sdílet stanovisko autorů sekce Názory a nenese odpovědnost za materiály autorů a čtenářů sekce Blogy.